金针菇炒猪肉的好吃做法？？
制作食材
金针菇300克、猪肉 100克、葱姜适量、
酱油
做法一:
制作流程
1金针菇洗净，切段 。2猪肉切薄片，加入料酒酱油腌10分钟 。
3锅内放适量油，烧热后放肉，加入葱姜，到少许料酒 。
4炒至肉变色 ， 加入金针菇，翻炒均匀 。
5加适量水淀粉，勾芡，出锅 。
做法二
制作食材
猪肉适量
红椒一个 金针菇适量
食盐 酱油 淀粉适量
制作流程
1. 猪瘦肉切丝 ， 加少许酱油 ， 盐，淀粉拌匀稍腌
2. 红椒洗净去蒂切丝 。金针菇除底部老梗撕成丝备用
3. 锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用
4. 余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味
5. 倒入炒好的肉丝翻匀
6. 淋少许辣椒油 ， 撒上葱花即可 。
做法三:
需要的食材：猪肉、金针菇、油、鸡精、料酒、生抽
第一步：先把猪肉去皮然后洗干净切片放在一边，再把金针菇洗干净切成小段不要太长了不然吃的时候会卡住的，一定要记住把金针菇切段，再把肉放到碗里用生抽侵泡10分钟左右 。
第二步：等肉快要泡好的时候起锅烧油，油开的时候把肉倒下去加适量的食用盐，翻炒均匀这样会比较入味，等两面炒到金黄色的时候往里面加入适量的水，教你“一招” ， 鲜嫩可口，在煮的开时候开小火慢慢的熬制等到汤快要干的时候把金针菇放下去盖上锅盖 。
第三步：先煮上几分钟然后等到快要熟的时候往里面掉一点点料酒这样香味就出来了，然后再煮一会加入生抽调一下色，出锅之前再加点鸡精搅拌均匀后差不多就可以装盘出锅了，这样的美食上桌之后每顿都被扫光 。
步骤
金针菇烧肉的做法步骤11.金针菇去掉头部清先干净备用 。
金针菇烧肉的做法步骤22.瘦肉切成丝，姜蒜分别切末，葱切花备用 。
金针菇烧肉的做法步骤33.冷锅热油将瘦丝快速滑出 。
金针菇烧肉的做法步骤44.锅里放油，爆香姜蒜，放入一匙豆瓣酱炒出红油后加约小半饭碗的清水 。
金针菇烧肉的做法步骤55.放入金针菇煮至软身 。
金针菇烧肉的做法步骤66.倒入肉丝，煮约三分钟 ， 调入少许盐，鸡粉炒匀，淋少许香油、放入葱花即可上碟 。
小贴士
1.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多 。
2.菇（菌类）寒湿较重，煮食时可适量多放姜 。
###其它资料参考###步骤
1.食材：金针菇和里脊肉 。
2.将金针菇去头 ， 用清水浸泡30分钟，期间不间断更换清水 。
3.将里脊肉剁成肉酱 。
4.放入适量的鸡粉、胡椒粉、生粉、食盐和清水拌匀 。
5.腌制30分钟 。
6.放入碗中，倒入适量的清水 。
7.拌匀 。
8.倒入煮锅中 。
9.边倒边用筷子拌匀 。
10.揭盖 ， 倒入适量的橄榄油 。
11.放入适量的鸡粉 。
12.煮滚，即可关火 。
13.撒上适量的胡椒粉 。
14.盛入碗中，上桌
###其它资料参考###金针菇炒肉最好的吃法是把金针菇用水焯一下捞出 。锅里放油，下入猪瘦肉丝和耗油麻椒辣椒炒香，然后加一勺水放酱油盐味精勾芡，最后把金针菇倒入翻炒均匀就可以了 。这样炒出来的金针菇麻辣香嫩很是好吃 。
###其它资料参考###做法如下：
1、金针菇去蒂切散，蒜切片，姜切丝，小葱切葱花 。
2、猪肉切丝，加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟 。
3、锅中倒入适量油 ， 油温升高后，下肉丝炒散 ， 加入姜、蒜炒香，倒入金针菇炒匀 。
【针金菇烧肉怎么做好吃】4、调入盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精炒至金针菇变软 ， 盛出，撒上葱花 。
