鸡蛋蒸多久能熟？
鸡蛋蒸10到15分钟能熟 。
蒸蛋时间其实并没有一定限制，根据碗的大小和蛋的多少，蒸蛋时间是不一样的 。如果鸡蛋比较多可以适当延长时间 。蒸的时候可以先用中火蒸个九分钟左右，然后转为小火蒸大约五分钟，这样鸡蛋就差不多蒸好了 。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感 。
蒸鸡蛋的过程中最好是使用一些专用的蒸煮工具 ， 这样子显得更加专业，并且蒸鸡蛋的口感也会更好 ， 同时蒸出来的鸡蛋整体的形状也会更好好看 。
蒸鸡蛋的注意事项：
1、不宜加生水和热开水
蒸鸡蛋时，不宜加生水和热开水 ， 因为生水中含有的空气，在水沸后，会影响蛋羹的质量 ， 表面出现蜂窝情况，而热开水会对鸡蛋的营养成分有所影响，甚至难以成形，蒸不出鸡蛋羹 。一般建议加入凉开水或纯净水 。
2、蛋液不宜猛搅
在打散鸡蛋时，不宜猛地搅拌蛋液，以免鸡蛋出现起泡情况，蒸出来的鸡蛋外观和口感上都有所下降，建议加入开水后轻微打散均匀即可 。同时还应该使用专业的打蛋器才可以满足烹饪的需求 。
十分钟到十五分钟 。
生鸡蛋一般情况下需要蒸十分钟到十五分钟 。可以用中火蒸鸡蛋10分钟左右，然后转用小火蒸5分钟 。蒸鸡蛋的时间不宜过长，否则会影响鸡蛋的口感 。还有在蒸鸡蛋的时候最好是使用冷水，使用热水蒸鸡蛋会导致外面已经熟了，里面还没熟的情况，还会影响到鸡蛋的口感 。但是根据使用的锅具不同，我们所需要的时间也会有变化，我们通常用的锅，蒸十五分钟左右就可以熟了，而专门的蒸蛋器相应所需要的时间也比较短 ， 毕竟它是专门研发来蒸鸡蛋的，大概要蒸十分钟到十二分钟左右 。事实上鸡蛋羹要做得好吃，不只是与蒸制时间有关，还与加水量有很大关系 ， 加水过多，则蛋液过稀或者可能不成形；加水太少，则口感不够滑嫩 。加水量是关键一般建议蛋液与水的比例为1:18-1:2.2，加水越多则口感越水嫩 。水加入蛋液中，要边搅拌边加，并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好 。
###其它资料参考###【蒸鸡蛋多久可以熟】鸡蛋水开后蒸十五分钟能熟 。
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等 。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100% ， 嫩炸为98% ， 炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50% 。由此看来 ， 煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。但要注意细嚼慢咽 ， 否则会影响吸收和消化 。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收 。注意：蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃 ， 因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能 。
煮蛋方法
煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋” 。
蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀 ， 而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破 。
但是，鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的 ， 没有膨胀 ， 总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受，不会胀破 。继续加热，内部开始受热膨胀时，外层蛋清已经凝固收缩 ， 总膨胀量也比较小，蛋壳也不会胀破 。快速加热的最好方法就是把鸡蛋直接放入开水里煮 。具体做法是：
待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间），这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制 。只要保持水开，小火即可 。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳 。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮 ， 只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破 。
最错误的做法是，鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀 ， 膨胀量大 ， 结果胀破蛋壳 。这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状 。
煮鸡蛋八分钟最营养 。煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了 ， 口感又不太好 。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮8分钟刚刚好 。
煮鸡蛋有时不好剥，其原因一是鸡蛋没有煮熟 ， 这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白 。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下，费时费力不说，看上去也不美观 。为此，可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了 。（煮熟鸡蛋应放入煮开冷却后的水中浸泡，因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔，未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋）
###其它资料参考###鸡蛋在蒸大约要蒸15分钟左右才会熟，时间不能太长，否则会导致鸡蛋在蒸的过程中变老，降低食用价值 。蒸鸡蛋笔比较简单 ， 只要在蒸的时候把鸡蛋和水按照1：1.5的比例混合在一起，最后加入适量的盐搅拌均匀放入锅中蒸就可以了，味道十分嫩滑 。
鸡蛋蒸多久
蒸鸡蛋大约要花费十五分钟左右的时间才能蒸熟 ， 我们可以先用中火把鸡蛋蒸十分左右，然后再转小火把鸡蛋蒸五分钟，这样鸡蛋就差不多能蒸好了，蒸鸡蛋时间不能过长，否则会影响鸡蛋的口感 。
很多人平时在蒸鸡蛋的时候都不知道应该冷水下锅还是热水下锅，其实鸡蛋最好是在冷水被烧温了以后再放入锅中，这样蒸出来的蛋就会非常的嫩滑，要是直接使用热水下锅的话，会出现外面熟了，里面还没熟的情况 。
一般来说，蒸鸡蛋是非常简单的，首先把鸡蛋磕入碗中打散 ， 然后往鸡蛋中加入分量是它1.5倍清水并搅拌均匀，接着再往蛋液中加入适量的食盐，最后把它放入锅中蒸熟就可以了，要是水放多了，很可能导致鸡蛋不凝固 。
###其它资料参考###蒸鸡蛋应该是鸡蛋最常见一种的吃法之一，主要将鸡蛋搅拌均匀放入碗中，并置于蒸锅中，水开则成 。那么鸡蛋需要蒸多久呢?接下来就让我们一起来讨论一下吧 。
一、 鸡蛋需要蒸多久能熟
通常来说，蒸鸡蛋大概需要花十五分钟的时间才可以完全蒸熟，蒸的时候可以先用中火蒸个九分钟左右，然后转为小火蒸大约五分钟，这样鸡蛋就差不多蒸好了 。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感 。我们平时蒸鸡蛋的时候都搞不清楚鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅，实际上，鸡蛋最好是在水逐渐被烧的有些温了以后，放入锅中 。此时，蒸出来的蛋吃起来就非常嫩滑了，要是鸡蛋直接热水下锅的话 ， 就可能会出现外面熟了，但里面还有点生的情况 。还有一点是，不要放太多的水 ， 如果水放多了 ， 很可能会出现蛋液不凝固的现象 。
###其它资料参考###1.蒸蛋要蒸10分钟左右才熟 。
2.肉末蒸蛋的做法：猪肉打成泥，备用 。
3.锅中倒油，放入肉沫炒散 ， 再放入蒜末，圆葱末，胡萝卜末 ， 炒香，盛出备用 。
4.把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀，加入适量的清水和盐，再搅拌均匀 。
5.用保鲜膜封住碗口，用牙签在保鲜上插几个小孔，锅中加入水，把鸡蛋液放入锅中蒸10分钟 。
6.第三把肉沫倒在鸡蛋上即可 。
7.鸡蛋，是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。
8.鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一 。
9.据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的8种氨基酸，并和人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％ 。
10.每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。
11.这些成分对增强神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品 。
###其它资料参考###整个鸡蛋蒸10分钟熟 。
一般猛火是5分钟 。中火是10分钟 。最好不要超过10分钟，否则太老不好吃 。可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不是已经凝结，如果凝结了就是熟了 。
蒸蛋时要把鸡蛋和水按照1.5的比例混合在一起，最后加入适量的盐，搅拌均匀就可以放入锅中蒸 。前十分钟可以选择用中火蒸鸡蛋，后五分钟调制小火蒸蛋 。这样蒸蛋就差不多好了 。
蒸鸡蛋注意事项：
1、蒸蛋前要不要洗
如果你买的是正规的盒装鸡蛋就不用清洗，因为正规的盒装鸡蛋会有专门的工厂进行清洗 ， 清洗过后，会给鸡蛋涂一层保护膜 ， 防止其变质 。如果买回家的鸡蛋上有很多灰尘或鸡毛，在蒸之前，一定要清洗干净再下锅 。
2、蒸蛋时间这么计算
计算时间应该以开锅后为起点，也就是在冒热气时候算起 。
###其它资料参考###1、生鸡蛋一般情况下需要蒸十分钟到十五分钟左右即可，但是根据使用的锅具不同 ， 我们所需要的时间也会有变化，比如通常用的锅的话 ， 蒸十五分钟左右就可以熟了，而专门的蒸蛋器相应所需要的时间也比较短，毕竟它是专门研发来蒸鸡蛋的，大概要蒸十分钟到十二分钟左右 。
2、蒸鸡蛋要注意的是必须蒸足够的时间 ， 有人喜欢吃生鸡蛋 。其实这种吃法是错误的，必须要蒸熟才能吃 ， 因为没有蒸熟的鸡蛋体内含有很多的沙门氏菌等物质，吃下去的话很有可能会食物中毒 。
