百合薏米粥的做法及功效？
百合薏米粥的做法及功效
【导读】 百合薏米粥是一款以薏米为主，百合为辅料的一道粥品 。百合薏米粥口感清香丝滑，不仅味道香甜，且其营养非常丰富，尤为适合女性食用 。那么，百合薏米粥的做法是怎样的？百合薏米粥的功效有哪些呢？百合薏米粥的营养价值有哪些呢？百合薏米粥的禁忌有哪些？ 百合薏米粥的做法
百合薏米粥是一款以薏米为主，百合为辅料的甜粥，其口感清香丝滑，营养丰富 ， 尤为适合女性食用 。那么，百合薏米粥的做法是怎样的？
百合薏米粥
材料：薏米30克 ， 大米20克，干百合15克，冰糖适量 。
做法：1、将薏米、大米分别淘洗干净 ， 薏米用温水浸泡1小时；干百合洗净后，用温水浸泡15分钟 。2、锅置火上，加入适量的清水，大火烧开，放入薏米，待水煮开后，转为小火煮10分钟，加入大米煮开后再煮20分钟，加入百合，煮至粘稠，加入冰糖调味即可 。
百合薏米粥具有清火、美白、润肺、排毒的功效，但由于二者都有水溶性较差的特点，且口感有微微发涩之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千万不要加白糖）来调味，也可以加入牛奶，这样就更能提升该甜汤的美白养颜的功效了，而且味道也会更可口！
值得注意的是 ， 由于该甜粥含有薏米，薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用 。另外，薏米所含的醣类黏性较高 ， 因此也不能食用过多，否则会影响消化 。
百合薏米粥的功效
百合薏米粥是一款既有清香独特口感风味，又具有食疗功效的甜粥 。那么，百合薏米粥的功效有哪些呢？
从食材方面来说，薏米具有清热除湿、健脾止泻的功效 ， 对五脏六腑均有良好的调养作用 。而百合有清热润燥的作用 ， 中医上常用它来治疗肺燥或咳嗽等病症；另外，百合还有宁心安神的作用，对于失眠多梦、心情抑郁等病症，也有不错的疗效 。
将这两种食材熬制成甜粥，其功效有以下几点：
1、美容养颜 。适当食用百合薏米粥 ， 不仅能使肌肤白皙透亮，还能令肌肤变得光滑又滋润 。
2、淡化斑点 。有痤疮、雀斑等患者 ， 可经常服用百合薏米粥，能够有效淡化斑点 。
3、清心、润肺 。百合具有清热润燥的作用，因此此甜粥尤为适合在秋季时食用 。
4、消水去肿 。薏米具有利水消肿的功效，对于防治肥胖具有良好的疗效 。
值得注意的`是，尽管百合薏米粥功效多多，但也不是所有人都适合食用的 。百合薏米粥含有薏米，薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用 。
百合薏米粥的营养价值
众所周知，百合薏米粥既清香可口，营养价值又十分高，是一道大众都喜欢吃的甜粥 。那么，百合薏米粥的营养价值有哪些呢？
百合薏米粥是一款以薏米为主，百合为辅料的一道甜粥 。薏米被誉为“世界禾本科植物之王” ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，且其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量，远远高于大米 。而百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、秋水仙碱等等 。二者搭配熬粥，不仅可以将其中的营养物质融汇在一起，而且还增添了食用风味 。
百合薏米粥还具有清火、美白、润肺、排毒的功效，但由于二者都有水溶性较差的特点，且口感有微微发涩之嫌 ， 一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千万不要加白糖）来调味，也可以加入牛奶，这样就更能提升该甜汤的美白养颜的功效了，而且味道也会更可口！
另外 ， 由于百合薏米粥是一款以薏米为主 ， 百合为辅料的甜粥，而薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用 。
百合薏米粥的禁忌
尽管百合薏米粥具有多重功效，但也不是每个人都适宜食用的，一旦食用不当，就有可能引出健康问题 。那么 ， 百合薏米粥的禁忌有哪些呢？
百合味甘微苦，性平，入心肺经 ， 在食疗上有润肺止咳、养阴消热、清心安神的功效，一般人都适合食用百合，但风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者，不宜食用百合 ， 以免病情愈加严重 。另外，百合虽然能补气，亦伤肺气，因此不宜过量食用 。
至于薏米，味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺经，具有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热的功效，一般人都能食用，但食用时需注意如下事项：
1、薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用 。
2、薏米所含的醣类黏性较高，因此也不能食用过多，否则会影响消化 。
3、尽管薏米具有降低血脂、血糖的功效，但毕竟只是一种食材，并不能把它当作药品 。因此，患有高血脂症状的患者 ， 应遵医嘱按时服药，并可根据医生的建议，适当吃一些具有降血压、血脂功效的菜肴 。
百合薏米粥治疗痛风好吗
百合薏米粥具有美容养颜、淡化斑点、清心润肺、消水去肿等多种功效，那么，百合薏米粥治疗痛风好吗？
据专家介绍，痛风是嘌呤代谢紊乱所引起组织损伤的一组异质性疾病 ， 多由于遗传性缺憾，使黄嘌呤氧化酶等缺乏或活性改变，体内嘌呤合成加速 ， 内源性尿酸生成增多而排出减少，超过肾脏清除能力时，尿酸即在体液及组织内积聚，最后结晶会在耳廓、关节、四肢远端等处沉积，形成痛风石 。痛风的临床症状常表现为关节炎的症状 ， 如关节红肿热痛、活动受累甚至僵硬、畸形等，有的甚至累及心脏、肾的病变 。
痛风患者在日常饮食上，应遵循低嘌呤的饮食原则，而百合薏米粥作为痛风患者主食治疗痛风病 ， 疗效较为显著 。
百合薏米粥的做法如下：干百合60克，薏米60克，粳米60克，将上述三味食材洗净后放砂锅内煮粥即可 。每日一次作为主食食用 ， 连续食用一个月，症状消失后，仍需坚持食用，每周至少1~2次，以防止痛风复发 。
除此之外，痛风患者在饮食上，要注意如下事项：
1、选择低嘌呤饮食，如鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果、谷物等植物性食物 。
2、忌食高嘌呤食物，如沙丁鱼、海鲜、牛羊肉、动物肝脏类等食物以及酒类，以减少血中尿酸的生成 。
主料：薏米80g、百合15g、红枣3个
辅料：冰糖适量
步骤一：准备材料 。
步骤二：薏米、百合浸泡1小时 。
步骤三：锅中加水5碗，倒入薏米 ， 大火烧开后改中火煮至透心，约半小时 。
步骤四：再下红枣和百合煮软 ， 约20分钟 。
步骤五：下冰糖煮5分钟就可以了 。
步骤六：煮好的薏米百合甜汤 。
###其它资料参考###莲子百合薏米粥是一款以薏米为主，百合、莲子为辅料的甜粥，其味道清香绵软，营养丰富，男女老幼皆可食用 。那么，莲子百合薏米粥的做法是怎样的？
一、食材：薏米50克、大米100克、干百合25克、莲子25克、冰糖适量 。
二、做法与步骤：
1、将薏米、大米分别淘洗干净，薏米用温水浸泡2小时；干百合洗净后，用温水浸泡15分钟；莲子去芯洗净 。
2、锅置火上，加入适量的清水，大火烧开，放入薏米 ， 待水煮开后，转为小火煮10分钟，加入大米煮开后再煮20分钟，加入百合、莲子，煮至粘稠 ， 加入冰糖调味即可 。
莲子百合薏米粥具有清火、美白、润肺、排毒的功效，但由于二者都有水溶性较差的特点，且口感有微微发涩之嫌 ， 一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千万不要加白糖）来调味，也可以加入牛奶，这样就更能提升该甜汤的美白养颜的功效了，而且味道也会更可口！
三、注意：
由于该甜粥含有薏米，薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用 ， 尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性 ， 更应要避免食用 。
###其它资料参考###材料： 大米100克,薏米50克,莲子50克,干百合50克,蜂蜜适量，电压力锅一个
。制作准备 ： 薏米洗净泡发一晚，干百合洗净泡发 ， 大米洗净浸泡，莲子洗净 。
做法： 1.薏米百合莲子（怕苦可去芯）洗净放入电压力锅内胆.
2.大米洗净放入，然后加入水 。
3.放入蜂蜜
4.盖盖，选择煮粥键
5.时间到后电压力锅自动泄压，盛出就可以享用啦
薏米莲子百合粥营养丰富 ， 具有美容的作用，一起煮粥的，还有补肾的功能 。
薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效可用于治疗泄泻、筋脉拘挛 。
莲子，具有补脾止泻 ， 止带 ， 益肾涩精，养心安神之功效 。常用于脾虚泄泻，带下，遗精 。
百合，润肺止咳,清心安神 。治肺费久嗽,咳唾痰血热病后余热来清,虚烦惊悸,神志恍惚脚气浮肿 。
注意不是每个人都适宜食用的 ， 一旦食用不当 ， 就有可能引出健康问题.
1、寒凉体质者不宜食用 。薏米、绿豆属性寒凉，因此寒凉体质者不适宜食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用 。
2、不宜过量食用 。此粥的主要材料为薏米，而薏米所含的醣类黏性较高，因此不能食用过多，否则会影响消化 。
3、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者不宜食用 。此粥含有百合，而风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者不宜食用百合，否则可引起病情愈加严重 。
4、大便干结难解，或腹部胀满者忌食 。此粥含有莲子 ， 而大便干结难解 ， 或腹部胀满者忌食莲子 ， 故这些人不适宜食用此粥 。
值得注意的是，尽管薏米、莲子都具有降低血脂、血糖的功效，但毕竟只是一种食材，并不能把它当作药品 。另外，百合虽然能补气，亦伤肺气 ， 因此不宜过量食用 。
###其它资料参考###问题一：干百合怎么熬粥干百合用水洗净，去掉不好的部分，然后泡30分钟，等粥烧开了加入百合，继续熬，直到百合软烂 。如果您不想熬那么久 ， 可以把百合再泡久点 ， 泡烂为止，我觉得熬烂的比较好吃 。现在这个季节有新鲜的百合卖哟 。
推荐您一款应季的冰糖炖百合，这个要用新鲜的百合，新鲜的百合比干百合便宜好多 ， 洗净 ， 掰成一瓣瓣的，和炖冰糖银耳一样的方法炖，或者有炖盅放炖盅里面炖更好，这样炖出来的又香又甜又好吃，入口即化，滋补养颜去火 。
问题二：新鲜百合怎么煮粥推荐几款百合粥：
百合粥
用料
主料粳米(标一)100克百合50克
调料白砂糖100克水适量
百合粥的做法
1.鲜百合（或干百合30克）洗净、去皮 ， 或是将干百合磨成粉，备用
2.粳米淘洗干净，入锅内，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥将成
3.加入百合或干百合粉，继续煮至粥成 ， 再加入糖调匀 ， 待糖溶化即可
营养功效
1、百合营养丰富，具补益而兼清润之效，补而无助火之弊，清而不伤正气，为滋补妙品，最适宜于内有虚火的衰弱症者 。
2、常用于肺阴不足、肺热肺燥所致咳嗽少痰、气喘乏力、食欲不振、虚热烦躁者 。
饮食禁忌
粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食 ， 发瘤疾 。不可和苍耳食，令人卒心痛 。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之 。”
百合红枣粥
用料
主料糯米适量大米适量
辅料百合适量枣(干)5个
调料冰糖适量
百合红枣粥的做法
1.大米和糯米提前一个小时泡发好，百合和大枣洗净备用 。冰糖随自己的口味增减
2.把泡好的米倒入炖锅内，同时放入洗净的百合一起煮
3.炖锅开快速煮，时间大约3小时即可（也可以更长时间，随着炖锅里的水干自动跳到保温）
4.约煮至2个小时左右 ， 放入红枣和冰糖继续盖盖子炖 。时间一到就可以调至保温开吃
烹饪技巧
1、糯米和大米的比例可以按自己喜欢的口感来定，我这里放的是1:1的比例，我喜欢糯的口感 。
2、家里没有新鲜的百合，可以选择超市里的百合干来浸泡后就可以使用 。
3、没有新鲜红枣，可以用干红枣泡发好再用，冰糖可以按自己喜欢的甜度来加 。
薏米莲子百合粥
食材
主料薏米50g大米100g莲子50g干百合50g辅料蜂蜜适量
步骤
1.薏米洗净泡发一晚 ， 干百合洗净泡发 ， 大米洗净浸泡，莲子洗净 。
2.锅中加入适量水、薏米 。
3.加入大米 。
4.水开后加入莲子和百合 。
5.大火烧开转小火烧30分钟左右 。
6.稍微冷却后加入红糖或蜂蜜均可 。
7.上桌即可 。
小贴士
薏米：
妇女怀孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用 。
问题三：新鲜百合怎样熬粥冷水下锅，煮粥一般营养丢失的很少 。给你推荐几道菜
绿豆百合粥
食材和调料：
绿豆150克大米100克 干百合15克 陈皮1片
绿豆百合粥的的家常做法，绿豆百合粥怎么做好吃
一、将绿豆提前浸泡2-3个小时
二、干百合浸泡30分钟
三、陈皮浸泡10分钟，洗净
四、大米淘洗干净
五、锅内加适量的水，把大米、绿豆放进去
六、放入百合及陈皮
七、盖上锅盖，开大火烧开
八、烧开后用汤勺搅拌一下，转小火慢煮30分钟至绿豆开花
九、加盐或是冰糖调味即可
问题四：百合怎么煮粥？1 好喝又滋补的糯米百合粥的做法 原料：糯米、百合、莲子 。作法：首先 ， 将所有原料一一洗净，然后上锅点火，将水烧到半开时，倒入所有原料 。糯米、百合、莲子的比例大概为4：1：1 。将水烧到半开在将原料放入的原因是为了避免粘锅，而且可以利用这段时间泡一下米 ， 当锅被烧开之后，将火调至小火，再慢慢熬制 。而当锅再次被烧开的时候，这样好喝又具有滋补供销的糯米百合粥就做好了 2 百合红薯粥 原料： 百合、红薯、青豆、大米、冰糖 做法： 1、将红薯去皮切成菱形块，大米清洗干净待用； 2、取出压力锅的内锅，放入百合、冰糖、青豆、红薯块，压力锅调到“煮饭档”，调好后保压时间为40分钟，待“浮子阀”回位后即可食用 。特点：色泽艳丽，味美香醇 。提示： 红薯性味甘、平，具有补中和血、益气生津、健脾胃、宽肠胃之功效 。常食能降低胆固醇 ， 并能减少皮下脂肪，有健美宜寿之功效 。
问题五：干百合应该怎样处理才能煮粥干百合是必须要经过泡发的，不然煮不烂，泡的时候用凉水至少要2个小时才可以的 。泡好后再清洗，洗的时候要将百合上面不好的地方去掉（不白的、有黄点的），经过上面的处理过程便可以煮粥了 。要将粥煮到5-6分熟的时候，加入百合一起熬煮直至粥熟百合烂即成了 。
问题六：百合粥如何做好吃？请将干百合经浸泡2小时以上，先将适量粳米熬煮成粥，再加入泡好的百合煮一会，再配入适量桂圆干，葡萄干，起锅时，再添入红糖，枸杞拌匀即可 。
问题七：百合和米怎么一起煮粥？有什么功效？菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（一）补阴益寿----百合粥 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 养阴润肺，宁心安神 基本材料 百合30克（干百合碾粉20克），糯米50克，冰糖适量 。制法：百合剥皮，去须，切碎 ， 再与糯米同入沙锅内 ， 煮至米烂粥稠 ， 加冰糖即成 。功效：养阴润肺，宁心安神 。用法：每日早、晚食用 。应用：适用于肺阴不足之人 。百合粥 一、原料： 1. 主料：百合30 克 ， 粳米100 克 。2. 调料：白糖 。二、制法： 将百合洗净，将粳米淘洗干净，都放入铝锅内，加适量水，烧沸后改为 文火煮成粥，调入白糖即成 。按：百合粥具有滋阴液、养心肺、安神止咳 。用于治疗肺阴虚所致的干 咳、咯血，亦治疗心阴虚所致失眠、心烦、精神不安、惊悸等病症 。亦可作 为白细胞减少症辅助食疗粥 。常人食之，可健康少病 。百合粥 鲜百合100g剥好洗净，与粳米150g共煮粥 。有清热、润肺、宁心安神的功效 。对更年期妇女以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者特别适宜 。百合粥 【来源】《古今医统》卷八十七 。【组成】生百合60克 蜜30克 【用法】百合以水煮熟，投入将熟粥中 ， 数沸即可 。每碗粥中约有百合12克，加蜜，空腹时热食 。【主治】肺虚咳嗽 。【功效】补肺止嗽 。
问题八：百合煮粥怎么做百合粥的制作材料：主料：粳米100克,百合100克调料：冰糖10克教您百合粥怎么做，如何做百合粥才好吃1. 将鲜百合冲洗干净 ， 逐瓣掰开；2. 放入沸水锅内略汆后捞出 ， 再用冷水浸泡半小时；3. 粳米淘洗干净 ， 用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；5. 下入百合，改用小火熬煮成粥；6. 粥内下入冰糖调匀，再稍焖片刻，即可盛起食用 。小帖士-食物相克：粳米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾 。不可和苍耳食，令人卒心痛 。”清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之 。”
问题九：百合煮粥怎么是苦的百合干,要先泡透才下去煮 。不然煮 起来会有酸有点 。
一、原料：
1. 主料：百合30 克，粳米100 克 。
2.调料：白糖 。
二、制法：
将百合洗净，将粳米淘洗干净，都放入铝锅内，加适量水，烧沸后改
其他百合粥图片(14张)
为
文火煮成粥，调入白糖即成 。
按：百合粥具有滋阴液、养心肺、安神止咳作用 。用于治疗肺阴虚所致的干
咳、咯血，亦治疗心阴虚所致失眠、心烦、精神不安、惊悸等病症 。亦可作
为白细胞减少症辅助食疗粥 。常人食之，可健康少病 。
百合粥 鲜百合100g剥好洗净，与粳米150g共煮粥 。有清热、润肺、宁心安神的功效 。对更年期妇女以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者特别适宜 。
问题十：百合与什么煮粥推荐几款百合粥： 百合粥 用料 主料粳米(标一)100克百合50克 调料白砂糖100克水适量 百合粥的做法 1.鲜百合（或干百合30克）洗净、去皮，或是将干百合磨成粉，备用 2.粳米淘洗干净，入锅内，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥将成 3.加入百合或干百合粉，继续煮至粥成，再加入糖调匀，待糖溶化即可 营养功效 1、百合营养丰富 ， 具补益而兼清润之效，补而无助火之弊，清而不伤正气，为滋补妙品，最适宜于内有虚火的衰弱症者 。2、常用于肺阴不足、肺热肺燥所致咳嗽少痰、气喘乏力、食欲不振、虚热烦躁者 。饮食禁忌 粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾 。不可和苍耳食，令人卒心痛 。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火 ， 非中寒便泻者忌之 。” 百合红枣粥 用料 主料糯米适量大米适量 辅料百合适量枣(干)5个 调料冰糖适量 百合红枣粥的做法 1.大米和糯米提前一个小时泡发好，百合和大枣洗净备用 。冰糖随自己的口味增减 2.把泡好的米倒入炖锅内，同时放入洗净的百合一起煮 3.炖锅开快速煮，时间大约3小时即可（也可以更长时间 ， 随着炖锅里的水干自动跳到保温） 4.约煮至2个小时左右，放入红枣和冰糖继续盖盖子炖 。时间一到就可以调至保温开吃 烹饪技巧 1、糯米和大米的比例可以按自己喜欢的口感来定，我这里放的是1:1的比例 ， 我喜欢糯的口感 。2、家里没有新鲜的百合，可以选择超市里的百合干来浸泡后就可以使用 。3、没有新鲜红枣，可以用干红枣泡发好再用，冰糖可以按自己喜欢的甜度来加 。薏米莲子百合粥 食材 主料薏米50g大米100g莲子50g干百合50g辅料蜂蜜适量 步骤 1.薏米洗净泡发一晚 ， 干百合洗净泡发，大米洗净浸泡，莲子洗净 。2.锅中加入适量水、薏米 。3.加入大米 。4.水开后加入莲子和百合 。5.大火烧开转小火烧30分钟左右 。6.稍微冷却后加入红糖或蜂蜜均可 。7.上桌即可 。小贴士 薏米： 妇女怀孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用 。
###其它资料参考###百合薏米银耳汤的做法：
材料：
银耳花3朵 莲子20克 干百合20克薏米20g冰糖100克 枸杞10克 清水适量
做法：
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净 ， 剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅）
3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时
4、最后放入百合 ， 薏米和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用也不错
地瓜的贴心建议：
1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效，其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材 。
2、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟
3、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味
###其它资料参考###薏米百合粥：原料：薏米200克，百合50克 。
做法：将薏米、百合淘洗干净，放入锅内，加适量清水，先用武火煮沸，再改用文火煮粥，至熟即成 。
特点与功能：此粥具有补中益气、润肺止咳等功效 ， 适用于肺炎咳嗽、胸痛、气促、痰臭等病症 。传统医学认为，薏米味甘、淡、性微寒，归脾、胃、肺经，具有健脾补肺、利水渗湿、轻身益气等功效，适用于治疗肺痈、湿痹、水肿等病症 。《本草纲目》、《本草经疏》等记载，薏米具有强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等功效 。传统医学认为，百合味甘微苦微寒 ， 具有润肺止咳、清心安神等功效，适用于咳嗽不已、痰中有血、肺病吐血、肺脏壅热烦闷、虚劳咳嗽、慢性支气管炎、肺结核、老年性肺气肿等病症 。
###其它资料参考### 百合粥的做法
百合粥的做法1第一步
将小米，糯米，百合 ， 红枣都洗净，放入锅内，加入适量的水
第二步
盖上盖子开始蒸 。晚上睡觉前插上电，选择慢炖，到第二天早上刚好，吃的时候加红糖即可 。
第三步
若早上熬，需要把小米、糯米大火煮开后撇去浮沫，然后改小火煮20分钟左右，加入红枣继续煮，等粥稍微浓稠时加入提前泡好的百合，当小米粥浓稠后关火即可 。
百合粥的做法2。
百合银耳粥做法
原料：百合30克、银耳10克、大米50克、冰糖适量 。
做法：
1、事先将银耳泡发并清洗干净备用；
2、将大米淘洗干净备用，再将百合清洗干净备用；
3、接半锅水，将大米、百合、银耳都加入水中，文火煮至粥熟 ， 开火前加入冰糖；
4、大米煮软后即可停火出锅 。
百合银耳粥食材的挑选
在挑选银耳时主要通过品相、气味、味道三个方面来选择 。首先是品相方面，最好的银耳耳片色泽较好呈现出金黄色，质地比较干燥，朵大体轻，而且肉质肥厚坚韧而有弹性 ， 观察蒂头没有杂质，如果银耳呈白色一般是经过硫磺漂白 。其次是气味方面 ， 优质的银耳一定没有酸、臭、异味等，如果有则谨慎购买 。最后是味道方面，大家在选购银耳时可撕下少许口尝一下 ， 如果在嘴中有刺激或有辣味，则说明这种银耳一定经过硫磺熏制，如果食用则不利于身体健康 。
百合银耳粥的烹饪技巧
可能有的妈友们在泡发银耳的时候遇到过小困难，我就教给大家一些小窍门，帮助大家泡发出优质银耳 。首先将银耳在凉水中浸泡一到一个半小时，如果是在像现在的秋冬季节 ， 就可以使用温水浸泡，浸泡好后将附着在银耳上的污物清洗干净 。特别提示一下，个别银耳在泡发后会因为膨胀而变得很多 ， 因此妈友们要格外注意，根据家庭食用量泡发适量的银耳，不要浪费哦 。而且银耳煮完后尽量在当天吃完，否则过夜后的银耳的口感和品相将明显变差，但是至于银耳汤过夜后营养成分减少并且还会产生亚硝酸盐的说法就是谣传啦 。
百合银耳粥的食用禁忌
百合银耳粥在冬天是一道不错的暖胃的食品，寒冷的冬天有一碗暖暖的粥是再好不过的，然而并不是所有的人都适合食用百合银耳粥，那么是哪类人不适合食用这种食物呢？下面我们就来具体看一下 。在食用百合的时候要注意一下自己的体质是否合适，食用它会对身体有伤害，像风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不好的人群最好不要食用百合，而且还要注意食用的量要适当 ， 大量的食用百合会导致肺肾的损害 。
百合粥的做法3百合银耳粥的做法
准备材料：粳米、百合、银耳、枸杞、味精、白糖、白醋
做法：
1、将粳米、银耳、莲子洗净泡发，在锅中烧开水，放入这些材料；
2、将锅中的食材煮至软烂时加入百合和枸杞，继续煮5分钟左右即可 。
除了这款百合银耳粥，大家还可以给自己制一些小菜，可以将彩椒、金橘切块，然后拌入沙拉酱、白糖、白醋和食盐、味精、搅拌均匀即可，这款小菜可以与百合银耳粥搭配一起食用 。
百合银耳粥适合哪些人吃
百合银耳粥很适合内火旺盛的人食用，它能够帮助清热降火，改善因上火引起的不适 。现代人生活节奏加快 ， 加上空气的恶化，上火或者其他呼吸道不适增多，这时候一碗润肺清热的百合银耳粥就是不错的选择 。
老年人中存在慢性支气管炎、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳等疾病，这类人群也很适合食用百合银耳粥，可以缓解疾病的症状 。
女性也可以多吃百合银耳粥，因为这款粥品具有美容嫩肤的功效 ， 对于需要保养的女性来说 ， 适当多吃是有疗效哦！
脾胃虚寒这要少吃百合银耳粥 ， 风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者都尽量不要吃百合，而脾胃不好的人吃百合也可能造成肺肾的损害，所以大家在食用的时候一定要根据自身情况来定 。
百合粥的做法4百合薏米粥的做法
百合薏米粥是一款以薏米为主，百合为辅料的甜粥，其口感清香丝滑，营养丰富，尤为适合女性食用 。那么，百合薏米粥的做法是怎样的？
百合薏米粥
材料：薏米30克 ， 大米20克，干百合15克，冰糖适量 。
做法：1、将薏米、大米分别淘洗干净，薏米用温水浸泡1小时；干百合洗净后，用温水浸泡15分钟 。2、锅置火上 ， 加入适量的清水 ， 大火烧开，放入薏米，待水煮开后，转为小火煮10分钟，加入大米煮开后再煮20分钟，加入百合，煮至粘稠，加入冰糖调味即可 。
百合薏米粥具有清火、美白、润肺、排毒的功效，但由于二者都有水溶性较差的特点，且口感有微微发涩之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千万不要加白糖）来调味，也可以加入牛奶，这样就更能提升该甜汤的美白养颜的功效了，而且味道也会更可口！
值得注意的是，由于该甜粥含有薏米，薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用 。另外，薏米所含的醣类黏性较高，因此也不能食用过多，否则会影响消化 。
百合薏米粥的功效
百合薏米粥是一款既有清香独特口感风味，又具有食疗功效的甜粥 。那么，百合薏米粥的.功效有哪些呢？
从食材方面来说 ， 薏米具有清热除湿、健脾止泻的功效 ， 对五脏六腑均有良好的调养作用 。而百合有清热润燥的作用，中医上常用它来治疗肺燥或咳嗽等病症；另外，百合还有宁心安神的作用，对于失眠多梦、心情抑郁等病症，也有不错的疗效 。
将这两种食材熬制成甜粥，其功效有以下几点：
1、美容养颜 。适当食用百合薏米粥，不仅能使肌肤白皙透亮，还能令肌肤变得光滑又滋润 。
2、淡化斑点 。有痤疮、雀斑等患者，可经常服用百合薏米粥，能够有效淡化斑点 。
3、清心、润肺 。百合具有清热润燥的作用，因此此甜粥尤为适合在秋季时食用 。
4、消水去肿 。薏米具有利水消肿的功效，对于防治肥胖具有良好的疗效 。
值得注意的是，尽管百合薏米粥功效多多 ， 但也不是所有人都适合食用的 。百合薏米粥含有薏米，薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用 。
百合薏米粥的营养价值
众所周知 ， 百合薏米粥既清香可口，营养价值又十分高，是一道大众都喜欢吃的甜粥 。那么，百合薏米粥的营养价值有哪些呢？
百合薏米粥是一款以薏米为主，百合为辅料的一道甜粥 。薏米被誉为“世界禾本科植物之王” ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质 ， 且其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量，远远高于大米 。而百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、秋水仙碱等等 。二者搭配熬粥，不仅可以将其中的营养物质融汇在一起，而且还增添了食用风味 。
百合薏米粥还具有清火、美白、润肺、排毒的功效，但由于二者都有水溶性较差的特点，且口感有微微发涩之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千万不要加白糖）来调味，也可以加入牛奶，这样就更能提升该甜汤的美白养颜的功效了，而且味道也会更可口！
另外，由于百合薏米粥是一款以薏米为主，百合为辅料的甜粥，而薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用 。
百合粥的做法5绿豆百合粥做法和步骤
1、准备材料 。
2、把绿豆洗净去杂质浸泡1小时 。
3、百合洗净掰瓣，大米淘洗干净 。
4、把绿豆、大米放入锅内，加足量的水，大火烧开转小火煮40分钟 。
5、加入百合，煮至米豆开花，百合软烂即可 。
6、小贴士：1、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效；2、此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素C、维生素E等多种营养素，适合11个月以上的宝宝食用 。
百合粥的做法6以防止消化不良、口角生疮和口腔溃疡等不适症状 ， 而且很适合上班族食用哦！快让我们看看它的具体做法吧 。
准备材料：小米、百合、银耳、冰糖
做法：
1、把小米淘洗干净，鲜百合洗净剥开，银耳用水泡发，择去根部老硬部分 ， 撕成小朵；
2、把小米和银耳放入砂锅中，加入适量清水，用大火煮开，转至小火煮半小时；
3、出锅前5分钟把冰糖和百合放进去，焖煮一下就可以食用了 。
百合银耳小米粥还很适合胃部不适的人，因为小米可以改善和缓解胃部病症，让身体更加舒适，经常处于高压状态下的人群可以经常食用一些百合银耳小米粥 。
百合银耳粥的功效
百合银耳粥具有清热解毒的功效，百合能够温肺止嗽、养阴清热、清心安神，同时还有助于促进肠道蠕动，利尿通肠，而银耳也是滋补的食材，能够强精补肾、润肺生津、止咳清热、可以滋阴补肺，对胃的保护很有好处 。
在炎热的夏季常喝百合银耳粥可以达到清热的效果 ， 夏季身体很容易热气 ， 尤其是在南方 ， 上火可是一件十分恼人的人，这时候一碗百合银耳粥就能缓解症状，而且又可口 。
而秋冬季节呢，也可以吃一些百合银耳粥，干燥的天气总是让人感到不适 ， 百合银耳粥有润肺去燥的功效 ， 在干燥的季节食用也是对身体有益的 。
百合银耳粥还能清心安神，现代人处于高压的生活状态，对许多人来说 ， 失眠、睡眠质量不好都是常见的问题，这时候可以吃一些百合银耳粥，可以有助于改善睡眠 。
百合粥的做法7秋季干燥的气候 ， 会导致人体出现口干、咳嗽、皮肤干燥粗糙等现象 ， 这个时候就需要喝些滋阴润燥的养生粥，百合粥是不二之选，其实，百合粥的做法有很多，今天就为大家介绍以百合为原料的12种百合粥做法 。
秋季第一粥：百合粥
秋季由于气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽 。百合有润肺止咳 ， 清心安神等功效，成为秋季食用之上品 。
百合味甘微苦 ， 性平 ， 其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效 。
最佳吃法：煮粥
百合食用的方法很多，可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，这些都称得上是美味佳肴；也可煮粥吃 ， 如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖 ， 不仅可口 ， 而且安神 ， 有助于睡眠；还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神 。
最好搭配：杏仁
杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者 。
百合粥的12种做法
1、银耳百合粥
银耳（干）10克，百合（干）10克，粳米25克 。银耳用水泡涨 ， 百合、粳米洗净后同放入锅中 ， 加水适量煮成粥，再加冰糖少许即可 。
功效：此粥有益气 ， 养阴，润肺之功效 。
2、南瓜百合粥
百合3颗，大米100克，糯米50克，南瓜少许 。南瓜切小块，百合一片片剥开，放清水里漂洗干净，备用大米、糯米淘洗后加水和南瓜，放入电饭锅中，按“煲粥一小时”煲至半小时后，加入百合再过半小时，百合南瓜粥就出锅啦 。
功效：此粥不但可以降降火，还能给身体补充营养，增添活力！
3、杏仁川贝百合粥
材料：需准备杏仁、百合各50克、川贝25克，糯米50克 。
做法：把杏仁、川贝、百合洗净，加适量水煮约1小时，捞去药渣，再放入糯米，煮约30分钟 。
功效：可降气、润肺，止咳 。可改善咳嗽有痰 ， 胸闷少气，口干舌燥 。
4、莲子百合粥
材料：大米150克 ， 百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克 。
做法：百合干用刀背碾成粉状；莲子用热水泡软；枸杞用热水稍泡；大米淘洗干净用冷水浸泡半小时 。锅中放水，先放入大米、百合干烧开后 ， 再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可 。
功效：此粥助消化，滋阴润燥，清心安神 。
5、百合红枣粥
材料：百合10克、山药15克、薏仁20克、红枣10个 。
做法：先把百合用开水泡一次，将江米淘净，与百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成 。
功效：江米甘平，能益气止汗；百合甘苦微寒，能滋阴降火；山药滋肾润肺；薏仁利湿健脾、清热排脓；红枣素有天然维生素丸之称，不但富含维生素C，也含有大量的维生素A 。此粥不但防治干眼症效果好，还可明目，而且起到美容养颜的作用 。
6、小米百合粥
材料：小米，新鲜百合各适量 。
做法：锅里放水，烧开，百合剥开 ， 清洗干净，小米洗干净 。把小米放到烧开的水里，熬煮半个小时之后，把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可 。
功效：此粥营养丰富，美容养颜，清热凉血，补虚损，开肠胃 。
7、百玉二冬粥
材料：百合25克 ， 玉竹、天冬、麦冬各10克，粳米100克，蜂蜜适量 。
做法：百玉二冬洗净（若是鲜品应加倍） ， 加适量清水，小火煮沸30分钟（鲜品煮20分钟）后取汁 。药汁同粳米共入锅中，再加适量水，旺火5分钟改用小火，煮至米烂即可 。加适量蜂蜜温热食用
功效：对肺燥干咳、口干津伤、皮肤粗糙干燥者均有较好的防治作用 。
8、绿豆百合粥
材料：绿豆、粳米或糯米适量
做法：加水适量煮熟，再加入50克洗净的百合略煮片刻即可 。
提示：在食用之前 ， 加入白砂糖或者冰糖调味 。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗 。
【薏米干百合怎么做】9、糯米百合粥
材料：百合30克，糯米50克，冰糖适量 。
做法：百合剥皮，去须，切碎，再与糯米同入沙锅内 ， 煮至米烂粥稠，加冰糖即成 。
功效：养阴润肺，宁心安神 。适用于肺阴不足之人，每日早、晚食用 。
10、蜂蜜百合粥
材料：生百合60克，蜂蜜30克 。
做法：百合以水煮熟，投入将熟粥中，数沸即可 。盛入碗中后，等粥稍凉时，加入蜂蜜，空腹时热食 。
功效：此粥补肺止嗽，适用于肺虚咳嗽 。
11、粳米百合粥
百合30克，粳米100克，白糖适量 。将百合洗净，将粳米淘洗干净 ， 都放入铝锅内，加适量水，烧沸后改为文火煮成粥，调入白糖即成 。
功效：此粥有清热、润肺、宁心安神的功效 。对更年期妇女以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者特别适宜 。常人食之，可健康少病 。
12、薏米百合粥
材料：薏仁30克、百合6克、水适量 。
做法：薏仁、百合淘洗后温水浸泡20分钟，再加足量水用大火煮开，小火煮至薏米开花，汤稠即成 。
功效：此粥既有补益润泽养颜的美容效果，又可作治疗影响美容的扁平疣、痤疮、雀斑的辅助疗法，南方人尤以其滋润避暑，加绿豆共煮粥 。
上面为大家介绍了秋季养生百合粥的12种做法，百合粥能够滋阴润肺，秋季养生喝粥就喝百合粥吧 。
百合粥的做法8一、燕麦百合粥
原料：燕麦片、干百合
做法：
1.百合洗净 ， 用温水泡制2个小时 。
2.燕麦片阊笺旦专洗净和百合放锅里中火烧开，再改小火煮25分钟就好了 。
功效：燕麦含有丰富的膳食纤维,是不可多得的促进肠胃蠕动的谷物，百合老少皆宜，具有很好的营养和滋补功效，能够润肺、清心、开胃、安神等 。
二、人参百合粥
原料：人参3克，百合15克，粳米30克 。
做法：先煎人参与百合，后下粳米同煮为粥 。
用法：连服3天，每日l-2次 。
功效：补气养阴 。适用于百日咳恢复期 。症见咳嗽次数和咳嗽时间逐渐变短，咳声无力 ， 瘀稀而少，气短声低，唇色淡白，舌质淡，无苔 。
三、蜂蜜百合粥：
生百合60克 ， 蜂蜜30克 。百合以水煮熟，投入将熟粥中，数沸即可 。盛入碗中后，等粥稍凉时，加入蜂蜜，空腹时热食 。
功效：此粥补肺止嗽 ， 适用于肺虚咳嗽 。
四、薏米百合粥：
薏仁30克、百合6克、水适量 。薏仁、百合淘洗后温水浸泡20分钟 ， 再加足量水用大火煮开，小火煮至薏米开花，汤稠即成 。
功效：此粥既有补益润泽养颜的美容效果 ， 又可作治疗影响美容的扁平疣、痤疮、雀斑的辅助疗法，南方人尤以其滋润避暑，加绿豆共煮粥 。
五、 莲子枸杞百合粥：
大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞些许，冰糖30克 。百合干用刀背碾成粉状莲子吹涡皋陕用热水泡软枸杞用热水稍泡大米淘洗干净用冷 水浸泡半小时 。锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可 。
功效：此粥助消化 ， 滋阴润燥，清心安神 。
六、绿豆百合粥：
绿豆100克，百合(干)20克，大米10克，冰糖20克 。把绿豆洗净去杂质百合洗净掰瓣大米淘洗干净冰糖打碎把绿豆、大米放入锅内 ， 加水500克，用旺火烧沸加入百合，文火炖1小时，加入冰糖溶解即成 。
功效：此粥有消暑、解热、解毒、利尿等功效 。
七、银耳百合粥：
银耳(干)10克，百合(干)10克，粳米25克 。银耳用水泡涨，百合、粳米洗净后同放入锅中，加水适量煮成粥，再加冰糖少许即可 。
功效：此粥有益气，养阴，润肺之功效 。
八、南瓜百合粥：
百合补朱锚卦3颗，大米100克，糯米50克 ， 南瓜少许 。南瓜切小块，百合一片片剥开 ， 放清水里漂阊笺旦专洗干净，备用大米、糯米淘洗后加水和南瓜 ， 放入电饭锅中，按“煲粥一小时”煲至半小时后，加入百合再过半小时，百合南瓜粥就出锅啦 。
功效：此粥不但可以降降火，还能给身体补充营养，增添活力!
九、小米百合粥：
小米 ， 新鲜百合各适量 。锅里放水，烧开，百合剥开，清洗干净，小米洗干净 。把小米放到烧开的水里 ， 熬煮半个小时之后，把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可 。
功效：此粥营养丰富，美容养颜，清热凉血，补虚损，开肠胃 。
十、糯米百合粥：
百合30克，糯米50克，冰糖适量 。百合剥皮，去须，切碎，再与糯米同入沙锅内，煮至米烂粥稠，加冰糖即成 。
功效：养阴润肺，宁心安神 。适用于肺阴不足之人，每日早、晚食用 。
百合粥的做法9 百合粥的做法1.鲜百合(或干百合30克)洗净、去皮，或是将干百合磨成粉，备用 。
2.粳米淘洗干净，入锅内，加清水6杯，先置大火上煮沸 ， 再用小火煮至粥将成 。
3.加入百合或干百合粉，继续煮至粥成，再加入糖调匀，待糖溶化即可 。
百合粥功效1、百合能红润肌肤：百合含有蛋白质、脂肪、钙、磷、淀粉、铁等矿物质，能有效的改善贫血，这样一来肌肤就避免了因贫血引发的皮肤苍白 ， 同时也能起到红润肌肤的功效 。
2、百合能细腻肌肤：百合中B族维生素的含量高，这个营养物质具有减少皱纹、健美皮肤、滋养肌肤、消除斑点的效果 。
3、百合能排毒养颜：丰富的果胶，让百合的功效加大 ， 果胶能加强大肠功能，帮助排便通畅、促进排便，在身体中起到瘦身、排毒、养颜的功效 。
4、百合梨粥、麦片百合粥做法以及百合的功效就介绍这么多 ， 相信您了解了，苹果绿天然养生专家说百合的功效真是不少，不过与不同的食材进行搭配，功效也就有所不一，如果您想要达到哪种功效，可以通过食材的搭配进行达到目的 。
延伸阅读：百合美容的吃法
银杏芦笋炒百合
材料：银杏 ， 辅料：百合，鲜芦笋，胡萝卜，调料：盐，鸡精，白糖，水淀粉 。
做法
1、将芦笋切成段，胡萝卜切成片 。
2、坐锅点火倒入水，水开后依次放入芦笋、银杏、胡萝卜焯熟，捞出备用 。
3、坐锅点火倒入油，放入百合、芦笋、银杏、胡萝卜大火翻炒 。
4、加入盐、鸡精、白糖调味 ， 倒少许清水，水淀粉勾芡出锅即可 。
蜂蜜百合花茶
材料：干百合2朵、蜂蜜10毫升 。
泡法：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可 。
功效：排毒、美容养颜 。
百合的药用价值
百合,中药名 。为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶 。目前兰州七里河等地区广泛栽种食用百合,在国内外享有很高声誉 。兰州百合个大、味甜,既可作点心,又可作菜肴宜兴的卷丹制成百合汤是夏日消暑佳品 。百合还可制作成百合干、百合粉,在国际市场上价格很高 。到目前为止,百合仍然是中药中的常用药材 。中医认为百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效,其花、鳞状茎均可入药,是一种药食兼用的花卉 。呈长椭圆形,长2～5cm,宽1～2cm,中部厚1.3～4mm 。表面类白色、淡棕黄色或微带紫色,有数条纵直平行的白色维管束 。顶端稍尖,基部较宽,边缘薄,微波状,略向内弯曲 。质硬而脆,断面较平坦,角质样 。气微,味微苦 。
