小龙虾配菜放什么最好？
可以搭配青菜、面条、土豆等食物一起吃 。
麻辣小龙虾主要是以小龙虾为主要材料 ， 加适量辣椒等辅料制成的，汤汁辛辣可口，对于喜欢吃辣椒的人来说，是一种不可缺少的美食 。
经常吃麻辣小龙虾的人会发现，麻辣小龙虾吃完之后，会留下一些浓郁的汤汁，直接扔掉会比较可惜，这时候可以将其和青菜、面条、土豆等一起煮着吃 。
小龙虾食用注意事项
第一、在正规的市场、超市购买人工养殖的小龙虾，不购买来路不明的小龙虾，不吃野生小龙虾 。
第二、购买时可挑选腹白、鳃白的小龙虾，食用前可先在清水里面养1—2天，不断换水至水体较清澈 。
第三、清洗小龙虾时最好将细爪子和鳃剪掉，用刷子仔细清洗外壳，去掉黑色的虾线 。
小龙虾是每年夏季都很受欢迎的一种食物，它吃起来香辣可口 ， 肉质鲜嫩，味道很不错，很多人都会在自己做在家做小龙虾吃 。做小龙虾的时候，可以加一下配菜，这样可以丰富小龙虾的味道和口感，比如加土豆片、黄瓜、豆芽等 。
一、煮小龙虾要买什么配菜
可以加土豆片、藕片、金针菇、豆芽等 。
最好的配菜是一些薯片，也可以放一些藕片，还有金针菇豆芽 ， 很好吃，可以调味 。
我们做火锅味的小龙虾时，需要在里面放一些配菜，比如薯片、藕片，还有一些火腿肠 ， 可以放进去，而且辣味的小龙虾味道很好 ， 现在大多数年轻人特别喜欢吃一些辣味的小龙虾，可以买一些小龙虾在家里煮 。
二、小龙虾的配菜有哪些1.凉面、粉丝
小龙虾吃完后 ， 汤还剩下很多，这是浪费 。很遗憾你能把果汁拌在凉面里 。真的很好吃 。如果没有凉面 ， 可以拌粉丝，味道鲜美 。
2.凉拌黄瓜
凉拌黄瓜很爽口，小龙虾有点油腻 。吃小龙虾时 ， 可以拌一盘风味独特的冷黄瓜 。
3.魔芋
魔芋是一种热量很低的食物，味道很好 。非常适合于干锅和麻辣的调料 。将切好的魔芋片放入香辣小龙虾汤中 。魔芋汤味道鲜美，热量也很低 。
三、小龙虾怎么吃才健康1、先清洗干净
如果你买小龙虾 ， 你必须先把它清洗干净，因为小龙虾生活在一个非常脏的环境中，所以你最好把小龙虾放在干净的水里一天，这样它就能把体内所有的脏东西都吐出来 。
2、去虾线
虾线其实是小龙虾的肠道，里面含有很多脏东西 ， 所以洗完小龙虾后，一定要先把小龙虾的虾线挑出来 ， 否则，如果吃虾线，很容易让这些脏东西在体内堆积 ， 引起疾病 。
3、高温蒸煮
小龙虾生活在肮脏的环境中 。他们体内有很多致病菌和寄生虫 。这些物质怕高温 。因此，我们可以通过高温杀死这些物质，避免它们对身体的伤害 。一般来说 ， 如果你吃小龙虾，你必须把它煮好 。最好煮10分钟以上 。只有这样，你才能吃它而不伤害你的身体 。
4、去头部
小龙虾的头部毒性很大 ， 所以吃小龙虾时，不要去头部 。我们可以先把头取下来 ， 然后把它剥下来慢慢吃 。现在很多餐馆都知道小龙虾头不能吃，他们会先把小龙虾头去掉，所以如果你出去吃小龙虾，可以点小龙虾头吃 。
5、不要吃太多
小龙虾很好吃，但因为它富含细菌，可以说它比较脏 。当我们吃的时候，千万不要吃得太多 ， 否则当这些细菌慢慢积累的时候，就会危害我们的健康 。
###其它资料参考###麻辣小龙虾里面可以放芹菜，只要自己喜欢吃 ， 这个味道是没有问题的 。而且这两个食材没有相克的成分 。
【麻辣龙虾尾】
食材：小龙虾1500克，芹菜段，姜，蒜 ， 香叶 ， 花椒，干辣椒 ， 大葱，小葱（适量）
1，小龙虾去头，去沙线 ， 清洗干净 。姜切丝，蒜切末，大葱切圈 ， 干辣椒切段，小葱切粒 。
2，热锅放油 ， 下入姜，大葱，香叶 ， 干辣椒，花椒爆香 。
3 ， 加入小龙虾翻炒至变色，调入2勺生抽，1勺蚝油，少许盐，少许白糖 ， 翻炒均匀 。
4，倒入400毫升小麦啤酒，小火炖煮15分钟 。
5 ， 差不多收汁时，再加入胡椒粉，蒜末，芹菜段 。小葱 ， 翻炒几下出锅 。
龙虾富含优质蛋白质，并且肉质松软易消化，对于一些身体虚弱的人是比较好的食物 。
龙虾的营养比较丰富，经常食用对人体有以下好处：
1、龙虾甘咸性温、入肾经、可以益精血、补肾阳、滋阴液、有补肾壮阳滋阴的功效，对于阳痿肾虚以及手足抽搐等一些症状，有一定的缓解效果 。
2、龙虾味甘、药性平和、归肝经可以平肝宁心、镇静安神、对于神经衰弱、失眠等一些症状具有一定的效果 。
3、龙虾鲜香开胃、有健胃消食的功效、对于胃弱、食欲不振等一些症状，有着辅助治疗的作用 。
4、龙虾中的美元素含量比较丰富 ， 每对于心脏的活动有着比较重要的调节作用，可以保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量 ， 防止动脉硬化，同时还可以扩张冠状动脉等 。
###其它资料参考###
小龙虾可以和生姜、辣椒、花椒、大蒜等蔬菜搭配 。生姜能起到祛除小龙虾腥味的同时起到增香作用，辣椒具有很强烈的辣味 ， 花椒具有很强烈的刺激性，在烹饪小龙虾的时候放些大蒜可以提高小龙虾的香味，而且大蒜具有杀菌的作用 。
###其它资料参考### 小龙虾的做法大全家常做法麻辣
小龙虾的做法大全家常做法麻辣，夏天是吃小龙虾最好的季节，这个时候小龙虾的肉质最为饱满 ， 是人们常喜欢点的夜宵，小龙虾就成了我们的首选美食，以下是关于一小龙虾的做法大全家常做法麻辣 。
小龙虾的做法家常做法麻辣1【麻辣小龙虾】
【制作主料】：小龙虾5斤、莴笋1根、洋葱一个
【制作调料】：大蒜1头、啤酒1灌、花椒1把、干辣椒5个、豆瓣酱20克、火锅底料100克、大葱1根、生姜一块、老抽5克、生抽10克、盐3克、胡椒粉3克、白糖5克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：小龙虾买回去后放入盆中放水，拿一个旧牙刷把小龙虾全身都刷一遍，特别是腹部要多刷两遍，盆里的水要多换几遍 ， 直到水不再浑浊为好，这一步有点费时间，但是为了健康还是值得的哦！大家耐心点 ， 美味在等着你哦！
【步骤二】：小龙虾刷好后逐个的用剪刀在小龙虾头的三分之一处，斜着45度左右剪掉不要，把龙虾的内脏去掉，也就是黑色的东西 ， 然后捏住小龙虾中间的尾巴，转一圈抽出虾线，最后把小龙虾的肺绒毛剔除干净，直接用手把腹部的爪子一起攥掉就可以 。
【步骤三】：小龙虾处理完后 ， 我们再给它冲洗几遍把龙虾彻底洗干净把水沥干备用 。
【步骤四】：把莴笋去皮，切成手指头粗细的条 ， 洋葱切成块装盘；大葱切成段、生姜切成小颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段装盘备用 。
【步骤五】：锅中烧热放油，稍微多放一些油，大火烧至七成热把小龙虾倒入锅中，用大火把小龙虾炒至虾尾巴弯曲就可以，然后捞出备用（由于是家庭做法 ， 我们就不要过油炸，直接炒一下，时间要稍微长一些） 。
【步骤五】：锅中留底油烧至六成热，把切好的洋葱、生姜、一半大蒜末、大葱倒入锅中炒香，接着放入干辣椒和一把花椒还有豆瓣酱20克、火锅底料100克倒入锅中炒化，炒出香味 。
【步骤六】：把炒好的小龙虾倒进去翻炒均匀后，倒入一瓶啤酒和适量的水，开始调味 ， 依次放入老抽5克、生抽10克、盐3克、白糖5克、胡椒粉3克翻炒，大火烧开后开中火敞盖炖十分钟左右 。
【步骤七】：十分钟后倒入莴笋和洋葱，再煮2分钟 。
【步骤八】：差不多2分钟后 ， 倒入剩余的大蒜末，翻炒几下大火收汁 ， 盛出装盘 ， 撒上点香葱开吃啦！
【产品图】：一道麻辣鲜爽，虾肉Q弹鲜嫩，好吃又过瘾的“麻辣小龙虾”就制作好了，喜欢的买小龙虾去吧！
——【烹饪小贴士】——
小龙虾是我们中国人最喜欢的特有美味，它是“夜宵扛把子”，小龙虾口味众多 ， 十三香的，蒜香的，原味的，麻辣的这些都是经典口味了，而麻辣味道是我的最爱，那种麻辣鲜香的味道，不停地刺激着自己的味蕾，然后来一口冰爽的啤酒，简直冰火两重天，爽得不要不要的 。而今天的做法就是麻辣味道的，喜欢的可以试一试哈！但是制作的时候要注意这几点 。
（1）小龙虾一定要选用鲜活的 ， 死的小龙虾的腥味很大，而且吃完也容易闹肚子的 。
（2）小龙虾好吃，可是一定要注意健康，小龙虾要反复的清洗干净，然后再将头部去掉，因为小龙虾在水里是吃一些腐败的动植物尸体的.水生物，细菌和毒素都会聚集在体内，而头部和虾线是污染的重灾区，去掉会更健康一点 。
（3）剪掉头以后会露出黄色的物质，这个东西颇具争议，有人说是黄，也有人说是有害物质，如果不喜欢就去掉也好 。
（4）吃小龙虾大家可以放点蔬菜，莴笋、黄瓜都可以，它们可以解腻哦！当然不喜欢的可以不放 。
（4）同时吃小龙虾不要过量了，还要注意不要和维生素c一同吃，否则会对身体有一定的危害，请大家注意 。
小龙虾的做法家常做法麻辣2【小龙虾的第一种做法：麻辣小龙虾】
麻辣小龙虾
【所需食材】
小龙虾适量、食用油适量、洋葱半个、大葱一颗、青花椒一把、红花椒一把、桂皮2片、香叶4片、肉蔻2个、草果2个、沙姜4片、干辣椒适量、蒜末适量、香辣虾蟹酱一包、郫县豆瓣酱一勺、料酒适量、盐适量、白糖适量、啤酒一罐、青椒块适量、洋葱块适量 。
【做法步骤】
1、准备适量小龙虾，用刷子把小龙虾刷一下，多刷几遍，一定要刷干净 。然后捏住中间的虾尾，拧一下，抽出虾线，再掰掉虾头的外壳，掰掉外壳的时候会带掉一些虾黄，喜欢吃的可以留下 。虾腮比较脏 ， 去掉不要 。照以上这种方法 ， 把所有的小龙虾都处理一下，最后再清洗几遍，沥干备用 。
【麻辣小龙虾放什么蔬菜】
2、锅里油烧至八分热，倒入小龙虾过油，这一步的目的是让虾肉和虾壳分离，也能增加香味，所以油温一定要高，过油时间大概20秒左右 ， 时间太长的话，虾肉会变老，然后捞起备用 。
3、接着准备配菜 ， 洋葱半个切成丝，大葱一颗切成段，再准备青花椒和红花椒各一小把，全部装入盘中备用 。还要准备桂皮2片、香叶4片、肉蔻2个、草果2个、沙姜4片、适量干辣椒和蒜末 。准备一个空碗 ， 倒入香辣虾蟹酱一包，也可以用火锅底料代替，加入一勺郫县豆瓣酱备用 。
4、热锅放油，倒入洋葱和花椒 ， 中火炸出洋葱和花椒的香味，捞出残渣 。再倒入香料、香辣酱 ， 炒出红油和香味后，倒入小龙虾，大火翻炒均匀 。加入适量料酒去腥，继续翻炒，然后加入适量食盐、白糖 ， 翻炒入味后，加入适量的啤酒，盖盖煮10分钟左右 。10分钟后已经能闻到小龙虾的香味了 ， 然后加入适量青椒和洋葱块，大火收汁 ， 翻炒至断生后，下入葱段，继续翻炒几下后 ， 即可起锅装盘 。
小龙虾的做法家常做法麻辣3【小龙虾的第二种做法：蒜香小龙虾】
【所需食材】
小龙虾2斤、蒜半斤、菜籽油适量、蒜蓉辣酱一勺、番茄沙司适量、啤酒一罐、白糖2勺、食盐少许、鸡粉少许、鸡汁适量 。
【做法步骤】
1、小龙虾因为生长环境的原因比较脏，洗的时候要仔细一些 ， 尤其是腹部的淤泥和杂质，一定要充分刷洗干净，不然做出来腥味重，还发苦 。小龙虾全部刷洗一遍以后，从小龙虾的眼睛处剪开 ， 挑出里面的虾囊，这样剪留下的创口比较小 。
一会儿冲洗的时候，里面的虾黄也不会流出来 。然后捏住最上面的一片尾巴，左右旋转45度，很容易就能把虾线抽出来 。虾囊和虾线都是小龙虾比较脏的部位，全部处理好以后 ， 再用清水多冲洗几遍 。不过洗的时候，不要用太大的力气，以免把虾黄冲掉 。经过以上几个步骤，小龙虾才算真正洗干净 ， 自己吃一定要洗干净 。
2、两斤小龙虾大概需要半斤蒜，蒜要用切的方式，切成蒜末 。不能直接拍，拍蒜的话，蒜汁都出来了，后期容易发黑，也不要打碎 ， 吃了没有口感 。一点一点地剁，方便掌握颗粒感，蒜香味还浓郁 。蒜剁好以后，盛放在两个碗中，比较多的蒜末用来炝锅 ， 比较少的蒜末在出锅的时候用 。然后把用来炝锅的蒜末，稍微清洗一下，这样炒的时候不容易发黑 。
3、小龙虾在炒之前需要炸一下，油温六成热时下锅，高油温能快速把虾壳炸香炸酥，锁住里面的水分，保持肉质的鲜嫩，30秒钟即可倒出来控油 。炒小龙虾最好用菜籽油 ， 炒出来香味浓郁，颜色很好看 。另起锅，油温四成热时 ， 倒入蒜末，开小火不停地翻炒，加入一勺蒜蓉辣酱，还可以淋一些番茄沙司，增加回甜的口感，充分熬出蒜香味 。
4、然后倒入小龙虾，颠锅翻炒，让小龙虾吸收蒜蓉的香味 。沿锅边倒入一罐啤酒，淋入一勺清水，汤汁最好能够没过小龙虾，这样入味会更加均匀 。接着加入两勺白糖、少许食盐、少许鸡粉 ， 再倒入一点鸡汁增香 。准备一个空碗 ， 加入少许蒜香粉，增加蒜香味，再加入少许的姜黄粉增加色泽，用清水化开，倒入锅中 。蒜香粉和姜黄粉是饭店经常用的调味品，家庭做的话也可以不放 。
充分化开调料后，转大火收汁，让蒜香味渗入到小龙虾里面，这个汁不要收干，留一些 ， 吃的时候，连壳都会带着浓浓的蒜香味 。出锅前，淋入明油 ， 提亮色泽，再撒一点生蒜末翻匀，美味即成 。
###其它资料参考###可以搭配尖椒，洋葱进行食用 ， 做成洋葱炒小龙虾，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：小龙虾 600g、啤酒 半罐、尖椒 两颗、干辣椒 一把、小龙虾麻辣包 一包、八角 2个、蒜 一整颗、葱 五颗、洋葱 半颗、酱油 两勺、蚝油 一勺、盐 适量 。
1、第一步把小龙虾洗净处理好 ， 放一旁备用 。
2、然后使用菜刀把洋葱切碎，放一旁备用 。
3、姜切片，蒜拍碎，葱切段，待用 。
4、锅内放油加热，放入准备好的干辣椒、八角、姜、蒜、葱、小龙虾进行翻炒 。
5、3分钟后放入准备好的麻辣酱、啤酒、酱油、蚝油、盐、洋葱、青椒，翻炒均匀，大火收汁 。
6、收汁后盛入盘中，这样就完成了 。
###其它资料参考###用料
小龙虾尾 600克家乐麻辣小龙虾菜用调味料 60克洋葱 50克大蒜 10克彩尖椒 100克姜 5克啤酒 200克
做法步骤
1、首先备齐所有的食材 。
2、把冷冻的小龙虾尾放在清水中解冻后，清洗干净 。
3、锅中倒入适量的清水烧开，加入小龙虾尾开始焯水 。
4、煮3分钟左右捞出沥干水分 。
5、热油爆香洋葱，姜、蒜 。
6、加入家乐麻辣小龙虾菜用调味料60克 。
7、小火把调味料炒出香味 。
8、放入焯水的小龙虾尾，大火快速翻炒均匀 。
9、锅中倒入啤酒 。
10、大火烧开后中火炖至入味 。
11、这个时候加入彩椒 。
12、大火翻炒彩椒断生变色即可关火 。
13、出锅装盘开吃吧 。
14、诱惑到你没有，又麻又辣又香 ， 上桌就秒光咯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
###其它资料参考###做麻辣小龙虾，别只知道加啤酒，怎样做 ， 鲜嫩好吃又去腥呢？夏季又到了吃小龙虾的季节 ， 在这个季节里如果没有吃小龙虾得话，那真的是太遗憾了，小龙虾那么美味的食材 ， 几乎每个夜市街上都是主打的，不论是香辣小龙虾或是麻辣虾尾，吃起都是非常美味的，昨日的时候在家中，丈夫还做了一大盘的小龙虾，刻意购买了一罐啤酒，做小龙虾的黄金搭档便是啤酒 。
如果不用啤酒得话，小龙虾的腥味很难去除，那么今天要给大家分享的是，做香辣小龙虾别只知道加啤酒 ， 多加一点它，小龙虾细嫩美味无腥味，我们一起来看一下加了它是什么？吃海产品一类的食物最关键的是要除去腥味 ， 由于海产品有很重的腥味 ， 吃货们在吃小龙虾时，一直有许多种食用方法 。
第一步制成各种各样美味，最常见的就是这类麻味的，即便是做成牛肉味的也要啤酒，用啤酒煮小龙虾 ， 还有一些人爱吃清蒸的的小龙虾，或者把小龙虾放到火上烤，烤的焦黄内嫩，吃起尤其美味 。
无论做哪一种食用方法 ， 最少不了的便是煮小龙虾，为了能让小龙虾的香味更强，免不了得用啤酒，啤酒能提味，让小龙虾的口感愈发美味 。
第二步不过这次要给大家分享的是，煮小龙虾别只知道加啤酒，多加一点它，又鲜又嫩，都还没腥味 。煮小龙虾的时候都会把小龙虾清理干净，除了食盐水泡浸正确的做法该是 ， 把小龙虾裁掉须和头以后，用天然苏打水泡浸一会儿，这样就可以让小龙虾吐整洁细沙，然后再用水冲干净 。
第三步在锅里倒入纯粮酒 ， 米酒，生抽酱油盐，生姜片，葱和蒜，然后加入适量冷水 ， 大火烧开烧开之后把小龙虾放到锅中，煮个三分钟以后随后倒进啤酒 ， 走红烧开，并把表层的白沫子撇整洁，这时候再添加一碗蔬果汁，用黄瓜汁或是芹菜汁都能够，添加蔬果汁可以让小龙虾的香味更为细嫩可口 。大伙儿记住了吗？
###其它资料参考###又到了烧烤的季节 ， 尤其是坐在户外，吹着小风，吃着海鲜烧烤，喝着冰镇啤酒 ， 别提有多爽了 。说到烧烤，就不得不提小龙虾了 。来一盘麻辣小龙虾，边吃边剥，太辣了就喝点凉啤酒 。那种感觉简直太爽了 。然而，经常这样吃的后果其实是相当严重的 。吃太多辣味容易上火，海鲜配啤酒容易造成尿酸过高，从而引发痛风 。
喜欢小龙虾怎么改善这种情况？超级简单，不吃麻辣小龙虾，吃小龙虾不喝啤酒 。不吃口味麻烦的小龙虾，就不会想喝凉的东西，因为太辣了 。但是如果不放辣椒，似乎味道不够浓 。然后可以放点郫县豆瓣酱提味 ， 可以让颜色看起来鲜亮，味道不辣 。
而且外面卖的小龙虾既不新鲜也不干净，容易肠胃不适 。这一次 ， 一定要把我的清洁小技巧分享给你！我在超市买了些活灵活现的小龙虾 ， 回家后加了些盐和醋让它们呕吐 。然后用刷子在水龙头下一个一个的清洗 。这些小龙虾精神很好，一直在清洗中挣扎 。我真的没有勇气去剪剪刀 。还好我灵机一动，倒了点白酒进去 。过了一会儿，小龙虾已经烂醉如泥，有的还在口吐白沫 。在这个时候，你可以杀了他们 。这个洗干净的小龙虾超级棒
###其它资料参考###麻辣小龙虾是最常见最受欢迎也是做法最简单的小龙虾吃法，要做出色香味俱全的麻辣小龙虾其实很简单 ， 味道方面要舍得放调料，颜值方面可以用绿颜色的配菜跟红色的小龙虾搭配 ， 做麻辣小龙虾可以在临出锅的时候放入青椒片，也可以放入黄瓜条拌一下 ， 这样不仅好看也能丰富麻辣小龙虾的味道层次 。新手做麻辣小龙虾的时候要注意不要把做法搞的太复杂 ， 不要抽虾线，一定要把小龙虾的水分控干再下锅油炸 。下面我给大家详细介绍一下麻辣小龙虾的做法 。
麻辣小龙虾的做法准备食材：小龙虾2斤 ， 食用油适量，啤酒一瓶 ， 八角2个 ， 葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱适量，干辣椒、花椒、胡椒粉适量，五香叶3片，盐适量 ， 草果2个，桂皮1块，丁香2个，三个青椒 。
第一步：你需要把鲜活的小龙虾放在一个大盆子里 ， 然后盆里倒水再把小龙虾放入盆中，让小龙虾吐出污物 ， 然后减掉小龙虾的腿 。用干净的牙刷来刷小龙虾的腹部 。新手做麻辣小龙虾不要抽虾线 ， 因为抽了虾线没能及时下油锅以及油温把控不好都会导致小龙虾尾部的肉很松散 。
第二步：把油放在锅里加热，煮沸后就可以了 。
第三步：油热后下调料，即：辣椒、花椒、胡椒、五香、桂皮、八角等 ， 香味出来后，葱、姜、蒜都放进去，(注意：葱姜蒜的量一定要放多一点!) 。
第四部：很关键的一步是放郫县豆瓣酱，豆瓣酱要炒一会儿 ， 把香味炒足 。
第五步：就是放小龙虾，然后放适量的酱油和盐，用勺子将其掂量掂量! 不会的，就用铲子使劲翻炒吧!
炒到差不多的时候放点糖，再往锅里加适量的啤酒 。加入啤酒后，再咕噜咕噜的煮十分钟，煮到汤汁变浓 。
第六步：最后要出锅时，加入青椒片和白芝麻 。色香味俱全的麻辣小龙虾就做好了!
