首先来讲黑尾：
虽然说不论是黄色还是黑色，都属于鲅鱼，但是它们的品种不同，黑尾巴的，才算是真实的鲅鱼 。整体的形状，是偏细长的 ， 背部的色彩是蓝黑色 ， 腹部色彩是灰色 。它的眼睛也比较?。?而且是圆滚滚的 。
【【鲅鱼的选择】】
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这类鱼，它的肉质是比较肥厚的 ， 口感也很鲜美，小刺也比较少，最推荐买这类鱼，也就是黑尾的鲅鱼 。
再来讲说黄尾：
它的名字 ， 叫做鲐鲅，整体的形状，是比较圆润的，尤其是肚子地方比较圆润 。它的背部是青黑色 ， 腹部色彩是淡黄色 。
这类鲅鱼的口感，就远远比不上上面的了，它的肉质比较粗，如何做都不嫩，并且味道比较重，腥味比较大，很难去除，要想吃鲅鱼的话，这类就不太推荐啦 。
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