方便面的弯弯曲曲是怎么做出来的？
方便面的面条成弯弯曲曲在业内称波纹面 。它是这样形成的 ， 面条经切条后传至输送带 ， 使面条切条速度与输送带形成一定的速差，从而使切好的面条成波纹状 。面条成波纹状使同一块面饼中的面条有一定的空隙，在油炸时进油均已充分或风干时面饼水分一致 。
目前面条制品市场，直接切出来就是波纹形的还没有，也没有所谓波纹成型盒挤出来的 。波纹面是这样形成的，面条经切条后传至传送带通过速差 ， 使切好的面条成波纹状 。可分为油炸、非油炸两种 。成型盒只能使面饼成为方形或圆形或椭圆形 。
###其它资料参考###食材
主料
波纹面
1个
鸡蛋
1个
卷心菜
2片
脆皮肠
4个
辅料
葱
1根
花椒粉
1/4茶匙
味精
1/4茶匙
猪油
适量
食盐
1/4茶匙
步骤
1.准备食材：波纹面、脆皮肠、卷心菜、鸡蛋、葱
2.脆皮肠切成十字花刀、卷心菜洗净撕成小块，葱切葱花
3.锅中放少许油 ， 烧热 。磕入鸡蛋，煎至两面焦黄，盛出备用
4.锅中加水 ， 烧开 。放入面饼
5.将卷心菜和脆皮肠放入锅中，煮至脆皮肠开花即可
6.碗中放入葱花、少许猪油、花椒粉、食盐、味精
7.将煮好的面条挑入碗中，放入菜叶、脆皮肠 。舀入两勺面汤
8.
###其它资料参考###如果你指的是带褶边的那不勒斯式千层面意面，那你就不用 。那不勒斯千层面是由硬质小麦干意面制成的，这是最优质的意面 。南方风格的千层面就是用这种意面做的，有褶边可以防止千层面变得太油腻 。
【波纹面怎么压出来的】在意大利北部，我们用新鲜的鸡蛋面团通心粉来做千层面，要么是手工做的 ， 更常见的是在商店里买的，没有褶皱的边缘 。在北方，我们做更轻，更软的千层面 ， 不需要褶边 。你可以在下面的视频中了解更多关于这两种基本风格的区别 。
因为很好的，很薄的意面永远不会保持那种形状，而厚的意面在意大利是被回避的，而且最受不熟悉意大利食物的意大利裔美国人的喜爱 。(发明千层面的博洛涅西认为 ， 千层面里的波纹图案很粗糙，让人没胃口 。)为什么不谷歌谷歌翻译自意大利语“意大利乳清干酪千层面” ， 这样你就可以准备和享受正宗菜谱的外观，最重要的是神圣的味道?
因为很好的，很薄的意面永远不会保持那种形状，而厚的意面在意大利是被回避的，而且最受不熟悉意大利食物的意大利裔美国人的喜爱 。(发明千层面的博洛涅西认为，千层面里的波纹图案很粗糙 ， 让人没胃口 。)为什么不谷歌谷歌翻译自意大利语“意大利乳清干酪千层面”，这样你就可以准备和享受正宗菜谱的外观，最重要的是神圣的味道?
因为很好的，很薄的意面永远不会保持那种形状，而厚的意面在意大利是被回避的，而且最受不熟悉意大利食物的意大利裔美国人的喜爱 。(发明千层面的博洛涅西认为 ， 千层面里的波纹图案很粗糙，让人没胃口 。)为什么不谷歌谷歌翻译自意大利语“意大利乳清干酪千层面”，这样你就可以准备和享受正宗菜谱的外观，最重要的是神圣的味道?
餐厅里有千层面，每次我回去，我都会点一个来解决我的食欲 。
虽然这道菜的热量不低，奶酪和奶油酱，但真的很好吃，我一直在试着模仿它 。
但由于大多数食谱使用市场上的千层面，这个食谱一直是一个拖累 。
最后 ， 我准备搬家了，所以做一个千层的平板电脑，让它成为你自己的让我们吃100%自制的千层面而不是买的千层面 。然而 ， 这个食谱有点棘手，所以你最好在周末或者前一天做面团，这样你就没有太多的时间 。
###其它资料参考###波纹面和普通面条没有区别 。波纹面和普通面条都是面条 ， 普通面条的生产工艺相对简单，就是把面条挤压出来以后晾晒在竹竿上面悬挂着，直到风干，再包装 。而波纹面则是通过两个滚轮速度x而产生的波浪褶皱，这样的面可以让油炸的时候更多的接触的滚烫的油，从而使的面条油炸率达到90%以上 。
###其它资料参考###波浪形的面是：
波纹面属于非油炸方便面的一种 ， 是面条摺叠成立体波纹形状的面条 。
方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品 。
###其它资料参考###面条配方比例是：面粉400克，水140毫升，盐3克，而面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100：1：0.5 。
1、需要准备的材料是：面粉、鸡蛋、盐、油菜、油、葱、生抽、十三香 。
2、在面粉中加入三个鸡蛋，然后先把鸡蛋和水，盐，在面粉的一半上调成面糊 ， 然后再和其余的面粉搅拌均匀揉成光滑的面团，并静置10分钟 。
3、把静置好的面团杆成薄面皮，然后把它们像叠扇子一样叠好，再用刀切面皮，根据自己想要的大小来切就可以了 。
4、先在锅内烧热加油，然后放如葱爆香 ， 再加水加以及所准备的调料，待水烧开放入面条煮熟，就可以出锅了 。
###其它资料参考###油泼面——这也是发源于陕西省的传统式面点，并且有悠久的历史 ， 做油泼面一般要挑选焖面，煮开盛入碗中，配搭盐，葱段，生抽酱油，醋和辣椒粉等调料，这儿的辣椒粉很关键哟，随后淋入滚油，那样哧哧一声就可激起出小香葱和青椒的香气，其颜色诱惑 ， 麻辣美味可口，挂面口味筋道等优点备受大伙儿的钟爱 。油泼面：锅中倒进油 ， 将油烧开，油8成热的情况下，撒到这一蒜或是葱段上边 ， 把蒜香味和朝天椒香气激起出去，可是温度不可以太热了，最终再倒少量的醋搅拌均匀就能够开吃了做油泼面的情况下一定要在泼完滚油激起出别的调料的香气以后再放米醋，那样油的温存可以把醋烧开
只能留有醋的香气，而不容易发生醋的发涩，做出来的口味更强揉面，将盐，食用纯碱用400克温开水融化，小麦面粉倒进盆中，分三次将盐碱水倒进小麦面粉里 ， 先揉成棉絮状，再揉成面团，静放饧5min，然后用握拳不断捣揉面10min，饧5分钟后再换同样的方式揉捣 ， 不断约6次，直至面糊表层光洁不粘手 。油泼面的制做实际上并不复杂 ， 只必须一块用高筋面粉揉出的面糊，一种你爱吃的蔬菜，磨好的干红辣椒粉，葱段和白芝麻最先，把高筋粉加一点盐，自来水揉成面团，触感必须稍硬一点，不必过软的那类 ， 不然吃起来的筋道水平没有那个觉得 。
面要多揉一会儿，完全把小麦面粉揉光洁，让水面筋产生更为快速 。油泼面是特色美食与音乐的融合，一碗面条佐以葱、姜、蒜、香莱末，辅以盐、生抽酱油、醋、鸡精粉、芝麻油、辣椒粉等调味品 ， 在一勺滚油的哧哧声刺激性下，一瞬间结合成一体，各种各样香气喷薄欲出 。剩余的便是你边搅边吃，越搅越有味道，不断的混合 ， 直至吃了 。陕西省当地人吃油泼面时，还会继续就一瓣蒜，要一碗汤面，边吃边喝 。油泼面是西安美食的关键象征，鲜面条像裤腰带，吃在口中鲜美、香辣
咸香几类味儿混和一起涌进味觉，吃着舒服 ， 做的简易，泼油会激起食物所有的香气，并且不油腻 。选用高筋粉 ， 放盐（或碱）和硬、揉光，饧20min，擀开，劙成波纹面 。或饧20分钟后 ， 分为面剂子，各自揉成粗条形 ， 抹上食用油，盘起来再饧约1小时后，用擀面杖略擀、挤扁，然后两手抓住两边，运用砧板，边抻边弹拔开入锅；煮一开后，放入豆芽、上海青，再煮一开，捞入碗 ， 撒进葱段、辣椒粉；食用油烧开，“嗤啦”一声泼在葱段、辣椒粉上，加入食用盐、味精、米醋、生抽，搅拌均匀就可以服用
