宝宝吃的猪肝应该怎么炒 多种猪肝做法？
1、将肝和猪肉洗净，去筋，放在砧板上 ， 用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥 。
2、将肝泥和肉泥放入碗内 ， 加入少许冷水和少许盐搅匀 ， 上笼蒸熟即可食用 。
3、肝泥和肉泥也可以放在粥中同米一起煮熟，适合大一些的孩子食用 。
4、将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥 。将白菜洗净切成细丝 。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开 ， 再投入洗净的大米和小米煮至熟烂 。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成 。
5、肝泥蛋羹将肝切成片，放入开水锅中焯一遍 ， 捞出 ， 剁成肝泥 。将鸡蛋磕入碗内，调成蛋液，将肝泥，蛋液掺合，加入调料，搅匀，上屉蒸15分钟即可 。
准备材料：
两块猪肝、料酒、面粉、一根胡萝卜、青椒、食用盐、鸡粉、葱段、生姜、大蒜
八角、香菇、南德料
做法步骤：
第一步：首先把猪肝从中间切开，然后切成薄片
第二步：切好的猪肝放入盆中 ， 加入料酒，再加入一大勺面粉，下手多抓拌几下，这样有助于洗净猪肝里面的血水 。
第三步：用流动水，把猪肝清洗个七八遍，冲洗干净之后放入筐中备用 。
第四步：胡萝卜去头去尾下，先切成块之后再切成薄片
第五步：在准备一个不辣的辣椒去籽 ， 切成小块，大葱切成斜段，生姜切成小块，小葱切成段，大蒜切成片 。
第六步：锅内加入清水，少来一点油，下入姜片 ， 加入料酒，开大火煮开 。接着加入猪肝，猪肝焯水时间不宜过长，不要等到水煮开，猪肝变色后就可以捞出了 。捞出后再过一下水 ， 然后再把水分控干备用 。
第七步：锅烧热 ， 加入油，放入姜片、葱段、八角，炒香之后加入胡萝卜片，再加入大葱，辣椒还有香菇，开大火继续翻炒两分钟，加入猪肝翻炒几下，再加入南德料，料酒，盐 ， 翻炒均匀把调料化开，最后再加入鸡粉，简单的翻炒几下就可以出锅啦 。
小贴士：1、炒猪肝前，可用一点白醋渍一下，再用清水冲洗干净 。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味
2、 炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃 ， 且没有腥味 。
3、 猪肝有多层的组织结构 ， 各层之间多为黏液 。用食粉或碱水腌制后层间的黏液可以被碱性溶解，各层之间出现分离，这样炒熟以后，品尝时会觉得肉质爽口 。
青椒炒猪肝这种做法 ， 简单快速，好吃又下饭，而且有补血的作用，一周之内可以多给孩子做几次 ， 还可以补铁 。
###其它资料参考###【猪肝怎么炒好吃宝宝】给宝宝做猪肝的好吃做法
主要食材：猪肝、油菜、酱油、料酒、盐、白糖 、淀粉、香油、姜、蒜
油菜炒猪肝的做法
1猪肝洗净切片，淀粉上浆油菜去叶洗净蒜切片、姜切成末 。
2蒜片、姜末、酱油、料酒、盐、白糖及淀粉放在碗内 ， 加水调成芡汁 。
3锅中注油烧热 ， 放猪肝、油菜炒熟，倒入芡汁，炒匀，上香油即可 。
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能 。油菜具有预防癌症的作用，还有防止老化的功用 。而且因为纤维质很多，所以对改变便秘也很有效果 。
油菜炒猪肝油菜炒猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物 ， 食用可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能猪防止眼睛干涩、疲劳 。猪肝的食用率还是比较高的，而且还可以有促进代谢的作用，增强体质的同时也可以预防衰老的，同时也可以有补气补铁的作用，对于缓解贫血有帮助 ， 同时和油菜一起吃的话还可以补充丰富的维生素，营养均衡全面，很适合给宝宝做吃 。
###其它资料参考###猪肝提前浸泡洗掉血水 。因为猪肝里有许多血液和黏液 ， 只有充分浸泡漂洗后，才能去除掉，这样它炒熟以后 ， 才会脆嫩爽口，而且不会有血腥味 。猪肝选购：我们要选用颜色鲜红、质地蓬松、口感沙软的嫩猪肝，不要选颜色泛青、质地发硬的猪肝 。采购前可以用手按按 ， 要买弹性好的，手指稍用力取出，沥干水分切薄片 。猪肝不要切得太薄 ， 猪肝切成2-3毫米厚比较合适，这个厚度炒出来的猪肝比较软嫩 。若切得太薄，它受热反倒容易变硬 。
加入一小勺料酒，一小勺酱油 。
加入白砂糖提鲜
加入姜片
倒入淀粉，拌匀腌制15分钟 。爆炒前用生抽、料酒、白砂糖和姜片一起腌制 ， 以便进一步去腥，之后再加入干淀粉拌匀上浆，这样爆炒出来的猪肝口感才会滑嫩 。
开始切切切，黄椒切小丁、红椒切小丁
洋葱切丁
起锅，等水沸腾后，把猪肝放进漏勺中入锅 ， 用筷子迅速搅拌焯水 。非常关键的一步 ， 做的怎么样就在这见分晓了，快速焯水 。至于用漏勺是控制猪肝，不要到处“跑”，容易从锅中一次性捞出 。
只要等猪肝变粉红色时，立刻捞出 。可以不要等它变全白，全白就已经老了 。
淀粉中加入适量的水，调至成水淀粉备用 。
锅中刷上一层油，加入洋葱丁煸香 。
加入黄椒丁、红椒丁 。
加入一勺生抽 ， 少量盐，少量白砂糖
倒入水淀粉 。
加入猪肝，热油大火翻炒，一直翻炒到猪肝变色后，继续翻炒至熟透 。猪肝一定要炒透炒熟，否则不能杀死寄生虫卵，不能有效去毒 。全程都要大火，用高温在最短的时间内将鲜味和水份“封”在肉里，和蒸鱼的道理是一样的 。
完成 ， 装盘，出锅 。猪肝的铁含量和铁吸收率都堪称日常食物之最，宝宝补铁的佳品 。建议麻麻们给宝宝一个星期安排1-2次动物肝脏或者动物血的辅食 。
###其它资料参考###你好！
个人认为 ， 适合孩子吃的猪肝有以下做饭：
1、猪肝粉 。就是将猪肝煮熟，切片晾干 ， 加入适量调味品，压制腥味，用机器或者手工研磨做成猪肝粉 。孩子在吃稀饭、面条等时，可以适量加入进行佐餐 。
2、将新鲜猪肝切片，准备适量大葱，可以准备一道小炒猪肝 。大葱可以压制猪肝的腥味，非常鲜香 。
3、将购买的新鲜猪肝下锅，加入适量水，加入适量调味料 ， 进行卤制，想要食用时，直接切片装盘 。
希望能够帮到你！
###其它资料参考###1、做成猪肝泥给宝宝吃 ， 宝妈把猪肝和猪肉洗干净，然后把里面的筋给去掉，然后用勺子把猪肝刮均匀 。把它制作成猪肝泥，搭配肉泥，然后给宝宝吃 。
2、做成猪肝羹，把猪肝泥放在碗里，里面放入冷水和少量的盐搅拌均匀 ， 然后放在锅里蒸，熟了以后可以吃了 。
3、做猪肝泥粥，把猪肝切成一片一片的，然后用开水煮一下，捞出来剁成泥 。也可以搭配白菜，把白菜洗干净切成细丝 。将锅里放入油，然后放入猪肝炒熟，然后再加入适量的水烧开 ， 再将大米或小米煮熟煮烂以后，最好放入白菜丝加一点盐煮熟，就可以给宝宝吃了 。
###其它资料参考###引言：猪肝经常会出现在婴儿的食谱书上，这是因为猪肝不仅营养丰富 ， 同时还可以预防宝宝缺铁性贫血 。而且现在猪肝的做法越来越多，搭配不同的食物以及做法 ， 对宝宝体内补充的营养物质都是不同的也有的，今天小编就跟大家分享一下猪肝怎么做宝宝爱吃 ， 有什么好的做法？
一、猪肝肉泥的做法需要用到的材料有猪肝，鸡肝 ， 瘦肉，盐，油 ， 生粉等 。在制作之前需要将猪肝和猪肉洗干净，并且要去筋，将猪肝和瘦肉放在砧板上按同一个方向用力的刮，分别制作成肝泥和肉泥，将肝泥和肉泥放入碗中 ， 加入适量的冷水搅拌均匀也可以加入一些盐，蒸熟之后就可以食用 。也可以将肝泥和肉泥放在米中一起煮熟，在煮之前需要将肉剁得更细，而且也要用刀使劲拍，这样的话肉会更加滑嫩，也可以放一点生粉，这样的话宝宝会更好入口 。
二、猪肝米糊的做法制作猪肝米糊时，需要准备猪肉以及婴儿麦粉 。将猪肝洗干净后，用铁汤匙刮成细浆，或者是可以再用刀进行再次加工，让竹竿变得更加细腻一些，然后加入少许的水，搅拌均匀之后蒸熟，蒸熟之后将碗拿出来后倒入婴儿麦粉 ， 搅拌均匀即可，这样的话就变成了猪肝米糊 。这种做法不仅营养丰富，同时也可以帮助宝宝更好的成长，同时还可以促进宝宝凝血物质所需要的营养素 。
三、小结在日常生活中给宝宝食用猪肝，不仅可以帮助宝宝补充铁元素和蛋白质，同时也可以帮助宝宝促进骨骼生长，也可以对夜盲症有一定的预防作用，但是在选择猪肝的时候，要注意食材的新鲜度 。同时在给宝宝吃的过程中不要吃的太多，否则的话只会加重宝宝肝脏的负担 。
###其它资料参考###光吃植物性食物补铁不太现实，饮食中铁的良好来源主要为动物肝脏、动物全血、禽畜肉类等，其中动物肝脏和全血一定要选安全可靠的 。同时食用新鲜果蔬或补充维生素C以促进铁吸收 。猪肝的确含有非常丰富的铁元素，但是猪肝做为重要的解毒器官，有许多毒素残留，有些民间的说法是觉得猪肝是“有毒”的 。因此 ， 宝妈们也会担心给宝宝吃猪肝会不利于宝宝身体健康 。
猪肝含有丰富的铁质和维生素A，B1,B2等营养物质，猪肝中含有铁 ， 经常食用，可预防宝宝缺铁性贫血 ， 非常有利于宝宝的身体发育，猪肝中所含大量的的维生素A，可有效预防夜盲症 ， 养护宝宝的眼睛 。补铁佳品首先会想到的就是猪肝，而猪肝的黄金搭配就是菠菜 。强力的补铁美食，可以预防宝宝贫血，还能明目，此外，还能促进新陈代谢 ， 有利于宝宝的生长发育哦 。
猪肝做法——先将买回来的猪肝用清水清洗干净，然后再放入清水中泡半个小时 ， 中间可以换两到三次的水，期间会泡出大部分的血水，这样猪肝才能洗干净了哦清水浸泡猪肝后再入锅焯水；b 用面粉干搓猪肝，反复两三次之后洗净再用清水浸泡，最后入锅焯水 。在猪肝用清水浸泡之前用上面两种其中的一种方法先处理，那去腥效果就更不错了 。
热锅冷油放入洋葱炒香再放入胡萝卜丝炒熟，放入煮熟的猪肝炒几下出锅就好了，我们家没加盐呢，所以就这么出锅直接吃了，宝宝也吃的香哈 。还含有较多的铁质和维生素B2，经常食用可以预防缺铁性贫血、口角炎、地图舌等症 。但是猪肝有些腥味，孩子们不太喜欢吃，这就需要在烹调方法上下点功夫，去其腥味，变不好吃为好吃 。
