煮熟的板栗变硬了怎么办？
变硬了的板栗可以用微波炉加热一下，加热后的板栗口感和味道都与刚煮熟的差不多的 。
糖烤板栗的做法：
1、准好所有材料：板栗：500克、白砂糖：30克、橄榄油：15毫升、热水：20克 。
2、板栗用清水洗净控干 ， 用刀在栗子表皮切一个口 。
3、切口不用太深 ， 也不能太短，太短的话，在烤制的过程中，不容易张口 。
4、倒入橄榄油拌匀 。
5、把拌好的板栗铺放在垫了锡纸的烤盘中 。
6、放进预热好的烤箱，200度，中层，烤30分钟 。
7、热水加入白砂糖融化，制成糖汁 。
8、烤约20分钟后取出，刷上糖汁在切口处多刷一些 ， 再放加烤箱继续烤10分钟左右即可 。
1 烤栗子烤箱温度与时间180度到200度左右 ， 时间为25-30分钟 。
一般在烤栗子的时候，首先需要预热烤箱，等预热好，达到温度之后之后，再将板栗放进去180度到200度，烤制25-30分钟左右就可以了 。
如果想要板栗烤出来口感更好的话，那么建议在烤制的过程中可以取出来刷一遍糖水，再放回去继续烤，这样烤出来的板栗会更加软糯香甜一些 。
2 烤箱烤栗子太干了怎么办建议调低温度、减少时间 。
如果用烤箱烤出来的栗子太干了的话那么有可能是烤制温度太高或者是烤制时间太长所造成的，下次烤制的时候建议可以稍微调低一点温度，并减少烤制的时间 。
而这次烤出来的板栗不建议再直接吃了 ， 如果要吃的话建议可以用来煮糖水、煲汤或者煮粥喝，这样可以在一定程度上使板栗重新吸收水分，吃起来也不至于太干 。
3 烤栗子和炒栗子哪个好各有优点 。
烤栗子和炒栗子的营养价值差不多，其中烤栗子一般只要直接将栗子置于烤箱中烤制就可以了，操作比较简单，但是如果掌握不好火候的话会很容易烤干 。
而炒栗子一般是需要和石头一起炒，比较麻烦，但是炒出来的口感比较好，除此之外，还可以将栗子煮着吃，这样煮出来的栗子口感是十分湿润的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择 。
4 烤栗子吃多了会怎样可能会消化不良 。
烤栗子中含有较多的淀粉，如果吃多了的话会对肠胃消化系统造成较大的负担，对于一些本身肠胃消化功能不好的人群来说，就有可能会出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状，因此建议适量食用即可 。
如果不小心吃多了烤栗子出现了以上不适症状的话，那么就建议多喝一些白开水，多运动一下来促进食物的消化 。
###其它资料参考###寒冷的冬天怎么能少了香甜软糯的糖炒栗子呢 ， 很多人都喜欢吃糖炒栗子 ， 可是在外面买回来的栗子回到家再吃都凉透了，不如刚炒出来的好吃，所以还是学会了自己在家做 ， 随做随吃，不过有些人烤好的栗子总是干干的，味道不软嫩，那么尝试下面的做法吧 。
先准备一斤板栗，食用油适量，白糖适量（可以按照个人喜好准备） 。
详细的制作步骤如下：
1、买回家的板栗一定要清洗干净，然后趁着湿润用剪刀在栗子头部剪一个小口；
2、把全部都剪好的栗子放入锅中，加入适量凉水 ， 开大火煮20分钟；
3、把煮好的板栗全部捞出来控干水分，放凉备用，如果放凉之后上面还有水分 ， 可以用干净的毛巾或纸巾擦干；
4、然后在栗子上面倒入一点食用油和白糖，让白糖和油均匀的裹在上面；
5、把烤盘拿出来铺上一张硅油纸或锡纸，然后把栗子平铺在烤盘上，烤箱的温度设定为190度预热5分钟；
6、把栗子放入预热好的烤箱中 ， 继续烤30分钟，期间要注意观察栗子的颜色 。
需要注意事项如下：
1、最好选择圆形的或半月形状的栗子，这样的栗子接受阳光照射时间和强度更充足，所以含糖量更高 ， 要比扁平状的板栗更好吃；
2、板栗的外表颜色是棕红色或暗红色，带有光泽没有出现色变，不要选择有小黑点或虫眼的栗子；
3、建议在买栗子的时候选择个头差不多大小的，如果不均匀烤的时间不好控制；
4、一定要在栗子上面剪一个小口，这样在烤的时候不容爆开 ， 只需要一个很小的口子就可以 ， 用剪刀更容易剪开；
5、一定要先把栗子用水煮个8分熟，这样即可以减少烤栗子的时间，又不会减少栗子的水分，烤出来的栗子口感会更加软糯 。
###其它资料参考###板栗炒出来为什么会发黑发硬
原因：
1.沙子不干净；
2.糖稀可能浓度大；
3.栗子可能用水洗了没干直接倒锅里 。
炒板栗具体方法：
1.买板栗 ， 要买没有虫眼比较硬红褐色带光泽半球的那种 ， 不要买中间那个圆的，不好剪，买得均匀一点儿，不要太大了，不容易熟；
2.把板栗洗干净 。最好能把水沥干或者擦干 。然后每个板栗割一刀，一定要小心，不要太用力 ， 不然很容易一刀就两半了；
3.预热烤箱200度，然后用植物油拌一拌板栗，不要太多，每个栗子上都有就好了 。给烤盘铺上锡纸 。把板栗均匀铺上去；
4.上下火三十分钟，时间到了取出即可 。
###其它资料参考###栗子去皮六法：
1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中 ， 加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖 。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮 ， 省时、省力 。
2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离 。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分 。
3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时 ， 可使壳肉分离 。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整 。
4、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离 。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开 ， 否则可能会引起微波炉故障 。
5、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变 。
6、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮 。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存
用料
主料
栗子30个
辅料
植物油
【烤箱栗子有点硬怎么办】适量
白糖
适量
两种方法烤栗子的做法
1.
先来说说微波炉版烤栗子 。
2.
栗子洗净，用厨房纸擦干水分，背上切一刀或切十字 。
3.
栗子放入碗中 ， 不要互相重叠，否则会受热不均 。用可微波加热的保鲜膜覆盖碗口，用牙签戳几个小洞 。
4.
放入微波炉中，高火2分钟 。取出时要小心 ， 碗身会很烫 。
5.
加植物油翻拌均匀，使每个栗子表面都裹上一层油即可 。然后趁热加白糖，栗子开口处多加一些 。
6.
重新盖上之前的保鲜膜，再次送入微波炉，高火2分钟即可 。热度和产生的水蒸气会使白糖融化 。
7.
微波炉烤栗子成品
8.
再来说说烤箱版烤栗子 。
9.
栗子洗净，用厨房纸擦干水分，背上切一刀或切十字 。
10.
栗子放入碗中，加植物油，翻拌栗子 ， 使每颗表面都均匀地裹上一层油 。
11.
烤盘上铺锡纸，摆上栗子 。
12.
烤箱预热200℃，中层，上下火，烤25分钟 。
13.
取出后刷糖水（糖：温水=1:2），栗子开口处多刷一些，边刷边翻动栗子 。
14.
再次送入烤箱，200℃ ， 加热5分钟即可 。
15.
烤箱烤栗子成品
两种方法烤栗子成品图
烹饪技巧
方子中的时间以30个栗子为准 ， 数量太多或太少都要适当调节用时 。
###其它资料参考###1、我们将烤好的栗子拿出来 ， 会发现它烤干了，这时候就必须重新调整好火候，烘烤的时间也不能太高，一般用烤箱烤栗子，将温度调整到200℃左右，用上下火烤半小时左右就可以了 。
2、若是烤制时间太长的话，就会出现栗子因失水过多而变干的情况，一旦烤干了，基本上是没办法进行恢复的 ， 只能重新再烤一些栗子食用 ， 所以我们在烤制的过程中一定要掌握好方法 。
###其它资料参考###栗子刷一层花生油，步骤如下：
准备材料：板栗500克、蜂蜜2勺、花生油1勺 。
1、板栗洗净晾干，用刀切十字小口（将硬壳切开即可） 。
2、根据板栗多少倒入适量的花生油，并搅拌均匀 ， 可以见到每个栗子表面都裹着一层花生油
3、将板栗倒入铺了锡纸的烤盘中，放入已预热好的烤箱中 。200度，20分钟，上下管，中层 。
4、20分钟后将板栗取出，在板栗表面均匀刷上蜜水，为使板栗均入味 ， 尤其要注意各板栗开口处 。
5、刷好蜜水后，再将板栗放入烤箱烤10分钟即可 。
6、完成 。
###其它资料参考###1、生板栗用清水清洗干净，然后用吸油纸吸干水份（也可以慢慢自然沥干水份） 。
2、给板栗开个口子，这样有助于板栗烘烤的时候 内部温度的提高，烤食物时，在一定的范围内 ，温度越高，食物越香 。
3、在开口之后，可以在板栗表面刷蜂蜜，这样烤出来的板栗就更香甜了。
4、还可以在表面薄薄的橄榄油 ， 使食物散发出更迷人的香味，一定不要先刷油再刷蜂蜜，因为油会阻止隔绝蜂蜜渗入板栗中 。
5、同时，温度一定要准，这样烤出来的板栗香甜软糯还不会干巴巴 。
###其它资料参考###水煮的板栗，香香甜甜又软糯，关键是还不上火，在秋天是吃板栗的最佳时间，我隔三差五去超市遇到便会买一次，生板栗自己煮着吃，比外面买的糖炒板栗还要好，水煮板栗的时候，对于应该是冷水下锅煮还是热水下锅煮这一点，如果做错了，板栗不仅不易剥皮，而且口感还发硬，而只有用对了方法，板栗的口感才会更加好，下面我便会将水煮板栗的做法详细分享给大家 ， 简单的方法、健康的烹饪，便能吃到美味的食物，大家当然也不能错过了这个学习 。
水煮板栗的做法：
备用食材：新鲜板栗1斤，白砂糖2大勺 ， 清水适量，食用油少许；
制作过程：第一步，新鲜板栗冲洗干净，挑拣出坏掉的，用小刀在板栗上面开一个小口子，记得要将表皮化开，依次处理好；
第二步，准备出炒锅，将清洗干净并且切好的板栗放入在锅中，直接加上白砂糖 ， 用量自己决定，然后加上与板栗齐平的清水，淋入2勺食用油；
第三步 ， 小火开始煮板栗，加上锅盖，慢慢地便会看到锅中的水变少了 ， 继续焖煮，直到将锅中的水分完全蒸发，差不多20多分钟；
第四步 ， 这个时候锅中只剩下油和糖粉了，开始用锅铲翻炒，使得油和糖可以充分粘裹在每一颗板栗上，充分将其炒好；
第五步，板栗的表皮变得油亮，就说明可以了，将做好的板栗盛出来，晾至不烫手的时候 ， 剥皮便可吃 。
小编总结：在家想吃到美味更香甜的板栗，无需烤箱，只用一口炒锅便可搞定 ， 板栗、清水、白砂糖和食用油，这几样做足够了，而且关键的是这样做好的板栗，放凉了吃也不会让人感觉会发硬，外面买的糖炒板栗，开壳的让人总不放心，而好吃的则又不容易剥皮 ， 所以还不如自己亲手做，虽说不是很正宗，但却会让人吃着美味更放心 ， 板栗的这个做法，我还是在网上找的教程学习的，特别的实用 ， 做了好几次了都很成功，我家人也不总是吵着要出去买了 。
烹饪小技巧：
1、板栗事先将表皮化开，切十字刀 ， 这样的板栗经过水煮会裂开口 ， 便会非常容易剥皮，所以别直接就将板栗下锅煮，将这个步骤做好了，板栗吃着会更加方便，记得事先要将板栗挑拣下 ， 去除有坏掉的；
2、水煮板栗，冷水下锅还是热水下锅？教你1招，冷水下锅煮，随着水温的上升 ， 会让板栗受热均匀，而且慢慢便会将其切开的地方裂开，这样的板栗特别容易就能剥皮，而且吃着还软糯；
3、加上点白砂糖增加口感，用量根据个人喜欢的甜度来定，待看到锅中的水蒸发掉后，记得要不停翻炒 ， 防止糊锅了，否则便会浪费了食材 ， 如果栗子事先没有在表皮上划破，可以将做好的栗子盛出晾凉后，放入冰箱冷冻层冷冻一会，便也可以轻松剥皮
