猪心菜干汤怎么做 _做法

猪心菜干汤怎么做如何做好吃？

主料
菜干
1把
猪骨
500g
辅料
无花果
4个
姜
3片
黄豆
1小把
步骤
1.菜干提前浸泡2小时
2.黄豆洗净浸泡
3.猪骨放在锅里烧水焯
4.焯好水的猪骨充分洗净
5.泡发好的菜干切成小段
6.无花果洗净，姜切成片
7.所有材料倒进汤锅加上足够的水煲2小时

猪心半个（2人份）
枸杞3-5克（1人份）
红枣两三颗（1人份）
桂圆四五颗（1人份）
茯苓3-5克
酸枣仁3-5克
（以上药材均为一人份）
安神猪心汤的做法
猪心洗干净血水血块，切成小块。
药材洗干净浸泡一会。
切好的猪心下锅放冷水加几滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水冲干净猪心。这样煮出来的汤会清澈没有肉沫。
我是用电炖锅煮的，包了锡纸，炖两个小时。如果上煤气炉炖，一个半小时应该够了的，看水吧。猪心是比较不容易炖烂的肉，这是它独特的口感。
睡前两个小时喝，晚上睡得香
###其它资料参考### 猪心汤含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。莲子健脾胃、养心神，《神农本草经》谓其“主补中养神” 。你想了解好吃美味的猪心汤要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下猪心汤的美味做法。
猪心汤的美味做法1
材料
主料：猪心400克，
辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克，
调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克
做法
1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。
2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
3.大蒜去皮洗净。
4.将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。
5.当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。
6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。
猪心汤的美味做法2
材料
猪心75克,菠菜50克,葱花适量.
做法
1. 猪心洗净放入锅内加入适量的水焖至熟透备用.
2. 将煮猪心的汤当作煮面汤烧开加入猪心片继续煮开,加入一点黄酒.
3. 放入面煮熟,然后加入菠菜、盐、胡椒粉及味精拌匀即可.
猪心汤的美味做法3
材料
猪心半个，姜，桂圆干，红枣，料酒
做法
1.锅里放水烧开，放姜片，放料酒，猪心切薄片放进锅去焯水，洗干净
2.把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅，放水，隔水炖2个半小时，吃前放盐调味。此汤融化了红枣和桂圆的味道，清甜可口，我没放油，喝着也觉得合适，如果你喜欢放油也可放一点，看个人爱好。
猪心汤的美味做法4
材料
用料猪心1具，党参50克，当归10克，味精、精盐各适量。
做法
1、将猪心去油脂，洗净。
2、将净猪心对剖，去筋膜，洗净，沸水中焯过。
3、将党参、当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至鸡心烂即成。食用对，放味精和精盐调味即可。
功效

###其它资料参考###猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，《食物本草备考》说猪“补血不足”，“治惊邪忧患”，故常用治虚心火悸等。你喜欢自己动手做猪心汤?接下来我给你推荐猪心汤的4种家常做法。
猪心汤的4种家常做法猪心汤的家常做法一
猪心汤的材料
猪心150克，带皮老姜4片，黑麻油30毫升，月乃汤200毫升
猪心汤的做法
1)猪心洗净，切1公分厚的片
2)老姜连皮切薄片黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑
3)转大火，放入猪心炒至变色
4)放入月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。
猪心汤的家常做法二
猪心汤的材料
主料：猪心400克，
辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克，
调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克
猪心汤的做法
1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。
2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
3.大蒜去皮洗净。
4.将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。
5.当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。
6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。
猪心汤的家常做法三
猪心汤的材料
猪心75克,菠菜50克,葱花适量.
猪心汤的做法
1. 猪心洗净放入锅内加入适量的水焖至熟透备用.
2. 将煮猪心的汤当作煮面汤烧开加入猪心片继续煮开,加入一点黄酒.
3. 放入面煮熟,然后加入菠菜、盐、胡椒粉及味精拌匀即可.
猪心汤的家常做法四
猪心汤的材料
猪心半个，姜，桂圆干，红枣，料酒
猪心汤的做法
1.锅里放水烧开，放姜片，放料酒，猪心切薄片放进锅去焯水，洗干净
2.把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅，放水，隔水炖2个半小时，吃前放盐调味。此汤融化了红枣和桂圆的味道，清甜可口，我没放油，喝着也觉得合适，如果你喜欢放油也可放一点，看个人爱好。
猪心汤的营养价值1. 猪心：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。
2. 油菜心：油菜中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外当今国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
3. 黑枣(有核)：红枣、黑枣是鲜枣的干制品，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。
红枣和黑枣两者成份，功效类同，但黑枣有加强补血的效果。黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。
4. 莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
吃猪心的好处1.补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
2.安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果。
吃猪心的最佳时间可以在中餐和晚餐这种正餐时食用，也可以下午或者晚上饿的时候喝一碗猪心汤，能改善睡眠。
猪心的选购方法 1.看颜色
新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿色。如果在市场上看到颜色非常黯淡的猪心，类似血液凝固很久了的颜色的话，最好就不要买了。猪心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点也是不新鲜的表现。
2.闻味道
新鲜的猪心没有异味，不新鲜的猪心做出来味道特别重、非常腥。如果闻到腥味很重的猪心则不要购买。
3.看手感

###其它资料参考###这样炖猪心汤，不腥不膻，滋补好喝，养心安神效果好。猪心的营养丰富，它所含的蛋白质和维生素都比较高，有补气血，养心安神的作用。
——【食材明细】——
猪心、枸杞、姜、党参
——【制作过程】——
第一步：我们先将猪心放到水龙头下，用流水冲洗，将猪心里面残留血淘洗干净。然后放入冷水锅中，加入生姜，葱段和料酒，焯烫一下，煮沸后，憋去血沫。焯烫完后，捞起来再冲洗一遍，让表面的血沫都冲洗干净。
第二步：将一整颗猪心放入炖砂锅中，记住哦，这里炖的猪心汤要一整颗放入，这样炖出来的猪心更滋补好喝。
加入洗净的党参和生姜，水的量没过猪心即可，不需要太多。炖煮过程中，可以将枸杞加入。
第三步：炖煮3个小时左右，这时候猪心已经由内到外全部熟透了。
将猪心捞起，放在菜板上，用刀切成薄片，切成薄片是为了便于食用。然后再将切好的猪心片放入砂锅中。这样一锅滋补咸甜好喝的猪心汤就炖好了。只要加适量的盐提味即可。
###其它资料参考###【猪心汤】
【原材料】：干茶树菇、猪心、红枣、桂圆、姜片、食盐、料酒。
【制作步骤】：
猪心汤
1：首先准备一把干茶树菇放在碗中，加上适量的温水浸泡一会，取出一个猪心，从中间切开，把猪心上面多余的筋膜切掉，然后将处理好的猪心切成片，放在水中浸泡30分钟。
2：把泡好的猪心捞出来，挤出里面的水分，在锅里倒上冷水，把猪心放进去焯一下水，倒上适量的料酒搅拌均匀，开大火煮开，煮开后捞出来过一遍凉水，洗去上面的白沫。
3：把泡好的干茶树菇放在案板上，把上面的老根去掉，然后再切成小段，再准备几个红枣去掉枣核，干桂圆去皮作为备用。
猪心汤
4：在砂锅里倒上充足的水，把猪心、干茶树菇、桂圆、红枣、姜片放进去开大火烧开，撇去上面的白沫，转到小火盖上锅盖，炖40分钟，时间到撒上适量的食盐，搅拌均匀就可以出锅了。
做猪心汤的时候，我们不能只用水清洗，我们用水清洗的时候，只能把猪心表面的杂质清洗干净，但是里面的腥味还是去除不了，所以我们把猪心冷水下锅，倒上适量的料酒焯一下，要记得是冷水下锅?。虿灰人鹿蹋庋硇牡男任毒突崛コ?。
温馨小提示：1、猪心切成片后，要在水中先浸泡半小时，先把里面的血水都泡出来，猪心要记得是冷水下锅焯水。2、干茶树菇泡好后，要记得把上面的老根都切掉。3、往砂锅里面倒水的时候，也是倒上冷水，千万不要倒上热水。
###其它资料参考###导语：猪心汤是一种温补的食材，但是它的做法是怎么样的呢，相学习它的做法的朋友下面就进来看下我发布的相关文章吧。
猪心汤的家常做法猪心汤的家常做法：猪心枸杞汤
食材：猪心，枸杞
做法：
1.将整粒的猪心洗净，冲去乌血。
2.放入炖盅里，放入枸杞。
3.盖上盖子。放入有适量水的.电炖锅中。
4.电炖锅自动挡，2小时即可。
小诀窍
猪心只有整粒炖的香味才会好。起锅后的猪心可以左手用筷子插着，右手用剪刀剪即可。这样不用砧板也可以完成这项工作。
猪心汤的家常做法：参归猪心汤
食材：猪心1具，党参50克，当归10克，味精、精盐各适量。
做法：
1、将猪心去油脂，洗净。
2、将净猪心对剖，去筋膜，洗净，沸水中焯过。
3、将党参、当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至鸡心烂即成。食用对，放味精和精盐调味即可。
功效：
补气补血，养心安神。适用于身体虚弱、气血双虚者。

###其它资料参考###准备材料：猪心1个、红枣15颗、桂圆10克、枸杞子8克、生姜10克、食盐适量
1、配料备用。
2、猪心切块后，焯一下水待用。
3、砂锅加入适量的清水，然后加入红枣、生姜、桂圆和枸杞。
4、加入焯过水的猪心。
5、大火烧开，改小火并捞去浮沫。
6、继续30－40分钟即可。
7、关火后，加入食盐调味就可以。

###其它资料参考###猪心汤做法:
用料:
猪心 1个莲子 8颗（去芯）当归 3-4片红枣 10颗枸杞 15粒黄芪 5克花旗参or西洋参都可 10克
做法步骤:
步骤 1
1、猪心切成薄片 2、锅内烧一锅水，水沸加入生姜片、料酒搅拌均匀后，下入切好的猪心，焯去血沫，表面断生后，捞起过冷水洗净备用。
步骤 2
红枣去核（因为有核的枣煲汤上火）
步骤 3
莲子去芯后与当归、黄芪用温水浸泡5分钟备用！
步骤 4
准备一个陶瓷瓦盅~ 放入猪心和所有药材，将水加至瓦盅九分满。盖盖隔水焖煮40分钟-1个小时即可出锅。
步骤 5
出锅后，撒入少许食盐即可！无需再加其它调味料
健康提示:
猪心汤，即以猪心为主要材料熬制而成的汤。猪心即猪的心脏，性平，味甘咸，含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有补虚，安神定惊，养心补血的功效，但因其胆固醇含量较高，故高胆固醇血症者忌食。
本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，《食物本草备考》说猪“补血不足”，“治惊邪忧患”，故常用治虚心火悸等，本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。莲子健脾胃、养心神，《神农本草经》谓其“主补中养神” 。太子参性味甘平，补脾益气，虽补虚功力较弱，但性平柔润，补而不滞，为清补常用之品。圆肉又称龙眼肉、桂圆肉，性味甘平而质润，有补益心脾、养血安神的作用《本草纲目》说它能“开胃益脾，补虚长智。”本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素B，鲜甜味美，并可调味。合而为汤，补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力，是清补滋润之汤品。
注意
【猪心菜干汤怎么做】感冒发热者不宜用本汤。

猪心菜干汤怎么做

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