原料：
活高邮湖野生鲫鱼1条（约1500克），自制年糕200克，猪肉100克，马蹄丁50克，香菇丁50克 ， 菜心、葱、姜、蒜各适当，料酒、盐、白糖、老抽、生抽各适当 。
文章插图
1、将猪肉切成泥，加马蹄丁、香菇丁、葱、姜、蒜、料酒、盐、白糖拌匀，上劲备用；
2、将鲫鱼宰杀治净，从脊背处开口，酿入猪肉馅；
3、锅入油烧热，煸香葱、姜，入鲫鱼两面煎香，加老抽、生抽烧制30分钟，收汁前放入年糕一同煮熟 ， 出锅码盘 ， 点缀焯熟的菜心、葱丝便可 。
4、年糕的制法：将500克糯米粉、100克椰浆、50克猪油、200克开水搅匀 ， 入模具定型，上笼蒸20分钟，取出冷却，切片便可 。
【自制年糕煮荷包鲫鱼】关于“自制年糕煮荷包鲫鱼”的内容 ， 本站小编就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？无妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身旁的朋友 。