怎么做芋头好吃又简单的做法
芋头怎么做法好吃又简单？
可以做成排骨炖芋头，做法简单又好吃，做法如下：
食材：适量猪大排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖等 。
步骤：
1、芋头去皮，切成小?。?
2、排骨用适量盐、生抽、砂糖、鸡粉、植物油、淀粉，拌匀，腌制备用；
3、将芋头丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；
4、蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15至20分钟左右即可 。
芋头的做法家常做法如下：
1、煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明 ， 过冷水，把粘液冲洗干净备用 。
2、蒸香芋：香芋去皮，切块状 ， 蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用 。
3、煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖 ， 煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可 。
###其它资料参考### 芋头是常见的家常菜，芋头味道甘甜，口感软嫩，营养丰富 。所包含的营养对人体有很大的益处 。那么芋头怎么做比较好吃呢?如果你想了解一下的话，我就为大家推荐几款不错的芋头食谱，希望大家喜欢 。
芋头的简单做法
香煎芋头饼
材料：大芋头500克，白砂糖2茶匙(约10克) ， 淀粉(或面粉，或糯米粉)50克 。
做法
1、芋头去皮，切片放碗里 。
2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟 。
3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形 。
4、用手将丸子压扁 ， 锅内油烧到五成热时 ， 将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面 。
5、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用!
素烧小芋头
材料：小芋头 。
调料：食用油、食盐、辣酱 。
做法
1、热锅下油 ， 油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下 。
2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水，小心油溅烫手 ， 水的分量没过小芋头即可，加入适量食盐 。
3、水开后把火力调到中挡，盖上锅盖焖，直到水干芋熟，再加入辣酱搅拌均匀即可 。
反沙芋头
材料：香芋1斤，白砂糖1杯 ， 糖，油90毫升 。
做法
1.香芋一斤，白砂糖一杯 。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟 。
2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起 。
3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化 。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡 。
4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡 。
5.下芋头翻炒 。关火 。
6.继续炒到糖呈现出白色 。即叫起沙 。就可以装碟了 。趁热吃才香脆 。
芋头糕
材料：荔浦芋头一个，香肠两根，泰国香米150克 ， 黑芝麻适量，油，盐，五香粉，八寸蛋糕模一个 。
做法
1.把泰国香米洗干净，泡一个晚上，把泡米的水倒掉 。再把米放进搅拌机里，加水 。米和水的比例是1比2 ， 因为打出的米浆不能稠，而是要像米汤一样稀，因为芋头还会吸掉一部分水分，如果米浆太稠，那么蒸出来的芋头糕会很硬，口感不好 。高速打成米浆 。
2.荔浦芋头切?。?香肠切丁 。锅烧热，放一点点油，把香肠放进去小火慢慢煎出一点油，把芋头丁放进去，加一点点盐和五香粉炒香，盐和五香粉不用多，一点点即可，因为腊肠本身就有咸味了 。
3.蒸锅里放水，烧开 。
4.把香肠芋头丁铺一层在蛋糕模底层，再把打好的米浆摇晃均匀(因为放置了一会会沉淀的. ， 所以用前摇一摇^_^) ， 倒在模具里 ， 再在上面撒一层香肠芋头丁 。
5.把蛋糕模放进事前烧开的蒸锅里，中火蒸1个小时 。拿出来，
6.待芋头糕凉了之后撒上炒熟的黑芝麻，然后脱模，热的时候脱模会弄碎的，切记!
7.吃的时候配上酱汁，好香 。
小诀窍
1 大葱切碎，李锦记特级头抽，油，盐，水。
2 锅烧热，放油，放葱小火爆香，加水烧开，放盐，放头抽即可 。简单的汁配上香香的芋头糕，刚好 。
结语：
以上就是为大家介绍芋头做法的全部内容，相信大家都已经学会了，芋头的做法很多很多，我推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢 ， 如果喜欢的话就赶紧动手试试吧 。
扩展：
芋头糕的简单做法
主料：200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉 。
配料
少许食盐、少许花生 。
制作步骤
1芋头半只，去皮 。
2切成细细的条状 。
3粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现 在买现成的就行了 。
4花生、腊肉也是必不可少的主配料 。
5花生炒一下 ， 弄成花生粉 。
6腊肉和芋丝炒一下 ， 混在一起 ， 放适量的食盐 。
【怎么做芋头好吃又简单的做法】 7粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里 。
8接着放锅里用大火蒸半小时 。
9最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可 。
小贴士
芋头糕做好后不能立刻切开，要等凉了一会再切，不然会粘刀 。
###其它资料参考###大芋头好吃又简单的做法就是煮糖水 ， 所需材料不多而且步骤简单 ， 具体做法如下：
主料：芋头适量、红糖3勺、冰糖1把 。
辅料：清水适量 。
步骤：
1、芋头去皮 。
2、切成小块，放入锅里，加小半锅清水，煮开焯水 。
3、焯熟后捞出冲洗干净表面的黏液 。
4、锅里换水 ， 加入之前焯好的芋头块，大火煮 ， 加1把冰糖，口感比较好 。
5、大火煮开后，加红糖 。搅匀上色，继续转小火煮 。
6、煮到芋头开花 ， 用铲子可以轻松戳动 。
7、装盘即可 。
###其它资料参考###芋头的3种家常做法 篇1
主料：芋头230g
辅料：油、盐、香葱适量
做法：
1、首先将芋头去皮，切成薄片 ， 后泡在清水中 。
2、香葱洗净切碎，接着热油锅，下芋头片快速翻炒至断生 。
3、最后加入少许食盐和适量的水、香葱末炒匀即可 。
小贴士：芋头去皮的时候，一定要记得带上手套，以免过敏体质的'朋友会觉得痒 。
芋头的家常做法二：桂花红糖芋头
主料：芋头600g、红糖100g
辅料：姜、盐、水淀粉、干桂花少许
做法：
1、首先准备好高压锅 ， 然后将姜切片，倒芋头入高压锅中注入适量清水，以盖过芋头为宜 。
2、接着加入100克红糖、姜片，然后再加半勺盐压90分钟，后把芋头盛入盘中留汁备用 。
3、将部分汤汁倒入锅中，接着再倒入少量的水淀粉拌匀煮至浓稠，最后浇于芋头上，撒上干桂花即可 。
小贴士：芋头一定要煮软 。
芋头的3种家常做法 篇2
主料：芋头糕1碟
辅料：油、酱油适量
做法：
1、首先将芋头糕切块 。
2、然后在煎锅里下油，摆入芋头糕 。
3、用慢火煎香 ， 期间不时用筷子翻转煎，最后加入适量的酱油，不停翻转煎香即可 。
小贴士：芋头糕会吸收很多油，所以不需要放太多油 。
五香芋头糕的用料：
芋头500克，糯米粉250克 ， 食盐6克 ， 水500克，五香粉2克，胡椒粉1克，植物油适量 。
五香芋头糕的做法
1、芋头去皮切成小粒备用，粘米粉放在容器里，加入200克的清水，调成粉浆 。
2、锅里放油烧热后，倒入芋头粒，炒熟盛出 。
3、锅中放入清水300克，煮开后放入盐、五香粉和胡椒粉，煮溶 。
4、熄火 ， 将粘米粉浆边搅拌慢慢倒入煮开的水中，加入炒熟的芋头粒 。
5、搅拌均匀成半熟的糊状，倒入已抹油的糕盆里，抹平 。
6、蒸锅放水煮开后，上笼大火蒸50分钟 。
7、蒸熟的芋头糕取出 ， 室温冷却，吃前切块，用油煎成两面金黄色，即可 。
烹饪技巧：
炒芋头可以改成用油将芋头炸熟 。
芋头的3种家常做法 篇3
食材：芋头切粒一碗、虾米2大匙、葱头蒜头剁碎、米或糙米一杯半、青葱切段 。
做法：
1、油2大匙加葱头蒜头剁碎和虾米炒香，加芋头，再把洗净的米一起炒 。
2、把炒好的材料倒入电饭锅，再加8分满的清水 。
3、煮至米饭软（依个人的喜爱），就可加调味，再把芫茜或青葱胡椒粉撒上 ， 香喷喷的芋头粥就可上桌了 。
###其它资料参考###1、芋头这样做简单又好吃：芋头块蒸制20分钟，蒸好后碾成泥，加入白糖、淡奶油、牛奶，揉搓均匀，静置10分钟，面粉加水调成糊，将芋头泥搓成圆柱状，放在丝网皮中卷成卷，油温160时下锅炸，至金黄捞出即可 。
2、芋头属天南星科多年生宿根性草本植物 ， 常作一年生作物栽培 。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培 。
###其它资料参考### 芋头是一件很好吃的家常菜，但是怎么做出更好吃的味道呢？我给你们整理了一些芋头的做法，贤惠的你可以来学习哦~
芋头的食用处理方法带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了 。
一锅滚水,把芋头的外皮洗净,除去泥土杂质之后,直接丢入滚水中烫煮一下锅之后,只要用菜刀由上而下轻轻划一刀,就可以毫不费力地除去外皮 。
芋头的吃法(做法)大全芋头炖猪蹄的做法
材料:猪蹄、芋头、葱、姜、料酒、酱油、香料袋、白糖、精盐、鸡精、胡椒粉 。
做法:
1、将猪蹄切成小方块 。
2、葱切段,姜切片,一同放进锅中加清水、料酒煮沸,十几分钟后将猪蹄捞出,用酱油涂匀猪蹄表面,晾凉备用 。
3、芋头去皮切成大滚刀块 。
4、锅内多放些油,待油温七八成热时,将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟,捞出沥干油分 。
5、芋头块下锅炸成金黄色,捞出沥油备用 。
6、砂锅内放好竹筷当垫,倒入清水烧开,放入炸好的猪蹄和香料袋,再加入酱油、料酒、白糖、精盐,加盖约2小时左右 。
7、倒入炸好的芋头块,再焖约20分钟,最后加鸡精、胡椒粉拌匀,拣出香料袋,装盘即可 。
香蒸荔浦芋头的做法
材料:荔浦芋头、油、酱油、盐、水 。
做法:
1、首先将荔浦芋头去皮,切成较小的滚刀块 。芋头不要切太大,不然很难煮熟 。
2、将油,水,盐,酱油混合与芋头拌均匀,装入盘中 。
3、蒸锅中加入适量的清水,将装盘好的芋头放入,大火蒸煮25分钟左右就可以出锅了 。
4、可以根据个人的喜好增加一些蔬果青菜点缀 。
排骨蒸芋头
需要准备的材料有：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖 。先将芋头去皮，切成末，排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用 。然后将香芋丁加入排骨中 ， 拌匀，再浇上一点芝麻油 。最后蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可 。
椰汁香芋西米露
要准备的材料有：西米、芋头、椰汁、白糖 。先煮西米露 ， 然后将香芋蒸至熟透，最后煮椰汁，煮开后倒入西米和芋头搅拌均匀即可 。
芋头焖鸭
食谱原料：鸭1只 ， 芋头700克，青葱3条，姜片适量，老抽1茶匙 ， 生抽一茶匙，盐适量 ， 料酒1茶匙 。
制作方法
1、先将鸭肉洗净斩件后入热锅爆炒，加入姜片，盐 ， 老抽 ， 生抽 ， 料酒翻炒均匀 ， 加入没过鸭肉的水焖煮 。
2、同时另起一锅，放入3汤匙的油热锅，将洗净切块的芋头炒至两面微黄，盛起备用 。
3、取电锅一个，在锅的底部铺上煎好的芋头，再加上焖好的鸭肉，在电锅内焖煮15分钟即可 。若焖烧的肉汁不足与盖过所有材料 ， 可适当增加开水以及生抽调节 。
4、我们等到快要出锅的时候，再撒一些葱在上面做些装饰就行了 。
芋头有哪些保健作用芋头性平味甘、辛，能解毒消肿、益脾胃、补肝肾、调中气 。芋头中氟的含量较高，因此具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。
芋头还有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用 ， 并能增强人体的免疫功能，对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴结转移者有辅助疗效 。
学习了这么多芋头的做法，你们对哪一种最感兴趣呢？有空的时候赶紧实践起来 ， 为自己的美食菜谱里再增添一道美味吧！
###其它资料参考###小芋头好吃又简单的做法如下：
主料：小芋头500克、蒜瓣5个、小辣椒5个 。
辅料：盐4克、鸡粉2克、食用油适量、酱油1汤匙 。
1、将芋头洗净表皮，放入锅中，锅里再放入一些清水，遮上锅盖，大火煮熟芋头，过程约15分钟左右 。
2、接下来处理配料，辣椒洗净切去两头，再切碎，蒜瓣拍扁顺利剥皮，将蒜仁剁成蒜蓉待用 。
3、将煮熟的芋头捞出，在冷水中浸泡片刻，加速冷却 ， 比较容易剥皮，然后切成薄片 。
4、热锅，倒入食用油，将蒜蓉倒入锅中 ， 炒出香味 。
5、接着倒入芋头，快速翻炒十几个来回 ， 再加入少量开水润锅煮沸 。
6、调入盐、酱油、鸡粉，翻炒均匀 。
7、最后撒入辣椒碎 ， 翻炒几个来回后盛起装盘即可 。
###其它资料参考### 芋头怎么做才好吃-2017年最好吃的芋头做法大全
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头 。下面，我为大家分享最好吃的芋头做法，快来学学吧!
芋头扣肉
【原料】：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml 。
【做法】：
1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出
2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面
3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用
4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用
5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料
6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟
7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可 。
翻砂芋头
【原料】：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量 。
【做法】：
1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状
2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色
3、另取炒锅开火 ， 倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的.芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上 ， 即可关火 。
芋头排骨煲
【材料】：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣
【调料】：
1、酒1大匙、酱油1/2大匙
2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
【做法】：
1、小排骨洗净 ， 拌入调味料1腌10分钟 ， 再用热油炸至上色捞出 。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出 。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟 。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出 。
香芋炒肉丁
【主料】：瘦肉 150g、芋头150g 。
【配料】：蒜头、葱、辣椒 。
【调料】：油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉 。
【做法】：
1、将肉切成1.5cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀 。
2、芋头切成1.5cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟 ， 装起备用 。
3、油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香 ， 再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅 。
红烧芋头
【原料】：小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许 。
【做法】：
1.芋头煮熟剥皮切块 ， 鸡腿切块备用
2.锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖
3.鸡块熟便可起锅 ， 起锅后洒上葱花和芝麻即可 。
酱香芋夹
芋头片、五花猪肉 。
【做法】：
1、芋头片入油锅稍稍炸一下
2、五花肉剁碎，腌制好，取两片芋头片，中间夹上肉馅，摆盘入蒸锅蒸十分钟
3、锅里放油，加少许蒜蓉爆香，倒入酱油 ， 出香味后淋到蒸好的芋夹上 。
芋头烧鸡
【原料】：鸡、芋头 。
【做法】：
1、鸡肉切块，洗净 。小芋头去皮后对半切块泡在清水中
2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用 。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味 。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色 。
3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时 。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐 ， 放入芋头块再炖十五分钟这样 。
4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可 。
虾仁芋头煲
虾仁、芋头、玉米粒 。
【配料】：香菜、米酒、生姜、盐、蛋清 。
【做法】：
1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻 。
2、芋头去皮切成滚刀块 。
3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会 。
4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可) ， 中火煮开后 ， 小火焖 。
5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火 ， 放虾仁，水沸后，放香菜叶即可 。
香芋饼
材料：
芋头1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克 。
1、将面包糠碾成细碎状 。
2、香芋去皮洗净，切成2厘米见方小块隔水蒸25分钟后，用刀背捣压成糊状 。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀 。
3、将此时的香芋糊分成8-10份，搓圆，拍扁，制成小圆饼状，外层粘上细面包糠 。
4、将炸锅温度控制在210℃(八成热)，香芋饼一个个下锅，并不断翻面，当呈金黄色时捞出沥干油分，即可装盘 。
排骨蒸芋头
材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖 。
做法：
1.香芋去皮，切成末
2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用
3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油
4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可 。
椰汁香芋西米露
材料：西米、芋头、椰汁、白糖 。
做法：
1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米 ， 中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候 ， 关火焖10分钟直至完全透明 ， 过冷水，把粘液冲洗干净备用
2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用
3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释 ， 再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可 。
荔浦芋头
材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油 。
做法：
1.将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀腊肉切成丁
2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟
3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可 。
香葱芋艿
材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油 。
做法：
1.芋头连皮洗净 ， 放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右 ， 以筷子可以轻松插入为准
2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用 。香葱切末备用
3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香
4.再把芋头放入翻炒
5.加入水、盐、糖烧开
6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅
7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅 。
芋头蛋糕
1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用 。
2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀 。
3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀 。
4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳 。
5.模型内垫入一层烤焙纸 ， 将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可 。
芋茸西米露
【材料】：芋头1个 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升
【做法】：
1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸
2、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟 ， 西米就全熟透了(煮的过程中需要不时搅拌防止粘底)
3、把煮好的西米倒水冷水中过冷水后捞出
4、锅里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶 ， 然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮 ， 再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火
蚬肉香芋煲
【原料】：水瓜200克，蚬肉100克，香芋200克，姜末、葱段少许，油、盐、味精、鲜奶各适量 。
【制作过程】
第一步：水瓜刮去外皮 ， 切块香芋去皮，切成菱形块规肉悼水后捞起待用 。
第二步：另起锅，放入油、姜末、葱段爆香，加入清水、香 芋，慢火煮约2分钟 。
第三步：投入水瓜、蚬肉，与香芋一起煮，调入盐、鲜奶、味精，至水瓜熟即可 。
【营养功效】滋阴养颜，消肿解毒 ， 解渴除烦 。
###其它资料参考###1、食材：芋头、辣椒、蒜、小葱、生抽、蚝油、老抽、淀粉、植物油 。
2、芋头表皮洗净，然后上锅蒸熟 ， 筷子能插透就可以了；准备辣椒切小圈备用 。
3、将蒸熟的芋头剥掉皮，切成滚刀块 。
4、锅里备宽油 ， 油温7成热放入芋头炸至边角泛黄就可以控油捞出 。这个油温要高一些，因为芋头是熟的 ， 所以只需要大火快炸就可以了 。
5、备一个碗，倒入半碗清水、生抽3勺、蚝油1勺、少许老抽（增色作用）、一勺淀粉搅拌均匀 。这个调料的量需要根据食材的多少增减，你也可以提前尝下味道是否合适，再做调整 。
6、锅里留底油，放入蒜片煸炒，蒜片上色就可以倒入第四步调好的料汁 。
7、当料汁有些浓稠时就可以放入炸好的芋头和辣椒，翻炒均匀后出锅 。
8、装盘后，再撒上些许性感的小葱碎 ， 增色增香 。
