不管拌什么东西，不论是素菜还是肉菜，都可以用这个方法，做出来的凉拌汁相当可口 。味道 ， 是有一点辣度的，如果不能吃辣 ， 可以少放一点，但是不能不放哦，由于辣椒可以提味，还可以开胃 。
【【万能凉拌汁的做法】】准备以下材料：粗细辣椒面、熟芝麻、蒜蓉、小米椒、酱油、醋、蚝油、盐、白糖、鸡精
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具体详细做法：
1、拿个小碗，把粗细辣椒面、熟芝麻，都倒进去，各一勺就行，辣椒面一方面增香提味 ， 一方面增加辣度 。以后，把蒜蓉、小米椒也切好 ， 也是倒在里面就行 ， 准备好了以后 ， 下面来烧热油 。
2、把油倒入锅中，加热以后浇在小碗中，香味一下子就出来了 。以后再来调味 ， 放入酱油、醋、蚝油、盐、白糖、鸡精 ， 搅拌均匀，调制好以后，可以尝尝味道，觉得不适合，随时调整便可，这样我们的“万能凉拌汁” ， 就搞定了 。
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