用麻油炸麻花放牛奶会溢出来吗？
用麻油炸麻花放牛奶不会溢出来 。
放了牛奶的炸麻花更香甜软糯 。但是不喜欢牛奶味道可以不放 。炸麻花的时候加入牛奶可以使炸出来的麻花有一股淡淡的奶香味 ， 还可以使麻花更焦 。要在和面的时候就加热牛奶 。炸麻花的时候先将面切成细长条，再对折拧成麻花状，放进锅里炸至外表金黄 ， 注意放进锅内要用筷子不停地翻转，使麻花受热均匀 。
老式大麻花不用鸡蛋和牛奶完全可以做到 。但一定要发面 ， 一是用面肥发面味道纯正，也可用酵母粉发面 。文革时期饭店做的大麻花都是这样做的 。放鸡蛋和牛奶会更香脆，有奶香味儿 。
###其它资料参考###原料：普通面粉1杯半，牛奶半杯，酵母1大匙，鸡蛋一个 ， 盐少许 ， 糖3大匙，蜂蜜少许 。
做法：将牛奶微波加热至30度，将酵母放入牛奶中溶解，静置十分钟 。将鸡蛋打散，与牛奶拌匀 。然后倒入面粉拌匀，放入所有其他材料，搅拌至光滑面团 。将面团发酵至两倍大小 。搓制成麻花生胚，油烧热至160~180度，下麻花生胚，炸至两面金黄即可 。
提醒：拧麻花看起来简单，还要做几个才能掌握技巧 。如果喜欢吃脆麻花的 ， 不用发面，揉得再细些，揉条的时候 ， 可以醒一会儿再揉 ， 容易揉得细一些
###其它资料参考###面粉 300克、鸡蛋 1个、酵母4克、白糖50克、牛奶 120克、蜂蜜 30克、盐2克 。花生油 500克（实耗 60克）；
1、面粉、盐和白糖 。
2、放入鸡蛋和蜂蜜 。
3、牛奶放到微波炉加热15秒 。
4、放入酵母溶化 。
5、倒入面粉中和成面团，放入植物油 。
6、把面揉匀揉透，饧10分钟 。
7、分割成均匀大小的剂子 。
8、搓成长条，饧一会儿 。
9、再继续搓至50公分长 。
10、搓成麻花状 。
11、按着一头继续搓长 。
【做麻花放牛奶是为什么】12、揪着两头折起来就是麻花了 。
13、做好的麻花 。
14、放到盖垫上饧10分钟 。
15、锅里放油，4-5成热放入麻花 。
16、用中小火慢炸 。
17、炸到金黄色即可 。
18、控油放入盘中 ， 就可以享用奶香蜂蜜大麻花了 。
高筋面粉250克、牛奶40克、糖30克、酵母1又1/4小勺、鸡蛋120克、盐1克、黄油40克 。
做法
编辑 语音
1、将原料除黄油外全部倒入容器中（酵母和食盐不要直接接触，盐会杀死酵母） 。
2、像洗衣服似的用手揉搓至具有薄弱的薄膜时，加入切成小块的黄油 。
3、继续揉搓加摔打面团至扩展阶段（用刮板切一块面团 ， 用手能拉出破洞为锯齿状且富有韧性的薄膜时） 。
5、将发酵好的面团分成20份，松弛15分钟 。
6、将松弛好的面团依次搓成25公分长度的长条状，对折一下 。
7、左手食指按住对折的一头，右手向外搓至面条上劲 。
8、同时提起搓好的面条，因为第7步面条以搓至上劲，提起后会旋转拧在一起，最后将右边套进左边的洞中即可 。
9、依次将面条拧成麻花状，放置在不粘的烤盘中，放置在烤箱内进行最后发酵（约40分钟，烤箱底部放碗沸水） 。
10、麻花发酵至用手指轻触不会弹且又张力时即可 。
11、在烧制五成热的油锅中，将发酵好的麻花底部朝上放入油锅 。
12、小火慢炸至两面金黄，捞出沥干油即可 。
###其它资料参考###牛奶麻花的家常做法，可以分为几个步骤，第一个先准备面粉，把面粉放在一个玻璃碗当中，加入一定的牛奶和糖，还有一些水，搅和成糊糊状 ， 在把面粉给揉搓成一条一条 ， 然后卷在一起，再准备一个铁锅加入油，再把油给热了，把麻花卷扔入锅中，煎炸到金黄色就可以捞出来吃了 。
###其它资料参考###用料
牛奶500克
小麻花8根
白糖适量
牛奶煮麻花的做法
牛奶和麻花一起下锅！用中、小火煮 ， 避免牛奶溢出锅！
大约5分钟，牛奶煮开了，麻花也可以了，如果要麻花更软糯，多加1、2分钟就OK了！起锅加白糖！
一碗可口的早餐或者宵夜完美出台喽！
小贴士
一定要用勺子搅拌，避免麻花粘锅，就不好吃了，喜欢麻花较更软糯的话，可以多煮1、2分钟 ， 就OK了！
###其它资料参考###答：可以 。根据营养学家的研究表明，麻花搅和纯牛奶是一种很好的搭配 ， 它们可以提供身体所需的营养，并且可以满足人们的口味 。麻花搅可以提供蛋白质、碳水化合物和脂肪，而纯牛奶则可以提供钙、磷、镁、钾、锌、铁等矿物质，以及维生素A、维生素B2、维生素B12等 。这种搭配可以满足人们的营养需求，同时也可以满足口味上的需求 。
###其它资料参考###先放液体，再分别放糖和盐，最后放面粉和酵母粉
步骤2
牛奶麻花的做法图解
按和面键30分钟，发至两倍大
步骤3
牛奶麻花的家常做法
揉搓排气分两面团醒10分钟
步骤4
牛奶麻花的简单做法
分成各10等份
步骤5
牛奶麻花怎么吃
10个剂子沾芝麻
步骤6
牛奶麻花怎么做
分别搓条醒发10分钟
步骤7
牛奶麻花怎么炒
每两个为一组，分别搓条，两条合一
步骤8
牛奶麻花怎么煮
搓长条两手反方向搓上劲，对折搓成麻花状
步骤9
牛奶麻花怎么大就可以炸了
步骤10
牛奶麻花怎么煸
锅肉放500克的油，烧至4层热放入麻花生坯，小火炸至金黄色捞出控油
烹饪技巧
醒面很重要，搓成麻花后 ， 接头处要捏紧，防开裂 。要用小火炸，勤翻动，使麻花上色均匀
