红蘑和什么菜炒
野生菌红蘑炒肉怎么做？
用料
五花肉 20g
野生红蘑 60g
杭椒 3个
胡萝卜 小段
葱 1根
盐 适量
酱油 适量
野生菌红蘑炒肉的做法
蘑菇用温水泡1小时左右，等蘑菇展开后，清洗干净粘在蘑菇上的草叶和泥土 。
清洗干净后的蘑菇，攥干后备用 。
切好葱花，胡萝卜 ， 杭椒 ， 五花肉 ， 攥干蘑菇备用
1、放油 ， 冷油放肉，翻炒熟后放葱花 。
2、闻到葱香味后放蘑菇翻炒几遍后放配菜 。
3、加配菜后放盐、酱油、翻炒到蘑菇熟 。
4、用凉水冲来少量淀粉勾芡，翻遍几下出锅 。
蘑菇的做法很多，味道也非常好
红蘑土豆片的做法和小技巧
红蘑菇是产于黑龙江、吉林、内蒙古等地的东北特有的珍贵野生真菌，红蘑菇不但营养价值丰富，而且有不少功效与作用 。红蘑菇的做法很多，常见的红蘑菇的做法，有红蘑炒肉和红蘑土豆片 。这里将为各位介绍一下红蘑土豆片的做法 。
主料
土豆适量，红蘑菇适量
辅料
青椒片适量，盐适量 ， 鸡精适量，糖适量，香油适量，葱适量，蒜适量
做法
1、备好原料 。
2、红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分 。
3、葱蒜，切好待用 。
4、土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用 。
5、锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油 。如果喜欢土豆面面的就不要加醋，如果喜欢脆口的就加半茶匙的醋就好 。
6、锅中倒少许植物油，放葱姜末、少许料酒炒出香味 。
7、倒入泡好的'红蘑，翻炒均匀 。
8、倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖 ， 小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干 。
9、放入胡萝卜片炒匀 。
10、再倒入炸好的土豆片 。
11、加入适量的生抽、盐和糖炒匀 。
12、放入青椒片炒匀 。
13、加鸡精调味 。
14、最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅 。
烹饪技巧
这道菜一定要放酱油，出锅前放蒜片，土豆也必须过油，这样味才对劲，蘑菇一定要泡透，泡软洗干净再用 。
###其它资料参考###材料
主料：里脊肉100g、白菜帮300g、红蘑250g；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉3g、酱油适量、老陈醋5ml、料酒10ml
红蘑炒白菜片
1
材料图
2
白菜帮去掉叶子
3
切成斜刀片
4
热锅冷油烧热后放入切好的肉片煸炒
5
肉炒到变色后放入葱姜沫炒香
6
先下入白菜片煸炒在下入红蘑
7
煸炒均匀开始调味放入盐
8
在放入料酒和胡椒粉
9
再放入酱油煸炒均匀
10
出锅前沿着锅边淋入陈醋提味
小贴士
1、这是一个地地道道的东北菜，几乎家家都喜欢吃 。鲜蘑菇冷冻后吃的时候味道很新鲜 。
2、也可以晾干了吃，这样味道羹浓郁 。
###其它资料参考###主料
里脊肉100g
白菜帮300g
红蘑250g
辅料
油适量
盐适量
胡椒粉3g
酱油适量
老陈醋5ml
料酒10ml
红蘑炒白菜片的做法步骤
1.材料图
2.白菜帮去掉叶子
3.切成斜刀片
4.热锅冷油烧热后放入切好的肉片煸炒
5.肉炒到变色后放入葱姜沫炒香
6.先下入白菜片煸炒在下入红蘑
7.煸炒均匀开始调味放入盐
8.在放入料酒和胡椒粉
9.再放入酱油煸炒均匀
10.出锅前沿着锅边淋入陈醋提味
###其它资料参考###红蘑土豆片的简单做法
①红蘑提前在水中浸泡，泡软，洗净，然后挤干水分 。
②五花肉切成片，土豆也一样，用清水洗干净，沥干水分 。再切点胡萝卜和花椒 。
③锅中倒入油 ， 烧热，下土豆片炸至金黄时捞出，放入盘中 。再接着在锅中放入五花肉煸炒，炒到五花肉稍微出油时，放葱姜末，一勺料酒，再倒入泡好的红蘑，翻炒均匀 。
④待翻炒半分钟后，倒入一小碗清水 ， 盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁慢慢变少时 ， 再放入切好的胡萝卜 ， 炒拌均匀 。
⑤倒入炸好的土豆片，青椒 ， 加入盐，生抽，和少许糖和鸡精调味，适当放入蒜末提升香味，炒至两分钟即可出锅 。
⑥这样一道美味可口的红蘑土豆片就做好了 。
、主料红蘑、辅料土豆、尖椒、五花肉！ 二、先将干红蘑用清水或者温开水泡发涨透以后、清洗干净后用开水煮透备用！ 三、将土豆切厚薄均匀的片放入水中浸泡去淀粉，尖椒切小片、五花肉切片、葱姜蒜切片备用 。四、锅中倒入油待热后、将土豆片放入炸制金黄色熟透捞出！ 五、锅中放入少许油烧热后放入葱姜蒜、加入五花肉爆香下入红蘑、土豆片、尖椒一起炒匀、然后放入生抽、蚝油、盐、味、鸡精、加入少许二汤一起烧制二分钟、勾少许芡出锅装盘即可！
###其它资料参考###材料
主料：干红蘑100g；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、葱适量、猪肉适量、生抽适量、花椒粉适量
肉丝炒红蘑
1
红蘑事先用清水浸泡天天，至完全涨发 。
2
捞出用沸水焯熟 。
3
挤干水份备用 。
4
葱切成葱丝 。
5
蒜切成末 。
6
肉切成稍粗的丝 。
7
锅烧热后，下入少许油，再烧热后下入葱丝炒出香味 。
8
下入肉丝炒至变色 。
9
下入红蘑翻炒 。
10
调入花椒粉 。
11
调入生抽 。
12
调入盐 。
13
翻炒均匀 。
14
出炉装盘即可食用 。
小贴士
喜欢的话可以在爆锅时加入适量的干红辣椒 。
###其它资料参考###这道美食是一道纯蔬菜，里面完全没有肉 。但是，这道红蘑土豆片却不会让大家感觉很“单调” 。因为是蔬菜，所以处理起来都比较简单 。而且蔬菜很容易熟，所以总体做起来，方法也比较简单 。
而且在这道红蘑土豆片中，红蘑和土豆的口感比较相近 ， 都比较滑软 。这道红蘑土豆片咸鲜十足，营养也比较丰富 。土豆里面富含维生素C、蛋白质等营养成分，而红蘑富含多元醇、多糖类物质等营养成分 。这道虽然是蔬菜，但味道不清淡，很下饭 。接下来 ， 小游就来给大家简单地介绍一下这道红蘑土豆片的烹饪方法 。
需要的主料：
土豆2个，红蘑50克 。
需要的配料：
青椒和红椒各15克 ， 香葱、生姜、大蒜各20克 ， 精盐、味精、胡椒粉、酱油、香油、鲜汤、植物油各适量 。
需要的步骤：
一部曲、我们先将要准备好的食材都准备就绪 。将准备好的香葱摘洗干净 ， 分成两个部分 。一小部分用刀切成葱末备用，剩下的香葱用刀切成葱段备用 。将准备好的生姜削皮 ， 并且清洗干净，也分成两个部分 。
二部曲、一小部分切成姜末备用，另外一部分切成姜片备用 。将准备好的大蒜剥皮，清洗干净后，切成蒜末备用 。将准备好的土豆削皮，清洗干净 。然后先将土豆切成两半，再切成片状备用，沥干水分备用 。
三部曲、将准备好的青椒和红椒清洗干净，去掉辣椒蒂和辣椒籽 。沥干水分后，切成块状或者片状备用 。将准备好的红蘑放入一个碗中 ， 在里面加入适量的温水 。等红蘑被泡软后，将根部和杂质去掉 。
四部曲、再次冲洗干净，沥干水分备用 。起锅，在锅中加入适量的清水 。等水烧开后，将红蘑放入锅中 。焯烫至透后，将红蘑从锅中捞出 。沥干水分后，将红蘑放入一个干净的碗中 。在碗中，加入葱段、姜片和鲜汤 。
五部曲、将碗放入蒸锅中，蒸1个小时左右的时间 。蒸入味后，将红蘑从中取出，沥干水分备用 。把锅清洗干净，加入适量的植物油 。等油烧热后，将土豆放入锅中炸 。炸熟后 ， 将土豆从锅中捞出 ， 沥干油分备用 。
【红蘑和什么菜炒】六部曲、锅中留少量的底油 ， 并且再次烧热 。然后先将葱末、姜末、青椒块、红椒块放入锅中，略微翻炒几下 。接着，将红蘑和土豆放入锅中 。翻炒均匀后，在锅中加入酱油、蒸红蘑的汤汁 。烧沸后，在锅中放入蒜末、精盐、味精、胡椒粉、香油 。翻炒均匀后，出锅装盘，就可以开始相拥着这道美味佳肴了 。
