煎馄饨的做法？
食材：猪肉 300克、馄饨皮 适量、胡萝卜 一根、芹菜 一把
1、首先准备好所有材料、猪肉切小块剁成肉馅，胡萝卜洗净去皮切小块，芹菜洗净摘去叶子切成段，将胡萝卜和芹菜切细末备用即可；
2、然后取一个空碗倒入肉馅 ， 依个人口味加入香油、蚝油、鸡精、生抽、盐搅拌调味，倒入胡萝卜和芹菜末搅拌均匀成馄饨馅备用；
3、取一张馄饨皮平放，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置，将馄饨皮的一边往上卷，将馄饨皮的两个角叠加在一起捏紧；
4、把平底锅预热 ， 加入植物油，并加热至产生油纹，将馄饨摆在锅底，煎至底部略有焦黄，再倒入一碗水，盖上锅盖煮10分钟左右；
5、最后开盖将水份煮干后，再继续煎至馄饨底部金黄即可出锅上桌 。
皮薄肉多，唇齿留香的香煎大馄饨就做好了，香脆可口，一口一个非常好吃 。
如今人们的生活节奏都是非常快的，这样的话就没有时间照顾好自己的身体，甚至是都没有时间去烹饪食物的，这样就会使得自己的胃肠道出现非常多的问题，那么就只能是去吃速冻馄饨的，这种馄饨在做的时候需要注意的，可以煎速冻馄饨来吃的，这样的话就会使得味道上面更加好一些 。
1.锅中倒入冷水见开
2.放入切好的西红柿
3.打入鸡蛋，见滚后，加入馄饨
4.在空碗中加入少许盐味精，酱油，香油
5.将煮好的馄饨装入碗中，撒上葱花即可
1.电饭锅底擦干净 ， 倒一层油
2.把速冻的馄饨一个个放入锅中，不要连在一起 ， 以免粘
3.按下电饭锅煮饭按钮
4.等煮饭档跳到保温档时，锅中有“霹雳啪啦”的声音
5.等声音没有了，打开锅盖，把馄饨翻面 ， 再按下煮饭按钮
6.电饭锅煮饭档再跳到保温档
7.锅中又有“霹雳啪啦”的声音，声音停后开盖装盆
8.OK，一盘香香脆脆的煎馄饨上桌了
1、准备好的肉馅 。
2、面粉放到盆里 。
3、慢慢加入凉水和成面团 ， 饧20分钟 。
4、将饧好的面团擀成薄片，切成馄饨皮 。
5、放肉馅包成馄饨 。
6、白菜切碎后放到锅里 ， 加入适量凉水烧开 。
7、放入馄饨，开锅后添加少许凉水 。
8、倒入提前打好的蛋液 。
9、放入提前切好的香菜碎、加入香油、盐、鸡精即可出锅 。
【江南】上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[?w?nd?n]，与粤语发音颇为近似 。上海馄饨一般用白开水煮熟，随后放入鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中，食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油 。在上海馄饨中有时还会裹入香菜或者芹菜 。
【江西】俗称清汤，也有地方称为包面和云吞 。
【广东】因“馄饨”二字较为少见，从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的“云吞”，英语“wonton”即源自广东话 。
以馄饨皮包裹著剁碎的馅料 。广东馄饨的皮以鸡蛋及面粉制成，切成约8cm乘8cm的正方形 。馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成 。广东馄饨的包法一般讲求快速 ， 不一定要逐步整齐折合起来 。大小则以能一口吞下一颗为标准 。
###其它资料参考###馄饨新吃法，煎成金黄像“元宝”，皮脆爆汁怎么吃都不腻
厨子手记
2019-11-24
关注
面食类是北方人喜欢的食物 ， 比如馒头、馅饼、花卷等等，搭配稀粥食用，非常完美！还有单独食用的饺子、面条、馄饨……也很好吃哦 。
煮带汤的馄饨加虾皮、调味料、紫菜，连汤带馄饨吃很爽！煎馄饨当早餐了，我们一起试试哟！
【烹饪菜品】香煎元宝馄饨
【烹饪食材】220克猪肉， 60克香葱 ， 3克姜 ， 1汤匙生抽 ， 1汤匙料，1汤匙酒蚝油 ， 花椒粉 ，盐，鸡精 ， 40克花生油 ， 120克馄饨皮，黑芝麻清水 ，葱花
【烹饪步骤】
【锅馄饨要怎么煎】1.首先我们需要准备肉馅、葱花、姜丝：先把买来的猪肉用刀切成长条状或者块状，把葱花和姜丝一起放进绞肉机中搅碎 。
2.放入绞肉机的材料准备齐全就可以插电启动绞肉机，直到绞肉机的搅拌成肉馅再取出容器即可 。
3.取出后的肉馅需要加入调料，我们家常调料就是生抽、蚝油、料酒、花椒粉、鸡精、盐、花生油 ， 其他需要加的调料，可根据自己口味进行添加 。
4.光搅拌好肉馅和调料还不够，还需要用筷子顺时针搅拌一会儿，直到肉馅上劲儿，不是软软没韧性的那种就可以了 ， 如果达这样调好的馅料会使口感Q弹，保持到味道不发散，非常好吃 。
5.准备好里面的肉馅，现在需要准备一张馄饨皮，然后将馅料放在中间，方法和包饺子类似，将馄饨皮对折，得记着边缘处捏严，不要过度露馅 。
6.现在需要用手依次将下面的两个角捏紧，这样元宝馄饨就完成了 。
7.按照上述步骤将馄饨包好 ， 然后准备一张平底锅，在锅底刷一层薄油 ， 然后将馄饨依次摆好 。
8.摆好后的混沌用中小火煎 ， 慢慢的等到馄饨在底部定型，然后慢慢的倒入清水，清水不要过多 ， 只需要到馄饨的1/3深度就可，然后加上锅盖用小火煎制等着就可以了 。
9.随着时间的推移锅内水分慢慢蒸发、馄饨逐渐煎熟，之后撒入准备好的黑芝麻和葱花 ， 之后取出来就可以吃了 。
好了 ， 这样一道营养丰富、美味诱人的香煎元宝馄饨就完成了！我们在享用这道美食的时间可以不分时间，也可以在早饭时搭配稀粥，这样搭配好比豆浆配油条很赞的哦 ， 这时候还能根据自己口味调上自己喜欢的酱汁蘸食，这样更加美味可口 。
【烹饪小贴士】
1、我们在准备馅料的时候需要加入调味料，这时的调味料可以根据自家的口味添加，比如咸度，千万不要过咸 。
2、我们在煎馄饨的时尽量不要离开，以免糊锅，要时常查看 。当然馄饨大小、薄厚不同 ， 馄饨的数量也不一定，所以要灵活应用 。
###其它资料参考###主料：馄饨
辅料：油，盐 ， 水，葱花
1.买了两包速冻荠菜鲜肉大馄饨，解冻 。
2.一个一个码在平底锅里
3.加入水，油，盐要开始煎了 。
4.加盖大火烧开，小火焖煎 ，
5.把小葱切成葱花 。
6.水煎的快没有了，加入葱花再焖一会 。
7.煎的馄饨底金黄了，就可以了 。
###其它资料参考###生煎馄饨做法一 ，
材料
上海青 ， 肉，麻油，盐，生抽 ， 蚝油，干面粉，油适量，淀粉水
做法
1.上海青泡水洗净，开水焯烫软 ， 捞起略晾凉后挤掉水分，剁碎和肉碎一起拌匀，用麻油、盐、生抽、蚝油调味 。
2.包馄饨，下面撒点干面粉，然后用保鲜膜盖好，放在冷冻室冻硬后，取下来放进保鲜袋继续放冷冻室，随吃随取 。
3.锅底少许油即可，略煎一下，放水至三分之一处就可以了，北方人可能喜欢放淀粉水，我们就是直接放水 。
4.盖上锅盖，一会馄饨就象鼓起像艘艘小船，等水分收干，馄饨底开始发黄就熟了 。全程小火 。
5.盖上个大盘子，将锅倒扣，就可以完整地取出煎好的馄饨 。
如果用铁锅煎，很容易粘底，要取出完整的锅贴、煎馄饨有个窍门：准备好一块湿毛巾铺平，然后将热热的铁锅底放在毛巾上，过半分钟，你就会发现，锅贴或馄饨可以轻易地用锅铲完整地取出了，还可以发扬这招取什么自己开动脑筋吧！
煎馄饨做法二 ，
材料
"南瓜泥 适量","猪绞肉 适量","盐 一咪咪","姜末 一咪咪","馄饨皮 8片",
做法
1:材料准备好，把南瓜泥、姜末、绞肉和一咪咪盐拌匀 。
2:取适量馅料放在馄饨皮上、馄饨皮的接合处沾点水 。
3:再把馄饨皮对折压紧 。(※馅料适量即可，包太多煮的时候很容易爆开 。)
4:把馄饨对折成三角形、再把等腰三角形的两边沾点水折到正面粘好 。
5:平底锅加入适量油放入包好的南瓜猪肉馄饨、稍微煎一下，再加入一点点水 。
6:盖上锅盖煎，煎熟翻面再煎一会儿即可起锅盛盘 。
7:(南瓜猪肉口味)
煎馄饨做法三，
材料
馄饨
做法
1.锅中放油，烧热后，放入馄饨，转小火 。
2.煎好一面之好 ， 转煎另一面 。
做法四，
1 ， 先把瘦肉洗净剁碎 。
2 ， 放入容器，依次加入油，葱碎，姜末，盐，酱油，五香粉，香油和少许蛋清顺时针搅拌均匀 。
3，馄饨皮是我自己做的，面团擀成长方形，再用刀切成小正方形 。
4 ， 切一个馄饨皮，中间放入肉馅 。
5 ， 对角一折 ， 成三角形，捏紧三角的两条线 。
6，两个对角用大拇指捏紧 。依次包完馄饨 。
7，平底锅放入少许的油，放入馄饨 。
8，加入适量的温水，盖上锅盖中火煎熟 。
9，等锅中水分收干 ， 馄饨熟了 。看看馄饨底部金黄金黄的，很诱人哦，先尝一口，嘻嘻 。
10，成品
###其它资料参考###生煎馄饨
生煎馄饨是一道菜品，主料为猪肉、韭菜、馄饨皮、土鸡蛋 。
中文名称
生煎馄饨
主要原料
猪肉250克，韭菜100克，市售馄饨皮约250克，土鸡蛋2个 ， 姜适量
是否含防腐剂
否
调料
盐、糖、鸡精、香油各适量
基本内容
做法
1、在猪肉末中加入姜末、鸡蛋，盐、糖、鸡精、香油用筷子顺一个方向搅拌，至肉末粘稠上劲 。
2、在肉馅中加入韭菜碎，充分拌匀 。
3、在馄饨皮上放上适量肉馅 。
4、如图示，从皮的窄的一端往宽的一端先卷起一半 。
5、再卷起一半成筒状 。
6、将两边往中间捏合，捏紧 。
7、馄饨坯上沾上少许淀粉水，沾上适量的黑芝麻 。锅内做油，小火，将馄饨坯依次放入，保持小火煎约一分钟 。
9、取一小碗，在小碗中放入水与少量的油，用五指沾着，往锅中洒入十一、二下，迅速盖上锅盖，以小火闷煎十分钟左右至底部微黄，开盖，以中火煎至底部金黄即可
###其它资料参考###前言
平时吃馄饨都是煮着吃,在好豆上看到豆亲的香煎小馄饨,眼前一亮,家里的食材都有,就动手包了一些煎着吃,外皮香酥,肉馅滑嫩真是不错,我又榨了一杯豆浆,营养全面的早餐就搞定了 。
材料
主料：肉馅500克、馄饨皮400克、香菜100克、葱适量、鸡蛋1个、芝麻适量；
辅料：盐适量、花椒粉2茶勺、鸡精1茶勺、生抽适量、生姜粉2茶勺、香油适量
香煎小馄饨
1
准好肉馅,有时间最好自己用刀剁肉馅,这样口感好 。
2
香菜和香葱摘洗干净
3
准备好馄饨皮(我的是买的,也可以自己做)
4
香菜和香葱分别切末
5
肉馅加盐、生抽、花椒粉、鸡精、香油、鸡蛋调匀 。
6
加入菜末,肉馅也顺时针不停的搅拌,直到肉馅上劲粘稠 。
7
取一张馄饨皮,底部抹上清水 。
8
中间放入适量肉馅,把上下皮叠放在一起 。
9
用手把两边捏紧,然后在一边面皮抹清水,对折 。
10
包好的小馄饨
11
锅里放少许油,均匀的摆上小馄饨,小火煎至两面金黄 。
12
加清水没过底部,盖上锅盖把馄饨蒸熟 。
13
水蒸发完,小火把低部煎至酥脆 。
14
出锅时撒上芝麻和香菜即可 。
小贴士
煎馄饨要用小火慢煎,馄饨皮特薄,大火容易煎糊,煎到底部金黄色时,加水没过底部,盖上锅盖,用水蒸气把肉馅蒸熟,水蒸发完,再次煎至锟饨底部金黄酥脆就可以了 。
###其它资料参考###生煎馄饨（简易快手版）的做法
取平底锅，倒入少许油，油不需要很多 ， 在锅底抹匀即可 。把油烧热，整齐的放入馄饨，小火略煎一下，大概1分钟左右 。
然后在锅内倒入清水，至馄饨的三分之一处 。（也用人喜欢用淀粉水，就是做菜用的生粉，底部会出现冰花的 ， 颜值更高 ， 但我更喜欢这个简易版的，就直接放清水啦 ， 味道还是一样的 。）
盖上锅盖，中小火焖煎，根据馄饨的大小和锅底厚薄 ， 需要调整加热时长，可揭开锅盖确认，水烧至刚干为宜 。
最好确认馄饨底部是否煎至金黄，如果水干了，底部还未煎至金黄，可再加少量水盖上锅盖继续焖煎，至底部出现金黄 。
馄饨煎好了，打开锅盖 ， 撒上小香葱，熟的黑芝麻，即可出锅食用了 。最好调一个红油碟，沾着吃，哇，堪比路边早餐店 。
