红烧鸡大概要煮多长时间 红烧鸡大概要煮多久？
1、红烧鸡腿儿炖20分钟到30分钟 。时间准备300g的小鸡腿 ， 然后把小鸡腿儿在上面用刀划上几道划痕 ， 然后在鸡腿上洒上均匀的调料粉 。
2、把它放在盐水中腌制半小时的 。锅中加入200ml凉水，等开锅之后，我们把鸡腿放进去，提前焯水 。
红烧鸡
材料：鸡1只，米酒1一茶匙 ， 白胡椒粉少量 ， 马铃薯1.5个，地瓜1个，圆葱1个，小葱2根，大辣椒2个，尖椒2个 ， 植物油3一茶匙，水1升 。
调味品：调味料、蒜泥、辣椒面1.5一茶匙，葱末、米酒、水酒、生抽、芝麻盐、白砂糖、辣酱1一茶匙，芝麻油1/2一茶匙，盐、白胡椒粉少量 。
作法一：
1、将鸡切片，用流动性水清洗，泡茶15分钟 ， 去鲜血和油 。
2、鸡脯肉去水时用米酒、白胡椒粉腌渍，一只鸡用1一茶匙米酒抖2次白胡椒粉罐的量 。
3、把蔬菜水果削皮清洗，切适度的尺寸 。
4、把全部调味品混和好置放10分钟 。
5、压力煲中烧电炒鸡肉，鸡脯肉表层变黄后放进蔬菜水果炮制，蔬菜水果刚开始出水量的情况下倒进水和调味品翻匀 。
6、盖子盖上，用火灾煮15~20分钟关火置放10分钟 。
————————————————————
作法二：
1、黑椒鸡块清洗，猪板油放周围 。
2、锅中放进油放进猪板油，提炼猪板油放进生姜片，进行爆香 。
3、放进鸡炒志断生当入生抽炒匀称 。
4、放进沸水，添加八角中文火们闷四十分钟 。
5、添加蒜子，盐调料既可 。
————————————————————
###其它资料参考###红烧鸡块的做法
需要准备一只鸡 ， 准备适量的盐，大葱，生姜，香葱，少许生抽，啤酒以及白糖 ， 鸡肉切成块状以后焯水，把水分沥干，生姜切片 ， 大葱切段，把香葱切成小段以后备用，炒锅里面加入适量的油，烧到六成热，把生姜片以及大葱段放下去炒香 ， 再加入鸡块炒到微黄，加一些酱油，啤酒，再加入白糖，用大火烧开 ， 再用小火焖煮25分钟左右，改成大火收汁，撒上一些香葱就可以吃了 。
制作红烧鸡块也可以先把鸡肉切成块状，然后放到盆里面加一些食盐，酱油，大葱料酒 ， 搅拌均匀，腌制20分钟，锅里面加油烧到七成热 ， 把鸡肉块放下去爆炒，再加一些食盐，香油，胡椒粉，花椒，大葱段 ， 生姜片，豆瓣酱，快速翻炒均匀 ， 加入适量的水，用中火煮三十分钟左右，加一些蔗糖 ， 红糖，再改成小火煮二十分钟左右，把汁收起来加一些食盐就可以出锅了 。
红烧鸡块的营养价值
红烧鸡块里面含有非常丰富的磷 ， 钙，铁 ， 蛋白质等营养成分，可以被身体很快的吸收，还可以让抵抗能力增强 ， 达到强壮身体作用，里面还含有烟酸，维生素b ， 维生素a，大部分的人都可以吃 ， 而且红烧鸡块里面的加硫氨基酸也非常丰富，能够达到改善头晕，缓解疲劳，补中益气效果，女性如果经常出现身体疲劳 ， 怕冷，还有贫血的问题，就应该多吃一些 。
红烧鸡块的热量
每100克红烧鸡块里面含有224大卡的热量，含有蛋白质 ， 碳水化合物以及脂肪 。
红烧鸡块要不要焯水
红烧鸡块可以不焯水，也可以焯完水以后放到凉水里面冰一下，这样能够让肉质变得更加紧实 ， 焯一下水能够让炒的时间变得更短，不管是红烧还是做其他的食物，都应该加入一些生姜 ， 这样才能够把鸡肉的腥味有效的去除 。
鸡怎么红烧又嫩又好吃
想要让鸡肉做得又嫩又好吃，那么应该把鸡肉剁块 ， 可以剁得小一些，这样可以更加入味，里面加入适量的啤酒进行烹调，这样才能够让鸡肉变得更加鲜嫩 ， 能够让味道变得更加纯正 。
如果是老的鸡肉，用大火炖煮以后肉质比较硬 ， 吃起来就没那么好吃，所以应该先用凉水加一些食醋，把鸡肉泡上几个小时再进行烹调，这样肉质就可以变得更加鲜嫩，可以把整只鸡放进砂锅里面，再加入适量的水 ， 放上大蒜，大葱 ， 不要加盐，如果加盐的话就会越煮越老，炖煮几个小时汤就可以变得黄黄的特别香 ， 这个时候再适当的加一些盐 。
想要让鸡肉更加的嫩，更加好吃，一定不能烧很长的时间，可以把鸡肉切成块状，加一个蛋清以及盐搅拌 ， 感觉鸡肉有黏手以及有光泽度，再加一些淀粉腌制一下，再用水淀粉调以后放几分钟抓一下，抓的次数越多鸡肉就可以变得更嫩 。
宝宝可以吃红烧鸡块吗
红烧鸡块对于比较保守的宝宝来说不怎么适合 ， 因为宝宝的饮食应该容易消化以及清淡，想给孩子吃肉的话应该选择鸡胸脯肉，也应该用白煮的方式，然后再剁成泥给宝宝吃，这样才能更好的消化吸收，不会给身体健康带来影响 。
吃鸡肉的注意事项
鸡肉可以让免疫能力提高 ， 因为它含有硫磺酸，能够起到解毒抵抗氧化以及增强消化功能作用 ， 但是吃鸡肉也需要注意鸡屁股以及鸡头不要吃 。
鸡肉不能和兔肉搭配在一起吃，鸡肉也不能和李子搭配在一起吃，容易出现拉肚子症状 ， 不能和菊花搭配在一起吃，吃完以后就容易导致死亡 ， 鸡肉也不能和鲤鱼搭配在一起吃，这两种食材的性质是比较相同的，容易让效果超过，对身体健康造成影响 。
鸡肉不能和糯米搭配在一起吃 ， 会造成不舒服的症状出现，鸡肉也不能和芥末搭配在一起吃，搭配在一起只会损害元气 ， 因为芥末是热性的，鸡肉是温补性的，吃完以后会让火热增强，对健康不利 。
鸡肉不能和芝麻搭配在一起吃，容易影响到生命健康，鸡肉不能和狗肾搭配在一起吃，会引起痢疾疾病出现，鸡肉也不能和大蒜搭配在一起吃，大蒜是性温食物 ， 鸡肉是温补食物，吃完以后就会影响到身体健康情况 。
吃鸡肉还应该注意一定要选择嫩一些的鸡肉，可以选择生炒不焯水，如果想要焯水的话，也一定要放到凉水里面冰一下，这样才能让肉质变得更加紧实，不管你用哪一种方法来制作鸡肉，都应该注意加一些生姜，这样可以把鸡肉的一些异味有效的去除，口感才可以变得更好 。
###其它资料参考###鸡块焯水后放入锅中再烧半小时即可出锅 。红烧鸡块具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：公鸡 800克、土豆 2个、油 3茶匙、老抽 2茶匙、盐 8克、冰糖 4粒、料酒 1茶匙、葱段 3段、姜片 3片 。
一、第一步将鸡切块 。
二、放入水中焯水，捞出放一旁备用 。
三、锅内放油加热，放入葱、姜爆香 。
四、放入鸡块，料酒，翻炒10分钟 。
五、倒入适量的水，炖10分钟 。
六、土豆切块，放一旁备用 。
七、放入土豆和老抽 ， 翻炒5分钟 。
八、然后放入冰糖和盐，再翻炒5分钟 。
九、时间到后即可出锅，这样红烧鸡块就已经完成了 。
###其它资料参考### 炖红烧鸡的做法
炖红烧鸡的做法，我们生活中鸡肉可以做成各种各样美味的食物，鸡肉的做法多种多样 ， 但是大多数的人都独爱红烧，烧鸡块的鸡肉里带着调汁的香气，以下分享炖红烧鸡的做法
炖红烧鸡的做法1鸡腿洗干净，剁块再冲洗几次 ， 洗掉血水加生姜，大葱，料酒 ， 盐，生抽，胡椒粉抓匀腌制半个小时
起锅烧油放几块冰糖熬制枣红色
翻炒均匀加开水末过鸡块
加桂皮 ， 八角，花椒，干辣椒 ， 五香粉，老抽，味极鲜，盐，继续煮
中小火慢炖30分钟，中间要搅动几次
尝一小块如果熟了就加土豆块进去继续翻炒，盖锅盖焖十分钟直至土豆熟透
鸡块土豆都熟了倒入切好的青椒翻炒几分钟，想要汤汁泡饭就加半碗开水进去，最后加入鸡精
香喷喷的红烧鸡块炖土豆出锅啦，汤汁泡饭可好吃了
炖红烧鸡的`做法2鸡肉切成小块 ， 准备葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果、山奈、干辣椒、花椒、豆瓣酱备用；
锅中倒入稍微多一点油，下入鸡肉翻炒；
炒至鸡肉表皮微微发干后加入事先准备的调料，在继续翻炒，将调料炒出红油 ， 加入料酒、生抽、胡椒粉，再翻炒两分钟；
加入适量的清水煮开，加入适量盐、鸡精、白糖调味，在继续小火焖煮十分钟；
倒入冬瓜冬瓜翻炒均匀后继续焖煮；
待冬瓜煮熟后加入葱花翻炒均匀后出锅；
再撒上少许香菜；
炖红烧鸡的做法3食材
鸡 250克
生姜 10克
大蒜 5克
酱油 5克
黄酒 5克
青椒 1个
方法/步骤
先在电饭锅中把生姜，大蒜 ， 爆炒出香味 。
接着放入鸡肉，酱油，蚝油，黄酒 。
之后把鸡肉拌匀，腌制30分钟 。
最后开启电源加热，快出锅时，倒入青椒片，这道红烧鸡肉就做好了 。
炖红烧鸡的做法4鸡肉洗净，备好干料 。
锅中热油，放入鸡肉煸炒，多煸一会 。放入干料继续煸炒，煸出水分 。
加入适量生抽，老抽和甜面酱煸炒片刻，加热水没过鸡肉，盖盖炖至鸡肉软烂，汤汁过半 。
推荐这个甘肃定西的土豆粉 ， 下锅就熟，极其入味 。
汤汁过半后加入土豆粉和杭椒 。
好香呀
有种吃大盘鸡的感脚
炖红烧鸡的做法5鸡买的时候就让店家帮忙切块了，回家清洗干净，锅里烧水，放葱段、老姜3片
水开后放入鸡块，再加一勺料酒，去血水
撇去浮沫后，捞出备用
准备佐料
洗锅烧油，多一点点
油热后关最小火，放入花椒
两勺豆瓣酱
炒出红油（一直小火哦，别炒糊了）
倒入鸡块
翻炒均匀
加入葱姜蒜，干辣椒，老抽2勺，生抽1勺，料酒1勺 ， 五香粉半勺 ， 翻炒均匀
加水，没过鸡肉，再多一点（一会要加芋头） ， 这时候开大火 ， 烧开后转中小火 ， 煮15分钟
芋头去皮，切成块
鸡肉炖了15分钟后倒入芋头
同样，大火烧开转中小火，继续炖15-20分钟，用筷子搓芋头，一搓一个洞 ， 就说明已经软了
出锅前 ， 加入鸡精、味精、糖、盐 ， 调味装盘，撒把香菜，开动吧
方法二：生芋头下锅跟鸡肉一起炖，花费时间稍长，我们在炖鸡的时候，可以把切好的芋头放蒸锅里蒸，鸡软了 ， 芋头也已经蒸好了
直接熟芋头下锅 ， 翻拌均匀，调味出锅也一样，（不要担心芋头不入味哟，芋头超级容易入味的）这样做就节约了20来分钟吧，哈哈哈哈，还不容易浑汤 。
哈哈哈哈汤太少 ， 看不见
###其它资料参考###红烧鸡做法如下：
1、鸡洗干净沥干水分 ， 把鸡脚塞入肚子里，姜拍碎 。
2、烧热油，把鸡煎一下 。
3、整只鸡都要均匀煎 。
3、倒入砂糖，生抽，把鸡翻动 ， 让鸡上色均匀 。
4、加入适量热水，倒入红烧汁 。
5、放入姜，少量的盐 ， 小火慢煨 。
6、煨至汁剩一点就可以了 。
###其它资料参考###红烧鸡公巴适得板的下饭菜，啤酒、烧鸡公绝配 。做法简单眼收即
昨天朋友过来耍，整了一只鸡 ， 太大就弄半边凉拌，还有半边红烧 。今天胖子就给大家摆下这红烧鸡公怎么弄才麻辣鲜香 。
用料
我用的事先用煮凉拌鸡剩下的半边土鸡肉，宰小块 。（用刀时注意前切后宰的诀窍）就省去了焯水的步骤 。大家在弄的时候一定要把鸡宰成小块然后焯水去腥 。
我用的事先用煮凉拌鸡剩下的半边土鸡肉，宰小块 。（用刀时注意前切后宰的诀窍）就省去了焯水的步骤 。大家在弄的时候一定要先将鸡宰成小块然后焯水去腥 。
大锅烧水，水一定要能没过鸡的量 。冷水时加一大块拍过的姜，一把小葱，花椒十几颗，烧水 。这步重点是去腥 。冷水千万不能放鸡！冷水千万不能放鸡！冷水千万不能放鸡！重要的事情说三遍?。ɡ渌笕?nbsp;， 开水煮鸡）开水煮鸡鸡肉马上收缩，肉质更紧，鸡汤更鲜
水一会就开了，此时把鸡放进去 。盖锅盖，
调中大火煮 。关键点来了，到底煮多久合适？因为每个人买的鸡都不一样大 。建议大家 ， 喜欢吃有嚼劲点的，一般的公鸡10分钟左右关火了 。我个人更喜欢在焯水的过程中把配菜也放下去煮 。这样特节约时间的 。而且在焯水煮鸡的过程中，一定要打去浮沫哦，这是腥味的源泉 。只要浮沫打去后 ， 鸡汤还是很鲜的，后面有用 。鸡和配菜捞出用凉水冰镇 。（这步是为了口感更Q弹）同时我们就可以开始准备配料了 。
红烧鸡配料的做法
00001.
泡椒、泡生姜切细 、大蒜切块，生姜切片 郫县豆瓣酱 花椒 葱切节节、一小块火锅料 二金条切成节节、豆豉 准备好 。
热锅 ， 放菜籽油（菜籽油是川菜的灵魂之一）待油温5成热时候放入刚才烧鸡配料爆香 ， 约3-5分钟 。在炒制烧鸡配料的过程中，加适量蚝油和糖（适量多放） 。翻炒 。炒制结束后把刚才煮鸡的汤倒入并下鸡和配菜 。由于刚才鸡和配菜都已经煮熟了 。所以我们在这里只需要煮大约5分钟即可 。（这步是为了鸡肉更软口和红汤入味）
在烧鸡的过程中我们放入适量的盐（如果泡菜多的情况下可以不放盐了，因个人口味定）鸡精味精和十三香 。
烧制时间结束就可以出锅了，味道巴适得板
###其它资料参考###家常的红烧鸡烧制方法：
主料：鸡腿300g适量、啤酒400g适量 。
辅料：青椒20g适量、葱10g适量、红椒10g适量、姜3g适量、蒜10g适量、八角2g适量、豆瓣酱15g适量、生抽10g适量、老抽5g适量、盐2g适量 。
步骤：
1、鸡肉冷水下锅，焯水备用 。
2、加入葱姜蒜、八角、青红椒 ， 炒出香气 。
3、再倒入豆瓣酱炒出红油 。
4、．倒入鸡块炒匀 。
5、加入盐、料酒、生抽、老抽，炒匀 。
6、倒入啤酒 。
7、关盖焖煮20分钟即可 。
8、大火收汁即可 。
###其它资料参考### 家常的红烧鸡怎么烧窍门
家常的红烧鸡怎么烧窍门，鸡肉是很多人喜欢吃的肉类之一，鸡肉的做法很多，每个家庭也有对鸡肉不同的喜好的口味，不同的做法的`鸡肉的味道是不一样的，以下分享家常的红烧鸡怎么烧窍门 。
家常的红烧鸡怎么烧窍门1准备好葱姜蒜干辣椒
把鸡拿出来解冻清洗干净
烧一锅水，放入料酒和生姜煮开
倒入洗干净的鸡块煮6分钟左右
煮好后拿出来清洗干净
起锅烧油放入葱姜蒜干辣椒
倒入鸡块开始翻炒
炒到出油后 ， 鸡肉微微焦黄
再放入生抽老抽继续翻炒，再加入跟鸡肉齐平的开水后放入蚝油盐和八角再加入一小个冰糖，继续煮开
差不多后放入我自己种的小葱 ， 只有这么几根哈
用剪刀剪到锅里，翻炒1分钟
出锅啦，味道好极啦^_^
家常的红烧鸡怎么烧窍门2准备半只活蹦乱跳的公鸡，鸡肉洗干净，加入适量盐，料酒和老姜片，沥水备用～腌制半小时～
干香菇洗干净，用热水泡一个小时～这个水要大半碗，到时不倒掉，直接放鸡肉里煮～
上述大料准备好～
锅内加少量油，倒入沥干的鸡肉翻炒至水分没有为止，起锅备用～
锅内热油，比平时炒鸡肉稍微多一点（香菇要吸油），调和油七层熟加入豆瓣酱及冰糖翻炒香，加入大料炒香，加入鸡肉翻炒，加入生抽～
中火翻炒二十秒，加入香菇及泡香菇的水 ， 水要漫过鸡肉，不够要加水 ， 考虑中火熬半个小时的量～盖上锅盖中小火闷煮半小时～期间注意翻转一下防止糊锅 。
半小时后打开盖子，大火收汁 ， 水快没时加入水淀粉收汁～起锅，撒上葱花～拍照 ， 吃饭～
家常的红烧鸡怎么烧窍门3鸡块用姜蒜料酒拌匀待用
我用的四川菜子油，油多些
油温凉点放入冰糖，开小火冰糖化了再放八角，三奈 ， 姜，蒜，葱炒香
加入鸡块，把鸡块水分收干
放入四川豆瓣酱，我是先加入鸡块才加豆瓣酱的，我怕掌握不好火候就会把酱炸黑 。也可以小火先放酱炸香再加鸡块 。
因为后放的酱所以继续炸香豆瓣酱
加入黄豆
添加清水 ， 淹没鸡块，放入老抽
水收干后加辣椒炒匀，根据自己口味加盐，注意豆瓣已非常咸了
已经有色香味了起锅
希望亲们喜欢
【红烧鸡需要煮多久】
