红苋菜怎么煮好吃？？
清炒红苋菜（简单菜也有窍门 ， 一看就明白）的做法
红苋菜（要嫩的嫩的嫩的）一斤，摘去老枝儿，洗净备用 。
盐半勺，鸡精1/3勺 。蒜三瓣切末 ， 放一点儿盐，用凉开水冲好备用 。
油一勺 ， 大火烧热后放入控好水的红苋菜 。
翻炒两下红苋菜初步变蔫，放盐和鸡精 。
接着翻炒至红苋菜完全出汁儿，盛盘 。
盛盘后 ， 将蒜汁儿浇在菜上，筷子搅拌均匀 。
完成?
和宝宝一起，做一碗红米饭吧！
一般在炒青菜的时候就是直接炒就可以了的，但是听说在炒红苋菜的时候需要焯水才行，这是不是真的？炒红苋菜的话要炒多长时间？
红苋菜要不要焯水
不需要焯水
炒红苋菜的时候是不需要焯水的 。本身苋菜就是比较容易煮烂的一种蔬菜 ， 所以在炒制的时候可以不用焯水，焯水过后苋菜就会变得比较软烂，在炒的过程当中，口感就会将对差一些 。因此炒红苋菜的时候不需要焯水，直接起了油锅之后，将洗干净切段的红苋菜放入锅中翻炒，多炒一会，这样的话红苋菜吃上去的口感就会比较好了，软硬适中 。
红苋菜炒多久
步骤一：买回来的红苋菜带根部，需要把根茎和老筋择去 ， 剩下的可食用部分摘成小段，放入淡盐水中，浸泡5分钟，清洗干净后沥干水分备用；大蒜剥去蒜衣，切成小片 。红苋菜有润肠胃清热的好处，夏天要常吃 。
步骤二：热锅下油，油热后放入大蒜，小火翻炒1分钟 。在广东地区，炒蔬菜都喜欢蒜香口味的，放入大蒜爆香后再加入蔬菜一起炒，非常的香 。
步骤三：大蒜炒出香味后，改成大火，放入红苋菜，快速翻炒2分钟，把苋菜炒至断生变软 。苋菜下锅前尽量沥干水分，水分过多下锅，降低了锅里的温度，炒出来的苋菜不够干爽清脆 。
步骤四：加入适量的盐调味，拌匀后就可以关火起锅了 。
红苋菜有草酸吗
苋菜中含有草酸 。
草酸是生物体的一种代谢产物 ， 广泛分布于植物、动物和真菌的体中，并在不同的生命体中发挥着不同的功能 。常见的有上百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高 。
苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C、草酸 。
红苋菜可以减肥吗
苋菜能减肥,里面的胡萝卜素和蛋白质含量是非常丰富的,苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘 。抽脂手术对于不想通过运动和控制饮食来减肥的人来说是一种福利，抽脂手术是指在麻醉状态下利用吸脂针将局部堆积脂肪吸出 。
###其它资料参考### 红苋菜的食用方法
红苋菜的食用方法，红苋菜是生活中常见的的食材，它不仅含有丰富的营养，还因为独特的口感备而深受大众的追捧和喜爱，苋菜其实是分两种的，我们经常吃的就又做红苋菜，另一种叫做绿苋菜，那么红苋菜的的食用方法是什么呢？
红苋菜的食用方法1蒜香红苋菜
【食材】红苋菜500克，大蒜15克，食用油、盐各适量 。
【步骤】
步骤一：买回来的红苋菜带根部，需要把根茎和老筋择去，剩下的可食用部分摘成小段，放入淡盐水中，浸泡5分钟 ， 清洗干净后沥干水分备用；大蒜剥去蒜衣，切成小片 。红苋菜有润肠胃清热的好处，夏天要常吃 。
步骤二：热锅下油，油热后放入大蒜，小火翻炒1分钟 。在广东地区，炒蔬菜都喜欢蒜香口味的 ， 放入大蒜爆香后再加入蔬菜一起炒，非常的香 。
步骤三：大蒜炒出香味后，改成大火，放入红苋菜，快速翻炒2分钟 ， 把苋菜炒至断生变软 。苋菜下锅前尽量沥干水分，水分过多下锅，降低了锅里的温度，炒出来的苋菜不够干爽清脆 。
步骤四：加入适量的盐调味 ， 拌匀后就可以关火起锅了 。
一盘清脆爽口的 蒜香红苋菜就完成了，做法非常的简单，5分钟左右就能出锅，夏天来一盘它，出锅大家都抢着吃，太美味了 。
小贴士：红苋菜中的铁、钙含量非常高，老人和儿童更要常吃 。
红苋菜的食用方法21、苋菜豆腐汤
材料：苋菜(紫)250克，豆腐(北)250克，味精2克，盐3克，猪油(炼制)15克 。
做法
a、将红苋菜摘去黄叶，去茎洗净豆腐用开水烫一下，切成块 。
b、锅内加水烧开，加熟猪油、豆腐块和苋菜，最后以盐和味精调味即可 。
功效：苋菜豆腐汤具有清热解毒、补血止血、利小便的作用 。
2、苋菜竹笋炒鸡丝
材料:苋菜，竹笋，鸡胸，黄豆芽，红彩椒 ， 盐，葱姜蒜，叉烧酱 。
做法
a、将苋菜洗净切段，飞水捞出待用 。
b、竹笋切丝与黄豆芽飞水捞出待用 。
c、鸡胸肉切丝、红彩椒切丝，葱姜蒜切末 。
d、锅内放油煸香葱姜蒜，放入鸡胸肉滑熟，加少许叉烧酱煸香(叉烧酱味道有点甜 ， 小孩就爱好吃这口)放入苋菜、竹笋丝、黄豆芽、红椒丝放少许盐，迅速翻炒，出锅装盘即可 。
功效：苋菜的营养多多，经常食用苋菜可以促进凝血 ， 增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能 。红苋菜和鸡肉一起吃 ， 可以有抗氧化的作用，对于促进造血有好处，而且还可以提高体质 。
红苋菜怎么吃，这两款食谱你学会了吗，日常生活中大家可以动手制作 ， 口感好，营养物质也是比较丰富的呢，可以有促进代谢的.效果 ， 还可以提高体质，对于清热解毒去火有好处，大家可以试试这些食谱 。
红苋菜的食用方法3一、红苋菜怎么吃
1、红苋菜营养丰富，有的地方还称之为“长寿菜”现在红苋菜大量上市了，红色的苋菜颜色鲜艳 ， 汤汁是红色的，会将饭菜染成红色，小朋友应该比较有兴趣 。
2、苋菜的做法很多，比如清炒、做鸡蛋汤、肉汤、做饺子馅料等等 。
二、蒜蓉苋菜
食材主料：
红苋菜200克、蒜瓣6个
方法 /步骤：
1、红苋菜摘去老梗和老叶黄叶洗净控水，蒜瓣剥皮切碎 。
2、锅烧热倒入油烧至七成热，加入少量辣椒粉，个人喜欢辣味，喜欢清淡的亲们可以不用加辣椒粉 。
3、然后加入切碎的蒜瓣，爆炒出蒜香味 。
4、然后加入红苋菜翻炒 。
5、爆炒几下 ， 加入适量食盐 。
6、大火爆炒至苋菜变软，关火调入鸡精即可 。
三、红苋菜皮蛋汤
材料：
苋菜300g ， 皮蛋1个，咸蛋1个 ， 老姜1小块，蒜1粒 ， 油盐适量做法1、择好苋菜洗净泥沙，晾干水 。
做法：
1、老姜切小片，蒜切碎，皮蛋切丁 。
2、锅中放适量清水约500ML，烧开，放入苋菜烫至变色，迅速捞出沥干水分 ， 放入盘中备用 。
3、热锅下油烧热，放入蒜蓉、姜片和皮蛋丁煸炒出香味 。
4、加水约500ML烧开 ， 打入咸蛋，放适量油、盐调味 。
5、把煮好的高汤淋入汆烫过的苋菜上即可 。
四、苋菜炒饭
主料：
苋菜300克、米饭300克、调料色拉油少许、食盐适量、蒜适量、蚝油适量 。
步骤：
1、苋菜洗净 ， 切小段、
2、蒜切末
3、锅中入少许油，放入蒜末炒香
4、倒入苋菜 ， 调入盐、蚝油略翻炒
5、倒入大米饭翻炒均匀即可
五、南乳苋菜
主料：
苋菜适量、调料色拉油适量、蒜适量、腐乳(红)、半块芝麻少许 。
步骤：
1、将炒锅烧热注油，中小爆香蒜茸，转大火，下苋菜嫩叶翻炒 。
2、南乳捣碎与腐乳汁混合倒入锅中，翻炒均匀 ， 苋菜断生即可起锅装盘，撒上少许炒香芝麻 。(南乳汁鲜咸微辣 ， 根据菜量大小及个人口味酌情添加)
六、食用禁忌
1、苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食 。
2、孕妇可食用苋菜 。
3、苋菜、灰灰菜、荠菜等蔬菜具有感光性，有部分人食用后皮肤有发紫、发痒、灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应，对这一现象医学专家称之为“植物性日光性皮炎” 。部分人发生植物性日光性皮炎，可能是对某种蔬菜产生特异性变态反应 。
病机制是这类人在食用了蔬菜后，光感物质经过肠道吸收入血，再经血液到达皮肤，如果不被日晒是不会出现不适的，但若受到阳光的直晒且持续较长的时间，就会引起机体吸收大量日光中的光能，这种光能可激发菜中的光感物质发生化学反应而产生半抗原，再与蛋白质结合就使得机体具有了相应的抗原性 ， 一旦再次遭遇类似经历就会引起免疫损伤而诱发一种特殊的过敏性皮炎，即植物性日光性皮炎 。
4、植物性日光性皮炎，一般是在食用后的1-3天内发病 。早期自觉暴露的皮肤部位如颜面、耳垂、手背 ， 产生皮肤发紧、灼热、刺痒或有虫爬感，随后在上述部位出现弥漫性肿胀 ， 坚实光亮，伴有不同程度的瘙痒，个别人的手背还可能出现大小不等的水泡 。同时患者还可出现头痛、头晕、低热、乏力及食欲不振等症状 。
5、专家指出，植物性日光性皮炎完全可以预防，即人们在吃完蔬菜后注意减少外出，特别是要减少直接受到强光照射的机会 。凡有过敏史的人最好不要采摘苋菜、灰灰菜、荠菜等光感性强的菜来吃 。假如在食后出现上述临床表现，首先是今后杜绝再吃这类菜和避免强光直晒 。其次要及时去医院求医，并在医师指导下用药 ， 其疗效及预后均好 。
###其它资料参考### 花红苋菜怎么吃
花红苋菜怎么吃，蔬菜是我们每日都要摄取营养的食物，它富含膳食纤维，能帮助我们消化，是组成营养的一部分，不同蔬菜有不同蔬菜的作用，下面来看看花红苋菜怎么吃的呢？
花红苋菜怎么吃1既然红苋菜营养美味，好处还这么多，那么我们就赶紧把它做成菜来品尝吧！红笕菜常见的做法就是打汤或者煮粥吃 ， 而今天厨娘和大家分享一道更美味的做法——红苋菜炒鸡蛋 。接下来我们一起来看下做法吧！
红苋菜炒鸡蛋
准备好食材：红笕菜1把、鸡蛋3颗，大蒜2颗、食盐1勺 。
1、把红笕菜去掉根部、杆枝部分去掉，把菜叶摘下了放入菜盆中清洗干净沥干待用，如果你喜欢吃菜梗也可以留下来 。
2、把3颗鸡蛋打入碗里 ， 放入少量食盐一起搅拌均匀 。
3、起锅，在锅里倒入少量食用油，小火烧热，把鸡蛋液沿着锅边倒入，把鸡蛋液煎成块后马上盛出待用 。
4、重起锅，在锅里倒入适量的油小火烧热 ， 把蒜末倒入爆香 。
5、把红笕菜叶倒入一起翻炒软 。
6、放入适量的盐调味，翻炒均匀 。
7、出锅之前把前面炒好的鸡蛋块倒入一起翻炒均匀即可出锅 。
出锅装盘，一盘色香味俱全的红笕菜炒鸡蛋就做好啦！苋菜叶里含有高浓度赖氨酸成分和维生素，可以很好弥补日常谷物粮食氨基酸中的缺陷，所以非常适合那些用牛奶代替人奶的宝宝吃，尤其对促进孩子生长发育有良好的作用 。
花红苋菜怎么吃21.清炒红苋菜
清炒红苋菜是一种非常简单的做法，首先需要将红苋菜放入清水中洗干净 。然后将红苋菜切成两公分左右大小长短，在锅内倒入适量的植物油，将红苋菜放入里面翻炒三分钟左右，可以适当的加入一些蒜泥，会使炒出来的红苋菜味道更好 。
2.红苋菜炒蛋片
红苋菜炒蛋也是一种营养价值非常丰富的菜肴，首先需要将鸡蛋打入碗内放入适量的盐，然后在锅内进行加热等将鸡蛋烧至七分熟的时候加入红苋菜进行翻炒，加入盐和鸡精等调味品，继续加热五分钟左右就可以出锅了 。
3.凉拌红苋菜
凉拌红苋菜是一种最简单的做法 ， 而且凉拌红苋菜不经过高温也不会破坏红苋菜中原有的营养 ， 可以使人体充分吸收红苋菜中的营养，多吃一些红苋菜对于调节自身的阴虚体质效果也非常不错 。
4.上汤红苋菜
上汤红苋菜是一种非常不错的汤类饮品 ， 可以在锅内放入适量的清水，加入适量的红苋菜，可以根据个人的口味酌情添加一些香菜，青椒，木耳等食物，可以使做出来的汤味道会更好 。大约加热十分钟左右就可以盛碗出锅了 。
家庭主妇朋友们都可以按照以上介绍的`四种做法做出来美味的红苋菜，同时红苋菜，对于人体产生的好处功效也是非常多的 ， 女性朋友们多吃一些红苋菜可以达到一个美容护肤的功效，对于解决很多老年人朋友出现的高血压问题可以达到一个很好的控制效果 。
花红苋菜怎么吃3蒜香红苋菜
【食材】红苋菜500克，大蒜15克，食用油、盐各适量 。
【步骤】
步骤一：买回来的红苋菜带根部 ， 需要把根茎和老筋择去，剩下的可食用部分摘成小段 ， 放入淡盐水中，浸泡5分钟，清洗干净后沥干水分备用；大蒜剥去蒜衣，切成小片 。红苋菜有润肠胃清热的好处，夏天要常吃 。
步骤二：热锅下油，油热后放入大蒜 ， 小火翻炒1分钟 。在广东地区，炒蔬菜都喜欢蒜香口味的，放入大蒜爆香后再加入蔬菜一起炒，非常的香 。
步骤三：大蒜炒出香味后，改成大火，放入红苋菜，快速翻炒2分钟，把苋菜炒至断生变软 。苋菜下锅前尽量沥干水分，水分过多下锅，降低了锅里的温度，炒出来的苋菜不够干爽清脆 。
步骤四：加入适量的盐调味，拌匀后就可以关火起锅了 。
一盘清脆爽口的 蒜香红苋菜就完成了，做法非常的简单 ， 5分钟左右就能出锅 ， 夏天来一盘它，出锅大家都抢着吃，太美味了 。
小贴士：红苋菜中的铁、钙含量非常高 ， 老人和儿童更要常吃 。
###其它资料参考### 红苋菜怎么煮好吃
红苋菜怎么煮好吃，苋菜其实是有两种的 ， 我们经常吃的红色的那种又叫做红苋菜，而且我们长期食用对人的身体也是有一定的好处，因此在生活中格外受欢迎 ， 以下分享红苋菜怎么煮好吃
红苋菜怎么煮好吃1一、苋菜的做法
1、凉拌苋菜
主料：苋菜200g
辅料：精盐1/2茶匙、大蒜1头、生抽1茶匙、香油适量、陈醋1茶匙
做法：
（1）大蒜瓣放入蒜臼子调入精盐，用力砸成蒜泥 。调入陈醋、生抽，调入香油以提香 。蒜泥拌匀后静置一段时间，氧化的蒜泥可促进大蒜素增加 。
（2）苋菜择掉老叶洗净，洗好的苋菜入开水锅焯烫数秒，烫至苋菜叶片颜色稍微变深后捞出，过凉开水 。焯烫好的苋菜攥净水，调入砸好的蒜泥拌匀 。
2、腐乳苋菜
原料：苋菜、腐乳块、蒜、油盐
做法：
（1）准备好原材料；
（2）将腐乳块用勺压成泥；
（3）烧热锅，放入适量的油 ， 下入蒜片煸炒；
（4）煸炒出香味后放入苋菜进去翻炒；
（5）苋菜翻炒软后加入适量的盐翻炒；
（6）最后加入腐乳泥翻炒均匀后盛入盘中即可 。
3、剁椒炒苋菜梗
食材：苋菜梗、剁辣椒、蒜瓣；
做法：
（1）苋菜择去嫩茎及叶，另炒或开汤；苋菜梗撕去表皮老筋老梗，切成寸段，洗净，沥干水份备用；
（2）蒜瓣切碎；备好1-2勺瓶装剁辣椒；
（3）坐锅热油，爆香蒜末，入苋菜梗，大火快速翻炒 ， 炒至五六成熟时 ， 加少量盐及剁辣椒，炒至苋菜梗断生，即可起锅装盘 。
4、蒜仔烧苋菜
原料：苋菜，蒜仔，盐，味精
做法：
（1）买来的苋菜，去掉根部硬梗，清洗干净，沥水备用 。
【红苋菜煮多久能吃吗】 （2）准备多一些的蒜仔 ， 一切为二 。
（3）炒锅加油，先将蒜仔下锅炒香 。
（4）倒入控好水的苋菜翻炒至软，加盐，少许清水，略炖煮，最后以味精调味即可 。
二、苋菜的营养功效
1、清热解毒
苋菜味甘性凉，长于清热利湿，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤目痢疾及肝火上炎所致目赤目痛，咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用 。
2、促进生长发育
苋菜蛋白质含量高，且苋菜叶含有高浓度的赖氨酸 ， 能补充谷物氨基酸组成的缺陷 ， 还含有易于被renti吸收的钙、锌等营养成分 。锌、钙和赖氨酸具有协同作用，对牙齿和骨骼的生长可起到促进的作用
并能维持正常的心脏活动，防止肌肉的痉挛（抽筋) 。因此，苋菜对促进婴幼儿和青少年生长发育具有良好的作用 ， 并在防治儿童生长发育不良、佝偻病和老年骨质疏松等治疗中亦有很好的作用，对骨折的愈合具有一定的食疗价值 。
苋菜能促进生长发育
3、明目
苋菜含有可观的胡萝卜素，而胡萝卜素对维护renti视力有着重要作用 。中国古人对苋实明目功效的体验，由此获得了有力佐证 。
4、减肥瘦身，通利二便
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥瘦身，促进排毒，防止便秘 。
5、凝血补血
苋菜含有丰富的蛋白质、铁、钙和维生素K ， 可以促进凝血 ， 增加血红蛋白的含量并提高携氧能力，促进造血等功能，是贫血与失血者、临产孕妇和产妇、骨折者、接受手术者的食疗辅助良蔬 。民间视苋菜为补血佳蔬，有“补血菜”的美称 。
6、防治糖尿病 ， 维护心血管健康
苋菜富含镁 。研究者认为 ， 糖尿病、肾炎、甲状腺机能亢进、癌肿等病患，体内镁被过多排出或耗损，进食苋菜能补充缺失的镁 。糖尿病患者补充镁 ， 能改善其糖耐量，减少胰岛素用量 ， 对控制血糖有益 。镁还对维护冠状动脉与心功能的健康有好处 。
红苋菜怎么煮好吃21、红苋菜补血吗
红苋菜有补血作用 。每100克红苋菜中铁含量为2.9毫克，与菠菜和香菜相当 。在绿叶蔬菜中其含铁量不低，而铁元素是有补血作用的 。
2、补血效果好吗
红苋菜补血作用有限 。植物性食物中铁元素吸收转化率较低，用红苋菜补铁的效率不如吃肉效果好 。如果患有缺铁性贫血的话 ， 动物肝脏则是更好的选择 。
3、吃什么补血好
动物肝脏如羊肝 ， 其铁含量大约是7.5毫克/
100克，具有较好的补血作用 。此外，红枣、阿胶、当归、枸杞、黄芪、桂圆等都是较好的补血食物 。
4、吃红苋菜好处
红苋菜含有蛋白质、碳水化合物及膳食纤维等营养成分 。膳食纤维对于促进肠道蠕动 ， 以及维持肠道菌群和谐都有重要意义 。对于比较容易发生便秘的人来说 ， 适量吃些红苋菜能防治便秘 。
5、苋菜功效作用
1、清热解毒
苋菜清利湿热，清肝解毒 ， 凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用 。
2、增强体质
苋菜中富含蛋白质、脂肪 。糖类及多种维生素和矿物质 ， 其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收 ， 所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力 ， 有“长寿菜”之称 。
3、促进儿童的生长发育
菜中铁的含量是菠菜的1倍 ， 钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者 。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用 。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值 。
4、防止肌肉痉挛
能维持正常的`心肌活动促进凝血增加血红蛋白并提高携氧能力促进造血等功能 。
红苋菜怎么煮好吃3红苋菜食疗作用
1、清热解毒，明目利咽，苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用 。
2、营养丰富，增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪 。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上 ， 可为人体提供丰富的营养物质 ， 有利于强身健体，提高机体的、免疫力，有“长寿菜”之称 。
3、促进儿童生长发育，苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者 。
苋菜食用禁忌
1、脾胃虚寒者忌食；平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食 。
2、苋菜忌与甲鱼和龟肉同食 。
3、常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅 。但是烹调时间不宜过长 。
苋菜选购方法
1、带泥的耐储存 。根上带泥的苋菜比较新鲜，也更耐储存 。水洗过的苋菜虽然看着比较干净，但不易储存，买回家后最好当天食用 。
2、叶片颜色深的有营养 。叶片颜色深的，多是种植在露天环境中的 ， 这种苋菜叶片比较厚，口感偏老，但营养素密度高 。值得注意的是，苋菜叶子大小并不是判断口感老嫩的标志 。
3、根须少的口感嫩 。根小的苋菜收获时间比较早，因而口感更嫩 。而根部粗大的说明生长时间长，口感会老一些 。另外，嫩苋菜的根部须子少且短，而老苋菜的须子比较多，根部相对较长 。
4、易折断的比较新鲜 。挑选时，可稍微掐一下根茎，新鲜苋菜能掐断，且又嫩又脆 。而老苋菜则不易掐断 。另外，叶身是否平直也可以判断新鲜度，如果苋菜叶子尖端翘起 ， 或者变蔫发黄，则说明不新鲜了 。
###其它资料参考###做法1：苋菜汁拌莲藕
准备食材如下：莲藕300克，苋菜适量，生抽3克 ， 米醋5克，盐3克，香油2克
具体做法如下：苋菜清洗干净，起锅加入清水，放入苋菜，大火煮开 ， 煮至汤汁变成红色，然后捞出苋菜渣，倒入藕片 ， 焯水30秒，捞出 ， 将藕片放入苋菜水中，浸泡至藕片变色，再加生抽、米醋、盐、香油，搅拌均匀即可！
做法2：蒜蓉炒苋菜
准备食材如下：苋菜500克，食盐1茶匙，大蒜5瓣
具体做法如下：将苋菜清洗干净，将大蒜拍扁剁碎 ， 接着起锅加油烧热 ， 然后放入蒜末，小火炒香 ， 再倒入苋菜，大火翻炒至苋菜变软，再加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！
做法3：上汤苋菜
准备食材如下：苋菜350克，皮蛋1个，咸蛋黄2个，火腿肠1个，糖1茶匙 ， 鸡精少许，盐适量
具体做法如下：皮蛋咸蛋黄火腿肠切?。?苋菜加盐油焯水两分钟，起锅加油烧热，倒入食材（火腿丁，蛋黄，皮蛋?。┏闯鱿阄? ，再加入适量的清水，加入1茶匙食盐，加入少许鸡精，加入1茶匙白糖 ， 大火烧两分钟，倒入苋菜翻炒均匀即可出锅！
###其它资料参考###红苋菜你吃过吗，是一种绿色蔬菜，其实一般在南方比较多见，口感清爽，而且食用率也是比较丰富的呢 ， 红苋菜可以凉拌，可以煮汤 ， 或者是煮粥都是不错的选择呢 。红苋菜有哪些食用方法和功效呢，下面就来介绍几种关于红苋菜的食用方法吧 。
红苋菜6.jpg
1.凉拌苋菜
苋菜500克 ， 大蒜子5克 。将苋菜洗净，放入沸水中焯一下捞出大蒜捣成泥状，将焯好的苋菜放入盘中，放蒜泥、盐、香油、味精 ， 拌匀即可 。此菜清淡凉爽，具有开胃助食的功效，适用于胃纳不佳，饮食不香 ， 脘腹痞满等病症 。红苋菜凉拌吃，清爽可口的同时，可以开胃健脾，对于缓解食欲不振有好处 。
2.苋菜豆腐汤
苋菜400克，水发海米20克，豆腐250克，蒜10克 。苋菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水发海米切末豆腐切成小块，蒜捣成泥炒锅放火上，加入食油，油热后下蒜泥 ， 煸出香味后下海米和豆腐块，用少许盐焖1分钟，再加水和适量盐将汤烧开，下苋菜一滚即离火装碗 ， 调味精即可 。此菜具有清热解毒，生津润燥的功效 ， 对于肝胆火旺 ， 目赤咽肿者有辅助治疗作用 。红苋菜和豆腐一起搭配的话可以补充丰富的蛋白质和维生素，对于生津润燥有好处，而且还可以有清热去火的效果 。
3.炒苋菜
苋菜250克，虾仁20克 。苋菜洗净 ， 取嫩尖虾仁洗净剁碎锅置旺火上，加油烧热，下苋菜干炒，入虾仁，炒熟 。起锅时入盐少许即可 。此菜具有补虚助长的功效，尤宜儿童食用 。
红苋菜怎么吃，上面的这些方法可以让你更多的了解一些红苋菜的食用方法哦，可以有生津润燥的作用，还可以清热解毒去火，对于提高人体的免疫力有好处，而且还可以促进生长发育，对于提高免疫力有好处，大家可以试试这些吃法 。
###其它资料参考###烧苋菜
食材
红苋菜1把、食用油适量、蒜头适量、食盐少许 。
做法
1、苋菜摘掉根须及老的部分，长点可掰2段，放水里浸泡一会儿清净沥干水分 。
2、大蒜头去皮洗净拍碎备用 。
3、炒锅烧热加适量食用油，下入大蒜末，煸炒出香味才好吃 。
4、倒入苋菜，大火翻炒，看着满满一大锅挺多的，一经加热就会容易出水的 。
5、炒至苋菜出汁，喜欢清脆口感 ， 这时可以加盐调味后出锅；若跟我一样爱吃软烂口感的，再加盖多焖1~2分钟 。
6、待苋菜在锅中变得很软烂时，根据自家口味加些盐调味 ， 出锅装盘 。
苋菜咸蛋面
食材
面条1只、苋菜100克、咸鸭蛋1个、蒜1瓣、油适量、盐适量 。
做法
1、咸鸭蛋冷水下锅，放入里面煮熟；
2、热锅凉油，爆香蒜蓉 ， 再放入苋菜进去翻炒；
3、苋菜微微炒软后加入适量的水；
4、再加入适量的盐调味，烧锅开水，放入少许盐；
5、水开后下入面条 ， 面条下入后快速的用筷子划散；
6、面条煮开后加入少许水继续煮；
7、煮到自己喜欢的程度八成熟时就捞出放入碗中；
8、倒入煮好的苋菜汤；
9、将煮好的咸鸭蛋去壳后对切成两半放入当中，吃时拌均匀即可 。
