一、生长水域不同
青壳的小龙虾，它的生长水域相对来讲更好一些，因此色彩相对来讲更加清澈 ， 这样的吃起来其实更放心 。
文章插图
红壳的小龙虾，生长的环境比较脏，通常为一些淤泥比较多的地方，这个地方生长出来的小龙虾 ， 色彩就是红色的，乃至色彩发黑 。
【【挑选小龙虾】】二、外皮和口感
青色的小龙虾，它的外皮更薄更好剥壳 ， 而且肉质非常鲜嫩细腻，口感吃起来，我个人感觉会更好一些 。
红色外皮的小龙虾，它的虾皮比较厚，剥壳的时候就相对来讲困难一些 。肉质比较紧实，比较有嚼劲 ， 口感偏硬一些 。
所以综上所述，还是尽可能购买青色外壳的小龙虾 ， 会更好一些 。不但更容易清洗、更容易剥壳，而且口感相比较也更好 。
固然，如果想吃筋道的口感的话，买红色的也是可以的，只要完全清洗干净了，吃起来也是比较放心的 。
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