猪肚汤怎么做好吃？
猪肚作为一种比较常见的食材，吃过的人应该不少，下面我为你介绍猪肚汤怎么做好吃吧！
猪肚汤怎么做好吃
材料：猪肚1个，白胡椒粒1大匙，水800毫升，姜50公克，葱2根，八角4粒 ， 盐1/2小匙，米酒1大匙
做法：
1、将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用 。
2、猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水冲洗干净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后冲水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用 。
3、滚水加调味料，放入清理好的猪肚，用小火煮10分钟捞出 。将白胡椒碎、猪肚、调味料和水 ， 全部放入电子锅内锅，按煮饭键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉，切适当大?。?再放回内锅略焖即可 。
猪肚汤的食材选购
猪肚汤的`美味鲜美，别看它只是一块小小的猪肚，就是用这块长得不咋地的猪肚，做出来的猪肚汤也是相当美味的，用“猪肚不可貌相”来形容猪肚汤再合适不过了！
猪肚选购小TIP：
新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白种带青 ， 无弹性和光泽，粘液少，肉质松软 ， 如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购 。
猪肚汤怎么做才好喝
猪肚汤怎么做才好喝？猪肚是我们大家都非常喜欢的一种食材，又是一种老少皆宜的食品 ， 拥有非常丰富的营养物质 ， 对我们人体有很大的帮助，其中猪肚汤更是一道美味，那么猪肚汤怎么做才好喝呢？下面就一起来看看吧！
猪肚汤怎么做才好喝1
1、猪肚汤做法
洗猪肚是很费时费力的，但自己在家做的吃起来更放心！
原料：
肚、排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞 。
猪肚处理：
1、用番薯粉洗猪肚最简单有效；
2、要不停的揉搓，反复几遍，然后用清水洗干净；
3、洗完外面要翻面洗 ， 里面的膜和油脂去除 ， 用盐搓洗（可杀菌)，盐不可太多以免太咸；
4、处理干净后要冷水下锅把猪肚煮一下 ， 再用来煲汤 。
做法：
1、煮好的猪肚切丝；
2、加入排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许（快煲好后放入)；
3、煲3小时左右即可加盐调味 。
猪肚汤怎么做才好喝2
材料是猪肚子 ， 以及花生，本身花生是一种很好的补身体的食材 ， 加上猪肚子首先口感很好 ， 其次对身体是有好处的，可以清肺，还可以补血 。
做法
1 材料：猪肚 ， 花生，胡椒，支竹 。
2 买回来的猪肚放大量的盐或生粉或可乐
3 反复的'搓抓
【猪度汤怎么做好吃吗】 4 搓抓之后冲洗
5 翻过另一面同样的放大量的盐反复的搓抓
6 这样2面都反复的搓抓2次（一共4次）
7 猪肚就洗的一点味道都没有啦
8 洗干净的猪肚
9 锅里放适量水，姜，焯下猪肚 捞起，
10 焯过的猪肚 可看到有个地方有一层特别白的东西 ， 用刀刮干净 。
11 刮干净 再冲洗干净
12 剥花生
13 花生放开水锅里煮下，这样可以去除花生那股涩味
14 花生焯过洗净
15 胡椒粒用刀背稍拍碎，这样容易煲出味道啦
16 汤锅放适量清水，放入花生
17 放入猪肚
18 放入拍碎的胡椒
19 材料都放进去汤锅了
20 盖上锅盖 按下煲汤键，可选择时间的 建议2小时 。这种汤锅很好用，不会烧干水，放多少水 煲出来也是多少水，也不会滚溢出来 。
21 煲汤的时候 可以浸泡支竹 ， 泡开洗净备用
22 猪肚煲到1小时左右捞出来，沥干水
23 放在干锅里煎下，
24 再回锅继续煲汤 这样煎过猪肚会很脆爽煲汤途中要拿出来1-2次煎下 。
25 煲2小时放入泡开的支竹，继续煲
26 煲10分钟左右就可以了，
27 放盐调味猪肚可以捞出来 另外做菜 。
28 这是煲好的猪肚，今天我们选择了比较清淡的白切猪肚
29 猪肚对半剖开
30 切小块
31 蒜头剁碎
32 热油锅放蒜蓉爆香 铲起
33 用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾酱 。
34 白切猪肚 ,老父亲的牙口不好 ， 所以选择白切猪肚会比较容易嚼的动 。
说明：
猪肚在煲汤途中捞出来 沥干水在热干锅里2面都煎下 ， 再回锅煲汤，这样煲出来的猪肚会比较脆爽 ， 不韧 。
花生猪肚汤的功效
猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效 ， 适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。
花生，味甘，性平；归脾、肺经 。健脾养胃，润肺化痰 。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结 。
###其它资料参考###1、猪肚汤中适合放的食材有山药 。山药炖煮之后完全融入汤汁中 ， 使得猪肚汤变得浓郁发白，味道和口感都更好；同时猪肚和山药都入脾、胃经 ， 一起食用健脾补肾的作用更好 。
2、推荐食谱：准备山药300克 ， 猪肚1个，盐、生姜、白胡椒碎、料酒、鸡精适量 。将猪肚用盐、醋、面粉抓洗干净，再烫15秒之后用热水冲洗 。用刀刮去冲洗之后显现出来的白色脂质物质 ， 刮干净之后再冲洗干净 。猪肚洗净之后改刀，切成合适的大小 ， 山药去皮切块 。在砂锅放清水、白胡椒碎、生姜煮开，入猪肚 。猪肚煮沸之后，用勺子舀去浮沫，将浮沫去掉 。再加入适量的料酒焖煮1小时左右（压力锅20分钟） 。煮好之后加入山药块焖煮20分钟左右（压力锅10分钟） 。煮好之后入食盐、鸡精调味即可盛出食用 。
###其它资料参考###猪肚子炖汤怎么做好吃
可以先准备猪肚，把它反复清洗干净以后切成小块状，放到锅中焯烫好，然后再捞出来清洗干净 ， 锅中加入适量的温水 ， 把生姜，葱，猪肚放进去烧开，再用中小火慢慢炖煮几个小时，一直炖煮到汤变白色，然后用一些盐调味就可以出锅吃了 。
还可以做胡椒猪肚汤，首先要把猪肚清洗干净，用一些盐来揉搓几分钟，再冲洗一下 ， 也可以用苏打粉揉搓以后洗干净，白胡椒粉碾碎后放到猪肚子里面，再放进砂锅中，加入排骨块，添加适量的水慢慢的炖煮几个小时，煮好以后拿出来，把里面的白胡椒里去除干净，再切成丝 ， 添加适量的盐搅匀以后就可以吃了 。
还可以做莲子枸杞猪肚汤，需要把猪肚用面粉反复揉搓清洗干净，筒子骨清洗干净以后放到锅中焯烫一下捞出来，猪肚也要放到锅中焯烫好以后捞出来洗干净，然后再把猪肚切成条状 ， 再把莲子放到高压锅当中，加入适量的水，生姜片放进去 ， 把猪肚筒子骨也放进去 ， 添加料酒，盐，老冰糖，盖子盖好后慢慢地炖煮20多分钟，盖子打开，枸杞添加进去再炖煮一分钟左右就可以捞出来吃了 。
猪肚子炖汤的营养价值
猪肚子炖汤的营养是非常丰富的 ， 它里面的镁元素，钾元素，钙质含量丰富，而且还含有蛋白质，维生素e以及维生素a ， 适当的吃一些能达到很好的滋养胃部作用，最好是在寒冷的冬季来喝，里面加入适量的胡椒 ， 辣辣的，喝完以后身体就会变得非常暖和，胃部也得到了滋养，吃起来口感很不错，平时如果有这方面的需求，那么就可以适当的煮一些猪肚子汤来喝 。
猪肚子汤里可以放什么
猪肚子汤里面可以放山药，山药炖煮以后可以完全的融入在汤汁当中，能够让猪肚子汤的颜色变得更加浓郁，而且口感方面味道方面也是相当不错的，把山药和猪肚搭配在一起吃 ， 能够进入到胃经以及脾经 ， 达到补肾健脾效果 。
猪肚子汤里面还可以添加适量的牛奶，牛奶能够让汤的颜色变得更白，而且也可以让猪肚安神的效果变得更强，这种搭配方式也是很不错的，猪肚里面可以加入各种不同的药材，根据自己的身体情况来放入不同的中药材，这样就可以让滋补的效果更好的体现出来 ， 根据自己的需求在医生的指导下制作成食疗药膳来吃 ， 也能够起到很好的改善身体作用 。
猪肚子汤里面还可以添加白胡椒 ， 这是一种非常常见的搭配方式，能够达到很好的提鲜以及祛腥作用，把白胡椒放到猪肚子汤里面，能够增加辛辣的味道，能够让汤变得更加好喝 。
###其它资料参考###1 猪肚汤怎么做好吃又营养丰富猪肚汤的主要制成材料是猪肚，将其煮汤是很好喝的，只是要是想将猪肚汤煮的好吃，那么就具有一定讲究：
1、想把猪肚汤做的好吃，实现需要将猪肚清洗干净，然后焯水，焯水之后的猪肚更容易煮出白汤 。
2、其次就是煮猪肚汤的时候，不要着急 ， 建议最好是使用小火进行慢炖，大火很容易将猪肚汤煮糊 。
3、最后就是需要注意，猪肚汤要是只放猪肚那么材料比较单一，这时候可以往其中加一些山药、白萝卜等，既可以增加其鲜味，同时还能增加其营养 。
2 猪肚和什么煲汤最养胃补气血和以下食材一起煮汤最好：
猪肚是家禽煮的肚子，其中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸以及多种矿物质，营养价值以及食用价值是很高的，具有一定健脾养胃的作用，但单吃猪肚养胃效果有限，这时候可以将其与一些健脾养胃的食材一起吃，可以增强其养胃效果，常见的有山药、黄芪、红枣、枸杞以及莲子等 。
3 猪肚汤可以放人参吗可以 。
煮猪肚汤的时候是可以放人参的，人参是五加科人参属的植物 ， 是一种比较好的滋补型中药材，其中含有大量的人参皂苷、人参素等 ， 具有一定祛痰、健胃、利尿的作用，和猪肚一起炖汤喝，是一种营养价值很高的膳食，在生活中是很受欢迎的 。
4 猪肚汤的功效与禁忌功效健脾养胃
猪肚汤性质甘温，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及多种矿物质成分，
适量吃可以帮助温暖其胃部，具有较好的养胃作用 。
增强体质
猪肚汤的营养价值以及食用价值是很高的，适量吃可以增强人体的体质 ， 提高人体抵御细菌以及微生物的侵害 。
补血养血
猪肚汤还具有一定补血养血的作用，因为猪肚汤含有丰富的胶原蛋白以及铁元素物质，适量食用可以增加其红细胞量，具有一定补血养血的作用 。
禁忌猪肚汤性质温和 ， 营养价值以及食用价值很高的，生活中一般人群都是可以适当吃的，能为人体补充营养，但正所谓物极必反，任何食物吃多了都是比较副作用的 ， 因此建议生活中要少吃猪肚汤 ， 一天吃300-500克左右即可 。
###其它资料参考###猪肚怎样煲汤好吃方法如下：
1、猪肚切小块备用 。
2、取一汤锅 ， 加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪肚块放入滚水中汆烫约2分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中 。
3、白果及薏仁洗净后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中 。
4、电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟 ， 再加入盐及米酒调味即可 。
