蒸胡萝卜怎么做好吃？
材料
胡萝卜1根，细玉米面2小勺，盐，味精，葱，蒜 ， 香菜，干辣椒
做法
1.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝
2.将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐（盐一定要后放 ， 这样胡萝卜丝就不会出水）、味精拌匀 ， 放入盘子中 ， 把剩下的干粉也撒入胡萝卜中
3.放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出 。（蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽 。）
4.葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段
5.锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可
胡萝卜不仅营养价值高 ， 而且价格也很实惠 。胡萝卜含有糖类以及各种维生素，吃起来非常健康 。胡萝卜的做法很多，可以直接生吃，还可以煮熟后食用 。胡萝卜蒸着吃一般蒸十多分钟就行了，但是胡萝卜比较不容易软烂，所以蒸的时候最好洗净去皮切片蒸或是切成小块蒸，这样蒸起来会比较节省时间 。
萝卜蒸着吃很有营养 。因为胡萝卜的营养比较丰富，含有大量的胡萝卜素，而胡萝卜正好存在细胞上，直接吃不宜消化 。所以只有通过蒸煮等方式才能释放胡萝卜素，也利于人体的吸收 。另外胡萝卜蒸着吃起来原汁原味，更有利于健康 。蒸胡萝卜的时候可以加入少量的色拉油一起蒸 ， 这样蒸出来的胡萝卜颜色会更鲜亮，而且更容易被人体吸收 。
蒸胡萝卜好吃的做法如下：
用料：胡萝卜350g、面粉60g、生粉15g、盐3g+1g、玉米油（味道小的植物油）4g、香油7g、大蒜4-5瓣 。
1、准备所需食材 。
2、胡萝卜切细丝，或用擦子擦成细丝 。
3、放进大一点的盘子里，加入3克盐 ， 用手抓揉五分钟 。
4、抓到胡萝卜出水 ， 丝变软 。
5、一次抓一把，攥在手心里，两个手使劲挤，挤出胡萝卜的水分 。(也可以用纱布包着挤，这样效率更高） 。
6、把挤好水的胡萝卜丝摊在案板上，晾十分钟左右 ， 使其表面稍微干燥 。
7、把晾好的胡萝卜丝重新装入盘里 ， 加入4克玉米油拌匀(这样做一是为了使胡萝卜素能够更好的吸收，二是可以使胡萝卜蒸好后不容易粘黏) 。
8、加入15克生粉搅拌均匀，用手稍微抓一下（让粉和胡萝卜结合得更牢固） 。
9、抓好后再把胡萝卜丝抖散(拌淀粉的目的是让胡萝卜丝吃起来略微劲道，有点Q弹的口感，你也可以选择不拌淀粉，直接拌面粉，只是口感略有不同而已) 。
10、然后再分次加入面粉 ， 一次少加一些，拌匀后再加 。面粉拌一半的时候，同样用手稍微攥一下，让面粉和胡萝卜结合的更好，更均匀 。
11、然后再抖散 ， 抖散后再加入剩余的干面粉拌匀 。
12、蒸锅烧水，水开后放上屉布，把胡萝卜丝摊在屉布上，摊的时候也要分次抖散摊上去(笼屉大的话摊成一屉，笼屉小的话摊成两屉，摊得越薄最后越好抖散) 。
13、我的笼屉布比较大，所以在上面盖了一下，这样可以防止蒸汽滴上去，胡萝卜丝变湿 。
14、蒸菜的同时把蒜放入蒜臼，加入1g盐 ， 捣成蒜泥 。
15、蒜泥捣好后和香油拌在一起 。(香油和蒜拌在一起腌制一会儿，可以使蒜的辛辣味减少，味道更香） 。
16、时间到后打开笼盖 ， 这个时候不要急着斗散，因为很湿不容易抖散 。
17、整个倒在盘子里，晾5到10分钟后 ， 再慢慢抖散(刚开始不容易抖，先抖成大块，等中间也慢慢变凉 ， 就会越来越好抖，有抖不开的大块 ， 可以用手稍微撕一撕） 。
18、抖散后 。
19、吃的时候把蒜泥香油往里边一拌就好了，吃多少拌多少 。
###其它资料参考###【粉蒸胡萝卜】提前准备胡萝卜、小香葱、大蒜瓣、辣椒干、棒子面、食用盐、生抽酱油、米醋、芝麻油、辣椒粉等 。
步骤如下：
1、买两根新鲜胡萝卜，要选择颜色靓丽、表面平滑的胡萝卜 ， 这种较为新鲜的 。如果色调偏暗，外皮变皱，这种也不新鲜的了 。
2、胡萝卜用清水清洗干净，无需去皮，皮还是有很多的营养成分 。用擦丝器把胡萝卜擦成细丝，放入清水中，加一勺盐翻拌，泡10min 。捞起来胡萝卜丝 ， 放到沥水篮里晾晒水份，要是心急得话就拿纱布包下去，挤干水 。
3、小盘子里打一个鸡蛋 ， 拌匀后倒在胡萝卜丝上，用筷子翻拌匀 ， 之后加一勺玉米粉，再度用筷子拌匀，让胡萝卜丝裹上一层玉米粉 。
4、锅里放入适当清水，火烧开 。笼屉里垫着沙布，把裹起来玉米粉的胡萝卜丝放到沙布上 ， 隔水蒸数分钟 。
5、煮的时间不会固定不动，特别注意，当表面的玉米粉变为透明色 ， 就能熄火了，可能就3~5min的事 。把蒸好的胡萝卜丝取下，趁着热摊开、抖散，放凉预留 。
6、大蒜瓣削皮完用刀拍一下，剁碎预留，小香葱切葱花，辣椒干切条 ， 都放进小盘子中，加上一小勺辣椒粉 。出锅，倒进适当油热，把热油波入碗里，激起出香味 。
7、添加适量食用盐、生抽酱油、米醋、芝麻油，用筷子拌匀 。把放凉的粉蒸胡萝卜放在盘子里，淋上炒好的调料汁，用筷子翻拌匀，就能大块朵颐了 。
处理好的粉蒸胡萝卜口味粉糯，味道鲜香，拥有调料汁的调料，吃着麻辣开胃，即便是幼儿园小朋友，一次也可以吃一大盘 。这种做法营养成分尤其丰富多彩 ， 能让孩子摄取大量胡萝卜素，对发育和视力发育有很大的帮助 。
【方法汇总】1、胡萝卜不削皮 ， 擦成丝后得用食盐水泡浸，或者放盐杀水 ， 除去多余水份，而且还要晾晒或挤干，表面不能出现水 。
2、裹玉米粉时，先要倒蛋液 ， 后放玉米粉，那样裹得更匀称 。
3、胡萝卜丝煮的时长别太长，3分钟即可，煮的很久就蒸烂了，一夹就断了 。
4、调料也可以根据个人喜好加进来调味品，假如不吃辣可以不用加辣椒，喜欢吃辣能够加一点油辣子 。
###其它资料参考###如果你也喜欢吃胡萝卜 ， 不妨试一试这个做法，非常的简单，上桌全家人都抢着吃 。
【蒸胡萝卜丝】
一，食材：胡萝卜2根，玉米面2勺，大蒜3瓣，姜1块，香葱1颗 ， 香菜1颗，生抽2勺，米醋1勺 ， 白砂糖1勺，十三香少许 ， 熟芝麻适量，盐适量，鸡精少许，小磨香油适量，食用油适量 。
二 ， 蒸胡萝卜丝的做法：
1.将所有的食材都准备好，胡萝卜先清洗干净，接着用刮刀去掉表皮 ， 然后用刀切掉两端 。再用擦刀把胡萝卜擦成丝，为了让蒸出来的胡萝卜丝细长好看，擦丝的时候把胡萝卜稍微放平一些 。擦好的胡萝卜丝装入盆里，先放入少许小磨香油，搅拌均匀，防止水分流失 。
2.现在放入少许十三香开始调味，先搅拌均匀 。然后加入玉米面，一边加一边搅拌，直到搅拌均匀 ， 胡萝卜丝根根分明，不粘连在一起就可以了 。在蒸锅里放一张蒸布，然后把胡萝卜丝均匀平铺在蒸屉上 。提前烧一锅开水，水开后上锅，盖上盖子，蒸差不多3分钟左右就可以出锅了，胡萝卜非常容易熟，所以别蒸太久变太软就不好吃了 。
3.趁着这个时间我们来准备一个调料，大蒜先去皮清洗干净，然后用刀背先拍一下，再剁成蒜末 。姜清洗干净后，也剁成姜末 。香菜清洗干净 ， 切成小段 。香葱清洗干净，切成葱花一起装入碗里 。开始调味，放入2勺生抽，1勺米醋，少许盐，少许鸡精，1勺白砂糖提鲜，搅拌均匀就可以了 。因为小孩要吃，所以没有放辣椒，如果喜欢吃辣的朋友，可以放适量的自制辣椒油在里面，吃起来口感会更好哦 。
4.胡萝卜丝也蒸好了，关火 ， 准备一个大点的盆，把它直接盛出来装入盆里 。用筷子轻轻抖散开 ， 根根分明，一点也不坨 。然后把刚调好的料汁倒入盆里 ， 用筷子抖散搅拌均匀，我们的蒸胡萝卜丝就做好了 。取一个盘子 ， 把胡萝卜丝摆放到盘里，最后再撒一些熟芝麻点缀一下，就可以上桌开吃了 。简单的用玉米面加上胡萝卜一起蒸，营养又美味，老人和孩子可以常做来吃，还有就是电脑一族也可以多吃一些哦 。
小贴士：
今天给大家分享的这个蒸胡萝卜丝的做法就结束啦 ， 非常的简单 。胡萝卜这样蒸出来，软糯香甜 ， 营养又健康，孩子多吃一些胡萝卜 ， 可以缓解眼睛疲劳，越吃眼睛越亮 。
###其它资料参考###胡萝卜味道清甜，营养丰富，是很多人喜欢吃的蔬菜 。能最大限度保留胡萝卜营养价值的做法就是蒸胡萝卜了，那么，胡萝卜怎么蒸好吃呢?让我们一起来看看吧 。
蒸胡萝卜块
材料：胡萝卜2根 。
做法：
1、将胡萝卜去皮 ， 然后切成长条 。
2、将锅中放入适量水，等待水开，将胡萝卜码好放在笼屉中，蒸15分钟即可 。
小贴士：如果是给小朋友吃的胡萝卜泥，直接把蒸好的胡萝卜块用勺子碾压成泥即可 。
粉蒸胡萝卜丝
材料：胡萝卜一根，盐适量 ， 食用油少许，面粉适量，葱 ， 蒜，干辣椒丝或辣椒面 ， 花椒粒 。
做法：
1、胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在盐水里10分钟左右 。
2、用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干，一定尽量拧到最干，要不拌面会粘的 。
3、倒入食用油拌匀，然后把面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住 。
4、锅里倒水 ， 水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸 。上气后3分钟左右即可 。
【蒸胡萝卜怎么做好吃又营养】5、蒸好后，依次放葱末、蒜末、干辣椒丝(或辣椒面) ， 油里放花椒粒，烧热后浇上，拌匀即可开吃 。
小贴士：
1、平时蒸拌面菜是先拌油、后放盐，这个做法是先用盐水泡，这样蒸出来的胡萝卜丝有韧劲 。
2、泡好的胡萝卜一定拧干了，要不蒸出来不利落 。
