安化黑茶味道怎么怪怪的
华来健安化黑茶有苦味道是什么原因?？
你说的是华莱健安化黑茶吧 。黑茶苦味是本身带有苦味的成分带来的 。
安化黑茶叶中所含的安化黑茶多酚类物质以及安化黑茶叶碱类物质 。安化黑茶多酚，是一个庞大的家族，都普遍带着苦味，其中尤其以EGCG的苦味最重 。在安化黑茶叶中的占比大，对于苦味的贡献大 。
华莱健安化黑茶是黑茶中一类 ， 具有其他茶类的所有生化特征和要理功效，多种研究表明华莱健安化黑茶不管是从药理作用，还是从保健作用来看都是比较好的 。
黑茶是一款现代社会极为受欢迎的一款茶叶，又叫安化黑茶 。正如其名 ， 黑茶的颜色非常黑 。那么，黑茶为什么有霉味？黑茶陈味和霉味有什么区别？
黑茶为什么有霉味
1、黑茶陈年茯砖属于陈化发酵茶，会有一种老种，但正常的好茶不会有霉叶 。
2、如果你的茶闻着有明显的霉味 ， 说明在它陈放时，空间过于潮湿，通风不良，甚至已致使茶砖生霉变质了 。
黑茶发霉能喝吗
安化黑茶发霉后不宜食用 。
发霉的安化黑茶中存在大量的有害物质，这些有害物质进入人体后，会造成肠道菌群的紊乱 ， 出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等身体不适的症状，所以发霉的安化黑茶不建议继续食用 。
黑茶陈味和霉味的区别
由于安化黑茶属于后发酵茶，具有越陈越香的独特品质，所以收藏一段时间的安化黑茶其茶香相较其它茶还独具一道清幽的“陈香味” 。很多初次接触黑茶的茶友极少接触安化黑茶的陈香味，容易将陈味误认为是霉味 。
黑茶的陈香味与霉味有本质的区别，黑茶是发酵茶，在一定条件下可以长期保存 ， 随着长时间的存放 ， 会产生特有的陈香，这种陈香包涵“酵香、醇香、木质香等"，极少接触过这种气味的，会误认为是霉味 。细心的茶友将两者放在一起对比，可以闻出他们的不同的 。
如何区分是陈味还是霉味
可以从以下几个方面判断：
1、看
观看茶叶是否保存得当，干茶是否干爽，茶叶表面与内部是否有霉变（黑霉、绿霉、灰霉的话就说明茶已经发生霉变了 ， 绝对不能再饮用了；若不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿（空调上有的）或在阳光下晾晒，长出的霉毛过几天自然会消失 。）
2、闻
冲泡时更容易分辨 ， 陈味是自然柔和，霉味是有刺激性，冲鼻，不顺畅不自然；
3、品
有陈味的茶汤口感自然无杂味，年份久的黑茶口感柔和顺畅，霉变的茶 ， 有“麻、挂喉、叮喉”感，口感刺激，难以下咽 。
###其它资料参考###黑茶属于全发酵茶 ， 可能发酵程度较高，茶条部分碳化引起，或者是在干燥环节温度太高引起的 。黑茶一般买回来都要存放 ， 跟酒一样，放的时间越久口感越好，而且不会变质 。2005年cctv举办的一场大型鉴宝活动，一娄放了半个世纪的黑茶，专家给出了48万的价格 。
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###其它资料参考###市面上的黑茶其实是比较鱼龙混杂的 ， 很多人都不敢随便买 ， 害怕买到不好的黑茶 ， 有的人买到的黑茶喝起来苦苦的 ， 下面介绍黑茶为什么苦 可能是冲泡方法不对 。
黑茶为什么苦
喝起来苦涩味特别浓的黑茶一定是茶多酚渗出过多 ， 偏离了平衡所导致的结果 。茶多酚其实并不是一种物质 ， 它是一个庞大的家族，它是茶叶中30多种多酚类物质的总称 。这些物质是形成茶叶的色香味最基本的物质之一 。茶多酚最大的特点就是易溶于水 。一般40℃左右的温水就能使茶多酚渗出 。
但是，渗出量的多少要看水温、投茶量、茶叶种类等 。所以，经常有人会说，即使是同一款茶，不同的人也会冲泡出不同的风味，这是有一定道理的 。而大部分觉得茶味苦涩的人 ， 多半是因为不了解茶多酚的特性，放了太多的茶叶，或者泡茶的水温过高、茶叶浸泡时间太长等，一处的细微差别，泡出的茶滋味也会有天壤之别 。可见 ， 要泡出一杯好茶，正确的泡黑茶方法是关键 。
好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽 ， 汤色橙黄而明亮 ， 香气纯正 ， 陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜 。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊 ， 都是品质低劣的表现 。而黑茶中有点苦涩味也是正常的 。
黑茶的保健功能
1、补充膳食营养
2、助消化 ， 解油腻，顺肠胃
3、降脂,减肥，软化血管，预防心脑血管疾病
4、抗氧化 ， 延年益寿
5、抗癌 ， 抗突变
6、降血压
7、改善糖类代谢，降血糖，预防糖尿病
8、杀菌，消炎
9、利尿，解毒，降低烟酒毒害
藏谚云：“腥肉之食 ， 非茶不消青稞之热 ， 非茶不解”，“一日无茶则滞，三日无茶则病” 。藏胞早在千百年的饮用中发现了黑茶“清油腻、消热毒”的功效 。
黑茶小知识
【安化黑茶味道怎么怪怪的】 “黑茶”二字 ， 最早见于明嘉靖三年(1524年)御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶 。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之 。每十斤蒸晒一篾 ， 运至茶司，官商对分，官茶易马 ， 商茶给卖”(《甘肃通志》) 。此茶系蒸后踩包之茶，具有发酵特征，实为黑茶无疑 。
最早的湖南黑茶是汉代时由湖南省益阳市安化县渠江镇生产的渠江皇家薄片 ，
安化素有加工烟熏茶的习惯，茶叶通过高温火焙，色泽变得黑褐油润 ， 故称“黑茶” 。黑茶也是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶 。湖南黑茶起源于秦汉时期的安化渠江黑茶薄片，渠江黑茶薄片呈形状不一的扁平薄片状，源于安化县渠江镇，黑茶薄片又称为黑茶宗祖薄片，民间相传为张良所造，俗称“张良薄片” 。汉代时黑茶薄片成为皇家贡茶 ， 称之为皇家薄片或渠江皇家薄片 。
四川黑茶起源于四川省，其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期 。茶马交易的茶是从绿茶开始的 。当时茶马交易茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中，由雅安出发人措马驮抵达西藏至少有2～3个月的路程，当时由于没有遮阳避雨的工具，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶又被晒干 ， 这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下导致了发酵，产生了品质完全不同于起运时的茶品，因此“黑茶是马背上形成的”说法是有其道理的 。久之 ， 人们就在初制或精制过程中增加一道渥堆工序 ， 于是就产生了黑茶 。黑茶在中国的云南、湖南、陕西、广西、四川、湖北泉城红、泉城绿等地有加工生产 。黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质 。
藏茶是黑茶的鼻祖，也称南路边茶其制作工艺极为复杂 ， 经过32种古法制成，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值最高的茶种 。四川省雅安市是藏茶的原产地，已有1300年历史 。明代嘉靖年间，陕西泾阳商帮陆续来雅安投身边茶行业 。他们的资金雄厚、经商有道，从明到清先后创办了10余家茶号，经营规模很快超过当地川帮，每年认“引”数额占雅安全部的三分之二 。藏茶品之“红、浓、陈、醇” 。“红”指茶汤色透红，鲜活可爱“浓”指茶味地道 ， 饮用时爽口酣畅“陈”指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚 。现代医学研究表明：通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质 。
黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶和滇桂黑茶 。
关于黑茶茶叶粗老的问题
茶梗中含有丰富的内含物质，成熟之叶尽管有些苦涩，但整枝内含成分并不比幼嫩的一芽一二叶低 。且根据茶学专家的研究 ， 采摘的嫩梗其中含有大量的氨基酸(主要是茶氨酸)、香气物质、茶多糖，其含量远大于茶叶中的含量 。另外，茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所以要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶 。
###其它资料参考###变质的茶叶，如何辨认黑茶是否有霉味呢？下面小编教大家几招辨认黑茶有霉味的方法吧！
闻黑茶干茶是否异常.黑茶虽然色泽较深，但干净的黑茶通常颜色较为乌润，闻起来有一股淡淡的茶叶本身的香气 。而发霉的黑茶，香气容易带有类似植物腐败的味道，偏离了茶叶本来具有的特征 。
看黑茶汤色是否明亮
正常黑茶的汤色，一般较为明亮 。明亮指的是茶汤本身较为清晰，在灯光照射下，反射出来的光也比较自然明亮 。而发霉的黑茶，汤色比较浑浊 ， 看上去显得不清晰，且在灯光照射时，不容易看到透出来的光线 。
3.摸黑茶叶底是否软亮黑茶虽然经过了渥堆发酵，但正常情况下 ， 黑茶的叶底较为软亮，透着脂类物质所呈现的光泽感 ， 摸起来也较为柔软有弹性 。而发霉的黑茶，叶底通常较为木讷，缺乏弹性 ， 一捏即碎 。总的来说，霉味属于异杂味道，通过我们感官的是可以感受得到的 。通过闻干茶、看汤色、摸叶底的方式，虽然比较繁琐和复杂，但能够较为清晰得了解到黑茶是否发霉，以及发霉的程度 。
