茶叶也染色吗？怎么鉴别？
染色茶往往显得过于鲜艳，比如碧螺春、龙井、铁观音，等加绿色粉剂 。
鉴别方法：
1、大拇指和食指蘸清水后，取一两片茶叶、轻轻搓捏，如果手指留下很明显得色迹，则是染色过的茶叶 。将此茶冲泡后，如果汤色刚开始较为正常，放置一段时间后有比较明显的分层现象 ， 也说明很可能是染色茶 。
2、 看茶叶本身是否饱满，颜色是否鲜明，染色茶的色泽看着很不自然 。正常的茶叶上的小绒毛都是白色的，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色 。没有被染色的茶叶泡出来的茶汤清晰见底，而染色的茶叶泡出来的茶汤浑浊，颜色浓烈，有色料的沉淀物 。也不均匀 。
3、天然的茶叶会弥漫出淡淡的茶香、花香、果香，而人为染色的茶叶会散发出刺鼻的气味 。在口味上，好茶叶能够真正让人生津止渴 ， 而质量差的茶叶则会让人越喝越渴 。
4、把泡开后的茶叶叶片用手指使劲捻搓 ， 如果手指被染绿或者有滑石感觉，则茶叶是假的 。因为没有染过色的茶叶自身有一层保护膜不会脱色 。
5、 也可用一只白色纸杯泡上一杯茶，如果是染过色的茶叶，纸杯最上面的水线会出现一道明显的相应茶叶的颜色，如绿茶、铁观音呈绿圈，其他颜色的茶叶会呈现相应的颜色
扩展资料
喝茶的好处有哪些
1、提高肌肉耐力
研究发现，茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间 。常喝绿茶 ， 效果最为显著 。
2、抵抗紫外线
茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜” 。
3、保持身材
唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”，现代科学研究证实了这一点 。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力 。国外研究也表明 ， 定期饮茶可以缩减腰围，降低身体质量指数(BMI)，从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病 。
4、抵御辐射
国外研究表明 ， 茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助 。临床研究显示，茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少 ， 效果很好 。
5、改善记忆力
茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率 。国外研究证实，喝茶可以预防和治疗神经系统疾?。绕涫抢夏耆现习?。此外 ， 咖啡碱能促使中枢神经兴奋 ， 有提神、益思、清心的效果 。
6、提高骨密度
虽然茶叶中含有咖啡因成分，会促进钙随排尿流失，但含量极低 。即便是咖啡因含量颇高的红茶，每杯也只有30~45毫克 。其实，茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质，包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素 。台湾研究发现 ， 常喝茶的人骨密度较高，髋关节骨折机率更低 。
参考资料百度百科-茶叶百度百科-茶叶的保健作用
如果是在沸水状态下，拿婺源皇菊举例来说，只需要2分钟左右，汤色就会变成透亮的金黄色 。
要想判断菊花（婺源皇菊）是不是加了色素，我觉得可以从这几个方面入手：
1、仔细闻 。品尝前取出菊花放在手里闻一闻，或者是冲泡后闻一闻 。如果是硫磺熏过的，一般会有点刺鼻的味道 。天然的菊花是会有花的清香的（正宗婺源皇菊的香味有点像蜜香，很好闻）
2、冲泡后，观察汤色变化 。品质好的菊花 ， 还是以婺源皇菊举例 ， 是汤色透亮金黄 。
3、饮用时，品一品味道 。带色素的会有微酸的口感 ， 而正宗的婺源皇菊是口感甘甜 。
###其它资料参考###听说主要是冲泡后才能辩别 ， 你可以想像一下，在一杯清水里滴一滴墨水，墨水溶于水中是什么样，如果茶叶加了色素 ， 应该有类似现象（可能需要仔细观察，没有亲自看到过样品比较试验，纯属猜测），未加色素的汤色很自然 。
现在只要是做品牌的茶叶企业，这些坏事是不会干的，如果买的是品牌货，应该可以放心 。
###其它资料参考###最近有朋友问，茶叶的鲜叶是绿色的 ， 可为什么会有五颜六色的茶汤呢？我们说到颜色肯定是由色素构成的，而这里的色素并非是化学物质里面说的色素，而是有色物质的统称 。
茶中色素怎么来的
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一、茶中素色的来源
茶中的色素主要有两个来源：
茶树代谢合成的色素，如叶绿素、类胡萝卜素、花青素等；
茶叶加工中形成的色素，如茶黄素、茶红素、茶褐素等 。
茶中素色的来源
二、素色的分类
色素按溶解性分为脂溶性素色和水溶性色素，脂溶性色素主要影响茶叶鲜叶及干茶色泽；
水溶性色素主要影响茶汤汤色 。
1、脂溶性色素有：叶绿素A、叶绿素B、叶黄素、胡萝卜素
2、水溶性色素有：花黄素、花青素、茶黄色、茶红素、茶褐素
素色的分类
三、茶汤中各类色素与茶汤颜色、口感的关系
茶汤中各类色素与茶汤颜色、口感的关系
茶汤中各类色素与茶汤颜色、口感的关系
四、六大茶类茶汤的颜色及口感
绿茶特征；清汤绿叶 ， 清甜鲜爽
红茶特征：红汤红叶 ， 香甜醇和
青茶特征：色泽青绿、汤色金黄，醇厚鲜爽 。
白茶特征：白汤白叶、白毫满身、汤色浅淡，鲜爽醇和
黄茶特征：黄汤黄叶，甘醇鲜爽 ， 口有回甘，收敛性弱 。
黑茶特征：汤色暗褐油黑，醇厚饱满甘甜 。
六大茶类茶汤的颜色及口感
相信大家在看完这篇文章之后 ， 在日常生活中，通过五颜六色的茶汤就能对六大茶类及茶汤色素分辨一二，由此也能对其口感滋味有所判别 。好看的茶汤，不一定适合你，有趣的茶事，与有趣的人一起 。
六大茶类茶汤的颜色及口感
学着喝茶
日子可以继续繁忙而普通
但心一定会慢慢的精致
把喝茶当作一种习惯
精致也会成为日子的常态
###其它资料参考###【怎么分辨茶加不加色素】取干龙井少许，放入白瓷杯，加入热水冲泡 。等待一会儿，待茶水冷却 。然后倒掉茶水 ， 观察茶具 。加了色素的茶叶，冲泡后茶具上端就会出现一个明显的色素圈 ， 或绿或红，以绿色居多 。若无则说明未添加 。
