芝麻包要蒸多久
黑芝麻包的馅怎么做？
芝麻馅的包子馅怎么调
首先将芝麻清洗干净，放入锅中用猪油慢火炒熟，再选择少许剥壳的花生，将芝麻和花生统一放入搅拌机打粉，倒入少许白糖与芝麻粉末混合均匀 ， 芝麻馅就做好了，直接包进包子中蒸熟，也可以将芝麻馅隔水加热让糖融化，让馅儿更粘稠 。
芝麻馅的包子馅怎么调的
芝麻馅儿的包子想要做的有沙质感 ， 一定要用固体猪油炒熟芝麻 ， 最好不要买熟芝麻 ， 自己炒生芝麻能够控制储藏时间 ， 熟芝麻的生产时间会影响芝麻做成馅儿的口感 。
提前将生芝麻清洗干净后 ， 控干水分，用猪油放入锅中加热融化 ， 倒入芝麻后翻炒 ， 翻炒的过程中可以加一点点白糖翻炒，炒熟后的芝麻用蒜臼子捣碎 。
将花生剥壳提前捣碎，花生无须提前炒，捣碎即可，再与炒好的芝麻混合在一起，芝麻馅儿就调好了，放入少许白糖搅拌均匀 ， 白糖与芝麻花生碎的比例为3:1最合适了 。
芝麻包的做法步骤
1. 将内馅材料一起搅拌均匀成团状 ， 再取每个20公克搓揉成为芝麻馅数个备用 。
2. 取发面面团每个30公克橄成圆面皮 ， 在每张圆面皮中包入作法1的芝麻馅 。
3. 将作法2的芝麻包放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10～12分钟即可 。
###其它资料参考###现在的工作族，因为早上要上班，就草草的买一些包子作为早餐 。那天我买了白糖芝麻包，孩子们很喜欢吃，所以自己学着做了，还不错 。
下面小编分享制作白糖芝麻包的经验给大家：
食材
低筋面粉 500g
白糖 100g
黑芝麻 100g
酵母粉 5g
泡打粉 5g
盐 2g
方法/步骤
1
首先将黑芝麻和白糖放入搅拌机中打碎，作为包子的馅料，如图：
2
将泡打粉放入面粉中，搅拌均匀，如图：
3
将酵母粉放入30度温度的100g的水中，搅拌均匀，静待5分钟，待酵母粉发酵 ， 注意水温不要太高，以免杀死酵母：
4
将酵母倒入伴有泡打粉的米粉中，加入150克的水，将面粉揉均匀，揉至“三光“手光不粘粉 ， 面光，盆光不粘粉 ， 如图：
5
将揉好的面团用保鲜袋覆盖 ， 放入30度左右的温水中 ， 待面团发酵30-50分钟，如图：
6
面团发酵后，则发大1.5倍左右 ， 就可以取出来压片包白糖芝麻馅了，如图：
7
蒸包的底盘刷点花生油 ， 蒸出来的包子，就容易拿，不粘底，如图：
8
注意包子的间隔空间，因为包子会发大，所以放的时候空间大一点 ， 包子做好了，就放在有开水的蒸炉里，蒸12分钟左右就可以出炉了：
注意事项
包子包口时，要I捏紧，以免露出馅了
###其它资料参考###黑芝麻馅包子的做法如下：
用料：自发粉100克、油3克、水（温水）50克、黑芝麻馅、水、白糖20克、熟黑芝麻30克、油
1、首先先称自发粉，自发粉是已经有酵母的，所以可以不用再放酵母，加上油
2、新手对水的量控制不好的可以跟我一样，调好水的温度，然后一点点加 ， 边加边揉成面团，我开始是用筷子搅拌，然后差不多了才上手去揉的，不然感觉面粉会进指甲缝里去，揉到面光 ， 盆光，手光，就可以了
3、放到温暖的地方让它醒发，我是把烧水壶里的开水倒入锅里 ， 然后放上撑架，再把步骤三的放面团的碗放在上面，盖上锅盖 。醒发40分钟到一个小时的样子，看情况而定，面团大一倍的样子 ， 用手指按下去不会回缩就可以了 。
4、芝麻与白糖混合，然后磨粉，分量打，这样可以细腻一些，打完本来想用面粉筛筛一下，但是发现太费劲 ， 也费时间，就不干了 。
5、在粉里加一点点油，之后可以用水来将粉搅拌，水不要倒多了 ， 一两滴一两滴的加，把它们搅拌成一团就够了，主要还是为了等下包的时候方便 。称量和磨粉后不要觉得量太多了，因为和水搅拌后其实会少很多
6、面团醒发后要再多揉会儿 ， 排气，然后等量分成几块，我没有等量分直接抓一块下来，第一个面团包完后发现太大了
7、没有那个棍子，直接用手掌压的面团，后遗症是一些地方厚，一些地方薄 ， 包起来后有些薄的地方能看到芝麻 。
8、锅里放上冷水，我的是之前醒面团的时候凉了的水，因为不够再接了些自来水进去 。冷水上锅 ， 盖上盖子，再醒发10-20分钟 。你会发现收口的部位的纹路会有些浅了，可以比较我上面几个步骤里的包子图片
9、开火，蒸20-30分钟左右吧 ， 因为蒸的久所以锅里的水要多点，别烧干了 。
###其它资料参考###黑芝麻花生馅包子的做法
面团所有材料加入容器，揉成光滑面团，用保鲜膜或盖上盖子发酵黑芝麻花生馅包子的做法：
步骤1
面团发至1.5-2倍大 ， 成蜂窝状黑芝麻花生馅包子的做法；
步骤2
馅料搅拌均匀，加少许水粘稠即可，分量20克左右黑芝麻花生馅包子的做法；
步骤3
面团分成45-50克黑芝麻花生馅包子的做法；
步骤4
做包子整型 ， 锅里盛水，上锅醒十五分钟黑芝麻花生馅包子的做法；
步骤5
面团也可做成奶香馒头花卷黑芝麻花生馅包子的做法；
步骤6
大火烧开蒸20分钟，焖5分钟开盖黑芝麻花生馅包子的做法；
步骤7
奶香花卷成品 。
###其它资料参考###不同馅料的包 子蒸的时间不同 。通常情况下蔬菜包 子，在开锅以后蒸8-12分钟左右就可以了 。肉馅的需要开锅以后再蒸20分钟 。下面来看一下包 子的正确做法 。
素馅包 子做法
食材准备：干粉丝、鸡蛋、菠菜、胡萝卜（或是白萝卜）、虾米
做法步骤：
1.首先 ， 我们准备一把干粉丝，用温水泡发 。
2.盆中打入三个鸡蛋，搅拌打散以后倒入锅中煎熟 ， 蛋液全部定型后搅碎、倒出来备用 。
3.一把洗干净的菠菜，切碎、放在盆中，介意菠菜有草酸的，可以焯一下水 。泡软的粉丝切碎、放在盆中，胡萝卜半根、切成小粒放在一起；再抓入一把虾米，倒入鸡蛋碎备用，馅料先不要调味，以免配菜遇盐出水 。
4.这是我们上次吃饺子剩下的面，现在把它搓成长条，揪成大小均匀的面剂子 ， 然后一个个擀成包 子皮，尽量中间厚一点、边缘薄一点，以免露馅 。
5.饺子皮擀好以后 ， 我们给包 子馅调一下味：放入芝麻香油5克，鸡粉2克，食盐2克，胡椒粉1克，十三香2克，用筷子搅拌均匀 。
6.在蓖子上面刷上一层油 ， 准备放包 子 。在包 子皮上放入适量的馅料，用左手的大拇指和食指捏着包 子皮的边缘，一点一点的褶起来 ， 一个漂亮的包 子就成型了 。
7.用这个方法把剩下的包 子一个一个全包起来，放到刷过油的蓖子上面 。
8.水烧开后上笼，蒸8分钟就熟了 。8分钟以后掀开锅盖，香喷喷的包 子就可以出锅了 。
###其它资料参考###15分钟左右 。
蒸黑芝麻包子 ， 红豆馅包子 ， 莲蓉馅包子 ， 椰蓉馅包子，花生馅包子和韭菜馅包子 。包好的包子要在常温下醒发20-30分钟才可以放入蒸笼，家里的电饭煲也可以蒸包子，注意蒸的时间不要超过15分钟，避免包子出现蒸硬的情况 。
蒸包子窍门：
1、需要注意酵母粉的比例一定要准，放少了容易发不起来 ， 放多了容易发黄开裂 。一般一斤面粉要放3－5克酵母粉就够用了 。
2、不需要上锅直接蒸 。包子要经过二次发酵 ， 第一次是揉面团的时候，第二次是包完包子之后要发酵，这样做出来的包子松软美味 。
###其它资料参考###大的一般需要蒸20分钟，一般大小的包子蒸15分钟 。
主料：面粉500克、粉条1把、韭菜400克、鸡蛋2个、虾皮30克
辅料：蚝油1茶匙、五香粉适量、食盐适量、食用油适量、酵母粉3克
1、500克面粉加入三克酵母粉混合均匀 ， 用温水揉光滑的成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大 。
2、馅料食材：韭菜、虾皮、粉条、鸡蛋
3、鸡蛋打散炒熟备用
4、虾皮小火炒酥备用
5、韭菜洗净切末
6、粉条煮透切末备用
7、处理好的馅料食材放入容器中，计入五香粉，蚝油食用油等调料拌匀 。
8、加入食盐再次拌匀
9、醒发至两倍大的面团放在案板上再次揉匀排气 。
10、揉匀的面团分成剂子
11、擀成四变薄中间略厚的面皮，放入馅料 。
12、按自己手法捏紧收口
13、包好的素包子放入蒸锅，再次醒发十分钟，开大火，上汽后改中火蒸8分钟关火，关火后不要急着揭盖，焖三五分钟揭盖即可 。
【芝麻包要蒸多久】14、成品 。
