猪肝炒不熟会怎么样 _猪肝

吃了没炒熟的猪肝会怎么样?？

猪肝没炒熟不能吃，猪肝不做熟有病菌寄生虫卵存在。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。
此外，还可能有肝寄生虫等疾病。倘若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
扩展资料
猪肝禁忌：
1、高血压、冠心病患者应少食猪肝
猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾?。虼烁哐购凸谛牟』颊哂ι偈持砀?。
2、不宜和维生素C同食
维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C 。
3、吃猪肝时不能服用酶制剂药类
常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。
参考资料来源：百度百科-猪肝

猪肝炒制的时间要久一些，至少要在大火中翻炒5分钟以上，等看到猪肝的颜色完全变成灰褐色，并且上面没有血丝，闻到一股浓郁的香味，才证明已经炒好了。
没有炒熟的猪肝不能吃，因为肝脏是解毒器官，不管是人还是动物，各种有害物质都会聚集在肝脏处，猪是杂食性动物，在猪肝里面聚集的有毒物质会更多，所以将猪肝买回来后要在水龙头下反复冲洗，并放在清水中浸泡30分钟后才能烹饪。
炒制猪肝的时候要用大火，炒制时间要足够，若是感觉焯出来的猪肝半生不熟，不能继续食用，否则会出现不适症状，食用过多还有可能中毒，危害健康。
###其它资料参考###1、猪肝是用大火炒5分钟以上，看到颜色完全变成灰褐色，上面也没有红血丝，就说明炒熟了。
2、没有炒熟的猪肝不能吃，猪的肝脏里面有毒物质比较多，若是食用了没有炒熟的猪肝，会出现腹痛、腹泻等不适症状。将猪肝买回来后要反复用水冲洗，并浸泡30分钟再烹饪。
###其它资料参考###其实不用太担心，人体免疫力还是有作用的
猪肝，一般动物肝脏都要颜色完全变了才算是你指的“熟”，但是经过高温的东西已经相当于消毒了，很多引发病症的微生物会被你的免疫系统杀死。
吃了不是很熟的猪肝一般都没什么不利的后果，因为现在市场上生病的牲畜不允许出售，不会对你身体有影响。
临床上……呃，其实你这个问题不是很专业，因为临床上虽然有因为吃了半生不熟的动物肝脏而生病的，但并不是很普遍。而且与你吃的是什么动物的肝脏也没太大关系的。
呵呵，别担心，以后注意点就好，自己认为不太熟的食物就不要吃了
###其它资料参考###猪肝要炒5分钟能熟。
【猪肝炒不熟会怎么样】猪肝大火炒5分钟以上看不到血丝才算熟透，买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
新鲜猪肝保存方法
1、放入保鲜袋袋口收紧：建议用户用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧。冷冻。可放15-30天。经验之坛。吃时。自然解冻。清洗干净。内脏一定要新鲜吃,买的时候可以买少一些-如果人少,尽量一餐吃完,隔餐没有营养。
2、需要注意如果不能一次烹调完,放冰箱(不要冷冻),顶多一晚就好,放久勒不好会有细菌。
3、需要注意买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
以上内容参考百度百科-猪肝

猪肝炒不熟会怎么样

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