焖面加面后焖多久
焖面生面条焖几分钟？
面条是非常有特色的一种食物，主要的原料就是面粉 ， 面条可以做出不同形状的食物，而且做法也是多种多样，不同的做法营养价值也是不相同的，但是很多人都喜欢吃面条，那么焖面生面条焖几分钟呢?
焖面生面条焖几分钟一般情况下,焖面的时间一般都是在15分钟左右,因为时间如果太短,那面条就会没熟,吃起来会有一些硬,口感不是很好如果焖的时间过长,那么就会容易成团,或者是太干了,吃起来口感也不是很好,并且还会破坏它里面的营养成分 。
准备二细的生面条一斤左右，放入盆中，这大概是两到三个人的量 。
加入少许植物油拌匀，这样可以防止面条在焖的过程中粘连，这是很重要的一步哦，很多人做出来的面条容易粘连 ， 其实就是把这一步忽略了 。
洗净的长豆角一把，切成三厘米长的段，放入小盆中备用 。
芹菜一小把 ， 先把宽一点的芹菜段，从中间划开，这样更方便入味，再切成三厘米长的段，放入盆中 。
再放入黄豆芽和豆角备用 。(其实这个焖面条的配菜可以根据自己的口味来搭配，只要是自己喜欢的，吃起来就是很美味)
大葱一段切成马耳片，生姜一块切成姜丝，和大葱放在一起，再抓入几粒红干椒，几粒花椒，两粒八角备用 。
准备五花肉四两左右，洗净后切成薄片，放入小盆中 。
食材准备完毕 ， 我们开始进行下一步操作 。炒锅烧热，添入一勺食用油滑锅，再添入半勺食用油 ， 倒入肉片翻炒片刻，炒出五花肉里面的肥油 ， 倒入葱姜和大料爆香 。
炒出香味以后 ， 加入蚝油5克，翻炒化开，倒入配菜，快速翻炒几下，加入老抽3克调色，继续翻炒均匀 ， 添入适量的清水 。
加入生抽20克，食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克 ， 十三香1克 ， 开大火煮一分钟左右，使配菜慢慢入味 。
一分钟过后，舀出菜汤放入盆中备用，再放入备好的面条 ， 平铺在菜肴上面，再浇上适量的菜汤，盖上锅盖，焖5分钟 。
在焖面条的这个时间 ， 要不断地转动炒锅，使面条受热均匀 。5分钟过后掀开锅盖，撒上少许蒜末，用筷子抄动几下，颠锅翻面，把面条和菜肴充分的拌在一起，然后盖上锅盖 ， 继续焖1分钟，使蒜末更容易入味 。
1分钟过后关火，用筷子快速抖散，就可以装盘食用了 。
婴儿面条怎么做小婴儿面条首先都要比较细、软，容易咀嚼、吞咽、消化、吸收 。如果是买成品的面条 ， 建议去买龙须面，煮之前可以把它剪短 。如果是自己做面条，面揉的要稍微软一点 ， 不建议在揉面的时候加上一些盐这样的东西，当然用鸡蛋来揉面也可以，如果有鸡蛋过敏就不能用鸡蛋揉面 。然后面稍微软一点，擀的时候稍微薄一点，切得稍微细一点、短一点，煮的时候一定要煮透、煮熟 。
将青椒洗净沥干水，去皮，切碎，将青椒碎和红、白、绿蔬菜在锅中煮30分钟煮成蔬菜泥，然后把它装进袋子里冷冻在冰箱里 。煮面的时候，放一些土豆泥、彩色辣椒、鸡泥、蔬菜泥可以让营养更均衡 ， 多彩的颜色也更能吸引宝宝的注意力，增加宝宝的食欲 。
把卷心菜、胡萝卜、蘑菇和虾仁洗净，然后用刀把胡萝卜、蘑菇和卷心菜切成细丝，然后把洋葱切成小块备用 。预热锅，然后倒入适量的色拉油，油加热后 ， 将洋葱、胡萝卜、新鲜蘑菇和卷心菜倒入锅内，快速炒几次 ， 然后加入适量的十三香和酱油 。
这时，香味喷出后 ， 倒入适量的水，当水即将煮沸时，加入虾仁和盐 。当水完全煮沸，蔬菜也有熟的迹象时将面条下到锅中，面煮熟后火就可以熄灭了 。一碗美味而有营养的婴儿面条已经准备好了 。需要注意的是婴儿肠胃还没有发育好，不管是菜还是面都要煮的软一些 。
一般情况下，焖面的时间一般都是在15分钟左右，因为时间如果太短，那面条就会没熟，吃起来会有一些硬 ， 口感不是很好；如果焖的时间过长，那么就会容易成团，或者是太干了，吃起来口感也不是很好，并且还会破坏它里面的营养成分 。
焖面一般是使用生面焖的 ， 并且一般所使用的面都是碱水面，因为用碱水面焖出来的面条会更加好吃，而且吸收的汤汁更加的充分，并且在焖熟之后 ， 也会非常的有嚼劲 。
扩展资料
【焖面加面后焖多久】焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地焖面主料是面粉，配料主要是豆角和肉类，其他随自己喜好而加 。
焖面是传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖 ， 从烹饪技术来讲 ， 焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，蔬菜中的养分和水分流失最少，所以焖面更加营养，口感更好 。
参考资料来源：百度百科——焖面
###其它资料参考###焖面一般都是闷15分钟 。
因为时间如果太短的话 ， 那买面条就会没熟 ， 吃起来会有一些硬 ， 口感不是很好 ， 如果我们焖的时间过长的话 ， 那么他就会容易成团，或者是太干了，吃起来口感也不是很好，并且还会破坏它里面的营养成分，所以说大家以后自己在焖面的时候一定要控制好时间 。
焖面介绍
焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北 ， 北京、天津、内蒙古 ， 辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区 。
又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面 。主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉 。其他随自己喜好而加 。可以加入蘑菇，香菇 ， 土豆丁，也很好吃 。
焖面是传统面食（汤面）的革新性产品 ， 其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面 ， 不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，蔬菜中的养分和水分流失最少，所以焖面更加营养 ， 口感更好 。
###其它资料参考###一般情况下 ， 焖面的时间一般都是在15分钟左右，因为时间如果太短，那面条就会没熟，吃起来会有一些硬，口感不是很好；如果焖的时间过长，那么就会容易成团，或者是太干了 ， 吃起来口感也不是很好，并且还会破坏它里面的营养成分 。
焖面一般是使用生面焖的，并且一般所使用的面都是碱水面 ， 因为用碱水面焖出来的面条会更加好吃，而且吸收的汤汁更加的充分，并且在焖熟之后，也会非常的有嚼劲 。
扩展资料：
焖面的营养价值
1、面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效 。
2、豆角
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静 。调理消化系统，消除胸膈胀满 。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻 。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效 。多在夏秋季节食用 。
对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果 。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆 。
参考资料来源：百度百科——焖面
###其它资料参考###焖面是我们很多人儿时的记忆 ， 记得小时候家里人经常做豆角焖面，非常美味 。我们在做焖面的时候一不小心就会糊锅 ， 那么焖面一般焖几分钟呢 。
焖面一般焖几分钟
焖面一般焖十分钟 。
焖面是利用蒸出来的水蒸气将面条焖熟，所以一定要用小火，否则容易糊锅 。在焖面的过程中，时不时用筷子搅动面条，帮助每一根面条都能裹上汤汁，以免造成面条夹生的现象 。
做焖面怎么让面不粘
1、用中粗或波纹面，而不是细面条
2、湿面立即放，假如用的是干面面条 ， 先将面自来水煮软(并不是烂)，再用冷浸水凉后用
3、炒豆角时油稍多一点，鲜面条还可以先拌一点植物油
4、鲜面条下边的菜不必太少，放水无需到鲜面条处 。
豆角焖面用什么面条
能够是生的 ， 还可以是熟的，但熟的务必是煮熟的或者煎熟的，依据我本人的工作经验看来 ， 用熟面较为非常容易把握熟度，生面相对性规定焖的时间要充足长，不然面会结团 。闷前是生的，熟的也行，熟的得是淋油的 。
怎么看面条熟了
可以使用筷子夹断一根面条看看，如果面条还有白心就是没熟 。如果不会判断的话，最简单的办法就是尝一尝 。
###其它资料参考###一般情况下，焖面的时间一般都是在15分钟左右，因为时间如果太短，那面条就会没熟，吃起来会有一些硬，口感不是很好；如果焖的时间过长 ， 那么就会容易成团 ， 或者是太干了，吃起来口感也不是很好，并且还会破坏它里面的营养成分 。
焖面（BraisedStringBeanwithNoodle），是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地 ， 流行于山西，陕西 ， 河南，河北，北京、天津、内蒙古 ， 辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面 。
###其它资料参考###15分钟左右 。
时间太短的话，面条可能没熟，时间过长了的话 ， 面条可能就已经成坨了，所以说一定要控制好时间 。焖面里面可以放的配菜其实是有很多种的，比如一些豆角 ， 或者是放一些西红柿以及鸡蛋等 。
焖面主料是面粉 ， 配料主要是卷心菜，豆角和猪肉 。其他随自己喜好而加 。可以加入蘑菇，香菇 ， 土豆?。埠芎贸裕醒囊嫔觥⒔∑⒑癯Α⒊戎箍实墓π?。
焖面注意事项
1、做焖面的面条最好用手工制作的面条，而不是超市里面包装好的面条，因为手工制作的面条对于包装好的更新鲜，吃起来也更有嚼劲 。
2、买回来的手工面条不要用水烫熟，直接放干面即可，这样煮出来的焖面更加入味，更有嚼劲 。如果说用热水煮过的话，很有可能出来焖面的时候面条烂掉的情况 。
3、做焖面的时候一定要用小火，大火很容易糊锅 。
###其它资料参考### 食材准备
1、面: 提前和好面(饧1小时最好),比煮面条的而稍硬即可.(或买机器, 要细的那种) 。
2、豆角: 洗好,掰成约1寸的小段(三口之家, 2斤左右即可) 。
3、猪肉: 切小薄片(多少、肥瘦根据个人喜好.如果偏瘦, 炒制时要稍多放油) 。
4、葱丝、姜片、大料 。
5、半小碗开水（或凉开水、纯净水均可）+ 醋1小勺（根据个人喜好可多可少）+ 香油少许 + 蒜泥+炒过豆角和肉后所用的汤汁（可根据喜好可放可不放） 。
制作步骤用稍深的铁锅烧热（热锅凉油） ， 放一个大料，待油温烧热，放入肉，炒至变色放酱油、盐，炒出香味后（约半分钟）放葱丝、姜片 ， 再炒约半分钟后放入豆角炒约1、2分钟 。倒入约1碗水，改小火擀面，擀至约1、2mm厚的大面片即可 ， 将面摊开，在大面片上多撒些干面粉，再用擀面杖将大面片卷起，用刀顺着擀面杖的长度方向将面切开，形成了约10cm宽（擀面杖的直径）的面片，再切成短细面条就行成了 。3．这时再看已炒好菜的锅，改成中火，以保证有足够的蒸气（如水多可先倒出一部分，锅内留的水以刚不漫过豆角为宜）将二分之一的面均匀撒在菜上 ， 盖盖焖2-3分钟，用筷子将面条抖一抖，以免粘连，再放剩余面 ， 再焖2-3分钟 。最后将配好的半碗水（备料5中所示）浇在面上，再盖盖焖1、2分钟，（如水多可多焖一会儿，关火前锅内的水应只有1cm为最好）关火 。再盖盖焖1、2分钟 。掀盖，拌匀即可吃了 。
注意事项
1、如果是买的面条，步骤2可省略 。如想吃自己擀的面条 ， 如果足够熟练，方可按照步骤2做，如果不太熟练 ， 可将步骤2提在步骤1的前面，但要注意不要让面条粘连了 。也可两人合作，一个人做菜，一个人做面
2．放面条的次数可根据面多少定 。
3．焖的过程要随时注意锅里的水，如果水少了，可分次将倒出汤或开水顺着锅边分次倒入锅内，以保证锅内有足够的水 。食材准备
主料：切面 ， 根据做法不同，配料可加，豆芽/豆角/茄子/土豆，猪肉排骨/腌猪肉 。
辅料：葱、姜、蒜 。
调料：色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮 （按个人口味选用）
制作步骤
1、将豆角摘好 ， 洗净，掰成段（也可以用刀切成长椭圆形的扁片） ， 将鸡肉切好，剥好蒜 ， 将的大部分蒜碾成蒜泥，加入盐（适合口味的人可?。┐换峒尤肴扔停?少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放），将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘 。
2、将切面从中间切断 ， 打散，切忌不要让切面成一陀，要像头发干燥的时候一样！
3、开火热锅 ， 加入油，手掌心那么大即可~~待有升温，（待油热的时候将少许有倒入碾好的蒜泥中?。”概虀~）放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~（前两次我都说了，这个叫做煸香），放入鸡肉，翻炒，鸡肉稍微变色，加入葱姜蒜继续翻炒，加酱油、料酒继续翻炒，待有淡香味出锅；肉的炒制就完成了，当今倒入豆角 ， 和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因为一会还可以跟切面一起焖~~）别忘了加盐 。关火~
4、将打散的切面 ， 均匀覆盖在豆角炒肉上，可以在切面上淋少许色拉油，将切面铺平后 ， 倒入水，切记?。。。∷豢梢猿妫 。。≌馐焙蚩凵瞎莮~开火~~先用大火，将水烧开（就是沸腾的时候冒白气），再用小火煨~~（十五分钟左右、小心不要干锅，时间依照面的多少和锅的大小定）
5、蒸熟后，将油泼蒜泥倒入切面上，与锅底豆角均匀搅拌，就可以吃了 。食材准备
食用油、花椒、大料、猪肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、扁豆、土豆、西红柿、面；
制作步骤
1、先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；
2、把少量肉馅（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；
3、放入一个或2个西红柿再翻炒一下；
4、然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面 ， 盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦 ， 如果水不够，可以适当加点）；
5、水基本没有后关火 ， 然后把面和菜翻匀就可以了
小贴士：
1、面面焖好出锅的时候，先将面面挑散了，再和菜菜拌匀，这样更省劲，有事半功倍的效果 。
2、不要忘记再添个汤和小菜做搭配，更营养更美味 。材料：五花肉、手擀面、芸豆或豆角、精盐、酱油、生姜、小葱、大蒜、八角；
做法：
1、五花肉用刀切薄片 。
2、芸豆洗净择掉筋脉掰成小段，长度以两个豆粒为准，过短芸豆在炒制过程中易开裂豆粒掉出 。
3、小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切粒 。锅上火，码入五花肉片，小火煸炒出油 。放入葱姜，八角炒香 。喜欢辣味的可放一点红椒提味 。
4、倒入芸豆段，翻炒 。
5、调入两汤匙酱油 ， 调入适量精盐，翻炒均匀至芸豆变色 。
6、倒入猪骨汤或适量的清水翻炒均匀 ， 盖上锅盖小火炖5分钟 。
7、取部分手擀面（或者是鲜面条），抖散后盖在芸豆上 ， 倒入猪骨汤或适量清水 。
8、盖上锅盖，小火焖上10分钟 。
9、焖的过程中要开锅查看 ， 并再次倒入一些猪骨汤或适量清水 。看到面条透亮吸饱了菜的汤汁后即可关火 。盛到碗里，洒上蒜粒即可 。
小贴士：
1、焖面用湿面最佳，如没有湿面可把干面条煮软后捞出用来焖面 。
2、炒制芸豆或豆角时可适当的多放点油和调料使做出的汤汁味道浓厚，浓厚的汤汁焖出的面更有味道 。食材准备
手工面（或碱面）猪肉、豆角、青椒，花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油 。
做法步骤：
1、猪肉一定要是半肥瘦的，把炒锅烧热，放入花生油少许 。
2、油烧到七成热，放入蒜蓉爆香，再放入猪肉煸炒 ， 火不要太大，慢慢炒，要把这些半肥瘦猪肉里的油全给炒出来 。
3、猪肉断生后，放入洗干净的豆角和青椒（豆角以五厘长左右为好，青椒要切成块状） 。
4、豆角和青椒下锅后，迅速的加入盐、鸡精、味精、酱油，把豆角和青椒里的水份炒出来 。
5、把菜汤倒到一个稍大一点的碗里 。菜不用出锅 ， 把面放在菜上面 ， 然后在菜汤中加入一定比例的凉水，按1：1的比例加的，把稀释后菜汤慢慢的再浇回锅里，最好是每一根面条都要浇到 。
6、盖上锅盖，时间不能长，十分左右就差不多 ， 打开锅盖，看到面条基本上呈半透明状，再淋上一些香油，一道荤素兼备，有菜有饭的河南焖面就成了 。
