芋头有没有简单又好吃的做法推荐？？
芋头简单又好吃的做法推荐
用料
荔浦芋头500克，细砂糖150克 ， 清水50克，香葱一根，豆油10毫升
做法步骤
1、去市场买一个体型均匀的荔浦芋头，用清水洗干净，用削皮刀去皮，再用清水冲洗干净，用刀切成宽和高都是两厘米的长条，切的时候尽量都切的差不多，要不在后面炸的时候不好炸 。
2、都切好后，热锅加油，我这里加的是豆油，因为炸吃的豆油比较容易上色，如果没有豆油，色拉油也可以，大火烧到油温大约六成热，再转中火（不会判断油温的小伙伴，可以用一根筷子侵入油锅，筷子上有小气泡不停地冒出，就是刚好六成热的油温，）把切好的芋头条放入锅中，一次不要放的太多，少放点，这样好炸 ， 大约炸八分钟左右，看芋头外皮焦脆，颜色微黄就可以出锅了 。
3、炸好的芋头条，放在吸油纸上，沥掉多余的油，这时 ， 把香葱扒皮，洗干净，用刀切成碎末，另起锅，锅里放少许油 ， 把葱末倒进去，翻炒至香味，然后转小火，加入细砂糖和清水，用铲子搅拌均匀，小火继续熬制，用铲子多搅拌几次 ， 防止糊锅了，看里面的气泡由大颗变密集时，就说明水分不多了 。
4、这个时候把炸好的芋头条放进锅里，用铲子不停地翻炒，使糖浆均匀的裹住每个芋头条，翻炒至锅底没有多余的糖浆即可关火 。
5、别以为关火就好了，还没呢，我们做的是返沙芋头，这个沙还没返出来呢 。要返沙一定要关火，糖浆只有在冷却之后才能返沙，关火后继续翻炒，不翻炒，光糖浆冷却也不能返沙，它俩是互相配合的，翻炒的时间越长 ， 返的沙越好 。
6、翻炒出沙后就可以装盘了，外酥里糯，香甜可口的返沙芋头就做好了，非常好吃 。
可以做成排骨炖芋头 ， 做法简单又好吃，做法如下：
食材：适量猪大排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖等 。
步骤：
1、芋头去皮，切成小?。?
2、排骨用适量盐、生抽、砂糖、鸡粉、植物油、淀粉，拌匀，腌制备用；
3、将芋头丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；
4、蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15至20分钟左右即可 。
###其它资料参考###芋头的3种家常做法 篇1
主料：芋头230g
辅料：油、盐、香葱适量
做法：
1、首先将芋头去皮，切成薄片，后泡在清水中 。
2、香葱洗净切碎 ， 接着热油锅 ， 下芋头片快速翻炒至断生 。
3、最后加入少许食盐和适量的水、香葱末炒匀即可 。
小贴士：芋头去皮的时候，一定要记得带上手套，以免过敏体质的'朋友会觉得痒 。
芋头的家常做法二：桂花红糖芋头
主料：芋头600g、红糖100g
辅料：姜、盐、水淀粉、干桂花少许
做法：
1、首先准备好高压锅，然后将姜切片，倒芋头入高压锅中注入适量清水，以盖过芋头为宜 。
2、接着加入100克红糖、姜片，然后再加半勺盐压90分钟，后把芋头盛入盘中留汁备用 。
3、将部分汤汁倒入锅中 ， 接着再倒入少量的水淀粉拌匀煮至浓稠，最后浇于芋头上，撒上干桂花即可 。
小贴士：芋头一定要煮软 。
芋头的3种家常做法 篇2
主料：芋头糕1碟
辅料：油、酱油适量
做法：
1、首先将芋头糕切块 。
2、然后在煎锅里下油，摆入芋头糕 。
3、用慢火煎香，期间不时用筷子翻转煎，最后加入适量的酱油，不停翻转煎香即可 。
小贴士：芋头糕会吸收很多油，所以不需要放太多油 。
五香芋头糕的用料：
芋头500克，糯米粉250克 ， 食盐6克 ， 水500克，五香粉2克，胡椒粉1克，植物油适量 。
五香芋头糕的做法
1、芋头去皮切成小粒备用 ， 粘米粉放在容器里，加入200克的清水，调成粉浆 。
2、锅里放油烧热后，倒入芋头粒，炒熟盛出 。
【怎么做芋头好吃又简单的做法大全】3、锅中放入清水300克 ， 煮开后放入盐、五香粉和胡椒粉，煮溶 。
4、熄火，将粘米粉浆边搅拌慢慢倒入煮开的水中 ， 加入炒熟的芋头粒 。
5、搅拌均匀成半熟的糊状 ， 倒入已抹油的糕盆里，抹平 。
6、蒸锅放水煮开后，上笼大火蒸50分钟 。
7、蒸熟的芋头糕取出，室温冷却，吃前切块 ， 用油煎成两面金黄色，即可 。
烹饪技巧：
炒芋头可以改成用油将芋头炸熟 。
芋头的3种家常做法 篇3
食材：芋头切粒一碗、虾米2大匙、葱头蒜头剁碎、米或糙米一杯半、青葱切段 。
做法：
1、油2大匙加葱头蒜头剁碎和虾米炒香，加芋头，再把洗净的米一起炒 。
2、把炒好的材料倒入电饭锅 ， 再加8分满的清水 。
3、煮至米饭软（依个人的喜爱），就可加调味，再把芫茜或青葱胡椒粉撒上，香喷喷的芋头粥就可上桌了 。
###其它资料参考###做法如下：
用料：芋头500克、大葱1段、姜2片、食盐2克、老抽2茶匙、水适量、小葱1/2根 。
1、芋艿放盆里用刷子刷干净 。
2、去皮切滚刀块泡在冷水里 。
3、炒锅烧热加油，油热下葱、姜爆香 。
4、加入控干水分的芋艿块煸炒 。
5、加入食盐 。
6、加入老抽 。
7、翻炒一会儿加入适量清水盖盖子焖 。
8、直到汤汁收干芋艿绵软了撒上小葱丝 。
9、素烧芋艿成品 。
###其它资料参考###小芋头好吃又简单的做法如下：
主料：小芋头500克、蒜瓣5个、小辣椒5个 。
辅料：盐4克、鸡粉2克、食用油适量、酱油1汤匙 。
1、将芋头洗净表皮 ， 放入锅中，锅里再放入一些清水，遮上锅盖，大火煮熟芋头，过程约15分钟左右 。
2、接下来处理配料，辣椒洗净切去两头，再切碎，蒜瓣拍扁顺利剥皮，将蒜仁剁成蒜蓉待用 。
3、将煮熟的芋头捞出，在冷水中浸泡片刻 ， 加速冷却，比较容易剥皮，然后切成薄片 。
4、热锅 ， 倒入食用油，将蒜蓉倒入锅中 ， 炒出香味 。
5、接着倒入芋头，快速翻炒十几个来回 ， 再加入少量开水润锅煮沸 。
6、调入盐、酱油、鸡粉，翻炒均匀 。
7、最后撒入辣椒碎，翻炒几个来回后盛起装盘即可 。
###其它资料参考### 芋头是常见的家常菜，芋头味道甘甜，口感软嫩，营养丰富 。所包含的营养对人体有很大的益处 。那么芋头怎么做比较好吃呢?如果你想了解一下的话，我就为大家推荐几款不错的芋头食谱，希望大家喜欢 。
芋头的简单做法
香煎芋头饼
材料：大芋头500克，白砂糖2茶匙(约10克)，淀粉(或面粉，或糯米粉)50克 。
做法
1、芋头去皮，切片放碗里 。
2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟 。
3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形 。
4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟 ， 翻面煎另一面 。
5、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用!
素烧小芋头
材料：小芋头 。
调料：食用油、食盐、辣酱 。
做法
1、热锅下油，油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下 。
2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水 ， 小心油溅烫手，水的分量没过小芋头即可，加入适量食盐 。
3、水开后把火力调到中挡，盖上锅盖焖，直到水干芋熟，再加入辣酱搅拌均匀即可 。
反沙芋头
材料：香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升 。
做法
1.香芋一斤，白砂糖一杯 。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟 。
2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起 。
3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化 。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡 。
4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡 。
5.下芋头翻炒 。关火 。
6.继续炒到糖呈现出白色 。即叫起沙 。就可以装碟了 。趁热吃才香脆 。
芋头糕
材料：荔浦芋头一个 ， 香肠两根，泰国香米150克 ， 黑芝麻适量，油 ， 盐，五香粉，八寸蛋糕模一个 。
做法
1.把泰国香米洗干净，泡一个晚上，把泡米的水倒掉 。再把米放进搅拌机里，加水 。米和水的比例是1比2 ， 因为打出的米浆不能稠 ， 而是要像米汤一样?。?因为芋头还会吸掉一部分水分，如果米浆太稠，那么蒸出来的芋头糕会很硬 ， 口感不好 。高速打成米浆 。
2.荔浦芋头切丁，香肠切丁 。锅烧热，放一点点油，把香肠放进去小火慢慢煎出一点油，把芋头丁放进去，加一点点盐和五香粉炒香，盐和五香粉不用多，一点点即可，因为腊肠本身就有咸味了 。
3.蒸锅里放水，烧开 。
4.把香肠芋头丁铺一层在蛋糕模底层，再把打好的米浆摇晃均匀(因为放置了一会会沉淀的.，所以用前摇一摇^_^)，倒在模具里 ， 再在上面撒一层香肠芋头丁 。
5.把蛋糕模放进事前烧开的蒸锅里 ， 中火蒸1个小时 。拿出来 ，
6.待芋头糕凉了之后撒上炒熟的黑芝麻，然后脱模 ， 热的时候脱模会弄碎的，切记!
7.吃的时候配上酱汁，好香 。
小诀窍
1 大葱切碎，李锦记特级头抽，油，盐，水。
2 锅烧热，放油，放葱小火爆香，加水烧开，放盐，放头抽即可 。简单的汁配上香香的芋头糕，刚好 。
结语：
以上就是为大家介绍芋头做法的全部内容，相信大家都已经学会了，芋头的做法很多很多，我推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧 。
扩展：
芋头糕的简单做法
主料：200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉 。
配料
少许食盐、少许花生 。
制作步骤
1芋头半只，去皮 。
2切成细细的条状 。
3粘米粉，乡下都是自家磨的粉 ， 现 在买现成的就行了 。
4花生、腊肉也是必不可少的主配料 。
5花生炒一下，弄成花生粉 。
6腊肉和芋丝炒一下 ， 混在一起 ， 放适量的食盐 。
7粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里 。
8接着放锅里用大火蒸半小时 。
9最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可 。
小贴士
芋头糕做好后不能立刻切开，要等凉了一会再切，不然会粘刀 。
