白蘑菇冷藏能放几天？
白蘑菇冷藏能放3－5天 。白蘑菇中含有丰富的水分及碳水化合物成分 ， 容易滋生细菌，而冰箱比较潮湿，且杂菌较多，蘑菇放冰箱保存反而容易加速其变质，因此它在冰箱保存的时间并不长，一般只能保存3－5天左右 。
白蘑菇：
双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇 ， 欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇 。双孢蘑菇是世界性栽培和消费的菇类，有“世界菇”之称，可鲜销、罐藏、盐渍 。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料 。
中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省 。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等 。不同地区 ， 不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式 。分布极广泛 ， 中国普遍栽培 。不过随着双孢菇栽培技术的不断发展，已经实现了双孢菇的工厂化生产，通过对蘑菇房的环境控制可以实现一年四季不间断地生产 。工厂化生产双孢菇可以对蘑菇房的温度、湿度、CO2浓度及通风量等进行精确的控制，从而给双孢菇提供了非常适宜的生长环境 。规模较大的双孢菇工厂日产量可以达到上百吨，这在以前是无法想象的 。近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质 。
白玉菇的保质期，如果在常温状态下保存 ， 不受风吹日晒的话，可以保存一个礼拜左右，通常都不会影响食用的味道和口感 。
如果保存环境良好，放在阴凉通风干燥处保存、或者直接放到冰箱保鲜室里低温保存，那么可以保存半个月以上的时间都没有问题 。
###其它资料参考###1、新鲜的白玉菇，存放的时间一般在1-2周内，而且需要尽快的食用完 。保存方法是把新鲜的白玉菇，用保鲜膜封好，防止白玉菇和空气接触，做到不让白玉菇的水分丧失 ， 这样再下取出食用的时候，白玉菇的口感还如最初一样 。
2、包装好的白玉菇，需要放在低温冷藏处保存，最后的做法是放进冰箱内，这样可以让它长期存放在一个低温的缓解中，这样可以大大的延长白玉菇的保鲜期 。
###其它资料参考### 1、新鲜的白玉菇可以用保鲜膜密封，防止白玉菇与空气接触，防止白玉菇失水，这样取出食用时，白玉菇的口感仍如原来一样 。新鲜的白玉菇应存放1-2周，并应尽快食用 。2、包装好的白玉菇需要存放在低温冷藏的地方 。最好放在冰箱里，这样它就可以在低温下长时间保存，这样可以大大延长白玉菇的保鲜期 。
白玉菇是什么白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈 ， 属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌 。菇体洁白如玉，晶莹剔透质地细腻 ， 菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶” 。
白玉菇需要焯水吗白玉菇要焯水 ， 焯水的目的是去除白玉菇的菇腥味，有些人不太喜欢这种味道 。焯水时先把锅里的水烧开，再把白玉菇倒入水中 ， 煮1分钟后捞出，时间过长白玉菇会老化，炒出来的肉质口感会变差 。
白玉菇为什么炒了发苦白玉菇之所以炒了发苦是因为其中含有核苷酸，核苷酸是白玉菇中的主要呈鲜味物质，由于酶的作用，被热水烫了就会挥发 。所以留下其他成分会有些苦涩味 。因此在吃白玉菇之前最好先用开水焯一下 ， 这样可以去除部分苦味 。
###其它资料参考### 白玉菇的食用价值
白玉菇的食用价值是什么？白玉菇有很多做法，并且都很好吃，很多人都很喜欢吃白玉菇 。白玉菇的营养价值也很高，对人体有很多好处 ， 下面就带你看看白玉菇的食用价值 。
白玉菇的食用价值1白玉菇是一种高档的食用菌，一斤鲜品的价值可以高达三十到四十元，白玉菇有金枝玉叶的美称，白玉菇的铜含量很丰富，铜是人体生长发育不可缺少的物质，对血液、心、肝、肾的功能都有好处，常吃白玉菇可以消炎止痛、消除食积 。
白玉菇为白蘑菇科，通体洁白，晶莹剔透，营养丰富，清香扑鼻 。白玉菇在口感上更是好，口感脆鲜滑，清甜可口，是拌凉菜和火锅食品的原料之一 。
白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适 ， 还有多种微量元素等人体必需物质 ， 为起到良好的保健作用应长期食用 。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量 。（每100克鲜品中含)磷：116 mg，铁：1、1 mg，锌：0、6 mg，钙：6、0 mg，镁：9、4 mg，钠：1、9mg，钾：423 mg，总氨酸：1、74% ， 维生素B2：138 ug ，维生素B5：1、84 mg，维生素C：0、55 mg，维生素D：9、87ug，维生素E：95、5 mg 。
白玉菇的适用人群：一般人群都可食用
如何挑选白玉菇？
好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白 。要选外表么有破损的 。大多白玉菇是在超市销售，有独立包装，应选择品质有保障的'商家 。
白玉菇的储存方法：
一般在超市中购得的白玉菇可以存放1-2周，不过尽早使用为宜，而且应低温冷藏保存 。
将白玉菇放入沸水锅内氽一下捞起 ， 凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用，白玉菇是过年过节亲戚朋友聚餐的一道好食材 ， 大家可以多吃点白玉菇，白玉菇不仅能够给大家带来味蕾的享受 。还有很好的营养价值 。
白玉菇的食用价值2白玉菇怎么做汤
1、白玉菇做汤前，洗干净，先用水先浸20分钟
2、锅的水烧开后，将白玉菇放入 ， 加一些姜丝
3、肉切好，用生粉和盐先腌一下
4、白玉菇煮了五六分钟后 ， 将肉倒入，两分钟后打一个鸡蛋进去，煮熟即可 。
孕妇能吃白玉菇吗
孕妇能吃白玉菇 。因为白玉菇有增强免疫力的功效，能够增强孕妇的免疫力；白玉菇的营养价值很高，能够补充孕妇的营养 。
一、增强免疫力：白玉菇含有较高的蛋白质，因此 ， 白玉菇的有效成分能够增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力 ， 从而增强孕妇的免疫力，是胎儿健康发育 。
二、营养价值高：白玉菇含有多种氨基酸、抗癌多糖和十多种微量元素，是一种高蛋白低脂肪的美食 。比如，含有铁、锌、钙、镁、钠、钾等微量元素 。所以，孕妇可以经常吃可以白玉菇，来补充人体所需的微量元素的不足，从而补充营养 。
白玉菇和香菇混着吃会不会中毒
白玉菇和香菇混着吃不会中毒 。食用菌一般都可以混合吃 。
白玉菇的食用价值3白玉菇的营养价值
白玉菇的营养价值是极其丰富的，被誉为食菌类中的“金枝玉叶” 。人们喜欢吃白玉菇的首要一点是营养丰富，含有机体所需要的营养物质 。白玉菇是含有较高营养价值的食物之一 。其原因包含以下几点：
1、白玉菇与其他蔬菜相比蛋白质含量较为丰富，而且必需氨基酸种类齐全、含量高、组成合理，容易被人体吸收，是植物蛋白质的顶峰 。
2、白玉菇含有多种维生素和丰富的矿物质元素，如K、Ca、Na等，可改善人体的新陈代谢，降低机体胆固醇含量 。
3、同时白玉菇的多糖体能够起到防癌抗癌的作用 。
世界各地的菌类科学工作者，都认为此种食物是最适宜人类食用的一种优良食品，能够合理的改善人类食物结构 。为了保持身体的多物质平衡和健康，白玉菇应该长期食用 。
白玉菇炒肉片
这道白玉菇炒肉片做法简单，非常适合新手起步，也适合家庭主妇制作满足美味营养的菜品，更是一道非常大众化的家常菜系 。在分类上白玉菇炒肉片分为消化不良食谱 ， 意思是食用可帮助消化的菜，口味清香 ， 脆嫩鲜滑 。
1、准备好制作主料：白玉菇:150克，猪肉:200克 。准备好制作辅料：姜适量，蒜适量，葱:适量，香菜:适量，生粉:适量 。
2、准备好制作调味：盐适量,糖适量,鸡粉适量,味之素适量,酱油适量,麻油适量,油适量,蚝油适量,料酒 。
3、将白玉菇和猪肉清洗干净，尽量将2者都分开用清水浸泡20分钟以上祛除白玉菇的草腥味和猪肉的血 。
4、为了保证肉片的口感先将肉片放盐，糖，蚝油，鸡粉 ， 生粉稍腌待用 。腌制时间最好为10-20分钟 。一是可以入味，再可以保证肉片的口感 。
5、用上好的调和油下锅火爆香姜和蒜 ， 待香味喷出 。
6、倒入腌制好的猪肉片，爆香熟透，起锅待用 。
7、重复第六步 ， 将白玉菇下锅炒至5成熟时将猪肉片倒入，翻炒 ， 最后下酱油，味之素，麻油，葱，香菜 。
满锅飘香时起锅，这样一道美味可口的白玉菇炒肉片就做好了 。
白玉菇汤的做法
白玉菇汤的做法很多，不管那种做法先将白玉菇用水先浸20分钟 ， 去除它的草腥味和杂味，在做汤味道更好 。
做白玉菇汤时先准备好必需的食材，包括主料和辅料 。主料的准备有：白玉菇400g ， 肉200g，鸡蛋50g 。配料的准备有：姜30g，香菜30g 。此菜耗时准备时间约10-20分钟，制作时间10分钟内 。
操作步骤为：
1、白玉菇做汤前，要把浸泡20分钟的白玉菇先洗干净沥干水份 。
2、洗好的锅内添加适当的水份，然后将清水烧开，待水开后，将白玉菇放入，加一些已经切好的姜丝 。
3、将切好的肉丝，用生粉和盐先腌一下 。这样避免鲜肉做汤时间久会变绵，影响口感 。腌制还可以把调料入味到肉中 。
4、待白玉菇煮了五六分钟后，将腌制好的肉倒入搅拌均匀后，约两分钟时间后 。打一个鸡蛋进去搅拌 。
5、约煮至3分钟，待大火将食物浮出水面时起锅 。
###其它资料参考###3--5五分钟就能熟 。
白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属 ， 是一种珍稀食用菌 。
菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑 ， 清甜可口 ， 是一种备受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶” 。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效 。
营养分析：
白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质 ， 为起到良好的保健作用应长期食用 。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量 。
【白玉蘑菇夏天能当多久】以上内容参考：百度百科--白玉菇
