海参鸡蛋汤的家常做法的做法？
做法步骤1、用黄酒1勺把干贝泡软，把海参洗净切片，小西芹切细 ， 鸡蛋打成蛋液，加一勺黄酒打匀，淀粉加水拌匀 。
2、泡好的干贝放入冷水中，大火煮沸，然后文火煮15分钟 。
3、汤水泛白，加入海参 ， 大火煮开，小火炖5分钟 。
4、倒入水淀粉勾芡，烧开 。
5、倒入蛋液，一边倒一边用筷子快速的顺着一个方向搅拌 。
6、撒上西芹 ， 煮沸关火 。
7、放入适量的盐 ， 淋上麻油提香 。
8、超级鲜的海参干贝蔬菜鸡蛋汤就做好了 。
1
海参蒸蛋
原料：鸡蛋4个，鲜海参2只，牛奶250克，生抽少许，香油适量 ， 小葱适量
做法：
1、将鸡蛋充分打散，倒入牛奶，混合均匀 。
2、将蛋液过筛到容器中 。
3、蒙保鲜膜，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸13分钟后继续焖约4-5分钟 。
4、把海参入开水中煮约10分钟至熟，捞出切段，小香葱切末 。
5、蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上切段的海参、葱花即可 。
2
海参炒蛋
原料：海参5个、鸡蛋3个、大葱1棵、盐1小勺
做法：
1、泡发清洗好的海参备用，将海参切成小段，3个鸡蛋打散 。
2、一棵大葱切成大粒葱花，留下一点葱白，其余的放入蛋液中，加入一小勺盐，搅匀 。
3、锅内放油，放入留下的葱白炒香 。
4、放入海参翻炒至基本熟透 。
5、将蛋液淋到海参上，待蛋液基本凝固，再略微翻动一下，将其完全炒熟即可 。
3
海参蛋花汤
原料：海参适量、鸡蛋1个、食盐适量、香油适量、小葱适量、水适量
做法：
1、海参无需解冻直接切小片片，小葱切花花，打一个鸡蛋蛋搅匀备用 。
2、锅内放水水烧开，放入海参参煮一分钟，倒入鸡蛋搅成蛋花状 。
3、撒入葱花搅出香味，放适量盐调味 ， 最后滴一滴香油油提味儿即可 。
4
海参煎蛋
原料：水发海参1条、鸡蛋1个、鸡粉适量、胡椒粉少许、葱适量、油适量
做法：
1、海参洗净去脊，备用 。
2、鸡蛋磕入碗中，加鸡粉，胡椒粉，搅拌均匀 。
3、葱洗净切葱花，锅中倒油，烧热，倒入打好的蛋液 。
4、海参放入蛋液中，表面撒葱花，盖上盖子，小火慢煎 。
5、待蛋液表面凝固，熄火 。
11.出锅装盘，趁热食用 。
###其它资料参考###前言
参加试用得到了冻干海参，真的是由衷的高兴！
所以 ， 也变着花样吃海参，哈哈！海参的营养价值我就不多说了 ， 反正这“八珍之首”能为首，肯定营养价值差不到哪儿去?。?
这是第二个海参菜菜?。÷叫欣础?
材料
主料：冻干海参1条、土鸡蛋1个；
辅料：橄榄油适量、生抽适量、葱花适量、香油适量
海参鸡蛋羹
1
把海参放入无同洁净容器内，倒入常温纯净水，入冰箱保鲜 ， 浸泡约12小时左右取出；
2
将复水后的海参稍加清洗，
以防止有残留细沙；然后把海参切成适量大小的颗粒，备用；
3
鸡蛋打散 ， 加入约1-1.5倍量的水 ， 搅打均匀；
4
把蛋液过筛；
5
盖上保鲜膜，上锅蒸约5-7分钟至熟；
6
蒸鸡蛋的时候处理海参，热锅下少许橄榄油；
7
倒入海参煸炒一下；
8
调小火，加入一点生抽调味；
9
加入少许香油；
10
下葱花后炒匀即可关火；
11
这是蒸好的鸡蛋，一点孔都没有哦，表面非常光滑！
12
把炒好的海参放在鸡蛋羹上即可！
小贴士
想蒸出漂亮的鸡蛋羹是有秘窍的?。∫?nbsp;， 蛋液过筛，这样出来的蛋更滑；二，蒸的时候放保鲜膜或者有比装蛋液更大的容器盖在上面蒸，出来不会有气孔，不怕过熟变老；三，就是蛋液和水的比例要好，一般是1-1.5倍的量，出来效果最好！
###其它资料参考### 海参鸡蛋羹的做法
海参鸡蛋羹大家有吃过吧 。那么大家会做海参鸡蛋羹的做法吗？海参的营养价值是很高的加上鸡蛋恶的营养价值那就更高了，所以大家的早餐就可以安排这道简单的菜啦 。下面分享海参鸡蛋羹的做法 。
海参鸡蛋羹的做法1
食材清单：泡发海参1只、鸡蛋2只、温水100g、香菜末少许、生抽1小勺、橄榄油3滴、盐1勺
制作步骤
步骤1、准备好泡发好的海参1只 。
步骤2、将海参切成薄片 。
步骤3、准备好新鲜鸡蛋2只 。
步骤4、将鸡蛋打散，放入一点点的盐入底口，倒入与鸡蛋同等比例的温水（100g），搅打均匀 。在这里要掌握的'第一个小窍门是加入同等比例的温水 。
步骤5、用过滤网将鸡蛋液过滤两遍，将鸡蛋的筋膜过滤出去，撇去鸡蛋液表面的小泡泡（或者用牙签扎破小泡泡） 。在这里要掌握的第二个小窍门是鸡蛋液一定要过筛 。
步骤6、用耐高温的保鲜膜将蒸碗裹上，并用牙签在上边扎几个小孔 。在这里要掌握的第三个小窍门是盖上保鲜膜，确保鸡蛋羹嫩滑，避免水蒸气滴入鸡蛋液中，造成蜂窝状 。
步骤7、将蒸碗放到蒸箱里，上汽后蒸12分钟 ， 12分钟后鸡蛋羹已经定型 。
步骤8、12分钟后将蒸好的鸡蛋羹蒸碗拿出来，将切好的海参放在鸡蛋羹的表面，盖好保鲜膜继续蒸2或3分钟 。
步骤9、撒上少许的香菜末 ， 放入3粒泡好的枸杞（可不放） ， 倒入1小勺的生抽和3滴的橄榄油即可 。
海参鸡蛋羹的做法2葱烧海参
用料：海参 1只、油菜 3颗、干贝 3颗、金钩海米 3只、葱 1颗、姜 1块、香菜 100g、生抽 1勺、酱油 1勺、蚝油 一勺、白糖 少许、猪油 100g、水淀粉 适量
葱烧海参的做法
步骤1、准备好新鲜的食材待用
步骤2、自己用肥肉熬的猪油，一半猪油一般花生油，这第一步就是做糊葱油！继续…
步骤3、等猪肥肉变成渣渣状，就可以放入姜继续熬，再放入葱段，继续熬 。最注意的事项是：火候 ， 一定要用小火 ， 否则香味没出来就会糊掉了
步骤4、葱成金黄色后放入香菜继续熬…
步骤5、全部金黄色后，就OK啦……还要再强调一遍 ， 自始至终都要小火慢熬哦～～糊葱油熬制好了，出锅待用……
步骤6、干贝，海米热水泡制 ， 大约半碗水（由于没有熬制高汤 ， 又想提鲜、味厚，所以想了这个办法
步骤7、锅底油，然后发入生抽，酱油，蚝油，鲍鱼汁料包，白糖少许，炒匀
步骤8、将干贝海米汁倒入第7步骤中烧开，放入海参和煎好的葱段儿 ， 煮3-5分钟，倒入两勺糊葱油 ， 后调入水淀粉至粘稠
步骤9、摆盘儿，美味的葱烧海参就OK了 。
###其它资料参考###做法如下：
1、香菇洗净，去根，焯水后切片 。
2、罗汉参去皮，切片 。
3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后 ， 小火慢炖6分钟至罗汉参熟透 。
4、添加高压海参和焯水的香菇 ， 继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅 。
###其它资料参考###海参可以和鸡蛋一起蒸鸡蛋羹吗？
当然可以 ， 两者都富含蛋白质，没什么冲突的地方
海参鸡蛋羹的做法之一：
1.鸡蛋打进碗里，分次加入4汤匙水，打均匀，然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出
2.葱姜蒜切碎，炒锅内放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜
3.鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里，兑成碗汁 ， 倒入爆香葱姜的炒锅内烧开
4.放入即食海参 ， 用汤汁反复浇海参 ， 大概1分钟 ， 关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可
烹饪技巧
1、蒸鸡蛋羹的时候蛋液可以用细筛过一下会更加的细嫩；
2、因为海参是即食的所以只要烫热即可 。
海参鸡蛋羹做法二：
主料：水发海参2个、鸡蛋2个、凉开水100g
辅料：香油适量、盐1g、生抽适量、鸡精适量
步骤：
1.水发海参，取1个切碎 。
2.鸡蛋磕入碗中，加凉开水，加入盐打散 。
3.将蛋液过筛到容器中 ， 撇去表面气泡，将蛋液过筛，可以使蛋液更细腻 。
4.放入切碎的海参 。
5.盖上盖，或蒙上保鲜膜、或扣个盘子 。
6.蒸12分钟即可 。
海参含有蛋白、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海叁身体其他特异性成分有海叁素及由羟基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等构成刺参酸碱性粘多糖 ， 另含18种碳水化合物且没有胆固醇 。由于海叁温性，具备补肾益精、补阴健阳，补血补气润肺、调理月经祛劳、安胎利产等阴阳双补作用 。
【海参炖鸡蛋要炖多久能熟】鸡蛋含有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物 ， 蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效；含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素 ， 对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造；生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物 ， 具备抗癌功效 。
