用料：莴笋、清水、盐
1、首先我们要做的，就是处理莴笋，我们把莴笋的叶子、外皮全部去掉，然后将其放入清水中，清洗干净 。
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2、洗干净以后，我们就准备来切片了，把莴笋切成略微厚一点的片状，大概6mm左右就能够了 。不要切得太薄哦 ， 由于莴笋中的水份非常多，晒出来以后会缩小，如果切太薄的话不利于晾晒 。
3、下面我们把莴笋放在一个小盆里，然后加上适当的盐，抓匀以后将其腌制一段时间 。大概2、3个小时以上，效果会更佳，直至把莴笋中，大量的水份腌制出来才行 。这个时候 ， 我们把莴笋捞出来，把水份攥干就能够了 。
4、准备一个篦子，把莴笋一片一片放上去，然后在太阳好的时候放到外面去晾晒，直至完全变成干就能够了 。像现在这类天气的话，一般在太阳好的时候，晾晒2、3天的时间就足够了，密封保存起来便可 。
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