高压锅炖牛肉要炖多久，多长时间？？
高压锅炖牛肉要炖30分钟，高压锅炖牛肉方法如下：
准备材料：牛肉 500克 、茴香 少许、桂皮 少许、花椒 少许、料酒 少许、姜 少许、生抽 少许、老抽 少许、葱 少许、干辣椒 少许 。
1、首先把牛肉放入清水中浸泡一夜，倒掉血水 。
2、接着往锅中倒入牛肉，清水，料酒和生姜片 。
3、大火煮开，把牛肉进行焯水 。
4、接着高压锅放入牛肉，料酒和香料 。
5、高压锅中加入少许冰糖 。
6、高压锅内放入酱油，水和葱结，开火炖30分钟 。
7、取出牛肉切片，这样就完成了 。
注意事项：
炖牛肉的时候放入料酒可以去除牛肉的异味，这样食用起来口感更好 。
高压锅炖牛肉，炖熟通常需要30分钟左右 。
但是炖煮牛肉时间的长短和炖煮的方法，火候也有直接的关系 。拿咖喱炖牛肉为例：
首先，准备主料牛肉1000克，辅料土豆200克 、胡萝卜160克、 咖喱60克 、食盐20克 、味精5克左右 。
具体操作步骤：
1、牛肉洗净后切成麻将大小的块（具体块的大小由自己来决定 。）
2、提前用清水浸泡，洗去血水 ， 再用清水反复的冲洗干净 ， 这步特别的重要 。
3、牛肉加没过的水，在高压锅中炖煮10几分钟，排气后中火再炖12分钟 。
4、锅内气体排净后，把切好的土豆、胡萝卜块放入高压锅中，再次炖煮，排气后中火炖5分钟…
5、等待锅内气体排净后，打开锅盖，把搅拌均匀的咖喱糊倒入锅中，中火熬制 ， 待汤汁粘稠以后 ， 锅底起大泡关火出锅即可，前前后后也就30分钟左右 。（火候要特别控制好 ， 火大了会糊锅～）
高压锅炖牛肉过程……
可能有的朋友们会觉得用高压锅炖牛肉特别简单，其实不然 。因为并不是简单的准备好食材，放上配料，打开火就可以了 。还有许多细节和需要特别注意的地方 ， 这点我老婆做的就不是特别的好 。因为我们全家人都爱吃牛肉，所以她就会经常做，但每次她都会把牛肉炖的特别的柴硬，有时候也会弄糊 ， 因为这件事情没少说她，可效果并不好，后来我也就不在说了～～
事实上想要把牛肉炖的特别的好吃 ， 需要掌握一些技巧：
首先应该选择肉质比较好的牛肉 。建议最好选择牛腩肉 。因为这里的牛肉不仅有肥有瘦 ， 而且还有筋，口感是非常棒的 。把牛肉清洗干净切成块，然后焯水，这样可以去除掉血水，也可以去除掉牛肉的一些腥味 。
其次，牛肉焯水了以后，在炖锅里面放入清水，等到水烧开了以后再把牛肉倒进去 ， 千万不要在冷水的时候下牛肉，因为冷水的时候下牛肉可能会影响到味道 。而且放的水最好一次性加足，不要半途二次加水，那样炖出来的牛肉不够好吃 ， 如果一定要加水的话，也应该要加热水，千万不要把凉水倒进去 ， 那样会影响到肉质，使得牛肉变得很硬（我老婆就会经常犯这样的低级错误） 。
高压锅炖的牛肉很漂亮很好吃…
还有一点，就是用咖喱粉时，需要提前用温水调成糊，注意不要有颗粒咖喱下锅后，一要注意控制火候，还要不停地搅拌，防止咖喱粘锅变味儿！
最后简单做一个小的总结：
上面介绍了用高压锅炖牛肉，需要的时间，方法步骤以及相关注意事项 ， 所以喜欢吃牛肉的朋友们可以选择尝试一下，只要严格按照要求去做，那么就一定能够做出味美肉烂的牛肉～所以努力加油去做吧！
###其它资料参考###牛肉用高压锅压45分钟左右 。
如果牛肉不老不嫩 ， 切成中等大小的肉块，从喷汽的时候开始算起，通常20到30分钟就可以了，炖足40分钟的话就太烂啦，没口感 。老一点的牛肉要超过30分钟 ， 嫩一点的牛肉超过20分钟就行了，炖牛蹄筋则要45分钟以上 。
炖牛肉注意事项
1、炖牛肉忌放花椒：花椒虽然在很多菜肴里面都能用的到，但是炖牛肉的过程中尽量不要放 ， 因为这样会使牛肉汤的口感变差 。
2、炖牛肉忌放料酒：料酒是生活中常见的食材，虽然有很好的增香效果，但是并不适合在煮炖牛肉的过程中放，这样炖出来的牛肉会变得比较怪，而且汤汁喝起来味道也不好 。
以上内容参考百度百科-炖牛肉
###其它资料参考###需要30分钟 ， 具体做法如下：
准备材料：牛肉 300克、番茄 1个、土豆 2个、洋葱 半个、生抽 5勺、老抽 1勺、料酒 适量、盐 适量、白糖 适量、大蒜 2瓣 。
1、所有材料切块 。
2、牛肉冷水下锅，放几片生姜，2勺料酒，煮开去血末，捞出 。
【清炖牛肉高压锅做多久】3、起油锅，下点蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色 。
4、放入洋葱一起翻炒 。
5、加入2勺料酒，约四五勺生抽，1勺老抽 。
6、牛肉，番茄，土豆，热水倒入高压锅，炖30分钟 。
7、30分钟后盛出，撒上葱花，完成 。
注意事项：
料酒和生姜有去腥的作用，这样可以使牛肉口感更好 。
###其它资料参考###问题一：使用高压锅炖牛肉大概需要多长时间高压锅炖牛肉的时间大概在半小时左右,
1、锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟 ， 捞出（血水不要），洗净 ， 切成块，沥干或拭干水份；
2、炒锅烧热油 ， 放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水；
3、大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟；
再添加其他菜类 ， 佐料等入味，约需要十分钟左右即可 。
问题二：牛肉高压锅多久会烂怎样炖牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，很多人都首选高压锅 。用高压锅炖牛肉仅速度快，而且能炖的烂 。那么如何用高压锅炖牛肉呢?
材料：
新鲜牛肉，葱，姜，川花椒，白胡椒，料酒，盐，酱油，白糖，陈皮 。
做法：
把牛肉洗净，切成一寸见放的块，在冷水中浸半小时左右 ， 倒去血水再洗几次后放入高压锅里，加冷水没过牛肉，放进葱段，姜片 ， 十到二十粒花椒，五到六粒胡椒，适量料酒，盐，酱油，少量白糖，一两片陈皮，用筷子把肉和佐料搅拌均匀 。把高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，有大量蒸气冒出时，盖上限压锤 ， 改中小火，炖十五到二十分钟关火 。温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖，盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡，根据口味再加适量调料，盖上锅盖再高压炖十到十五分钟即可 。
特点：
营养丰富，味道鲜美，凉吃热吃均可，与多种主食(如米饭，米粉 ， 面条，馒头等)搭配都好 。
诀窍：
1、牛肉以肋条肉或腱子肉为好，其它部位的次之 。
2、肉汤的量可根据爱好调整 。
3、使用高压锅要注意安全，没有高压锅用普通锅炖也行 ， 就是需要较长的时间 。
4、炖牛肉费时间，缩水多，最好一次多炖些，三到四磅为宜 。
5、这种炖牛肉不要放大料 。炖牛肉诀窍炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固 ， 防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美 。
问题三：高压锅炖牛肉需要多长时间！大火烧开后，转入高压锅 ， 放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟；
土豆洗净，去皮，切成滚刀块；
排气减压后，打开锅盖，放入土豆块 ， 再盖上高压锅盖，功续压10分钟；
问题四：高压锅炖萝卜牛肉需要多长时间牛肉上汽后炖20分钟，然后将高压锅放气，加入萝卜，上汽后再炖煮5――8分钟即可，千万不要把萝卜和牛肉一起炖 。
问题五：用高压锅炖牛肉要多长时间冒气了以后25分钟 。
问题六：高压锅炖牛肉需要多长时间20分钟．要是电高压锅可能要40分钟
问题七：用电压力锅炖牛肉需要多长时间压力锅炖牛肉一般需要30-40分钟,与肉块的大小、老嫩有关
高压锅炖牛肉的方法
牛肉是中国人的第二大肉类食品 ， 仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称 。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 牛肉有补中益气 ， 滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风 ， 止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
食材
主料：牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量 。
辅料：油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等 。
厨具：高压锅等 。
方法/步骤
1 牛肉洗净，切成块 。
2 土豆去皮洗净后切块 ， 胡萝卜洗净后切块 。
3 葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开 。
4 在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出 。
5将高压锅洗净后 ， 放入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐 。加入适量的水用中火煮到气阀响三十分钟，即可关火 。
6 等到高压锅冷却后 ， 打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用 。
问题八：用高压锅炖牛肉需要几分钟先用高压锅加清水，多少以加入牛肉后汤刚刚好没过牛肉为好 。
放入牛肉煮开，撇去浮沫，然后加入各种作料（放啥调料自愿 ， 建议先不要放盐和面酱或酱油，最后再说） ， 盖上盖叮注意这里不用换水加汤，就用刚刚撇去浮沫剩下的汤 。
大火炖20分钟到半小时，根据自己家里煤气灶的火力大小自己掌握时间浮动量，静置一段时间，待锅内压力正常开盖加入盐，如果要吃清炖，再煮一下让它入味就可以了，如果是酱牛肉 ， 就加盐和面酱煮开入味入色即可 。
Ps：加啤酒炖味道很好
问题九：用高压锅炖大块牛肉大概用多长时间亲，高压锅能装，就不算大，牛肉本来就是需要大块煮才容易炖好 ， 估计需要一小时左右
问题十：牛肉用高压锅压多久才合适，牛筋压多久才好－ －§§
15分厂不够～
牛筋15分钟绝对把你牙齿嚼痛
LZ 。牛肉上气以后20分钟
牛筋时间长点 30分钟
记得上气以后改中火哦
同意楼上说的锅自然放凉～～
