猪肚炖什么养胃健脾？
问题一：猪肚怎么炖最养胃主料
猪肚
700g
【猪肚怎么煮才补胃】
辅料
红枣
适量
姜葱
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下
2.焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条
3.准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段
4.锅热油 ， 放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒 ， 可以稍久炒一会儿 ， 炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖
5.小火炖一个小时后 ， 加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花 。
小贴士
1、盐不能放得太早，否则猪肚会紧缩 。
2、炖好的猪肚一定别忘了撒上一些白糊椒粉，它跟猪肚是绝搭?。∪绻诤壬弦煌? ，还能起到很好的驱寒作用 。
问题二：猪肚炖什么最健胃【胡椒猪肚汤】
功效：
白胡椒，性味辛、温 。入胃、大肠经 。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等 。功能温中散寒，醒脾开胃 。
《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃 ， 虚胀冷积，阴毒” 。
《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷” 。
《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆 ， 心腹卒痛，冷气上冲” 。
猪肚即猪胃，性味甘、微温 ， 入胃经 。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水 ， 除疳 。
《别录》说它“补中益气，止渴、利” 。
《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳 ， 血脉不行，补羸助气” 。
《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病 。
主 料： 白胡椒15克 。
做 法： 将白胡椒略打碎，放入洗净猪肚内，并留少许水分，然后头尾用线扎紧，慢火炖煮2-3小时 ， 调味服食，每隔3日服1次 。
药用价值： 主要治疗胃与十二反映肠球部溃疡寒邪犯胃型：胃脘疼痛、温熨胃脘部则痛减，喜热饮、口淡、小便清长、舌质淡红，苔白，脉弦紧 。
问题三：猪肚怎么炖最养胃猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，尤其是秋冬季节，猪肚能起到很好的养胃功效，尤以猪肚汤为最好 。猪肚汤可以健脾养胃，对于食欲不好 ， 肠胃不适有较好的缓解改善效果 。养胃的猪肚汤可以加入黄芪一起煮，食材简单，但是功效养胃的功效却很好 。将猪肚和黄芪洗净后 ， 黄芪塞入猪肚里面 。将猪肚放入汤锅里面，加入适量的水，开大火煮开后调成小火炖煮1-2小时直到熟透，加入食盐调味就可以饮用了 。这道黄芪猪肚汤可以健脾、益气 ， 有消食开胃的功效，适用于胃下垂以及患有慢性胃炎的人们食用 。
一、普通猪肚汤
1、原料：猪肚1只 ， 生姜250克 。
2、制法：猪肚洗净，塞入生姜(切碎)，结扎好后放入瓦锅 ， 加水适量，用文火煮至熟烂为度，使姜汁渗透进猪肚内即成 。
3、功效：温胃散寒，营养补虚 。适用于脾胃虚寒型老年胃及十二指肠溃疡胃脘寒痛、四肢不温等 。
4、注意①服时吃猪肚(淡吃或拌少许酱油)，不吃姜，必须喝猪肚汤(如汤昧太辣 ， 可加入适量开水)，每只猪肚可吃3～4天，连续吃8～12只 。②热证及感染性疾病勿服 。
二、莲子猪肚汤
1、备料：猪肚300克、莲子100克、料酒2杯盖、生姜薄片2片、盐、鸡精、葱末
2、做法：
1、猪肚洗净，开水氽熟 ， 切成两指宽的小段 。
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水 。
3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）
4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂 ， 加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅 。
3、特点：汤浓味美，营养丰富 。
4、注意事项：
1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气 。
2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道 ， 更可以使汤味鲜美 。
3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干 ， 要充分发泡再用 。
问题四：猪肚煲什么汤好健脾胃1、原料:猪肚一个、莲子一小把 。
2、配料:葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙 。
3、调料:黑胡椒两茶匙到四茶匙、盐一点五茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙 。
4、做法:
4.1、原料 。清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法 。要是家里都有,那都放好了 。把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净 。再重复两次即可 。
4.2、猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒 。再次煮开 。捞出洗净 。莲子不要泡 。姜切片 。
4.3、猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅 。大火烧开,小火煲到汤呈奶白色 。
4.4、调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时 。
4.5、出锅前加入香油和香葱即可 。
问题五：山猪肚怎么炖才养胃养胃猪肚汤首先最重要的材料就是助猪肚，新鲜的猪肚需要用生粉和醋来清洗，这样才可以完全的清洗猪肚的味道，不然烹调出来的美食有一股非常浓重的味道，在熬制高汤的过程中我们需要准备一些调味料 。
养胃食谱很多，其中炖猪肚可以养胃的食谱有：
■砂仁黄芪猪肚
用料：砂仁6克，黄芪20克 ， 猪肚1个 。
制法：猪肚洗净 ， 将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用 。
功用:益气健脾，消食开胃 。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛 。可用于胃下垂及慢性胃炎病人 。
食物功效：砂仁能行气和胃，醒脾 ， 用于胃呆食滞 。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用 。
猪肚能健脾胃、补虚损 。
■炖牛肚
用料：牛肚1个，黄芪30g，大蒜10g，盐巴，酱油适量
制法：
1，将牛肚洗净 。
2，将牛肚切成片 。
3 ， 黄芪用纱布把哦好，放入沙锅中，加水适量，放入肚片，大蒜，用武火煮至肚熟 。盐巴，酱油调味，改用文火炖至熟烂，没日1次 。
功效：适用于治疗胃下垂，纳呆食少，脘胀嗳气等 。
■兔肉猪肚枣药汤
用料：兔肉200g，猪肚150g，山药30g，红枣10个，盐，味精少许
制法：
1，将兔肉洗净切成小块 。
2，猪肚洗净切细条，山药洗净去皮，切薄片 。
3，红枣水泡洗净，去核 。
4，将兔肉，猪肚，山药，红枣共入锅中，加水适量 ， 炖熟 ， 加入盐，味精调味，佐膳食 。每日分2次食完，连用5-7日 。
功效：适用与治疗胃脘隐痛，灼热吐酸，大便色黑且潜血实验阳性 。
问题六：猪肚怎么做才能养胃煮猪肚时，千万不能先放盐 ， 等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬 红枣黄芪猪肚汤的做法（补气暖胃） 做法图解 胡椒南瓜猪肚汤的做法（初夏人体最需要的一道调理养胃汤） 原料：南瓜、猪肚、薏米、
调料：大料、花椒、白胡椒粒、葱、姜
1、南瓜切菱形块，葱切段、姜切片
2、将猪肚用盐水洗净 ， 冲洗干净，放入锅内凉水下锅煮
3、放入葱姜花椒、大料
4、将煮熟的猪肚捞出切片
5、锅内做水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米，大火煮开
6、将煮熟的猪肚薏米汤盛出 ， 放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可 。初夏将至，天气骤然变热 ， 由于夏季人的胃酸分泌减少 ， 加之饮水较多 ， 冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，故饮食应清淡一些 。应多吃营养丰富、气味清淡之品，忌食油腻、煎炸及热性的食物 。但是 ， 清淡不等于素食，素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素，但缺乏人体必需的蛋白质 。所以，即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜 ， 可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品，关键是在烹调时多用蒸、凉拌等方法，不要做得过于油腻 。这个初夏市场也变幻莫测，从股市到房市，无一让人不沮丧，改革开放初期也许管某些东西叫做投资，如今就又叫回投机倒把了 ， 不知道哪天某个某一拍脑门再改回来 。不过咱是千千万万老百姓中的微不足道的一个小卒子没啥可闹腾的，吃吃喝喝全解决了，初夏养胃汤，让您在这个夏天降至的日子里，胃口好，心情也好 。山药栗子猪肚煲的做法 原料：鲜山药、栗子、猪肚、 调料：生姜、葱、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、盐
做法：
1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟 。
2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块 。
3、猪肚晾凉切条待用 。
4、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅 山药可是一宝啊 ， 大夏天买10块钱一斤，好不容易到了秋天才降到6元一斤 。可见现在人民知道它的营养价值了 。山药可以健脾和胃益肾调经
山药入肺、脾、肾三经 ， 补肺健脾益肾 ， 性平而不寒不燥 。栗子味甘性温 ， 入脾、胃、肾经 ， 能养尉健脾补肾止血 。猪肚味甘性温，入脾、胃经，为血肉有情之品，健脾胃，补虚损，是虚劳羸弱者营养的佳品 。
此煲鲜香可口，秋天刚下来的栗子、山药配合补胃、调气的猪肚绝了，秋天温补第一美食的称号绝不是浪得虚名啊 。。。不但可供中、晚餐食用，脾胃虚弱者食之甚佳 。具有健脾和胃益肾调经的作用，适合全家老少一起饮用 。
另外此汤有几大好处
1、气血两亏的尤其是脸色不好的喝此汤可以补气养血
2、补肾养胃，猪肚和栗子都是健脾胃的
3、山药更是秋季补肺的绝佳美食
希望对你能有所帮助 。
问题七：猪肚汤是不是可以养胃猪肚汤的确可以养胃 。
猪肚汤可以健脾养胃，对于食欲不好，肠胃不适有较好的缓解改善效果 。
养胃的猪肚汤可以加入黄芪一起煮，食材简单，但是功效养胃的功效却很好 。将猪肚和黄芪洗净后，黄芪塞入猪肚里面 。将猪肚放入汤锅里面，加入适量的水，开大火煮开后调成小火炖煮1-2小时直到熟透，加入食盐调味就可以饮用了 。
这道黄芪猪肚汤可以健脾、益气，有消食开胃的功效，适用于胃下垂以及患有慢性胃炎的人们食用哦！
问题八：猪肚怎么吃最能养胃胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚
材料：胡椒8粒，白果50克，生熟薏米各30克 ， 马蹄12个，腐竹80福，猪肚1个，猪碎骨100克，生姜4片 。
烹制：胡椒打碎，余各物分别洗净 。猪肚翻转 ， 用生粉或生盐揉擦至净，再洗净；马蹄去皮切对半，白果腐竹薏米等浸泡 。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可 。为4~5人用 。
问题九：苦介炖猪肚养胃吗？想要用猪肚养胃的话可以去买点胡椒子碾成粉后，将猪肚一起用高压锅压一下煲汤，这是比较好的！
或者砂仁黄芪猪肚 用料：砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个 。制法：猪肚洗净 ， 将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用 。功用:益气健脾，消食开胃 。希望可以帮到你!!
1、胡椒猪肚汤
做法：洗净猪肚 ， 然后焯水捞起，焯过的猪肚，可看到有个地方有一层特别白的东西，用刀刮干净花生放开水锅里煮下 ， 可以去除花生那股涩味胡椒粒用刀背稍拍碎，然后汤锅放适量清水，放入花生、放入猪肚、放入拍碎的胡椒，盖上锅盖 ， 按下煲汤键，支竹泡开洗净备用猪肚煲到1小时左右捞出来，沥干水，再放在干锅里煎下再回锅继续煲汤，煲2小时放入泡开的支竹，继续煲，然后煲10分钟左右就可以了，放盐调味，花生猪肚汤就做好啦!
3、白果猪肚汤
食材：白果、猪肚、黑胡椒粉、清水 。
做法：将清洗好的猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水，倒入适量的黑胡椒粉，盖锅盖 ， 大火煮滚，再煮5分钟，关火，然后整锅倒入电炖锅中，炖1小时左右，加入适量的鸡粉，拌匀就可以开吃啦!
4、莲子猪肚汤
###其它资料参考###01猪肚炖山药、胡椒、栗子、山楂都可以养胃健脾 。不论怎么做，要注意猪肚一定的要收拾干净；整个烹调过程不能给盐，好了再给；一起炖的配菜，要根据成熟的时间掌握 。
猪肚营养价值很高，因为它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁等矿物质，当然 ， 单纯吃猪肚容易腻，猪肚炖山药、胡椒、栗子、山楂都可以养胃健脾 。不论怎么做，要注意猪肚一定的要收拾干净；整个烹调过程不能给盐，好了再给；一起炖的配菜，要根据成熟的时间掌握 。
1、胡椒尤其是白胡椒 ， 粉和颗粒都可以 。胡椒有一种特殊的味道 ， 来自于其所含的芳香油、可溶性氮等物质，这些物质能够解除油腻消积化食，大大降低胃的负担 。此外，胡椒的温热属性，还能缓解胃寒的症状 。因此，胡椒猪肚汤是温补肠胃必备佳品 。
2、栗子软糯香甜，非常温和，对胃黏膜能起到很好的保护作用 。而且栗子所含营养素不仅种类多，含量也相当丰富，具体有蛋白质、脂肪、B族维生素等，是健胃不可或缺的基本养料 。栗子猪肚一起炖，秋冬季再也不用担心胃寒怕冷 。
3、一提到山楂 ， 最为人熟知的就是健胃消食作用了，这是因为山楂含有多种有机酸，对吃多了肉食引发的胃胀效果尤为显著 。山楂对胃蠕动还有很好的调节作用，一方面能够抑制胃痉挛，另一方面胃动力不足时则能给与一定的促进作用 。猪肚搭配山楂，滋补中带着酸甜的清新 。
###其它资料参考###1 椒附炖猪肚原料：猪肚150克，附子2克，川椒2克，粳米30克，葱适量 。
做法：将附子、川椒研末，备用；猪肚洗净，装入药末、粳米及适量的葱，扎口入锅中 ， 加水适量 ， 微火煮至烂熟即成 。
功效：温经散寒止痛 。附子、川椒补火助阳，散寒止痛；猪肚、粳米补虚损，健脾胃，以防湿从中生，是秋季餐桌上不可少的食疗方 。
2 猪肚汤原料：猪肚1个，姜3片，洋葱半个，雪里蕻50克，盐少许 。
做法：将以上4味加水同煮至猪肚烂熟加盐少许即可 。每日1次 ， 连汤合猪肚1/3份，连吃半月 。
功效：增强抵抗力 ， 是体质虚弱人的滋补品 。
3 猪肚莲子汤原料：猪肚一个、莲子一小把 。葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙 。黑胡椒两茶匙到四茶匙、盐一点五茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙 。
做法：清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法 。要是家里都有，那都放好了 。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉 ， 撒上盐或者面粉 ， 或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净 。再重复两次即可 。2、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒 ， 半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开 ， 继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒 。再次煮开 。捞出洗净 。莲子不要泡 。姜切片 。3、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅 。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色 。4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时 。5、出锅前加入香油和香葱即可 。
功效：健脾益胃、补虚益气、易于消化 。
4 红枣炖猪肚材料：猪肚一个、红枣若干、姜、葱、胡椒粉 做法：1、猪肚反复清洗干净后，切成三到四块 ， 放入水中加料酒焯一下 。2、焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条 。3、准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段 。4、锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖（这个时候可以把葱白拣出来倒掉） 。5、小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时 ， 半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花 。
功效：红枣炖猪肚健脾养胃，还能滋阴补肾，很补的汤水，加点儿白糊椒粉，在寒冬喝上一碗，还能起到很好的驱寒作用 。
