猪肉炒胡萝卜做法？
胡萝卜炒肉是一道菜品，制作原料主要有胡萝卜、猪肉等，口味鲜美，营养丰富 。需要注意的就是翻炒胡萝卜时避免其营养流失 。
中文名
胡萝卜炒肉
主要食材
胡萝卜，猪瘦肉
分类
家常菜
口味
咸鲜
制作难度
简单
快速
导航
做法
营养价值
食用指南
菜品特色
制作简单，口感清爽，维生素含量高 。
做法
做法一
食材准备：胡萝卜2根，猪瘦肉200克，油、盐、葱段、葱花、鸡精适量 。
制作步骤
1.胡萝卜洗净切成丝；猪瘦肉洗净切丝 。
共20张
各种胡萝卜炒肉照片
2.锅内倒油烧热 。倒入猪瘦肉丝滑散，炒熟 。
3.另起锅倒油烧热，放入葱花炒香，再放入胡萝卜拌炒 。
4.加入适量的水焖煮一会，放入肉丝、葱段拌炒均匀，最后加入盐和鸡
精即可 。[1]
注意事项
胡萝卜素是脂溶性的 ， 炒的时候适当多放些油 ， 效果比较好 。
胡萝卜外皮所含的维生素比里面多的多，吃时千万别把外皮去掉，以免造成不必要的营养损失 。
做法二
主料：胡萝卜、猪肉
辅料：老抽、盐、食用油
1. 将胡萝卜切成丝 。
2. 将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出（这样切出的肉丝快捷又漂亮） 。
3. 将冻过的肉切成肉丝 。
4. 锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒 。
5. 炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色 。
6. 再加入胡萝卜丝快速翻 。
7. 炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅 。[2]
红萝卜炒肉更是家常菜，家家户户都常常能见到，不过不同的地区有不同的饮食习惯，做出来的红萝卜炒肉也不相同 。下面我给大家分享红萝卜炒肉的做法，希望你喜欢 。
红萝卜炒肉的做法一食材准备
红萝卜适量 ， 瘦肉适量，姜、蒜少许，料酒适量，酱油、盐、味精少许，淀粉少许 。
方法步骤
1、食材洗净 ， 把红萝卜切片瘦肉切片备用 。
2、加盐、料酒、酱油少许以及淀粉混合腌制肉片 。
3、取锅下油，姜蒜爆香 ， 放入肉片 。
4、倒入红萝卜后翻炒，加水焖煮5分钟 。
5、加味精，盐等调味即可出锅 。
红萝卜炒肉的做法二食材准备
红萝卜适量，猪肉150克，油、盐、葱少许 。
方法步骤
1、红萝卜洗净后切丝，猪肉洗净切丝备用 。
2、热锅倒油烧热后倒入猪肉丝，散开，炒熟捞出 。
3、取锅倒油放葱爆香，放入胡萝卜翻炒后加少许水焖煮 。
4、倒入肉丝，葱段拌匀后放盐调味即可 。
小贴士
喜欢吃生脆一些的可不焖煮，多翻炒一会即可 。
红萝卜的营养价值1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症
2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀 ， 是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌
3.健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义
4.增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞
5.降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成 ， 还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品 。
###其它资料参考###胡萝卜炒肉怎么做好吃？
这位网友：我先告诉你，胡萝卜中含有胡萝卜素属于脂溶性的 。只有炒菜时多放油，才能使其溶出易被吸收其营养 。所以，要先炒肉 ， 后放胡萝卜来做这道菜 。你想做出好吃的胡萝卜炒肉，就按下述方法做吧！
胡萝卜炒培根肉片：
原材料：培根8片，胡萝卜250克 。
调味料：料酒、酱油、精盐、姜丝、葱末各适量 。
做法：
1、胡萝卜切片，培根切小片备用 。
2、锅置火上，倒入少许烹调油，烧至六成热，用小火将培根煎出油来 ， 放入姜丝、葱末炝锅，加入料酒、酱油翻炒至培根上色后，放入切好的胡萝卜片及少量的水、盐 ， 小火焖5分钟即可 。也可装盘后撒上几片香菜叶配色 。
特点：
此菜香咸适口，色泽鲜红透亮，富含蛋白质、脂肪、维生素A与C及钙、磷、铁等人体所需元素 。营养丰富益于健康！
胡萝卜炒肉怎么做好吃 胡萝卜炒肉的做法
胡萝卜炒肉主料为胡萝卜和猪肉，烹饪工艺是炒 。
这是一道普通的家常菜，制作简单，需要注意的就是翻炒胡萝卜时避免其营养流失 。制作胡萝卜炒肉需要准备的食材：主料：胡萝卜200g，猪里脊肉100g辅料：白糖适量、盐适量、黄豆酱适量、大蒜叶适量、料酒适量 。
胡萝卜炒肉的做法步骤 1.首先将胡萝卜切菱形片、猪里脊肉切片、大蒜叶斜刀切节 。2.准备好里脊肉，加两勺黄豆酱，拌均匀 。
3.锅中放入油，下入里脊肉，翻炒变色，再倒入胡萝卜片，翻炒片刻后 ， 加一小勺盐 ， 少许白糖 ， 翻炒调味，倒入大蒜叶 。4.片刻后，淋入适量料酒 ， 翻炒变熟 ， 即可出锅 。
胡萝卜炒肉食用指南 1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜 2、服用双氢克尿塞时不宜食用 3、食用时不宜加醋太多 ， 以免胡萝卜素损失 4、食时咀嚼时间不宜过短 5、不可与红白萝卜同时食用 6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等） ， 水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值 。7、禁忌生食 （胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定 。
【猪肉红萝卜怎么炒好吃吗】
按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94% 。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费 。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能 。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜 。
怎么做胡萝卜炒肉
原料：瘦猪肉500克，胡萝卜1公斤，香菜50克 。
配 料： 炒菜用油80克，滑肉用油1公斤（实耗45克），香油10克，酱油50克，料酒5克，醋10克 ， 味精15克，水淀粉50克 。做法：①将胡萝卜少净，切成细丝，香菜洗净，切段待用 。
②将瘦猪肉剔去筋，切成细丝，放入盆内 ， 加入淀粉50克 ， 精盐5克上浆，用热锅温油滑开捞出 。③将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入胡萝卜丝煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、精盐、醋、料酒 ， 炒熟后加入味精、香油、香菜，搅匀出锅即成 。
特 点： 甜香适口，营养丰富，口感软嫩，油而不腻 。
###其它资料参考###胡萝卜炒瘦肉的做法：
1、猪肉洗净切好 。瘦肉和肥肉分开放 。瘦肉放入适量淀粉和水，拌匀，待放 。
2、辣椒切好，大蒜拍扁，胡萝卜切片 。
3、将肥肉放入锅中摆好，开中火 。
4、慢慢将油炸出（适当调火力将瘦肉） 。
5、将瘦肉放入锅中翻炒 。
6、变色后，立马盛起待放 。
7、锅内剩下的油，开火烧热（油不够可以再添加） 。
8、油热后，倒入青椒大蒜翻炒（约20秒） 。
9、再倒入胡萝卜翻炒，加盐 。
10、待胡萝卜8分熟的时候，倒入瘦肉 ， 再倒入少许酱油/生抽调味即可 。
###其它资料参考### 猪肉炒红萝卜丝是一道很普通的家常菜 ， 大家知道怎么做吗？以下是我为大家整理好的猪肉炒红萝卜丝的做法，欢迎大家参考学习哦！
食材
步骤
1.红萝卜切丝
2.葱切小段
3.蒜拍碎
4.瘦肉切成丝
5.锅内加油，加入蒜末 ， 爆香后加入红萝卜丝
6.翻炒入油后加入瘦肉，炒散 。调味，用少量水焖一会熟后即可出锅 。
7.可以吃了 。
###其它资料参考###胡萝卜炒肉做法一，
材料
胡萝卜100克、肉丝50克，木耳、洋葱少许，油、盐、鸡精适量 。
做法
1、肉丝用嫩肉粉腌15分钟，胡萝卜、洋葱洗净切丝 ， 木耳泡发 。
2、起锅热油煸炒肉丝变色盛出 。
3、另起锅热油煸炒胡萝卜、洋葱、木耳片刻 。
4、放肉丝炒匀，加盐和鸡精调味即可 。
胡萝卜炒肉做法二 ，
材料
胡萝卜1个，肉2两，蒜头2个
做法
1.胡萝卜切丝，肥肉切细丝 ， 瘦肉切丝蒜拍碎
2.胡萝卜放锅里翻炒2分钟左右，有点酥软后盛起 。
3.油锅7分热后放入肥肉，炸出油后，微黄 ， 放入瘦肉丝，肉泛白后加入蒜，再加入胡萝卜 ， 放上些盐，翻炒，适当时候淬些水 。
4.翻炒1分钟，放点鸡精，装盘 。。如果有葱花可以放点 。
5.两块钱的肉，加上5毛钱的萝卜 。造价低廉 。
做法三，胡萝卜炒肉片
材料
红萝卜 ， 肉片，
调味料，盐，油，糖，生粉之类，生姜粒 。。
做法
1- 红萝卜洗净，切成丝或片状 。
2- 红萝卜把肉切成小片状 ， 肉在没有完全化开的情况下比较好切 。
3- 放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴 。
4- 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟 。
5- 把红萝卜丝也放入锅内一起炒 。
6- 炒至红萝卜丝熟（或者说是炒至你认为熟的程度） 。
7- 盛碟上菜 。
做法四，胡萝卜丝炒肉
材料
胡萝卜1根约200g，瘦肉100g，葱1根，蒜2颗，盐1茶匙，油适量
做法
1、胡萝卜削皮切丝，大蒜拍扁 ， 猪肉切小片，葱切小段
2、热锅下油，下大蒜爆香
3、倒入肉片爆炒至变色后盛起
4、再下油，下胡萝卜丝爆炒至变软
5、倒入肉片 ， 翻炒均匀入味
6、撒葱段，加盐调味即可装盘
###其它资料参考###猪肉炒红萝卜的做法：
主料：红萝卜2个、肥瘦肉200克、红辣椒1个、大葱1根 。
辅料：油2汤匙、酱油1汤匙、十三香6克、盐5克 。
1、萝卜去皮切片、肥瘦肉分别切片、红辣椒切三角块、葱切段 。
2、锅中倒入油 ， 油烧至六成热加入肥肉片油煎 。
3、小火油煎肥肉 ， 炸出肥肉中的油，炸出香味 。
4、肥肉煎至两面金黄，加入瘦肉片炒至瘦肉变色加入葱段爆香 。
5、加入萝卜片翻炒 ， 加入适量食盐十三香和酱油 。
6、翻炒2分钟后加入红辣椒块，加入适量清水，盖上锅盖小火焖煮5分钟 。
7、待萝卜变软烂，汤汁收干即可 。
