所需食材：苦菊、花生米、大蒜、白糖、生抽、香醋、香油、麻油、辣椒油
1、要想苦菊更好吃，我认为搭配一些花生米才行，固然如果家里没有就不用了，直接凉拌苦菊也是好吃的 。
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2、准备一些花生米，将其放在油锅中，略微炸一下，炸熟以后捞出来，沥干油分备用便可 。
3、再准备适当的苦菊，把不好的部分摘掉，然后将其清洗干净，随后沥干水份备用 。再准备几瓣大蒜，切碎备用 。
4、把苦菊掰成两半 ， 放到一个碗里，接下来把花生米、蒜末放进去 。然后加上适当的白糖、生抽、香醋、香油、麻油，然后将其搅拌均匀就能够了 。如果能吃辣的 ， 一定要加上一些辣椒油 ， 搅拌一下味道会更香 。
这道开胃小菜，就这样做好了，是否是非常简单？我觉得5分钟就能够搞定，太合适没有胃口的时候食用了 。
不光是夏天没胃口的时候吃，在吃多了大鱼大肉的情况下 ， 来一盘凉拌苦菊，简直不要太适合 。营养丰富又美味，谁会不喜欢呢？
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