猪肝怎么洗才干净？
猪肝干净的清洗方法如下：
工具：刀、砧板、盆 。
材料：猪肝300克、淀粉30克、陈醋20克、面粉20克、水适量 。
1、首先将猪肝切成0.3厘米的薄片，然后将猪肝放入到清水中浸泡3分钟 。3分钟后，将猪肝捞出放入到盆中即可 。
2、将陈醋、面粉、少许的水全部放入到猪肝，然后持续的将猪肝抓1分钟 。1分钟以后，将猪肝静置5分钟后，再用流水将猪肝清洗干净即可备用 。
3、将淀粉和少许的水放入到猪肝中，然后继续抓洗1分钟，时间到后，再用流水将猪肝清洗干净即可备用 。
猪肝的选购方法
1、看猪肝的样子，只要颜色呈紫红色，就是表面有光泽的正常猪肝 。
2、用手摸选猪肝，感觉有弹性，是正常的猪肝，没有水肿，没有脓肿，没有肿块 。
3、死猪的肝脏呈紫色，切开后出血，偶尔有水泡 。如果加热时间短，病菌不易被杀死，对人体有害 。
4、灌水后的猪肝虽然颜色仍是红色，但明显是白色的，外观肿胀 ， 被压扁后能立即恢复，切片时向外流 。
5、买酱猪肝的时候要选择颜色均匀、红褐色、光滑有弹性的那种 。切割后 ， 其断面细腻、无味、无蜂窝 。
猪肝的清洗方法
第一步：首先我们把新鲜的猪肝将它切成薄片，我们在制作猪肝的时候，一定要提前将它切成薄片才可以，这样里面的毒素才会容易的清洗干净 。
第二步：我们准备一盆清水 ， 将猪肝放入盆中 ， 像这样子用手用力的揉搓一下，一般清洗猪肝的第一盆水会特别的脏，这时候我们需要多换几次干净的水 。
第三步：大约清洗三到四次就可以了 ， 大家可以看到这是清洗了三到四次的效果 ， 这时候的水呢 ， 它就不会太脏，清洗干净后，我们把猪肝放入盆里，晾干水分 。
第四步：再将猪肝倒入盆中，倒入适量的啤酒，给它腌制五分钟 。使用啤酒腌制猪肝，是因为啤酒当中含有大量的二氧化碳生成的气泡，这些气泡就能把猪肝里面的毒素和脏东西都释放出来处理干净，另外啤酒还有香味 ， 能起到给猪肝增香的一个作用 。
第五步：腌制时间到了 ， 大家可以看到也有很多的血溢出来，这时候，我们再使用干净的水再冲洗干净就可以啦！
第六步：清洗干净的猪肝，我们用一个滤网将它捞起来沥干水分，我们腌制一下猪肝就可以开炒了，好了，加入适量的手盐，淀粉，使用手抓均匀，抓均匀后再加入适量的生油，在使用时候抓均匀就可以了 。
这样炒的时候就不会再粘连在一起 ， 给它腌制五分钟，就可以下锅炒了 。
###其它资料参考###问题一：猪肝怎么洗才干净猪肝的最好清洗方法是：整块的用水龙头的小水顺着筋冲洗十五分钟，用手挤掉赃血就可以了，过度的漂洗会使肝变老，失去营养，也不利于烹调！烹调的时候，肝一般切成柳叶片，挤干水，用姜汁 ， 盐，淀粉上浆再烹调以保持滑嫩！如果你是肝脏不怎么好 ， 建议你平时不要抽烟和饮酒，多吃蔬菜和水果，还有粗粮！加强一下户外运动！按时休息！保持良好的心态！健康来自于你自己的！
巧洗猪肝
用水冲5分钟 ， 切成适当大?。倥萑肜渌性?分钟后，取出沥干，不仅可以洗净，而且可以去腥味 。洗猪肝，猪肠时加点醋 ， 容易洗净 ， 而且可消除膻臭味 。
牛奶去除猪肝异味法
烹制前将洗净的猪肝置于适量牛奶中浸泡3～5分钟，就可消除猪肝异味 。
另外，很多人都把猪肝炒得嫩不嫩作为衡量好吃不好吃的标准，甚至有人爱吃还带血丝的猪肝，这是不可取的 。
猪肝的确是高营养肉食，但食用时切不可只顾鲜嫩可口 ， 把猪肝下锅就装盘，这样不但难以杀死猪肝内的某些病原菌或寄生虫卵，同时也不能有效地去除猪肝中的某些有毒物质 。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站与解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入饲料中的某些有毒物都会集聚在肝脏中，经肝脏解毒由肾脏从尿中排出体外 。倘若肝脏中的毒性物质未能排净或解毒功能下降 ， 一些有毒物质就会残留在肝脏中，诱发疾病 。如果猪肝炒得太嫩就吃 ， 某种意义上也就等于吃了这些残留在肝中的有毒物质了 。
问题二：猪肝怎么样洗才正确猪肝的最好清洗方法是：整块的用水龙头的小水顺着筋冲洗十五分钟 ， 用手挤掉赃血就可以了，过度的漂洗会使肝变老，失去营养，也不利于烹调！烹调的时候，肝一般切成柳叶片，挤干水，用姜汁，盐 ， 淀粉上浆再烹调以保持滑嫩！如果你是肝脏不怎么好，建议你平时不要抽烟和饮酒，多吃蔬菜和水果，还有粗粮！加强一下户外运动！按时休息！保持良好的心态！健康来自于你自己的！
巧洗猪肝
用水冲5分钟，切成适当大?。?再泡入冷水中约5分钟后 ， 取出沥干，不仅可以洗净 ， 而且可以去腥味 。洗猪肝 ， 猪肠时加点醋，容易洗净，而且可消除膻臭味 。
牛奶去除猪肝异味法
烹制前将洗净的猪肝置于适量牛奶中浸泡3～5分钟 ， 就可消除猪肝异味 。
问题三：猪肝怎么清洗干净去除猪肝里的白筋后 ， 泡水1小时以上 ， 就行了
问题四：怎样把刚买来的猪肝清洗干净？我是营养烹调师，猪肝的最好清洗方法是： 整块的用水龙头的小水顺着筋冲洗十五分钟，用手挤掉赃血就可以了，过度的漂洗会使肝变老，失去营养，也不利于烹调！烹调的时候 ， 肝一般切成柳叶片，挤干水，用姜汁 ， 盐，淀粉上浆再烹调以保持滑嫩！如果你是肝脏不怎么好，建议你平时不要抽烟和饮酒，多吃蔬菜和水果，还有粗粮！ 加强一下户外运动！按时休息！保持良好的心态！ 健康来自于你自己的！
问题五：猪肝怎么样洗才正确根据国家营养烹调师的建议，猪肝的最好清洗方法是：整块的用水龙头的小水顺着筋冲洗十五分钟，用手挤掉赃血就可以了，过度的漂洗会使肝变老，失去营养，也不利于烹调！烹调的时候 ， 肝一般切成柳叶片 ， 挤干水 ， 用姜汁，盐，淀粉上浆再烹调以保持滑嫩！如果你是肝脏不怎么好，建议你平时不要抽烟和饮酒，多吃蔬菜和水果，还有粗粮！加强一下户外运动！按时休息！保持良好的心态！健康来自于你自己的！
问题六：猪肝怎么弄干净要将买回来的猪肝冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟 。
此外，烹调加工时，为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好 。
刀要薄且锋利，砧板要平整，技术上要娴熟且有感觉 。用推刀刀法（始终将刀刃从前段接触到猪肝后向前‘推’同时包括‘割’、‘li’‘切’的动作[无法言传 ， 只有心领]，直推至刀刃的后段 且刚好切断一片） 。你是用右手习惯的话，应该用左手均匀有力的按住被切的猪肝（四指甲略向掌心弯曲，刀面紧贴中指中关节）使之不要滑动 。如是重复就是 。但要切得厚薄均匀就必须经常训练了，不是一朝一日，一蹴而成的 。
猪肝的最好清洗方法是：整块的用水龙头的小水顺着筋冲洗十五分钟，用手挤掉赃血就可以了，过度的漂洗会使肝变老 ， 失去营养，也不利于烹调！烹调的时候，肝一般切成柳叶片，挤干水 ， 用姜汁，盐，淀粉上浆再烹调以保持滑嫩！如果你是肝脏不怎么好，建议你平时不要抽烟和饮酒，多吃蔬菜和水果 ， 还有粗粮！加强一下户外运动！按时休息！保持良好的心态！健康来自于你自己的！巧洗猪肝 用水冲5分钟，切成适当大小，再泡入冷水中约5分钟后，取出沥干，不仅可以洗净，而且可以去腥味 。洗猪肝，猪肠时加点醋，容易洗净，而且可消除膻臭味 。牛奶去除猪肝异味法 烹制前将洗净的猪肝置于适量牛奶中浸泡3～5分钟，就可消除猪肝异味 。
方法很多种,看您想怎么吃 。
1、溜肝尖
原料：鲜猪肝、胡萝卜、圆葱、葱末、蒜末、色拉油、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油 。
制法：猪肝洗净 ， 切成柳叶形薄片，纳碗，加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆；胡萝卜、圆葱均切成菱形片；酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗，对成芡汁 。均备用 。炒锅上火，放色拉油烧直四成熟，下入浆好的肝片 ， 划散至熟时，倒入漏勺内沥油 。锅内留底油，放入葱末姜末、蒜末炝锅 ， 再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下 ， 然后放入划好的肝片，烹入对好的芡汁，翻炒均匀后淋入少许香油，出锅装盘即成 。
2、爆两样
原料：
鸡胸肉，猪肝，黄瓜片，胡萝卜片 ， 水发木耳，酱油，醋，料酒，葱、姜、蒜 ， 盐，味精，鸡蛋液(就是打好的鸡蛋)，水淀粉 ， 香油 。
制作过程：
（1）鸡胸肉，猪肝切片，用水淀粉、鸡蛋液挂糊 。
（2）碗中放酱油、醋、料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉对成汁 。
（3）锅放油烧六成热 ， 将猪肝鸡胸肉倒入，打散(为了不让猪肝和糊黏在一起)，不要炒得太老，稍微变色就行，盛出 。锅留底油 ， 倒入猪肝，鸡胸肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳炒匀，倒入先前调好的味汁，大火爆炒(德国的电炉没有这种效果)，淋香油即可 。
注：最后的爆炒是很重要的，如果家里的电炉比较慢 ， 就先开到最大挡，然后让锅里的油多烧一会儿，我每次都会看看报纸，等到油冒烟为止，呵呵 ， 因为条件比较简陋 。国内的爆两样，一般选用猪腰和猪大肠，但是前者我不会处理 ， 后者我买不到，只好用鸡胸肉代替 。
3、麻辣猪肝
原料：
【猪肝里怎么清洗干净】猪肝，炸花生米，混合油，花椒，干辣椒，盐，料酒，味精，酱油、湿淀粉 ， 葱、姜、蒜、糖各，高汤(我用鸡汤)，醋少许 。
制作过程：
(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段 。将肝用盐和料酒拌匀 ， 用湿淀粉浆好再拌些油 。
(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁 。
(3)烧热油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透放入两勺鸡汤 ， 汁开后再炒一会儿，滴醋，并加入炸花生米即成 。
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问题七：猪肝怎么洗才干净巧洗猪肝
用水冲5分钟，切成适当大小，再泡入冷水中约5分钟后，取出沥干，不仅可以洗净，而且可以去腥味 。洗猪肝 ， 猪肠时加点醋，容易洗净，而且可消除膻臭味 。
牛奶去除猪肝异味法
烹制前将洗净的猪肝置于适量牛奶中浸泡3～5分钟，就可消除猪肝异味 。
问题八：怎样把刚买来的猪肝清洗干净during my elementa
问题九：猪肝怎么除理才干净很多人往往都忽略这一点 ， 觉得有血水就是嫩，做出来会好吃，其实不然，猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒 。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等 ， 都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄 ， 或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出 。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌 。此外 ， 还可能有肝寄生虫等疾病 。
尚若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，它可能诱发癌症、白血病与其它疾病 。
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此 ， 买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血 。注意水要完全浸没猪肝 。若猪肝急烹饪 ， 则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可 。
另外，炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵 。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等 ， 都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄 ， 或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出 。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌 。此外，还可能有肝寄生虫等疾病 。
尚若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，它可能诱发癌症、白血病与其它疾病 。
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血 。注意水要完全浸没猪肝 。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下 ， 然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可 。
另外，炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵 。
问题十：猪肝要怎么洗？巧洗猪肝
用水厂5分钟，切成适当大?。倥萑肜渌性?分钟后，取出沥干，不仅可以洗净，而且可以去腥味 。洗猪肝，猪肠时加点醋，容易洗净，而且可消除膻臭味 。
牛奶去除猪肝异味法
烹制前将洗净的猪肝置于适量牛奶中浸泡3～5分钟 ， 就可消除猪肝异味 。
###其它资料参考###1、想要除掉猪肝内部的毒素，需要将猪肝放在流动水下进行冲洗 ， 每冲洗几分钟就用手抓一次，将猪肝中的血抓出来，重复这个动作，一直到猪肝变色 。
2、用盐水将猪肝浸泡三十分钟，这样可以将猪肝中的毒素排出来 。还可以选择将猪肝在流水下清洗十分钟 ， 放入白醋搅拌均匀，并且浸泡半个小时，重复这个动作 ， 一直到猪肝中的血被清洗干净 。
3、还可以将洗干净的猪肝，放入开水中焯二十秒，这样也是一个不错的方法 。
4、在制作猪肝时，需要将其加热至全熟变成褐色为止，不能贪图口感爽脆就做的半生不熟，这样对健康不好 。
5、日常生活中，一定要选择新鲜的、健康的猪肝，这样的猪肝口感才更好 。一般来说，新鲜的猪肝颜色呈紫红色 ， 富有光泽，整体颜色一致 ， 用手轻轻按压以后，可以快速恢复，还有一定的弹性 。
6、不新鲜的猪肝颜色比较暗淡，没有光泽，表面看上去还十分干燥、粗糙，如果遇到了这样的猪肝，不建议购买 。
