食材：排骨、芋头、葱姜蒜、淀粉、盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、料酒
1、排骨买来以后 ， 要放在水里泡上1个小时，泡出血水以后，再用水冲洗干净，就不要焯水了 。
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2、葱姜蒜切好后，倒在排骨中，再来2勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒、少量盐、白糖、鸡精，最后来1勺淀粉，充分抓拌均匀以后，放入冰箱腌制2个小时，或者更长时间，可以更入味 。
3、芋头清洗干净，削皮以后切成小块，准备一个盘子 ， 把芋头垫在盘底 。等排骨腌制好以后，我们把里面的葱姜蒜挑出来，然后来1勺食用油、来1勺淀粉，继续抓匀以后 ， 铺在芋头上 。起锅烧水，烧开后放入芋头排骨，蒸35分钟左右 ， 就能够开吃啦 。
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