蒸鸡蛋能放什么？
蒸鸡蛋可以放：香油，香葱 。
用 料：鸡蛋2个、生抽 2克、香油、香葱半根 。
做法步骤：
1、在锅内放适量水 ， 烧水准备蒸蛋 。水量不要太少 。
2、打蛋 。鸡蛋最好提前一晚从冰箱拿出来，因为温度问题 。把鸡蛋打入一个小一点儿的容器里 。
3、 准备水 。取和鸡蛋液同量的温水（就是1:1的意思） 。碗中的水以可以很舒服地喝下为准 ， 不能烫、也不能凉 。温水！
4、混合蛋液和水 。蛋液和水倒入一个稍大的容器，一定要搅拌均匀！不熟 。
5、最重要一步：过筛去泡 。过筛的目的是去除鸡蛋的膜筋和搅拌时产生的气泡 。
6、 加辅助工具 。给装蛋液的碗蒙上保鲜膜，或者盖上盖子、或者盖上小碟子做盖子，或者加锡纸 ， 不易造型的锡纸容易被蒸汽吹起来，注意要压个碟子 。
7、蒸8分钟 。不要火太大，时间长会蒸出蜂窝状，8分钟到，不要着急开锅盖！烫! 稍微等气小点儿再开 。
8、加自己喜欢的佐料 。
牛奶可以和鸡蛋一起吃，因为两者都是优质高蛋白的食物 。一起吃有利于增强体质和病后恢复 。建议搭配一些主食一起吃，让优质蛋白质得到更好更合理的利用 。纯牛奶蒸蛋是一种用鲜牛奶和鸡蛋混合制成的食品 ， 具有丰富的营养价值 。摄入后能有效补充丰富的蛋白质、钙离子和氨基酸 。既能增加骨骼的强度，又能促进新陈代谢 。但需要注意的是，牛奶中蛋白质的含量很高，与鸡蛋混合后可能导致蛋白质摄入过多，从而形成蛋白质团块 ， 不利于人体消化 。而且这两种食物都属于发制品，过敏体质的人吃多了容易加重症状 。
蒸鸡蛋的时候，可以加适量的牛奶 。这两种都是蛋白质比较高的食物 ， 吃了可以强身健体 。如果配合一些主食一起吃，可以更好的吸收蛋白质 。除此之外，牛奶蒸鸡蛋还含有大量的卵磷脂、蛋黄酥、维生素和一些微量矿物质元素 ， 有美白健脑的作用，口感更甜更滑，所以蒸鸡蛋时加牛奶更合适 。
加了一些牛奶的蒸蛋羹尝起来很滑 。将鸡蛋打入碗中，边搅拌边慢慢加入一些温水，打至蛋液上出现1cm高的气泡 。注意不要用力搅拌，否则蛋液会产生大量泡沫，蒸熟后水和蛋羹容易分离 。等蒸锅里的水烧开了再放入蒸锅 。牛奶蒸蛋的营养价值也很高 ， 甚至高血压、高血脂患者也可以吃 。如果你更喜欢甜食，可以在牛奶蒸鸡蛋中加入一些白糖，这样味道会更好 。但是 ， 鸡蛋应该用筛子过滤，使它们尝起来更嫩更滑 。
纯牛奶蒸鸡蛋具有健脾开胃、美容养颜、促进人体生长发育的功效 。牛奶和鸡蛋是常见的日常食物，营养价值也很高 。牛奶中含有丰富的钙，可以促进骨骼的生长发育 。牛奶蒸鸡蛋非常适合青少年和儿童 ， 以及消化不良的人 。而且女性经常食用有美容养颜和抗衰老的功效 。
###其它资料参考###鸡蛋的功效与作用如下：
味甘；性平 。归肺；脾；胃经 。滋阴润燥；养血发胎 。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下?。慌奔玻惶躺耍黄ぱ祝恍槿擞?。
具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的功效 。
胡椒的功效与作用如下：
主要成分是胡椒碱，具有祛腥、解油腻、助消化的作用；性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒；有胡椒的菜肴不易变质，而且它可以解鱼虾肉毒 。
蒸鸡蛋时一般可以加入虾仁 ， 如果需要调味可以在蒸熟后加几滴酱油、花椒油，加入白胡椒没有危害 。
###其它资料参考###蒸蛋的时候放点盐会很有味道的，毕竟盐是百味之首，没有盐的蒸蛋，吃起来和没有放盐的炒菜一样的难吃 。但是蛋蒸熟了以后再放盐就是生盐，生的盐吃起来会很难吸收，也容易拉肚子 。
蒸蛋的时候放点芝麻油，这个蛋会蒸的滑滑嫩嫩的 ， 口感特别好，而且油和蛋在一起变熟，简直就是美味 。
蒸蛋的时候放点肉末，这个蛋蒸的就上档次了 。本来一个蒸蛋在小饭店里只要十块钱，但是肉末蒸蛋就要20了 。这就是肉末的魅力，肉蒸熟了以后口感软软的，肉的香味结合蛋的浓郁 ， 扑鼻而来，好吃 。
但是呢，要说蒸蛋最有营养的，还是普通的水蒸蛋，什么都不放，和水煮蛋一样的，这样的蒸蛋虽然味道和加了料的蒸蛋没有办法比，但是营养价值高 。
尤其是适合小宝宝，小孩子少吃点调料，会长不高的 。哈哈哈，我妈说的，不是我说的....
###其它资料参考###鸡蛋拌蒜主要起杀菌食疗的作用，大蒜集100多种药用和保健成分于一身 ， 其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种 。另外，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等 。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效 。大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言 。大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效 。大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白 。近年来国内外研究证明，大蒜可阻断亚硝胺类致癌物在体内的合成 ， 到目前为止，其防癌效果在40多种蔬菜、水果中 ， 按金字塔排列，大蒜位于塔顶 。在大蒜100多种成分中 ， 其中几十种成分都有单独的抗癌作用 。
鸡蛋的功效与作用
鸡蛋味甘；性平 。归肺；脾；胃经 。滋阴润燥；养血发胎 。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下?。慌奔玻惶躺耍黄ぱ祝恍槿擞?。
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙 。3个月后 ， 患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果 。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。而鸡蛋中含有丰富的硒元素 。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋 。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用 。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素 。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽 。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一 。
食品用料
主料:鸡蛋 ， 大蒜
辅料:色拉油，盐，糖，鸡精 ， 味达美，香油，醋等等(可根据个人口味调配)
制作方法
方法一
1、鸡蛋煮熟 。
2、大蒜捣碎成泥，入少许盐 ， 少许糖等配料，加色拉油调成酱状 。
3、鸡蛋切好装盘，淋上蒜泥，即成 。
方法二
1、鸡蛋2个、大蒜6瓣、盐、鸡精 。
2、鸡蛋煮十成熟，蛋黄一定要凝固 。煮好的鸡蛋剥壳，凉透备用 。
3、大蒜剥皮，清洗干净 。放进蒜臼中，加适量盐、鸡精，用蒜杵捣碎捣粘 。
4、捣好的蒜泥氧化10分钟 。
5、蒜臼中放入一个鸡蛋，用蒜杵轻压碾成小碎块，然后放入另一个鸡蛋 ， 也碾成碎块 。在碾的过程中，鸡蛋和大蒜就充分地搅匀了 。
6、拌好的鸡蛋盛出开吃 。
###其它资料参考###白糖蒸鸡蛋：只要是感冒引起的咳嗽，同时伴有喉咙痛、鼻子干、嗓子干，或是有黄痰的，都可以吃白糖蒸鸡蛋 。如果是感冒后，感觉全身发冷，每天都冷，鼻子留清清的鼻涕 ， 后背发寒，那就改用红糖蒸鸡蛋 。
白糖蒸鸡蛋做法：
鸡蛋：1个白糖：5g香油：5ml
先将一个鸡蛋磕在碗里 ， 不要搅动 。
在鸡蛋上面均匀撒上一层白砂糖 。倒入香油 。
放到微波容器中 。
放入微波炉大火蒸50秒左右（如果是从冰箱拿出来的鸡蛋时间要加长20到30秒左右）
【蒸鸡蛋里面放什么作用是什么意思】儿童、老人、男人、女性经期、孕期都可以吃 。若是刚感冒，吃一次雪里藏珠（白糖蒸鸡蛋） ， 治疗咳嗽小偏方--补虚养身食谱 健脾开胃，润肺止咳 。每天晚上睡前吃一个，一般连吃3天就好了 。效果不错 。
