甘蓝包菜怎么炒好吃？
甘蓝包菜做法：
卷心菜1棵、蒜3瓣、干辣椒4个、花椒10粒、白醋1勺、油2勺、盐1.5勺、糖少许 。
把卷心菜剥去老叶不用 。
干红辣椒提前洗净后泡清水 ， 这样处理过的辣椒不容易炒糊 。
把卷心菜的叶子一叶叶地剥开，放清水里浸泡十分钟，清水里放一点点盐，浸泡好以后 ， 再用清水洗净 。
用手顺着叶片的纹理撕开成块儿 。
辣椒捞出后沥干水分，剪成小段，去掉籽；蒜切片；备好花椒 。
热锅热油，下入花椒粒、蒜片和辣椒段炒出香辣味 。这个时候不必大火，不然香味出不来还容易糊掉 。
【甘蓝包菜怎么做的好吃】炒香后 ， 转大火，放入撕好的卷心菜，翻炒，至每片叶子上裹上油汁 。
调入盐、白醋和少许白糖，翻炒至卷心菜断生即可 。
咸鲜微辣，很是下饭 。
可以尝试炒甘蓝菜和凉拌甘蓝菜，美味、简单又健康 。
炒甘蓝具体步骤如下：
一、食材准备：甘蓝一个，蒜，半斤肉，花椒，甜面酱一勺 ， 生抽一勺，盐适量
二、方法步骤：
甘蓝洗净切丝，肉切丝，蒜切片 。
热锅少油，放入花椒粒炒出香味 ， 捞出 。
放入肉丝，翻炒变色之后加入一勺甜面酱翻炒均匀 。
放入甘蓝大火炒至断生，不要炒太久，之后倒入一勺生抽，撒盐炒匀出锅即可
凉拌甘蓝做法如下：
一、食材准备：甘蓝一个 ， 一根黄瓜，一根胡萝卜，生抽，香醋，酱蘸汁，香油一勺糖，适量盐
二、方法步骤：
将紫甘蓝切丝后与一勺糖和适量的盐一起放入碗中 ， 搅拌均匀并腌制半个小时 。
将黄瓜和胡萝卜切丝后放入腌好的紫甘蓝中，并加入生抽、香醋、酱蘸汁、香油 。再加入一勺辣椒油后，将碗内食材搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###小甘蓝怎么做好吃如下：
1、材料：抱子甘蓝200克，咸蛋2个 ， 大蒜1勺，色拉油3勺 。
2、辅料：蚝油和糖 。
3、将每种材料的球芽甘蓝切成两半 。
4、用水煮咸蛋 。
5、趁热把蛋黄碾成丝绒状，备用 。
6、用油炒大蒜 。
7、加入球芽甘蓝、小许蚝油、糖和来自小许的水 。
8、将球芽甘蓝炒至变软，放在一边 。
9、加点油，蛋黄就酥脆了 。
10、将抱子甘蓝再次放入锅中，翻炒入味，关火即可食用 。
###其它资料参考###可以凉拌甘蓝菜、炝拌甘蓝菜、甘蓝菜水饺、香炸甘蓝菜卷牛肉、蒜香甘蓝菜丝等 。
以凉拌甘蓝菜为例，具体操作步骤如下：
食材明细
主料：紫甘蓝半颗、甘蓝菜半颗
辅料：花生碎适量、蒜末适量
1、将2种甘蓝菜切丝 ， 然后放在清水里洗干净
2、沥干水分装在大碗里
3、把花生米压碎，大蒜瓣切成末
4、然后把蒜末和花生碎撒到甘蓝菜上
5、再加入调料盐，生抽、加点醋里面拌匀
6、再挤上番茄酱再次拌匀就可以了 。
扩展资料：
食用价值：
1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜 。甘蓝是一个大家族 ， 它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜 。甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等 。它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力 。
2、维护健康与增强免疫系统的功能 。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍 。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质（β—胡萝卜），这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新 。
3、治疗皮肤病 。甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益 。
4、甘蓝类蔬菜中含有的色氨酸，是一种蛋白质成分，这种化学物质能够镇静神经，促进快乐激素样物质——5羟色胺的产生 。此外，甘蓝蔬菜中还含有微量元素硒 ， 这种元素也具有提高人情绪的作用 。
