海参捞饭的做法？
海参捞饭是大家熟悉的一种食物，我们都知道海参是非常健康的一种水产品，海参的滋补功效是很强的 ， 而且因为海参捞饭吃起来的味道也非常好，是很适合我们在平时吃的一种美味食物 ， 那么具体海参捞饭怎么样，一起跟着来看看海参捞饭的具体情况 。
海参捞饭的汤汁做法首先我们需要准备好材料才行，首先大家应该准备好海参、大米、胡萝卜、西兰花，对于料酒、生抽、蚝油、糖、淀粉和高汤这些配料也要准备好 。
首先我们需要准备好大米，然后添加适量的水煮米饭 。同时我们需要将海参泡发，西兰花切小朵，胡萝卜切成小花备用 ， 然后就可以加入料酒、生抽、蚝油、糖、淀粉和高汤搅拌 ， 均匀之后就制作成了料汁 。
然后我们要把西兰花和胡萝卜焯水，再将海参焯水 。同时我们要在锅置火上注入许橄榄油 。同时还需要我们下入葱段煸香捞出 。然后立即改小火倒入料汁 。这时候我们就可以加入海参在汤中煮至汤汁浓缩粘稠关火 。同时还乤取一盘，扣入一碗米饭 。摆放上西兰花和胡萝卜，之后我们再把海参码放在盘中，浇入汤汁之后就可以开始吃了 。
孕妇可以吃海参吗海参对孕妇来说是很适合吃的 ， 首先这样的食物，对我们健康是非常有意义的，而且因为海参中是含有丰富的DHA存在的，同时这种物质是属于一种多价不饱和脂肪酸了，同时这也是我们人体维持正常免疫的时候所必须的营养了 ， 这样可以起到提高免疫力的功效 ， 而且这也是胎儿脑神经细胞发育的时候必须的一种物质 。
所以说孕妇吃了海参之后就能起到促进胎儿大脑发育的功效 。而且对于孕期高血压的患者来说海参是极为适宜吃的 。同时吃的时候还要注意，实际上孕妇在怀孕之后，这时候体内是会有孕激素不停发生变化的情况产生，这时候就容易有患病问题大家需要小心 。
海参的营养价值海参是我们熟悉的一种食物 ， 特别是海参的滋补功效是很强的，而且海参中蛋白质非常丰富，而且其中的脂肪、碳水化合物都很丰富 ， 同时其中的维生素B1、B2、尼克酸等是特别不错的 。而且在海参的组成成分上，实际上是有一定特点的，在其中的胆固醇是极低的 ， 而且海参的脂肪含量也是相对少的，所以说海参就是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物 ， 对于大家来说是很适合吃的 。
吃海参是能起到滋阴补血，健阳润燥功效的，而且海参的调经，养胎，利产功效也是很不错的 。所以说吃海参是很不错的 ， 能够有滋补肝肾、强精壮阳等功效产生，对我们肾脏健康有好处 ， 所以对于身体比较虚弱的人群来说，海参是很适合吃的 ， 这样是可以起到养生功效的，特别是海参中还含有一定量的碘元素存在 ， 所以说海参 可以促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用产生，是三高人群特别适合的 。
海参对于高血压、血管硬化、冠心病等疾病的患者来说也很适合，主要是因为海参的营养和药用价值都是很高的，所以这类人群吃海参是很适合的 。
海参的功效与作用海参的食疗功效是很强的，首先海参中本身营养就很丰富 ， 而且海参中还含有大量的活性成分，主要是海参素及由氨基已糖、已糖醛酸等多糖物质，再加上海参的氨基酸也很丰富 ， 所以大家吃海参是非常适合的，能够对我们健康有意义 。
而且海参是属于性温的一种食物 ， 在海参中是有补肾益精、滋阴健阳功效的，而且还可以发挥出补血润燥、调经祛劳、养胎利产等多种功效，对男性以及女性来说都很适合吃，而且可以提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，所以大家吃海参很适合 。
海参怎么吃最有营养吃海参的时候 ， 我们推荐海参粥的吃法，这是吃海参的时候非常不错的选择，首先我们要把海参切碎 ， 然后熬粥，同时的就在做海参粥的时候 ， 我们要先把米粥熬好才行，然后我们再选择把切碎的海参放入到粥里，之后我们在其中加入少量的盐和糖，还需要适量的姜丝，然后熬5分钟后就可以出锅开始吃了 。
吃海参捞饭时点什么菜吃海参捞饭的时候，我们可以试试搭配些绿色蔬菜，这是不错的一个选择 。
吃海参的注意事项吃海参的时候要注意，对于儿童来说，海参是不适合我们吃的 ， 同时对于存在有类风湿的人来说，海参也是我们应该避免吃的 。同时如果我们出现了伤风感冒、身体发热的人群，那么海参都是大家不适合进食的 。
虽然说海参能够帮助润五脏，但是如果我们存在脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻的问题 ， 那么海参自然是不宜食用的，同时海参中的蛋白质很丰富，如果出现了蛋白质过敏问题，海参应该避免 。
以及容易对蛋白质过敏的人也不易多吃海参 。另外 ， 需要特别注意的是，海参不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃以及甘草、醋也不能一起食用 ， 年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃 。
上面给大家介绍了海参的情况，海参是非常美味的一种水产品，而且海参的滋补功效也很不错，所以大家对海参是爱吃的 ， 而且海参制作成海参捞饭之后，这样能够发挥出更好的滋补功效，如果可以坚持吃 ， 那么对我们健康自然有意义 。
海参盖浇饭1
〖材料〗海参100克，干贝50克 ， 先由于100克加100克，鸡蛋50克，米饭一碗 。
〖调料〗盐4克 ， 葱花10克，红椒粒15克 。
〖做法〗将海参、干贝、鲜鱿鱼洗净，切丁，虾洗净剥壳，去肠泥取虾仁 。
2.锅中油烧热，放入米饭，鸡蛋、盐 ， 炒熟盛盘 。
3.油锅烧热，下入海参、干贝、鲜鱿鱼、虾仁、红椒、盐炒熟盖于蛋炒饭上撒上葱花 。
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海参盖浇饭2
〖材料〗米饭两碗，海参 ， 虾仁，胡萝卜，丝瓜鸡蛋各适量 。
〖调料〗盐、酱油、蚝油淀粉各适量 。
〖做法〗海参、胡萝卜、丝瓜均洗净，切成粒，虾仁洗净，备用 ， 鸡蛋加少许盐打散 。
2.锅中加油烧热，下入备好的材料炒熟，再加盐 ， 酱油，蚝油调味，以芶粉勾芡 。
3.出锅浇在米饭上即可 。
〖营养价值〗海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；
2. 海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；
3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；
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###其它资料参考###海参炒饭做法一 ，
1.之前发好的海参，放冰箱冷冻保存 ， 想吃的时候拿出来解冻就OK啦
2.青椒和葱是自家院子里种的，洋葱用半个就可以，也可根据个人口味
3.将洋葱、青椒切成细碎 ， 海参也切成小?。?鸡蛋打匀放少许葱花
4.热锅烧油，放入青椒、洋葱?。醇赶戮托校鸪刺茫跋炜诟?。盛出来备用
5.用之前炒菜丁的油把鸡蛋摊熟打碎 ， 不用太熟，嫩一点，盛出备用
6.鸡蛋盛出来锅里还是会有油的 ， 因为鸡蛋不吃油 ， 将米饭倒入锅中，小火翻炒，将海参丁、青椒洋葱丁和鸡蛋倒入锅中，继续翻炒 ， 放入适量的盐，花椒粉，翻炒均匀
7.海参炒饭出锅装盘喽～
感觉炒饭的米饭要用头一天剩的更好吃，哈哈，炒饭的米饭应该稍硬一些，劲道，口感好
海参炒饭做法二 ，
食材明细
即食野生大海参、米饭、香葱、火腿、鸡蛋、盐 。
1、主料：即食野生大海参2枚、米饭500克配料：香葱、火腿适量，鸡蛋4枚调料：盐2小勺
2、即食野生大海参切成圈状
3、香葱切葱末
4、火腿切丁
5、鸡蛋打入容器中并打散备用、锅中烧油 ， 油温7成热时将鸡蛋液入锅炒制成熟后盛出
6、锅中再加油油温8成热时将米饭入锅炒制
7、炒出香味后将火腿丁入撒入锅中炒制
8、将之前炒好的鸡蛋也入锅炒制
9、将海参圈入锅炒制2-3分钟，撒入盐2小勺调味
10、最后撒入香葱末即可盛出食用
海参炒饭做法三，
1，海参放水里解冻 ， 一分钟拿出放案板上，以免营养流失
2，瘦肉切丁
3，胡萝卜，洋葱切丁
4 ， 葱切葱花，大蒜切小丁
5，海参切小块
6，锅中放油，放入瘦肉炒变色后，加入豆瓣酱，蒜丁和葱花翻炒
7，然后放入胡萝卜和洋葱炒
8，差不多要熟时，加入米饭翻炒几下，最后放入海参炒至卷起来就可以了 ， 最后撒上香菜和香油
###其它资料参考###用料
海参1只
大米舀饭勺一勺
姜丝适量
盐适量
鸡蛋一个
核桃仁或花生米适量
小葱适量
香菜适量
香油适量
胡椒粉适量
大米海参粥的做法
一舀饭勺大米，两碗（面碗）水，熬粥； 。前一天晚上电饭锅预约
粥熬好后，把切成片的海参、姜丝放入粥里再熬5分钟
鸡蛋摊成薄饼切成条
关火后 ， 加入鸡蛋、核桃仁、小葱、香菜、盐、胡椒粉、香油调味 ， 出锅
###其它资料参考###海参是一种营养价值极高，滋补功效出色的特色食材，它的食用方法有很多种，煮食是最理想的食用方法之一，把它与大米一起煮制粥，可补肾壮阳，也能提高身体免疫力 。但是这种大米海参粥应该怎么做呢？一会我就把它的具体做法写出来，同时也会告诉大家大米海参粥怎么做最好吃 。
大米海参粥的做法 大米海参粥怎么做好吃
大米海参粥的材料
平时煮制大米海参粥时需要准备大米一百克，海参二十克，盐适量，味精适量，葱花少许 。
大米海参粥的做法步骤
1、把准备好大米用清水淘净，然后再用清水浸泡两个小时左右 。把海参也处理一下，去掉它内部的脏东西，然后把它切成小块 ， 如果是干海参还需要提前把它泡发 。
2、把粥锅好加入清水，开火，把水烧开 ， 再加入大米一起煮开，煮开以后用中小火把锅中的大米煮到五成熟 。
3、把切好的海参块放入到锅中，一起煮制，等大米全部软糯开花以后，再加入食用盐和味精以及葱花进行调味，调匀以后关火，自制的大米海参粥就做好了，等它降温以后取出装碗就能直接食用 。
###其它资料参考###海参泡饭的简单家常做法
用料
笋尖
海参
米饭
红烧肉汤
胡萝卜
西兰花
葱姜
盐
糖
酱油
鸡精
淀粉
香油
【海参米饭怎么做好吃又简单】海参泡饭的做法
食材准备：葱切大段；姜切大片；西兰花掰小朵；胡萝卜切片；笋尖从中间切开 ， 海参切坡大片
准备一碗红烧肉的汤汁，是泡饭增香的关键，也是海参入味的关键！花椒水是海参去腥的关键
如何去除海参的异味：全靠一碗花椒水
超市买回的海参一般没有开膛，我们用剪刀剪开，去除内脏，洗净后，要用清水泡2小时，期间要多换水，如果暂时不用，也要用水泡着 ， 也要换水 。洗净的海参，切成坡刀块备用 。泡一小碗花椒水备用，大约20粒花椒放入花椒盒中即可 。锅中做水，水开后，下入海参，调入盐；酱油；花椒水及花椒盒，小火焯大约2分钟 。捞出备用 。不用过凉水
将西兰花；胡萝卜；笋尖焯水后，用盐；香油拌匀备用
二种大米口感好；营养均衡：大米和泰国香米各50%
制做：大葱与海参是绝配，提升海参味道
锅中放油，小火爆香葱姜，要达到葱姜表面微黄，倒入酱油调色，料酒；盐，爆出香味后 ， 倒入海参 ， 再倒入肉汤，可以补充一部分清水，小火焅3-5分钟，然后加入一点鸡精，勾芡即可
###其它资料参考###海参的做法有很多种，无论是凉拌还是油爆，都各具特色 。其中 ， 最让人念念不忘的，就是这源自宫廷的顶级佳肴——海参捞饭 。
经典鲁菜——海参捞饭
最鲜美的食材源于最新鲜的烹制 。对品质的要求，便是山东人对美食的态度 。山东人靠山吃山、靠海吃海 ， 对原生态的食材最为看重 。尤其是在胶东地区 ， 海鲜种类非常丰富，如何能够把食材的味道吃到极致是我们经常探讨的问题 。
海参捞饭是鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，以海参为主要材料，烹饪以做汤汁为主 。这道美食既是菜，也是饭，菜中的海参滑嫩异常 ， 米饭香糯鲜美，丰盛实惠，营养美味，别具风味 。
对美味有美好怀念的人，都是用心生活的人 。
现代生活的快节奏让大家每天各自奔波忙碌，常常会一个人吃饭随便凑和，忽略营养搭配，健康滋补 。这道海参捞饭色彩靓丽，荤素搭配，营养合理，制作简单 ， 非常适合上班一簇食用 。
通常情况下，咱们买来的还是海参都是干的，需要泡发后才能食用 。在之后的食谱里，小唠会专门写一篇如何泡发海参的图文，以飨读者 。
今天咱们要做的海参捞饭用的就是泡发好的海参，不必担心嚼不动 。但需要注意的是，在之前泡发时 ， 只是粗略地发制，海参的内脏并没有清理干净，因此在做菜之前，需要用清水认真清洗干净 。
海参捞饭这样做
许多人都认为，海参捞饭好吃但是做法复杂 ， 自己在家做不了 。小编告诉你，这道菜其实很简单，只要您肯动手，绝对可以在家做出滋补美味的海参捞饭，每一口都是胶原蛋白，新手小白就能学会 。
【所有食材】
金龙鱼乳玉皇妃大米200克
胡姬花古法小榨花生油20毫升
泡发海参3只
活海虾15只
西蓝花40克
胡萝卜40克
小葱2根
海鲜酱油10毫升、白胡椒粉1小撮、蚝油10克、鱼露5克、水淀粉10毫升
清水200毫升
【制作步骤】
第一步、将200克金龙鱼乳玉皇妃大米倒入容器中用清水清洗干净，倒入电饭煲里，将米饭煮熟 。
?注意：这一袋乳玉皇妃大米是5千克装，真空包装的圆粒米，在外包装袋里还带有一个透明袋子包装大米，这样更卫生、更保险 。
第二步、在煮饭期间，咱们将西蓝花、胡萝卜、小葱洗干净，切成小块 。
?注意：蔬菜可以根据个人喜好添加，没有固定搭配 。如果有喜欢菌类的朋友 ， 可以添加一些白玉菇、香菇 。在添加香菇的时候 ， 可以在香菇的背部划十字刀，会更好看一些 。
第三步、将鲜虾洗干净，去除外壳，去除虾线，洗干净，倒一点料酒腌制一下，备用 。
?注意：咱们这道菜的主角是海参，鲜虾只是配角，所以在挑选鲜虾的时候不用选大只的，个头稍微小一点的就可以 。
第四步、将泡发好的海参清洗干净 。
?注意：鲜海参不易保存，所以都是制成干参售卖 。咱们从市场上买回淡干海参后，经过发泡 ， 海参会慢慢长大 ， 恢复到原来新鲜的样子 。
在这里要提醒各位朋友 ， 不会泡发的话就不要硬上，建议让专业人士动手泡发 。
第五步、将海鲜酱油、蚝油、鱼露、白胡椒粉等调味料倒入小碗中，再将水淀粉倒入，搅拌均匀 。
?注意：这一步是整道菜的关键所在，味道好不好就看调味料加的怎么样 。水淀粉的制作方法之前我们已经说了很多次了，就是水与淀粉的融合 。
第六步、将切好的西蓝花、胡萝卜片倒入烧开水的锅里，滴几滴胡姬花古法压榨花生油，30秒之后捞出备用 。
?注意：胡姬花古法压榨花生油是专业油，花生味浓郁，特别适合搭配海鲜来用，能激发海鲜和蔬菜的鲜甜 ， 风味倍增 。
第七步、锅中烧热油 ， 将切好的小葱倒入锅里炝锅，将烫好的西蓝花、胡萝卜片、鲜虾肉倒入锅里稍微翻炒一下 。
?注意：西蓝花和胡萝卜之前已经轻微烫过，鲜虾也非常容易熟，所以这一步的时间不用很长 。
第八步、将清水倒入锅里，中小火煮开后，将海参倒入锅里，稍微翻炒后焖煮1分钟 。
?注意：大部分情况下，海鲜都是非常容易熟的，海参也不例外 。泡发过的海参不要煮太久，会缩小的，所以快煮一下就可以 。
第九步、用小碗盛满满一碗米饭 ， 压实后倒入盘子里，撒上几粒黑芝麻 ， 将焖好的汤汁浇到盘子周边即可 。
?注意：黑芝麻不是必备品，但是撒上之后确实能好看许多，热爱生活的小伙伴们可以在家中常备哟 。
小编说
俗话说的好，好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里 。每次吃饭，小唠总是对浓浓的汤汁念念不忘 。当香糯的米饭淋上浓稠鲜香的海参汁 ， 一口咬下去，简直是超级满足！
好啦，咱们总结一下，制作海参捞饭时需要注意哪些方面：
第一、没有必要一定是海参 ， 换成鲍鱼就成了鲍鱼捞饭 。
第二、青菜可以是西蓝花、胡萝卜，也可以是香菇、白玉菇，依照个人喜好就好 。
第三、泡发的海参不要煮太久，会变小的 。
好啦，这就是今天咱们要做的海参捞饭 ， 要不要试着做一下呢？
###其它资料参考###用料
主料
海参2根
大米100克
辅料
胡萝卜
半根
木耳
3朵
豌豆
50克
姜丝
20克
小葱
15克
盐
2克
胡椒粉
2克
鸡精
4克
香油
10克
大米海参粥的做法
1.
准备即食海参2根，胡萝卜切细丝；姜少许切细丝；木耳提前用水泡发，切细丝；豌豆洗净 。
2.
将海参切片备用
3.
白米洗净，放入锅中，加入两倍白米左右的水 。中火将水煮沸后，加入姜丝，继续煮10分钟 。
4.
随后加入胡萝卜丝，木耳丝 ， 豌豆，继续熬煮至白米软糯，其余所有食材熟透
5.
加入海参，熬煮片刻 ， 即食海参是不用熬煮过多时间的 。
最后加入盐，胡椒粉，鸡精少许调味，可按照自己的口味添加或减少配料
6.
出锅盛入碗中，撒入少许香油提味，最后撒上小葱即可食用
大米海参粥成品图
烹饪技巧
做出美味的海参大米粥需要选用好的材料，才能做出美食的秘密！
