猪肝怎样清洗干净？
猪肝的清洗方法和步骤
第一步：首先我们把新鲜的猪肝将它切成薄片，我们在制作猪肝的时候，一定要提前将它切成薄片才可以，这样里面的毒素才会容易的清洗干净 。
第二步：我们准备一盆清水，将猪肝放入盆中，像这样子用手用力的揉搓一下，一般清洗猪肝的第一盆水会特别的脏，这时候我们需要多换几次干净的水 。
第三步：大约清洗三到四次就可以了 ， 大家可以看到这是清洗了三到四次的效果 ， 这时候的水呢 ， 它就不会太脏，清洗干净后，我们把猪肝放入盆里，晾干水分 。
第四步：再将猪肝倒入盆中，倒入适量的啤酒，给它腌制五分钟 。使用啤酒腌制猪肝，是因为啤酒当中含有大量的二氧化碳生成的气泡，这些气泡就能把猪肝里面的毒素和脏东西都释放出来处理干净，另外啤酒还有香味，能起到给猪肝增香的一个作用 。
第五步：腌制时间到了，大家可以看到也有很多的血溢出来，这时候，我们再使用干净的水再冲洗干净就可以啦！
第六步：清洗干净的猪肝 ， 我们用一个滤网将它捞起来沥干水分，我们腌制一下猪肝就可以开炒了，好了，加入适量的手盐，淀粉，使用手抓均匀 ， 抓均匀后再加入适量的生油，在使用时候抓均匀就可以了 。
这样炒的时候就不会再粘连在一起，给它腌制五分钟，就可以下锅炒了 。
猪肝清洗的办法
第一步：首先我们把新鲜的猪肝将它切成薄片，我们在制作猪肝的时候 ， 一定要提前将它切成薄片才可以，这样里面的毒素才会容易的清洗干净 。
第二步：我们准备一盆清水，将猪肝放入盆中，像这样子用手用力的揉搓一下，一般清洗猪肝的第一盆水会特别的脏，这时候我们需要多换几次干净的水 。
第三步：大约清洗三到四次就可以了，大家可以看到这是清洗了三到四次的效果，这时候的水呢，它就不会太脏，清洗干净后，我们把猪肝放入盆里 ， 晾干水分 。
猪肝营养价值
1、猪肝中铁质丰富 ， 是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老 ， 并能抑制肿瘤细胞的产生 。
###其它资料参考###猪肝怎么处理干净
猪肝是属于排毒的重要器官，因此在烹饪之前需要认真的清洗，建议现在水龙头下冲洗以后，再用白醋浸泡30分钟以后，再次清洗就可以了 。然后需要切片，这样可以冲洗掉里面的血水和毒素 。同时注意在烹饪的时候时间不能太短，否则不能有效的去除掉里面的细菌和毒素 。
具体方法如下：
第一步：一定要选健康、新鲜的猪肝
1.在购买猪肝得时候一定要选择表面没有水泡 ， 并且颜色呈紫红色的猪肝，这样的猪肝是新鲜的 。
2.如果是不新鲜的猪肝，颜色一般都比较暗并且会比较干，还有异味 。
3.一般有病的猪肝会有硬块、水肿、表面有小白点，这样的猪肝是绝对不能买的 。
第二步：浸泡冲洗给猪肝“去毒”
1.将一整块猪肝放在流水下不断的冲洗 。然后将猪肝放入到清水中，加入适量的白醋搅拌后 ， 再将猪肝整块放入到白醋水中，浸泡30分钟后取出再次用清水冲洗干净 。
2.将猪肝切成薄片以后，继续用流动的清水冲洗至没有血水 。
3.如果没有太多的时间进行浸泡，也可以直接将猪肝切成片放在流水虾不断冲洗至无血水渗出，再用白醋水浸泡十分钟就可以取出了 。
###其它资料参考###猪肝是有一定的滋补作用的，但前提是要洗干净 ， 猪肝的清洗又什么小技巧呢?
猪肝的清洗技巧
猪肝是一种营养非常丰富的食品 。据研究分析，猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等 。猪肝是非常好的补铁、补维生素A的食物 。
但由于肝脏是动物体内最大的解毒器官，容易聚集毒素，所以很多人不敢吃 。如果不彻底清洗，会对健康造成危害 。那么猪肝怎么洗才干净呢?
猪肝在烹调前最好先“去去毒”：先用淡盐水浸泡2至3小时，再放清水里泡一会也可将猪肝切成片 ， 在盆中轻轻抓洗，然后冲洗干净再烹调 。
下面为你介绍两个步骤“去毒” ， 让你安心吃猪肝 。
第一步：选择健康、新鲜的猪肝
1、新鲜的猪肝：颜色呈紫红色，富有光泽，整体颜色一致，表面没有水泡，用手轻压后压痕能快速恢复，富有有弹性 。
2、不新鲜的猪肝：颜色暗淡没有光泽 ， 表面干燥起皱、有异味 。
3、有病的猪肝：有硬块、水肿、表面有菜籽大小的小白点，这样的猪肝是绝对不能买的 。
第二步：浸泡冲洗给猪肝“去毒”
1、整块猪肝流水冲洗干净表面 。盛清水，在水中加入稍许白醋，把猪肝整块浸泡在白醋水中，约30分钟后取出 ， 用清水反复冲洗 。
2、猪肝切约5毫米片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出 。去除残存于猪肝的毒素 。
3、若不够时间浸泡 ， 也可直接把猪肝切片用流动的水冲反复清洗至无血水渗出，然后再放入白醋水中浸泡十分钟左右捞出沥干 。
猪肝的食用禁忌
1.不食用半生半熟的猪肝
众所周知，肝脏是解毒器官，是动物体内最大的化工厂和消毒站，各种有害物质都要聚集肝脏处理，尤其是猪的食物很杂，猪肝中的有毒物质较多 。所以，新买来的猪肝应先用自来水反复冲洗，并浸泡30分钟后再进行烹调 。在烹炒时要用旺火、时间要用足，使其熟透，千万不可吃半生不熟的猪肝 ， 以免危害身体健康 。
2.不过量食用猪肝
猪肝中含有大量的胆固醇，摄入过多的胆固醇对人体健康有寄存器 ， 易使人患高脂血、高血黏、高血压、肥胖和动脉硬化等病症 。正常人每天胆固醇摄入量不应超过300毫克，100克猪肝中胆固醇含量高达400毫克，故每次吃猪肝以50--70克为宜，每周食用1--2次为宜 。
3.不食用变猪肝
健康新鲜的猪肝，干净、润滑，颜色为褐红色的或淡棕色 ， 无异味、无胆汁、无水泡 。如果猪肝的颜色不正常，表面呈现褐黑色、蓝紫色、灰褐色、淡黄色，或有黄白肿块、散在红点、白色水泡、丝状花纹等 ， 或肝肿大、肝萎缩、肝内有片状虫体，闻起来有臭味，解压易破碎，一定是有病猪肝，绝对不能购买，更不可食用 。
猪肝的营养价值
1、猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳 。
2、除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老 。
3、猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品 。它还含有大量的维生素A ， 有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复 ， 对夜盲症有治疗的功用 。
###其它资料参考###1、猪肝的最好清洗方法是：整块的用水龙头的小水顺着筋冲洗十五分钟，用手挤掉赃血就可以了，过度的漂洗会使肝变老，失去营养 ， 也不利于烹调！
2、烹调的时候，肝一般切成柳叶片，挤干水，用姜汁，盐，淀粉上浆再烹调以保持滑嫩！
3、巧洗猪肝 用水冲5分钟，切成适当大?。?再泡入冷水中约5分钟后，取出沥干，不仅可以洗净 ， 而且可以去腥味 。洗猪肝，猪肠时加点醋，容易洗净，而且可消除膻臭味 。
4、牛奶去除猪肝异味法 烹制前将洗净的猪肝置于适量牛奶中浸泡3～5分钟，就可消除猪肝异味 。
5、另外，很多人都把猪肝炒得嫩不嫩作为衡量好吃不好吃的标准，甚至有人爱吃还带血丝的猪肝，这是不可取的 。
6、猪肝的确是高营养肉食，但食用时切不可只顾鲜嫩可口，把猪肝下锅就装盘 ， 这样不但难以杀死猪肝内的某些病原菌或寄生虫卵，同时也不能有效地去除猪肝中的某些有毒物质 。
7、猪肝是猪体内最大的毒物中转站与解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入饲料中的某些有毒物都会集聚在肝脏中，经肝脏解毒由肾脏从尿中排出体外 。
8、倘若肝脏中的毒性物质未能排净或解毒功能下降，一些有毒物质就会残留在肝脏中，诱发疾病 。如果猪肝炒得太嫩就吃，某种意义上也就等于吃了这些残留在肝中的有毒物质了 。
###其它资料参考###1、从市场采购回来的猪肝不要急于烧制 ， 先把猪肝放在清水中冲洗10分钟，再往清水中加入一些白醋浸泡30分钟，达到加快排除毒素的目的 。
2、取出浸泡过的猪肝，放到流水下 ， 再反复冲洗多次，然后把猪肝用刀切成薄片，用盆子装起来 ， 放到流水下进行清洗，直到猪肝中没有血水渗出为止，才算把残留在猪肝中的毒素清除干净 。
3、在烧猪肝的时候最好大火快炒，这样烧好的猪肝看起来不显老,也富有弹性，营养成分流失的很少，口味也是相当不错的 。
###其它资料参考###清洗干净猪肝的方法：
首先需要把猪肝放在流动水中进行冲洗，主要的目的就是冲洗一下猪肝的表面 ， 冲洗五到六分钟以后就可以放在盆里面，接着往盆里面倒入适量的清水 ， 并且需要加入适量的白醋，放在一边浸泡半个小时左右即可 。
半个小时之后把猪肝从盆里面取出来控干水分，之后就放入清水里面反复清洗几遍 ， 清洗干净之后把猪肝切成五毫米左右的厚片，再一次拿到流动水中清洗至血水不在渗出，这时猪肝就洗干净了 。
猪肝：
【猪肝里边怎么清洗】猪肝是指猪的肝脏 。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官 。
