油炸的鱼怎么保存存放鱼的方法？
1、如果长时间保存则需把炸鱼在冰箱中保存，可用塑料袋装起，将袋口扎紧，这样可以防止冰箱内水分进入袋内而引起食物变质 。
【炸好的鱼怎么存放】2、炸鱼炸好后，先放在室内晾干变凉，然后放入塑料带中密封，再放入冰箱冷存，这样炸鱼能保存更长时间 。从冰箱取出后，如果嫌炸鱼不够干脆，可以放入油锅再过一遍，即可恢复 。
油炸鱼要放到冷藏保存 。将油炸鱼用密封袋封好，然后放入冰箱中 ， 避免冰箱中的水分进入密封袋使油炸鱼变质，若在3-5天内没有将油炸鱼吃完的话，最好将其转移至冷冻层保存，冷冻层的温度更低 ， 保存的时间更长 。
鱼类中含有人体所需的营养物质，肉质鲜美，有很多种做法，油炸鱼只是其中一种 ， 油炸鱼可以使用体型较小的鱼类，也可以使用草鱼、带鱼、鳕鱼、大鲤鱼、鲢鱼等 。
油炸鱼的做法：
将买回来的鱼清理干净并切成小块 ， 把鱼块放入容器中，加入酱油、料酒、五香粉、盐腌制一段时间，在这段时间里 ， 可以用面粉调面糊，在低筋面粉中加入一个鸡蛋，再加入适量生抽、水，搅拌均匀，调成较稀的面糊 。
锅中倒油，炸鱼需要使用大量热油 ， 油热后将鱼在面糊中蘸一下 ， 使面糊均匀的包裹住鱼块，然后放到热油中炸，最后将炸好的鱼块捞出沥油即可 。
炸好的鱼块酥脆可口，十分美味，需要尽快使用，若时间太久，酥脆的鱼块就会变得绵软 ， 影响口感 ， 放到冰箱中保存同样会影响口感 ， 若喜欢吃炸得酥脆的鱼块，可以将鱼块从冰箱中取出再用热油炸一遍 。
###其它资料参考### 有些人比较的爱吃带鱼，总是买了很多带鱼回家 ， 要许多天才能吃完 。那么新鲜带鱼怎么保存?炸好的带鱼怎么保存?
新鲜带鱼怎么保存将带鱼清洗干净，擦干，剁成大块，抹上一些盐和料酒，再放到冰箱冷冻，这样就可以长时间保存，并且还能腌制入味 。如不冷冻，则需尽快食用 。
炸好的带鱼怎么保存炸熟的带鱼凉透后，用食品袋包好放在冰箱室里冷冻起来，你分小包装存放在冰箱冷冻室里，吃的时候拿出一袋来，可以回锅红烧，很好吃的 。可以放1个月都没问题 。但是最好不要放时间长了 。
怎么选择带鱼1.新鲜的带鱼鱼鳞不脱落或少量脱落，呈银灰白色，略有光泽，无黄斑，无异味，肌肉有坚实感 。
2.颜色发黄 ， 无光泽 ， 有粘液 ， 或肉色发红，鳃黑，破肚者为劣质带鱼，不宜食用 。
红烧带鱼的做法1、带鱼择洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右 。
2、取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油 。
3、倒入一汤匙白糖，搅匀 。
4、根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用 。
5、把带鱼段蘸匀干淀粉 ， 嫌麻烦的可以不蘸 。
6、锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制 。
7、煎好一面 ， 轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可 。
8、把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香 。
9、倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可 。
###其它资料参考###1、炸好的鲤鱼可以冷冻保存 。
2、油炸过的鱼如果在常温条件下,一般可以存放四到七天,如果需长时间保存,可以先放置在室内晾制,等待变干变凉后装入密封袋中,然后放置在冰箱中短暂保鲜,一般可以保存一个月之久,但不建议时间过长,否则口感变差、营养流失的同时还有可能滋生细菌等有害物质 。
###其它资料参考###炸熟的带鱼凉透后，用食品袋包好放在冰箱室里冷冻起来，你分小包装存放在冰箱冷冻室里，吃的时候拿出一袋来，可以回锅红烧，很好吃的 。可以放1个月都没问题 。但是最好不要放时间长了 。
带鱼的营养价值：
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分 。
带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效 。
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素 ， 实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用 。
带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼 。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，使其较一般淡水鱼更具补脑功能 。
EPA则俗称血管清道夫，对降低血脂有益 。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。
###其它资料参考###1、炸熟的带鱼凉透后，用食品袋包好放在冰箱室里冷冻起来，你、分小包装存放在冰箱冷冻室里 ， 吃的时候拿出一袋来，可以回锅红烧，很好吃的 。可以放1个月都没问题 。但是最好不要放时间长了 。
2、首先将葱切段和姜切片备用 ， 将带鱼段放入碗中，加入调味品搅拌均匀后腌制25到30分钟 。腌制好的带鱼段表面裹一层薄薄的面粉，油温六成热，下入裹好面粉的带鱼段 ， 炸制金黄捞出装盘即可 。
