板栗应该怎么保存
新鲜板栗如何保存？
新鲜板栗保存：
1、冷藏保存法：先将新鲜的板栗用淡盐水浸泡10分钟充分杀菌 ， 然后捞出放在通风处自然晾干水分，取干燥的保鲜袋或保鲜盒密封扎紧，最后放入冰箱冷藏室即可 。
2、通风保存法：将新鲜的板栗用浓盐水抓洗3分钟洗净 ， 用毛巾擦干水分，装入筛盆中放置通风处自然晾干水分，然后用干燥的网织袋或干净麻袋装好，放置在通风处保存即可 。
3、瓦缸保存法：将新鲜的板栗用淡盐水浸泡10分钟杀菌 ， 同时瓦缸内侧洗净，一起放置太阳下或通风处晾晒干水分，然后取一干净无水麻袋，将所有板栗装入扎紧 。
4、冷冻保存法：将新鲜的板栗用淡盐水浸泡10分钟杀菌，捞出风干水分，取干燥不漏气保鲜袋包裹扎紧，加一个不沾水的保鲜盒密封不让其接触水分 。
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1、看颜色
有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子一定不要买，这是陈年的 。要那种颜色浅一些的，表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子 。
2、看绒毛
大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的 ， 那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少 ， 只在尾尖有一点点 。而新栗子尾部的绒毛一般比较多 。
【板栗应该怎么保存】3、看个头
有一种日本板栗 ， 个头很大，很喜人，但这种栗子水分大 ， 甜味少，产量高，口味不如国内的品种甜 。第二种是大家常见的中等大小的普通品种，根据产地的不同口味上有些差别 。第三种不是很多见，个头很小 ， 不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜 。
1、通风保存：新鲜的板栗放在通风的环境中保存不容易坏，在保存时应该把新鲜的板栗先放到通风的地方晾晒 ， 2到3天，然后再找通气性好的布袋 ， 把新鲜板栗装到布袋中，最后把布袋悬挂在阴凉通风的环境中，每天要换1到2次 ， 这样能让新鲜板栗保存四五个月不变质 。
2、冷藏保存：平时购买到新鲜板栗，还可以冷藏保存，再保存 ， 以前需要在适量的凉开水中加入少量食用盐，然后把板栗放入到盐水中浸泡五分钟，进行简单的消毒杀菌处理 。泡好以后取出晾干表面的水分，再装入塑料袋中，把口扎紧，然后放入冰箱的冷藏室，这样可以让板栗保存一个月不变质 。
3、用沙子保存：生活中常见的沙子还可以用来保存板栗，特别是需要大量保存板栗时，可以把新鲜的板栗放在阳光下晾晒一到两天 ， 然后把它们深埋到沙子中，并用力把沙子压实，这样也能防止板栗变质 。
4、密封保存：板栗在密封的环境中也能保存较长时间，平时人们可以把购买回来的新鲜板栗 ， 直接装入到可以密封的保鲜袋中，然后把口封好，再放到阳光照射不到的阴凉环境中 ， 这样也能让里面的板栗保存较长时间不变质 。
###其它资料参考###板栗的储存方法：
把新鲜的生板栗摊开放在阴凉通风处，只要不堆积，而且通风良好 ， 保存两个月是绝对不会变质的 。
把保存生板栗的容器底部铺满黄沙，上面放上栗子，就这样一层黄沙一层栗子 ， 最上面一层要多放些黄沙 。
如果你不希望板栗干掉，可以每隔一段时间适合喷点水，但不能喷太多 ， 否则就会烂掉 。这种方法的难度就在于喷水量的掌握，如果掌握的恰到好处 ， 保存的板栗会和鲜板栗一样，如果掌握得不好，就会烂掉了 。
用风干法保存板栗的时间最长久，方法也不难 。就是先将鲜板栗放在冷水中浸泡7～10天，捞出后装在篮子里，挂在阴凉通风的地方 ， 任其自然风干 。
塑料薄膜帐或薄膜袋贮藏方法：
采用正常成熟的栗果，经发汗与散热1个月后，即可采用薄膜帐或打洞薄膜袋贮藏 。薄膜袋可以放在竹笼、纸筐或木箱里 。
为防止发霉 ， 装袋前要洗果，并用500倍的托布津溶液浸果几分钟，晾干后装袋 。薄膜袋的容量以25公斤为宜，薄膜厚度0．05毫米 ， 袋两侧各打上直径为2厘米的小洞，洞距为5厘米 。
如采用不打洞袋 ， 则要随时翻检，以利通风和散水气 。在气温高，袋内湿度过大时，更应勤加检查 。
###其它资料参考###板栗保存方法如下：
板栗买回来之后先放在阴凉的通风处摊开，让它吹个3-4天，然后再洗干净，放开水锅里煮3-4分钟，煮至半熟后捞出来晾至常温，然后再分别装入保鲜袋中密封，放进冰箱冷冻就可以了，这样不管多久都不会坏，不会而且板栗先经过风干的环节，过后再蒸熟还会被糖化，吃起来非常的甜 。
第二个方法比较适用于保存最新鲜的板栗，刚摘下来的新鲜板栗，越新鲜越好，最好是刚剥出的板栗 ， 不用剥掉外壳，不用晾也不用晒，直接用袋子装好，放冰箱冷冻室 ， 放到过年还跟刚摘下来的一样 。
做熟冷冻存放
这种方法是存放时间最久的，可以存放一年之久，而且板栗拿出来重新加热食用，依然有新鲜板栗的甜美滋味，实在难得 。将板栗直接做熟，不要开口，自然冷却后，用塑料袋或保鲜袋包装严实，放在冰箱冷冻处 。
这种冷冻存放法要注意用不透气的袋子包好扎严实，一个作用是保鲜，另一个是防止冰箱里的食物串味，另外冰箱温度越低越好 ， 如果只是零度左右，存放不了多久 。
