怎样做馄饨才好吃？？
在煮馄饨的时候，如果想要让煮出来的馄饨比较好吃，那么就一定要注意用鲜汤来煮馄饨 ， 一般来说是用猪大骨和老母鸡炖出来的汤作为原汤料煮出的馄饨会非常鲜美，饭店都会采用这样一种方法来煮馄饨 。如果是自己在家煮馄饨的话也可以自己熬汤，不过很多人可能都觉得自己熬汤非常麻烦，毕竟熬汤也需要一两个小时，今天就来为大家分享一个不需要熬汤煮馄饨的方法，这样煮出的馄饨味道也特别鲜美 。如果不想要熬汤，觉得熬汤太过于麻烦的话在煮馄饨的时候多添加一样东西即可，这样东西就是香油 。要想煮出比较好吃的馄饨，当然还需要准备好充足的原材料，一般来说煮馄饨需要准备的配料有香葱、虾皮以及紫菜 。
提示：煮馄饨时加点香油味道更美 ， 煮出的馄饨特别鲜美 。
先在锅里面倒入清水，然后开始调配底料，取出一个碗 ， 再往里面倒入香油 ， 紫菜，虾皮生抽以及盐，还有白胡椒粉，锅里面的水烧开了以后，舀一勺倒进碗里面，把底料搅拌均匀，放在桌子上备用，然后把馄饨放进锅里面开始煮，大概煮几分钟左右的时间，就可以直接把馄饨捞出来了，注意煮馄饨的时间不应该太长，煮的时间太长会让口感受到影响，可能会煮的太烂 ， 混沌本来就比较软 ， 也比较容易熟，1-2分钟时间足够了 。
把馄饨捞出来，装进碗里面，紫菜下锅煮一两分钟，捞出来装进碗里 ， 上面撒上葱花和适量的虾皮就可以直接开吃了 。这样煮出来的馄饨味道非常不错 ， 就算是平常不怎么喜欢吃馄饨的人应该也会觉得非常的好吃 。
馄饨的汤怎么做好吃
可以准备一个碗，里面加入适量的醋，香油，紫菜，葱末 ， 胡椒粉 ， 虾皮，味精，酱油以及盐，然后再准备一些开水 ， 倒在里面把调料化开，再把煮好的馄饨装进去就可以吃了 ， 味道不错 。
还可以制作鲜清汤 ， 需要准备一些猪棒骨 ， 鸡架，放到锅里面清洗干净，然后把血水去除，放进汤锅里面加一些水，用大火烧开，然后再改成小火熬煮4个小时 ， 去杂质过滤干净，清汤可以留下来备用 。
还可以做猪骨汤，需要准备细糖，鸡精粉 ， 盐，生姜片，水，黄豆芽，虾干，鱼干 ， 猪龙骨，先把鱼干放到烤箱里面烤到略微发焦，黄豆芽 ， 虾干清洗干净，水分沥干，准备一个汤锅，把水煮开 ， 放入猪龙骨焯烫以后捞起来水分沥干 ， 清洗干净 ， 另外准备一个汤锅 ， 把鱼干生姜片放进去 ， 加适量的水，用大火煮开，然后再改成小火，让它微微的滚开，浮油泡沫去除，大概要煮两个小时，然后关火 ， 准备一个滤网，把高汤的食材过滤掉留下汤，就可以当作馄饨的汤底 。
馄饨的汤料怎么配
馄饨的汤底搭配方法还是非常多的，可以准备醋，味精，胡椒粉，香油，生抽，酱油 ， 盐，榨菜碎，虾皮，紫菜以及香菜，先把香菜黄的叶子去除，根部去除，清洗干净 ， 再切成小段状 ， 放到碗里面 ， 锅中加入一些水或者骨头汤 ， 煮开以后就可以把馄饨放进去 ， 煮熟以后加一些榨菜?。浩? ，紫菜，等到锅里的水再次煮开以后就可以关成小火，在碗里面加入一些酱油 ， 生抽 ， 盐，味精，胡椒粉，红糖，最后加一些醋以及香油搅拌均匀 ， 加上一些醋，味道会更加不错 。
馄饨的营养价值
馄饨里面所含有的营养价值还是非常高的，含有脂肪酸以及蛋白质，能够让铁元素吸收变得更好 ， 让贫血问题得到改善，馄饨皮是用面粉制作而成的，里面含有矿物质，维生素，碳水化合物以及蛋白质，能够达到养心益肾，健脾厚肠作用，止渴除烦的效果也很好 ， 还可以保护心脑血管系统疾?。?可以辅助治疗泌尿系统疾病 ， 所以适当的吃一些馄饨还是非常不错的 。
馄饨里面的馅料不同，可以起到的保健养生功效作用也都是有所差别的，如果是鲜虾馄饨，那么就可以达到提高免疫力 ， 抵抗衰老以及补肾壮阳效果，对于腰漆酸痛，身体疲倦，畏寒等问题有着很好的治疗作用，鲜虾馄饨还可以缓解神经功能紊乱以及神经衰弱问题 。
馄饨怎么包
每一个家庭包馄饨的方法可能都是不一样的 ， 可以制作北方元宝馄饨，先在馄饨皮的中间放入馅料，一边翻向中间，然后再继续翻一次，留一丢丢的边 ， 两边压实扣起 ， 两个角蘸一些水，把它粘合起来就可以了 。
还可以制作草帽馄饨，把馅料放在馄饨皮的中间对折，两边压实以后往里扣起，两个角沾一些水，把它粘合住就可以了 。
港式云吞包法，把馅料放到馄饨皮的中间 ， 然后再放到虎口的地方轻轻的捏住就可以了 。
还可以做金鱼馄饨，馅料放在馄饨皮的中间，对角线折起，一边的角翻起，另一边的角同样需要翻起，然后用一些水把它粘住就可以了 。
上面给大家介绍的就是馄饨的汤怎么做好吃，看了上面的介绍 ， 大家应该也有了一定了解，馄饨是一种很好吃的食物，能够给身体补充各种各样的营养物质，馄饨里面的馅料可以根据自己的喜好搭配选择 ， 制作不一样的馄饨汤底，也可以让味道变得更加不错 。
馄饨对于天生喜爱馅食的我，是除了饺子家里经常制作的一款的馅食 。我觉得馄饨要想好吃，这两个要素缺一不可:好喝的汤底馄饨的汤底一定要鲜而有味，并且一定要有温度 。2.美味的馅料因为馄饨皮比照饺子皮要薄上一些，所以馄饨的馅料要比饺子鲜，这样可以把馅料的鲜融进汤里去 。所以馄饨的馅料最好要有海鲜的加入，这样才能保证汤鲜味美 。美味的海鲜馄饨做法因为我们这里盛产各种小海鲜，尤其是贝壳类海鲜品种多样 。而有一种贝壳类海鲜 ， 我们这里叫“大蛤” 。用它的肉包的馄饨，可以说鲜的能把舌头吞进去 。那么和大家介绍一下【大蛤馅馄饨】:
【主料】猪肉、大蛤、韭菜【配料】姜末、紫菜、虾皮【调料】盐、料酒、鸡精、一品鲜酱油【做法】猪肉最好选用五花肉剁成馅，加入姜末打入清水，按顺时针方向搅打上劲 。加入料酒、盐、鸡精、一品鲜酱油拌匀 。鲜活的大蛤取肉，去除大蛤黑色的内脏部位 。加盐把大蛤肉搓洗去粘液，然后冲洗干净 。洗净的大蛤切成碎末拌入猪肉馅中 。
韭菜洗净切成碎末 ， 拌入猪肉大蛤馅中 。锅中入油炸香花椒粒 ， 凉后捡去花椒粒 ， 把油倒入馅中拌匀 。即可开包 。
馄饨皮一般都是梯形的 ， 把馅料加进去，从一头卷起，然后把两头对折一捏即可 。
锅中入油爆香葱姜末，添入清水 。烧开后加入包好的馄饨，加盐、鸡精调味 。撒入紫菜和虾皮 ， 一般煮一两个开即可关火 。
馄饨食用的时候，可以按照自己的喜好，加入胡椒粉、辣椒油、陈醋调味 。天冷的时候来上一碗，浑身上下都透着舒坦 。【馄饨美味小贴士】:馄饨的汤底一般家里制作的时候，用紫菜和虾皮来调制是不错的选择 。如果有条件用熬制猪骨汤等做汤底，那是非常美味营养的 。馄饨的馅比饺子要少 ， 而且馄饨的皮也薄 所以煮制时间不要太长，一般一个开 。馄饨鼓肚浮起即可 。因为喜欢吃海鲜，所以经常搭配各种海鲜来包馄饨 ， 其实馄饨馅的调制，一般和饺子馅没有太大差别 。只不过做馄饨比饺子要省事，而且连汤带水的最适合秋冬季食用 。大蛤制作馄饨入馅，一定要清理干净 。否则会牙碜影响口感 。【大蛤馄饨的特点】汤鲜味美 ， 大蛤肉的鲜，韭菜的清香，加上猪肉馅的香 。汤里也混进了大蛤那特有的海鲜味道，非常美味的馄饨 。
###其它资料参考###平时喜欢多包一些馄饨放到冰箱里 。早上起来随便煮一煮或煎一煎，就是营养丰富的一顿早餐 ， 比在外面吃美味干净，还实惠很多 。今天就跟大家分享三种馄饨的吃法，早上起来几分钟就可以做好，喜欢的朋友不妨试试 。
鸡汤馄饨面
早餐来这样一碗热乎乎的鸡汤馄饨面，暖身又暖胃 。
准备材料：细面条200 克，鸡肉200 克，馄饨10 个，青菜适量，胡椒粉4 克，盐适量 ， 香油适量
开始制作：
1 青菜洗净，切末；鸡肉切片，备用 。
2 炒锅烧热 ， 倒入适量油加热，倒入鸡肉片，中火翻炒 ， 然后加盐、 胡椒粉调味，待鸡肉片炒熟盛出备用 。
3 锅内倒入适量鸡汤，烧沸后放入细面条和提前包好的馄饨 ， 大火烧开后转小火煮熟，然后加入青菜末，再放入香油、胡椒粉调味 ， 盛入碗中，放入炒好的鸡肉即可 。
油煎小馄饨
煎的焦脆的馄饨，撒上芝麻和青葱，再来一碟米醋让人直咽口水 。
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准备材料：猪肉馅200克，小白菜2棵，葱姜末10克，盐3克，鲜味酱油1勺 ， 五香粉0.3克，胡椒粉0.3克，香油1小勺 ， 熟花生油1勺，馄饨皮30张 ， 油1勺，清水1小碗
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开始制作：
1 将猪肉馅放入容器中 。
2 猪肉馅里加葱姜末、鲜味酱油、五香粉、胡椒粉、香油腌渍半小时至入味 。将小白菜烫好切碎 ， 放入肉馅中 。
3 加入熟花生油搅拌均匀，再加盐调味 。
4 取馄饨皮 ， 放入拌好的馅料折成长条形 。
5 两端捏紧 。
6 蘸清水将两头捏合成元宝状，将馄饨依次包好 。
7 不粘锅中放油，放入馄饨煎至两面金黄 。
8 倒入小半碗水，盖上锅盖，中小火烧开 。
9 至汤水收干 ， 转小火将馄饨再次烙脆即可 。
小贴士：煎好馄饨后加水不必太多 ， 没过馄饨的1/3 处即可 。加水是为了使馅料成熟 。水收干后转小火将馄饨烙脆，还可以再滴几滴油，效果更好 。
红油荠菜猪肉蒸馄饨
蒸好的馄饨晶莹透明，吃起来筋道滑口，配上蘸料，那叫一个美味 。
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准备材料：荠菜600克，猪肉400克，馄饨皮600克 ， 香葱20克，生姜10克，白糖1/2茶匙 ， 盐2茶匙，味精1/4茶匙 ， 胡椒粉1/2茶匙，料酒2茶匙，生抽2茶匙 ， 老抽1茶匙，熟花生油1汤匙，香油1茶匙
准备工作：1.荠菜焯烫后剁成末 。香葱切圈 。生姜切末 。2.猪肉用刀剁成馅 。
开始制作：
1 将葱姜放入肉馅中，加入盐1茶匙、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽 。
2 用筷子把肉馅搅打上劲，再放入荠菜，加入剩余的盐、味精、熟花生油、香油，搅拌均匀 。
3 取一张馄饨皮放在手心，中间放入馅料 。将馄饨皮对折两次 。
4 将下边的两个对角拉向中间，顶部抹点清水 。
5 再将两个角叠放在一起，用手捏紧 ， 成馄饨生坯 。
6 味汁材料都放入小碗中，搅拌均匀备用 。
7 篦子上刷一层油 。将馄饨摆放在篦子上 。
8 将馄饨生坯放入已经烧开的蒸锅中，加盖大火蒸上汽，改小火再蒸4~5分钟 。
9 关火后立即取出，盛入碗中 ， 淋入调好的味汁即可食用 。
小贴士：1 包馄饨的时候对角抹些清水再捏紧，这样粘得更牢 ， 不会开裂 。2 蒸制的时间不能过长，否则荠菜会变黄 。
3 味汁材料：红油2汤匙 ， 陈醋5汤匙，生抽2汤匙 ， 白糖1茶匙 。
###其它资料参考###主料
超薄馄饨皮200g里脊肉200g
鸡蛋2个小油菜一碗一棵
紫菜5g虾米10g
加饭酒（泡虾米用）20ml榨菜丝1包
葱花适量盐3g
猪油半勺
温州馄饨的做法步骤
1. 里脊肉剔去白筋后切片、切丝、切丁后剁成肉馅，口味稍重的可以加点盐腌渍下肉馅 ， 我自己做的时候肉是全淡的 。
2. 鸡蛋完全打散后用不粘锅煎成薄蛋皮，冷却后切丝备用 。
3. 准备一个大盘子 ， 取一张馄饨皮用西餐刀取一点肉馅推平，肉要粘在正中间不能掉下来 。
4. 肉推平后像雨伞半收拢状 ， 如果想弄的快一些，一只轻轻握一下就可以，不必担心肉一团会煮不熟 ， 因为就算你包的再好，煮的时候没肉部分还是会完全散开来的 。
5. 包完后把油菜洗好，虾米泡上酒，葱花、紫菜、鸡蛋丝、榨菜丝、盐、猪油提前准备好（不喜欢猪油的亲请忽略）
6. 锅中水烧滚后开始下馄饨，一般一碗10个 ， 胃口好的请自行加量 。
7. 趁馄饨还没浮起来的时候，放入洗好的油菜，再取一只大钢勺放30g生肉馅加一点盐加一点锅里的滚水搅拌均匀，勺子是浮在滚水之上的，中途还可以加2-3次的滚水直到肉完全发白 ， 这时候馄饨跟油菜已经完全上?。?全过程也就3分钟左右，如果馄饨是做好冷冻的话要盖上盖子多煮1分钟，目测浮上来为准 。
8. 取一只大碗，放入撕碎的紫菜、盐，将锅中的馄饨汤先舀一勺放入碗内 。
【馄饨饭怎么做好吃】9. 再将馄饨连汤、油菜盛入碗中，依次加入生烫肉、鸡蛋丝、榨菜丝、虾米、葱花 ， 最后来小勺猪油就完美了 。
