冰绿茶的做法？
冰绿茶
主料 绿茶 5g 水 1000ml
辅料 冰糖 50g
1.准备好绿茶和冰糖，并将茶叶洗一下
2.锅内放水烧开
3.水开后加入绿茶和冰糖 ， 加热三分钟即可停火
4.将煮好的绿茶内的茶叶过滤干净
5.将茶水凉凉后 加入新鲜柠檬片 放冰箱冰镇一下 喝的时候加冰块就可以了
材料
A 糖100g 水麦芽90g 水30g
B 盐1g
C 绿茶粉2g
D 熟白芝麻5g
做法
1.将材料A依次倒入锅中用小火搅拌加热均匀
2.加入材料B、C搅拌
3.加热至135℃停火
4.将温热好的芝麻加入拌匀
5.然后倒在不沾布上压平
6.略冷却后，切成长方形的薄片，约长3.5cm、宽2cm、厚0.5cm即可
材料
1.4杯牛奶
2.4大匙绿茶粉 （我做时已快下午5点了，减到3大匙 。绿茶粉咖啡因特高，喝多了晚上睡不着 。）
3.2大匙糖或者2大匙蜂蜜 。
4.1/2杯鲜奶油 。我在打鲜奶油时还加了一大匙糖粉（powder sugar） 。（我喜欢甜的东东，喝完再考虑减肥问题 。还有 ， 这俄可以用罐装的whipping cream 代替哟 ， 那可快多了，而且味道也差不多 。）
5.2茶匙细沙糖/superfine sugar （用一般的糖也行，就是要多搅一会儿 。）
做法
1.牛奶用小火烧开，其间不停地搅 ， 要不要糊底 。
2.牛奶离火，加入绿茶粉和2大匙糖或者2大匙蜂蜜，搅拌好 。
3.把牛奶放一边放凉 。我等不急了 ， 放一大盆里，放了些冰和水 。过了30分钟左右，一大杯冰凉绿茶牛奶就好了 。
4.把2茶匙细沙糖放绿茶牛奶里，搅拌好 。
5.把鲜奶油（我加一大匙糖粉）打发 。
6.把凉下来的茶倒入杯子，再加上打发的鲜奶油，再撒点绿茶粉做装饰 。
绿茶冷泡茶方法步骤：
备器：玻璃冷泡碗、一壶泉水、一个茶勺
比例：50ml水：1g绿茶
注水：将茶碗中注入7分泉水
投茶：投入绿茶，在不转动手臂的情况下，缓缓地拿起茶勺 ， 用泉水浸润茶叶，令茶叶慢慢在水中唤醒
饮茶：约15分钟后，即可将茶汤倒出饮用，体会悠悠茶香沁入心脾之感
冷泡绿茶的优点：
1、茶叶冷泡可减少茶中丹宁酸析出量 。饮用时可以减少苦涩味，增加茶的口感 。另外，绿茶注重品其鲜、感其爽、味其甘、悟其新，所以不可高温、不宜捂闷 。冷泡不伤茶，内含物质渗出速度慢，味道自然清新，耐力当然持久 。
2、冷泡茶不受茶具的局限 。例如在外出旅游或无法煮热水的场合，更方便品饮 。冷泡比较适合上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受到既好喝又保健的冷泡茶 。
冷泡茶条件：
冷泡茶——即用冷水、冰水泡茶 。冷泡，适合于绿茶、龙井、毛尖、黄山毛峰等等名贵绿茶均可考虑尝试冷泡，而老茶、陈茶、普洱、岩茶等发酵茶或半发酵茶则不适合，且在泡茶时，也应具体考虑绿茶的粗、嫩程度；内含物质的渗出性能等 。不同的人对冷泡茶的体验也不一样 。
###其它资料参考###主料绿茶30克
辅料 味极鲜适量香油适量
步骤1.备好绿茶、味极鲜、香油 。
2.绿茶先用开水烫洗一遍茶 。片刻把水滤掉 。
3.再次用开水浸泡绿茶，约十分钟 ， 滤掉茶水，茶叶基本舒展开来 。
4.再次用凉水洗茶，将水再次滤掉 。
5.用适量味极鲜、香油调拌绿茶 ， 装点彩椒丝 ， 好了，可以上菜了 。
###其它资料参考###凉茶DIY
1.西瓜皮凉茶
制作方法：可将外皮绿色的那一层利用起来，洗净后切碎去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀
功效：有祛暑利尿解毒之功 。
2.薄荷凉茶
制作方法：取薄荷叶、甘草各6克，加水1000克左右 ， 煮沸5分钟后，放入白糖搅匀 。
功效：提神醒脑 。
3.香兰凉茶
制作方法：藿香9克、佩兰9克洗净，和茶叶6克一起放茶壶中，用500毫升开水冲溶，上盖闷5分钟，加入冰块冷却待饮 。
功效：解热祛风，清暑化湿，开胃止呕 。
4.陈皮茶
制作方法：将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖闷10分钟左右 ， 然后去渣 ， 放入少量白糖 。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好 。功效：常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃 。
5.鲜藕凉茶
制作方法：将鲜藕75克洗净 ， 切成片，放入锅内 ， 倒入750克水，用文火煮 。待锅内水煮至水量的三分之二即可 ， 放入适量的白糖；
功效：常饮能去火化淤 。
6.橘子茶
制作方法：将橘子肉和茶叶用开水冲泡 ， 可制成橘子茶，它可防癌、抗癌和预防心血管疾病
功效：如果将经过消毒处理的新鲜橘子皮与白糖一同冲喝，还能起到理气消胀、生津润喉、清热止咳的作用 。
7.桑菊茶
制作方法：将桑叶、白菊花各10克，甘草3克放入锅中稍煮 ， 然后去渣叶，加入少量白糖即成
功效：可散热清肺润喉，清肝明目，对风热感冒也有一定疗效 。
8.荷叶凉茶
制作方法：将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀，冷却后饮用
功效：可防暑降温 。
9.淡盐凉茶
制作方法：开水500毫升冲泡绿茶5克，食盐2克，晾凉待饮
功效：能止渴解热除烦，治头晕恶心 。
10.果汁红茶
制作方法：锅中加水750毫升，加热至沸倒入红茶40克，微沸5分钟，离火去茶叶，晾凉后放入冰箱 。饮用时在杯中倒入红茶40毫升，放少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，再加冰水150毫升，滴入少许白兰地酒，放橘子一瓣，碎冰少许
功效：既可去火，又很爽口 。
11.凉茶
原料：金银花、夏枯草、菊花、槐花、蒲公英、桑叶、甘草、荷叶等 。
功效：清热解毒 。
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【怎么用绿茶做凉茶】注意事项
1.不要喝隔夜凉茶
过去，很多百姓会在晚睡前把凉茶料放进陶制带拎把的大茶壶里 ， 一夜浸泡后格外清凉 ， 第二天一家人能喝上一天 。其实这样做是不健康的 。任何茶都不要喝隔夜的，哪怕你用的是紫砂茶壶 。
2.凉茶可煮可泡
最初古人饮茶，是把茶叶放到釜中煎煮，与现在的煎药法大致相同 。到了宋代，随着品茶现象的普及 ， 煎茶法才过渡为今天的直接投入茶碗、冲入沸水的泡茶法 。凉茶亦可直接冲泡，但因为凉茶的配料较之通常意义上的“茶料”要特殊，大多带有功效性质，煮的话，更易发挥其效用 。
最适合的容器；玻璃壶、瓷碗、茶杯都可以，但要从茶料药性的最好发挥角度来说，还是那种古老的带盖泥陶壶最为适宜 。一则不伤料，二则它装茶不馊，三则比其他容器更具备降温的作用 ， 倒出来的茶水冰凉沁口 。
3.心急喝不上凉茶
虽然凉茶只需煮5～10分钟时间，但要等它凉了再喝却要花半天工夫 。有节约时间的办法，可以往煮好的凉茶里冲凉白开，这并不影响凉茶的功效 。
4.凉茶也是药
凉茶毕竟是药，要注意因人制宜，不能滥服，更不能作为保健药长期服用 。若体质素来虚弱者和婴幼儿，不分青红皂白地长期用药性苦寒的凉茶，则易损伤人体阳气和脾胃，导致出现神疲体倦、面色白光、多汗易感冒、纳差便溶 。舌淡苔薄或剥、脉弱无力等脾肺气虚等症候；尤其是婴幼儿，脏腑娇嫩、形气未充、血少气弱，若长期服用凉茶，攻伐不止，会损伤小儿正气，反而影响小儿健康成长 。小儿虽易生病 ， 但其脏气清灵，充满生机，有病亦易于康复 。有的儿童易感冒咳喘 ， 一个月甚至发病3～4次，其中不少病例是由于婴幼儿期间过量服用药性苦寒之凉茶损伤脾肺之气所致 。为此告诫人们，凉茶服用也有忌 。脾胃虚寒、老人、小孩、孕妇和哺乳期的妇女要慎服 。即使是健康人，过度引用凉茶轻者脾胃不适，重者会诱发胃肠道疾病 。
凉茶是岭南人民根据本地的气候、水土特性 ， 在长期预防疾病与保健的过程中以中医养生理论为指导，以中草药为基?。?研制总结出的一类具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料总称 。分析凉茶“高热”的原因，有关专家指出，首先，凉茶无毒有效的特点十分符合现代人的消费特点 。饮用凉茶是两广人民长期同大自然作斗争总结而来的一种护身法宝 。据有关医药专家介绍，凉茶凉而不寒，清热而不伤脾胃 ， 没有肝肾毒性 ， 四季皆宜，无病时可防?。胁∈蹦苤尾 。扒锒狼镌铩⒋合撵钍钍?。
###其它资料参考###材料：夏枯草、菊花、罗汉果、甘草适量
制作方法：
1、将准备好的材料全部放入锅中 。
2、加入清水没过材料，浸泡20-30分钟后开火 。
3、用大火煮沸材料，调到小火煮20分钟左右后关火 。
4、煮好的凉茶倒入杯中，直接饮用即可 。
注意：
1、罗汉果要掰开来放入 。
2、夏枯草煮之前，要用凉水洗一洗，除去杂质 。
3、罗汉果和甘草有甜味，所以不用放糖，制作者可以根据需要调整 。
###其它资料参考###凉茶配方
1 小菊花 8-10朵,西洋参 6-8薄片,甘草 2-4片,枸杞 6-8颗,山楂 1-2片,莲子芯 3-4根,冰糖或蜂蜜 若干 。
2西瓜皮凉茶：
可将外皮绿色的那一层利用起来 ， 洗净后切碎去渣取汁 ， 再加入少量白糖搅拌均匀，有去暑利尿解毒之功 。
3薄荷凉茶：
取薄荷叶、甘草各6克，加水1000克左右，煮沸5分钟后 ， 放入白糖搅匀 。常饮此凉茶可提神醒脑 。
4陈皮茶：
将干橘子皮10克洗净 ， 撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖 。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好 。常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃 。
5桑菊茶：
将桑叶、白菊花各10克 ， 甘草3克放入锅中稍煮，然后去渣叶，加入少量白糖即成，可散热清肺润喉，清肝明目，对风热感冒也有一定疗效 。
6荷叶凉茶：
将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀，冷却后饮用 ， 可防暑降温 。
7 香兰凉茶:
配方比例 藿香9克、佩兰9克、茶叶6克
制作方法 藿香9克、佩兰9克洗净，和茶叶6克一起放茶壶中，用500毫升开水冲溶，上盖闷5分钟，加入冰块
冷却待饮 。功效 解热祛风，清暑化湿 ， 开胃止呕 。
8外感凉茶:
适合用于风热感冒：发热，头痛，咽喉肿痛，咳嗽痰黄，舌苔黄等 。组方：银花15克，板兰根15克，土牛膝15克，岗梅根30克，桔梗10克 ， 连翘15克，淡竹叶10克，鱼腥草30克，薄荷5克 。
9清热去湿茶:
适合用于肠胃湿热证：疲倦乏力，昏昏欲睡，胃口不好，腹胀或痛，口臭，口腔溃疡，牙肉肿痛，或有湿疹，皮肤瘙痒，大便硬或烂，小便黄，舌苔黄厚 。
组方：银花15克，木棉花30克，槐花10克，火炭母30克 ， 山栀子15克，绵茵陈15克，扁豆30克，枳壳15克，山楂15克，藿香10克，蒲公英15克 。
10清肝明目茶
:适合用于肝胆湿热证：头胀痛，烦躁易怒，眼屎多 ， 口苦，眼睛红或痒或流泪，睡眠差 ， 大便硬或烂，小便黄 ， 舌苔黄厚 。
组方：夏枯草15克，桑叶10克，野菊花15克，山栀子15克，绵茵陈15克，溪黄草15克，车前子10克，黄芩10克 。
11小儿凉茶:
适合用于小儿心肝火旺证：出现烦躁易怒 ， 睡眠差，胃口不好，大便硬，口臭，口腔溃疡，眼屎多等 。
组方：连翘8克 ， 淡竹叶5克，灯芯花5扎，山楂8克，银花8克，芦根8克，火炭母8克，山栀子8克，淮山10克，麦冬8克 。
（注意：上述凉茶服用方法：一日一剂一人量，症状好转即减量或停用，转为食物调理 。）
12淡盐凉茶:
开水500毫升冲泡绿茶5克，食盐2克，晾凉待饮 。除了可以止渴解热除烦，治头晕恶心 ， 常饮用绿茶还可以消除疲劳
养颜美容，平静心情 。
13乌梅凉茶:
乌梅是蔷薇科梅的干燥成熟果实，经文火炕焙成黑色，故称乌梅，有收敛生津，清暑解渴的作用，也可以促进消化 。
14银甘凉茶:
由金银花和甘草二味泡茶，金银花是忍冬植物忍冬的花蕾 ， 有清热解毒并有抑菌作用，每日5—15克 。甘草是豆科植
物甘草的根及根状茎，急慢性咽喉炎，皮肤易生疖痱者，甚为适宜 。
15玉米须茶:
取玉米须20克，洗净用沸水浸泡后饮用，有通便利尿之功效 。
16瓜皮凉茶:
将西瓜薄皮洗净切碎块 ， 放适量水煮半小时，去渣取汁，加少量白糖搅匀 。去暑利尿解毒 。
17绿豆汤:
不仅能有效预防中暑，而且能使身体增加多种营养，可谓一举多得，而且喝绿豆汤不用担心会出现冷饮伤身的现象，绿豆还有一个特殊的功能，就是可解百毒，维持肌体的正常代谢功能 。
19果汁红茶:
锅中加水750毫升，加热至沸入红茶40克，微沸5分钟，离火去茶叶 ， 晾凉后入冰箱 。饮用时在杯中倒入红茶40毫升，放少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，加冰水150毫升，滴入少许白兰地酒，放橘子一瓣，碎冰少许，即可美容也可以去火，爱美的双鱼MM不妨一试 。
常见凉茶的配方
1、王老吉：
由10味中药组成：以岗梅、淡竹叶、五指柑清心火、解热毒；配以山芝麻、布楂叶、金沙藤、金樱根、木蝴蝶利湿通淋，除肠胃之火；再以金钱草、火炭母冰血去淤，疏肝和胃 。这些中药是天然植物，能有效地去除人体的毒素，提高免疫力 。
2、夏桑菊茶：
集夏枯草、桑叶、菊花等植物，味道甘甜，气味芳香 ， 清热解毒，清火明目 。秋冬防肺燥 ， 春夏祛暑湿 。
3、邓老凉茶：
包括金银花、菊花、蒲公英、霜桑叶等中药，具有清热解毒、疏散风热，抗病毒、解热、抗炎等作用 。板蓝根：板蓝根颗粒的主要成分为板蓝根 。板蓝根具有明确的抗菌、抗病毒作用 。其水浸液对多种致病菌如枯草、金黄色葡萄球菌、八连球菌、大肠、伤寒、副伤寒、贺志氏及费氏痢疾、肠炎和A刑脑炎球菌均有抑制作用，是用于治疗温病发热、热毒、咽喉肿痛等病的良药 。
4、清开灵：
由金银花、黄芩、板蓝根、栀子、水牛角、动物胆酸、珍珠层粉等8味中药组方制成 。该药具有抗病毒、清热毒、醒脑开窍、抗菌等功能 。对各种病毒(热毒)性感冒、上呼吸道感染等有显著的预防和治疗效果 。
5、金银花茶：
主要成份为金银花、山芝麻、菊花具有清热解毒 ， 凉血消暑、降火利咽、生津止渴、清除风热感冒、热血毒痢、痛肿疔疮、温病发热等功效 。
