制作面条怎么用水 _面条

面条的面怎么和,用什么水？

用淡盐水和面即可，具体做法如下：
1、面粉和盐、水准备好，你还需要一双筷子；
2、粉内加些盐搅拌均匀；
3、用筷子搅拌成略散的絮状；
4、然后换手揉成这样一个粗糙的面团；
5、然后从盆里取出面团，换到台面上操作，稍微用力慢慢的揉，开始会很粗糙，不要急只要一直坚持揉就好；放边上盖上盖子醒二十分钟，二十分钟后取出就好揉了，稍稍揉一下就变成图中比较光滑的面团就可以了；
6、面团擀成略扁的面片；
7、压面机最大档位压1~2次，压的时候记得拍一些干粉在面片上；
8、然后选择中间档位压1~2次；
9、最后选择小档位压成光滑的薄面片即可；
10、压面机选择圆面档放入面片压成面条；
11、最后就完成了，做好的面条均匀撒上干粉防粘，一次可多做一些分好量冷冻起来，方便随吃随取。

面条是一种老少皆宜的面食，尤其适合那些肠胃功能比较弱的人食用。平日里，如果时间充裕，完全可以在家自己和面制作面条。步骤非常简单，只需要在面粉中加入适量的水和盐，和成面团等醒面十分钟，再将面团切成面条即可。那么，做面条怎么和面加水呢?
做面条怎么和面加水冷水和面，面用普通面粉就好，不要用高筋粉，因为初学者无法把握和面时候水、面的比例，高筋粉一旦和硬了会十分难擀。为了给面上筋需要在面里打两个全蛋，撒一小撮精盐，和好后醒20分钟，再揉面，接着醒40分钟，接着揉，然后再醒20分钟。
一、面粉和水都称量好，将盐融入水中。分三次将水倒入面粉中，并用筷子不断搅拌，使面粉成雪花状。
二、然后用手将面团捏成团、这一步让面团成团即可，如果特别干的话记得分次加入少量少量的水!
三、面成团后，转移到案板上，使出全身力气揉面，如果面团还是非常干再适量拍点水到面团上再揉，直到面团表面光滑。如果面团干湿度合适的话应，想要面团劲道就一定要多揉揉，然后一定要保持面团偏干，切记水加太多
四、揉好后，包上保鲜膜，醒至少2个小时，一般是中午饭后揉好，一直醒到下午四五点的样子。
五、醒好后，将面团切两半，分两次操作，如果操作台大的话不用切开。
六、将面团擀开，擀的薄薄的。开始可能会比较难擀开，但是使劲一点面团会乖乖屈服哒!像图上这样用擀面杖卷起来擀的话要好操作一些哟!
七、将擀好的面片正反面都抹上面粉再，折叠起来，切好再撒上面粉抖开就行啦!要吃宽面的话就擀薄点，切宽点。要吃细面就擀的稍微厚一点，切细点。这些都可以自己凭喜好来控制。
宝宝吃牛奶加米粉会腹泻吗牛奶加米粉混合喂养的方式容易引起孩子消化不良的情况，从而出现腹泻的现象。另外还可能造成宝宝容易吃多积食的想象，因为混合喂养的孩子容易消化不好，所以容易造成拉肚子的情况。宝妈们在发现宝宝拉肚子后应当立即停止混合喂养，待宝宝恢复后再开始，让宝宝慢慢适应。
随着宝宝一天天长大仅仅依靠奶粉或者是母乳已经完全不能满足孩子的营养需要，这个时候需要积极添加辅食。宝宝最先添加的辅食应该是营养丰富的米粉。
首先要选择合适宝宝年龄段的米粉，宝宝每个阶段所需要的营养不一样，到母婴店里告诉店员宝宝的月份，就可以买到合适宝宝的米粉啦，宝宝用的碗勺都要用开水清洁擦干，那样才能保证米粉不粘碗。
米粉可用母乳来冲调，宝宝更容易适应最好不要用开水来冲，这样容易破坏米粉的营养成分，用温开水来冲凉的快还不易破坏米粉的营养成分。

###其它资料参考###擀面条用冷水。
步骤
首先我们准备一个容器和清水，筷子和面粉，如果有条件，我们可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。
然后我们将清水加入面粉中（这一步需要按一定的比例，如果比例没有调好，和出来的面就会不好）
用筷子将面粉和清水搅拌均匀，有条件的可以在面粉里面加一个鸡蛋，这样做出来的面就会比较好吃。
搅拌大概在四五分钟后，我们可以用手去揉捏面粉合成面团，揉捏的时候，如果面团比较粘手，我们便可以在手上涂抹一点面粉，这样就不会太粘手。
当面团揉捏好了过后，我们就可以一部分一部分的从面团上捏下来，然后用擀面杖将它擀成面条，没有擀面杖的，我们可以用家里面的杯子。
我们在擀面之前，可以将我们接下来的面团，揉搓成条状，我们还可以将其拉伸，后再用
擀面杖来擀成扁平状。
最后一步就是将水烧开，然后将自己所做成的面条下锅，就可以吃到自己亲手做的美味的面条了。
END
注意事项
面粉应该用比较适合做面条的面粉
可以在搅拌的时候往里面加鸡蛋使面条更美味

###其它资料参考###做面条用冷水、温水都可以：
要等水开了再把面条加进去,面条加进去后,加入适量的冷水,再煮沸,这样煮起来的面不会太烂,而且锅子也不会因为沾上面条而不好洗
水滚了再放面，不然面泡久了会黏在一起。
###其它资料参考### 做面条看似没有技术含量，实则是一项需要技巧的手艺活。整个制作过程中，最重要的一步就是和面，需要按照比例准备好面粉、清水和盐。要想面条筋道，就需要分两到三次加水和面，面团需要经过“三醒” 。那么，做面条怎么和面水和面粉的比例是多少呢?
做面条怎么和面水和面粉的比例首先和面的时候一定要注意水和面的比例，大约一斤面用200克左右的清水，加0.5克左右的碱和0.5克的食盐。这里要注意的是，碱一定要用温水或者热水化开。
1、食材：面粉500g，水200ml 。
2、首先我们准备一个容器和清水，筷子和面粉，如果有条件，我们可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。
3、然后我们将清水加入面粉中，这一步需要按一定的比例，如果比例没有调好，和出来的面就会不好。
4、用筷子将面粉和清水搅拌均匀，有条件的可以在面粉里面加一个鸡蛋，这样做出来的面就会比较好吃。
5、搅拌大概在四五分钟后，我们可以用手去揉捏面粉合成面团，揉捏的时候，如果面团比较粘手，我们便可以在手上涂抹一点面粉，这样就不会太粘手。
6、当面团揉捏好了过后，我们就可以一部分一部分的从面团上捏下来，然后用擀面杖将它擀成面条，没有擀面杖的，我们可以用家里面的杯子。
7、我们在擀面之前，可以将我们接下来的面团，揉搓成条状，我们还可以将其拉伸，后再用擀面杖来擀成扁平状。
8、最后一步就是将水烧开，然后将自己所做成的面条下锅，就可以吃到自己亲手做的美味的面条了。
怎样选择适合宝宝的米粉根据宝宝月龄来选择。宝宝食品的分类越来越细，一般都会按年龄、月龄来分阶段，强化每个阶段所需的不同营养成分。妈妈可以按宝宝的月龄来进行选择，比如第一阶段是4-6个月的宝宝米粉，这个阶段的米粉中主要添加和强化的是蔬菜和水果，有助于宝宝的消化到了6个月以后，宝宝米粉中一般会增加一些鱼、肝泥、牛肉、猪肉等，营养更为丰富。
选择米粉时“三注意” 。首先要注意品牌，尽量选择企业规模大、产品质量和服务质量较好的品牌产品，这样质量会更有保障第二要注意外包装上的标准是否齐全，包括厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，如有一项缺少了即为不规范产品第三要注意营养标签，看营养成分是否齐全，含量是否正常。

###其它资料参考### 面条是一种很好消化的食物，富含了膳食纤维，所以肠胃不好或是胃口不佳的时候，我们可以选择不吃米饭吃点面条。相对于北方人，南方人吃面条比较少，所以也不知道面条是用什么材料制作而成的，那么做面条用什么水和面呢？
做面条用什么水和面手工面条。冷水和面，面用普通面粉就好，不要用高筋粉，因为初学者无法把握和面时候水、面的比例，高筋粉一旦和硬了会十分难擀。为了给面上筋需要在面里打两个全蛋，撒一小撮精盐，和好后醒20分钟，再揉面，接着醒40分钟，接着揉，然后再醒20分钟。
由于手工和面力度无法达到机器和面的紧实度，所以必须依靠蛋、盐还有反复醒面揉面来提高筋度，这样的面和出来有嚼劲，不粘牙，久煮不烂，擀面的时候不粘擀面杖和面板。如果面和得比较多可以分几等分分别擀，在擀面前要最后一次揉面，擀面的时候擀成两毫米左右的椭圆面片即可，圆的不好切条，做开水，把切条的面像拉面一样用手揪住两头。
在面板上上下弹几下，每一条都要这么做，所以手要快，这点比较考验功力，面就更长更?。?下到沸水煮熟捞出过凉水。我们家比较爱吃宽的，所以切条时候切的宽，宽窄也是个人的饮食习惯决定。
面条面的和法与配方擀面条和面，面粉与水的比例在1:0.5左右。和面时水要慢慢细细的的倒入面盆，边倒水边把面团搅打大成小小的面穗。面穗的含水量可通过用手来攥部分面穗以确定水与面的比例是否合适。抓一把面穗用力攥紧，以能成团不散不粘手为合适。面穗揉成团后要经过饧面的过程，饧面是为了让面粉与水分充分的融合，饧面要彻底“饧透” 。饧透的面揉出的面团才能做到光滑温润。
鸡蛋磕入碗里调进少许精盐搅打成均匀的蛋液。把鸡蛋液慢慢倒入面粉盆里，一边倒入蛋液一边用筷子不停搅拌成均匀的面碎。面碎的硬度程度可以用手攥一把面，能攥成硬面团但又不黏手为准。把面碎用力揉成面团，盖上保鲜膜饧30分钟。饧好的面团再次揉匀后再饧上20分钟，让面团柔润。把饧好的面团在面板上用力揉成光滑的面团，切成半个拳头大的面剂。面剂揉匀后用手按成面饼，用擀面杖把面饼卷在擀面杖上用力往前反复推擀成薄面片。

###其它资料参考### 面条就是利用面粉和水做成的食物，虽然外面也有很多卖面条的商铺，但是很多人还是喜欢自己在家做面条，新鲜做出来的面条营养和口感都会更好哦，想要面条好吃和面的技巧是需要掌握的，那么做面条的面怎么和面和水的比例是多少?
做面条的面怎么和面和水的比例面条水和面的比例是1.5:1，这个比例可以将面和水很好的混合在一起，这样做出来的面条口感筋道，不会因为过量的水使面条变软，也不会因为水量过少使面和水不能很好的融合在一起。
步骤：
1. 首先我们准备一个容器和清水，筷子和面粉，如果有条件，我们可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。
2. 然后我们将清水加入面粉中(这一步需要按一定的比例，如果比例没有调好，和出来的面就会不好)
3. 用筷子将面粉和清水搅拌均匀，有条件的可以在面粉里面加一个鸡蛋，这样做出来的面就会比较好吃。
4. 搅拌大概在四五分钟后，我们可以用手去揉捏面粉合成面团，揉捏的时候，如果面团比较粘手，我们便可以在手上涂抹一点面粉，这样就不会太粘手。
5. 当面团揉捏好了过后，我们就可以一部分一部分的从面团上捏下来，然后用擀面杖将它擀成面条，没有擀面杖的，我们可以用家里面的杯子。
6. 我们在擀面之前，可以将我们接下来的面团，揉搓成条状，我们还可以将其拉伸，后再用擀面杖来擀成扁平状。
7. 最后一步就是将水烧开，然后将自己所做成的面条下锅，就可以吃到自己亲手做的美味的面条了。
做面条的方法步骤1、食材：高筋面粉500g、凉水180ml、鸡蛋一个、盐2g 。
2、取面粉500g(选择高筋面粉做出的面条更劲道!)
3、在面粉中加入2g盐(加入少许的盐能使面粉起筋，俗话说"盐"是面的魂嘛，所以记住了做面条时一定要放一点点盐呦!)
4、再在面粉中打入一个鸡蛋(鸡蛋是蛋白质，由于它的加入可以使面条Q得可以弹起来!)
5、第四个关键就是添水了，往往和普通的面团加水量在面粉的50%左右，做面条的面团就要适当少加一些水啦，同时也要记住鸡蛋也代替了部分的水分。和面时水可以少量多次的加
6、将面粉和成一块光滑、较硬的面团，饧30分钟。
7、将面团揉匀分成几块，先压制面片(多反复几遍)，再压制出粗细适中的面条。
8、制好的面条表面撒一些干面防止粘连，在案板上晾干几分钟，就可以煮制各种你喜爱的口味的面条，劲道的口感绝对令人满意!

###其它资料参考### 如果是自己做的手擀面的话，吃法非常多，可以做各种各样的卤子来吃，比如说可以做西红柿鸡蛋卤，芹菜肉末卤。那么初学者怎么和面做面条用冷水还是温水？
初学者怎么和面做面条用冷水还是温水有人说，冬季用温水和面，夏季用凉水和面，其实我个人觉得，只要在时间充沛的情况下，无论是什么季节，用凉水和面做出来的手擀面都要比用温水和面做出来的口感要好。那么用温水和面和用凉水和面具体有什么区别：
【1】用温水和面：用温水和面，和好的面团在醒面的时候，时间会更快，从而节省醒面的时间，相对于时间紧张的人来说，可以选择用温水和面，但是做出来的口感没有用凉水和面的口感好。
【2】用凉水和面：用凉水和面，和好的面团在醒面的时候，要比用温水和面醒的时间长，但是正是这样通过长时间慢慢的醒面过程，从而完全展开了面的筋性，做出来的面条在口感上要比短时间醒面的温水和面方法，更筋道。
无论是用温水和面还是用凉水和面，用来做手擀面的面团一定要和得硬一些。通常情况下，用来做手擀面的面粉，用普通面粉(也就是中筋面粉)即可，低筋面粉还是不要用来做手擀面了。在和面的时候，也可以通过加盐和加鸡蛋的方法，来有效地提高面条的筋性，从而使做出来的面条更佳的爽滑筋道。
【知识拓展】醒面：做手擀面的面团，在和好后，是需要经过醒面的一个过程，醒面也就是让面团的筋性充分的延展开。通常情况下，我们醒面的时间最好是半个小时~1个小时左右，而且在醒的过程中，我们可以隔段时间揉一下面团，这样可以更好地使面团变得光滑有韧性。
虾仁丸子汤面
材料：西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克、盐、淀粉。
做法：
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
儿童爱吃的面条的做法有哪些为了儿童的健康，妈妈们首先来学学自己做面条给儿童吃，这样既干净又健康。妈妈们先准备一个稍微大点的碗，放入适量的面粉，然后用温水把面粉合成面团，切记不要用凉水，那样会很硬，儿童吃了容易不消化。用擀面杖把面团擀成薄薄的片状，然后用刀切成面条，其实很简单的妈妈们可以自己试验一下。
妈妈们再来学习鸡汤面的做法。先将鸡汤煮开后下入面条煮软，因为儿童的肠胃功能比大人的弱，所以可以让面条多煮一会，软一点，然后把鸡蛋打入碗中搅烂，将鸡蛋慢慢的淋入面条中，最后可以放点青菜，在加入少许的盐，一碗香喷喷的鸡汤面就做好了。
婴儿烂面条的做法
1、拿一个小碗，弄一点面，倒进去一点温水把面和成团，不要用凉水，那样面会很硬，不好煮。用擀面杖把面团擀成面皮切成薄面条。
2、把青菜洗干净在案板上切成菜末待用，把西红柿洗干净切几片，剁成菜末待用。
3、开火，等小锅里的水煮开了，倒入适量的面条，青菜末，西红柿末，一起煮，把面条煮成很烂的时候就可以吃了。
4、放一丁点盐，放一点香油，可以把宝宝的肉松放进去点。宝宝会更喜欢吃。
5、这样一碗青菜西红柿烂面条就做好了。宝宝六个月以上就可以进食烂面条了，妈妈要做的既好吃又营养，宝宝才会喜欢!宝妈要加油哦!

###其它资料参考###做拉面时，水、盐、面粉的比例是1：0.02~0.04：2，具体做法如下：
用料：中筋面粉 200克、水 100克、盐 4克
1、首先先将面粉、水和盐放在一起，揉成光滑的面团。
2、然后再把面团平均分成两份，揉圆揉扁。
3、再把面团的上下面抹上油，放入盘子里。
4、这时候，再盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
5、然后拿出昨晚放冰箱的面团，打开保鲜膜回温。
6、面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀（也可以用擀面杖稍微擀薄一点，拉面可以拉的更细一些，但也不要太?。?。
7、然后用刀把面饼切成均匀的长条状，如下图。
8、再把面条一根一根的拉开，即制作完成（如果是比较熟练的话，可以多根同时拉）。

###其它资料参考### 和面的时候一般都会用温开水或者是凉水。不同的面，我们用的水也是不同的，比如说在做面条的时候，就需要将面弄硬一点。那么和面做面条用什么水？
和面做面条用什么水揉面分凉水，温开水，开水。
开水面糊也叫开水面糊或烫面。揉面温度一般在60-100度。因为在开水的功效下，小麦面粉中的蛋白凝结，并溶解水份，面条质被毁坏，木薯淀粉很多消化吸收水份而澎涨变为粘稠并溶解出单糖和双糖，因而就产生了开水面糊性糯、劲小，制成品呈透明色状，颜色较弱，但口味细致、颇具清甜味，加温也非常容易完善的特性。
热河面协合适合制作包子，水饺、稍麦、生煎、油糕等。
小麦面粉与50度上下的适当温开水调配的面糊称之为温开水面糊。因为温度高过凉水，水分子扩散加速，进而使面条材质产生遭受一定限定，而木薯淀粉的吸水能力却有所增加，这类面糊的筋度、延展性、延展性小于冷河面，做成种类颜色仅次于凉水面糊。
温开水揉面的特性是柔中带劲，颇具延展性，非常容易成型熟制后也不容易走形，口味适度，颜色较白，这类特性，非常适用制做各种各样花型蒸饼，如白菜饼、锦鲤饼、四喜饼。
我们在和面，做拉面的时候一定要记注意水的温度，因为在冬天的时候我们要用温水，其他季节我们可以用凉水，因为面团的温度是非常容易受我们外界环境温度的影响的，而且我们通过和面时水的温度的不同也能够让面团的温度保持在30摄氏度左右，因为这时候的面粉中的蛋白质是非常容易吸水的。这时候面筋的生成率也最高，质量最好，也就是它的弹性最好。
我们在后面的时候还要放入适量的水和灰，因为这两者都能够提高我们面团中面筋的生成率，这样我们制作其拉面的时候才不会让面条中断。
拉面和面的正确配方拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。
1、要将面粉和盐一起放到面盆的，然后往面粉一点点加水，记住我们要沿着盆的边缘加水，而且我们在加水的过程中要用手不停的去揉搓面粉，而且揉搓的单位越小越好，这样才能够让面粉更加容易吸水，吸水吸得更加的充分
那我们将面揉好之后可以盖上进步，然后醒半小时。
2、将碱面用水100克化开成碱水。
3、等到我的面写好之后，将醒好的面放到我们的案板上，案板上可以抹一些油，当然我们在拉面的时候一定不要拉的太细，最重要的是要均匀，我们手上的功夫一定要好，然后将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上，因为有油，所以我们也不用怕面条会缠在一起。随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。
我们在吃饭饮食上讲究的是营养的均衡，如果我们经常吃拉面的话，就会导致营养产生不均衡的情况，而且会导致一些慢性病的产生，对于我们成年人来说每天面食的使用量大约是在半斤到8两之间，蔬菜每天要吃一斤左右，而且这些菜一定要注意荤素搭配，对于成年人来说，吃拉面是非常容易产生饱腹感的，它能够补充我们人体当中所缺失的一些微量元素，但是如果晚上吃的话，都会导致我们的身体发胖。这主要是因为晚上吃了拉面之后不好消化，而且我们的胃部经过一天的消化工作之后会非常疲劳，而且也会使营养吸收不够充分，所以我们要避免晚上吃拉面。
【制作面条怎么用水】 虽然北方人的主食是面食，但是我们也要避免长期吃面，因为长期吃面的话会非常多的健康隐患出现，因为面试当中主要的成分是大量的碳水化合物，这些碳水化合物摄入之后就会让我们的身体内产生比较多的脂肪，从而引起肥胖，而且有些面条当中的含量是比较高的，与维持我们身体当中的水盐平衡有关，如果我们吃的面食过多的话，也会导致水盐平衡失衡。

制作面条怎么用水

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