馓子可以怎么吃 馓子可以跟鸡蛋一起炒吗？
馓子是一种油炸的特色小吃，大多数人都是将馓子当做零食来吃，但实际上馓子是有很多种吃法的，还有人将馓子做成菜来吃，那么馓子可以怎么吃？馓子可以跟鸡蛋一起炒吗？
馓子可以怎么吃
1.豆苗摘洗干净，去掉根部 。2. 红辣椒切丝，蒜瓣去皮切开 。3. 煮锅加水烧开，放入豆苗煮开，关火捞出 ， 放入冷水中冲泡这样口感更脆嫩 。4. 炒锅加热倒入油，放入蒜瓣爆香 。然后放入豆苗辣椒丝翻炒均匀 。5. 加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀 。6. 放入馓子翻炒均匀 。7.加入少许水水开即可出锅 。好吃的馓子炒豆苗就完成了，豆苗的清香脆嫩结合馓子香脆口感简直翻了倍，而且蒜瓣的香味融入菜中让香味更加的浓郁 。豆苗有清火的功效炎热的夏季如果有口腔溃疡的朋友不妨试试 。这里要分享一个小贴士豆苗焯水之后口要用冷水冲泡一下这样你炒出来的豆苗就会很脆嫩了 。
馓子可以跟鸡蛋一起炒吗
可以 。青椒 ， 蒜薹切成碎 。鸡蛋三个 。青椒，蒜薹切成碎，与葱姜末鸡蛋一起搅匀，放少许盐 。酥馓子用擀面杖压碎，备用 。坐锅烧油热了下花椒粒炸香，花椒捞出不要 ， 倒入鸡蛋糊，迅速关至中火，翻炒，注意哦，鸡蛋要炒老一些，但不要把青椒蒜薹炒得从鸡蛋上分离了，这就要用到锅铲使劲压一下，这样才能把鸡蛋里的水份都炒出来 ， 炒得过程中加入干红椒，是避免干红椒沾到鸡蛋上，既有辣味有保持颜色漂亮 ， 等到鸡蛋也煎的黄黄的时候，放入碎馓子，翻炒几下盛出装盘 。
馓子可以用面条炸吗
可以 。用料：面条150克，油适量 。空气炸锅200度，预热5分钟 。将面团理整齐，粘裹上油，在手上绕圈 。抽出手，使面条呈圈状，放在油纸上 。将面条连同油纸一起放入炸锅网篮 ， 放入炸锅，200度，炸10分钟以上 。待面条定型后，抽去油纸 ， 继续烘炸 ， 其间，不时取出翻面 。待遍体金黄，出炉晾凉 ， 放入密封盒保存 。
馓子用什么面粉好
制作馓子用低筋面粉，因为馓子做出来要酥脆，我们在制作馓子时 要在合面时在面粉里加一点油，就是为了让散子发酥，而低筋粉本来就发松散，所以要用低筋粉 。高筋”面是生面，即打即蒸，不可久放———因为面条放太长时间水分会蒸发走、变硬 。所谓高筋、低筋就是面粉里的蛋白质含量 。蛋白含量高的是高筋，低的就是低筋 。高筋面含的杂质少，做出来的面食更有弹性 。
馓子的做法步骤 1
把用料（面粉、鸡蛋、盐、温水）放到盆里揉成软硬兼施的面团，步骤 2盐6克，
面粉250克 。是高筋面粉 。普通面粉也可以（冬天最好用高筋面粉）
步骤 4
.250克面粉里打一个鸡蛋 。（500克面粉里就放2个鸡蛋，不放鸡蛋也可以，放鸡蛋更好可以让馓子更加酥香脆 。
步骤 5
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再来点芝麻 。根据自己喜欢也可以不放 。放入更香 。
步骤 6
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揉好的面团先醒10分钟（北方有暖气可以醒发10分钟，没有暖气可以多醒时间长些 ， 就是多揉多醒）
步骤 7
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醒10分钟后再揉揉，多醒一会也可以，冬天冷醒醒揉揉醒醒揉揉就是多醒多揉，间隔时间自己看着办，用湿毛巾盖上再醒30分钟后开始搓长条 。多醒发是为了让面团糅合的更加光滑（反正是多揉揉会更好）
步骤 8
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醒30分钟后搓成跟筷子一样粗细的条 。能搓细当然更好呢 。北方天气比较干 。搓不动了可以用湿布察察手 。
步骤 9
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冬天在北方家里有暖气 。早上泡晚上炸 。这样醒发的比较好拉 。醒发好不容易拉断 。在南方就得多醒发时间了 。一般是晚上泡第二天下午在炸 。因南方气候比较冷醒发的比较慢 。总之它是跟发面馒头发面是一个道理 。它需要在油里醒发 。（注明：夏天泡入油里醒发1个小时就可以炸了，根据各地的气候哦） 亲的问题是要用多少油？ 要把搓好的条整个都泡在油里才好 。
步骤 10
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醒发好后先放入手指上盘条，尽量盘大些20圈就可以呢 。一边绕一边慢慢的拉细 。不要太用力不然容易拉断的哦 。
步骤 11
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放入手指上盘条后在再用两根筷子撑起来，稍微轻轻的拉长一下再放入锅里炸 。
步骤 12
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放入锅里炸的时候拉直定下型 。
步骤 13
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放入锅里炸拉直定型，再抬起再放入锅里抖抖，再拉直定型抽出两根筷子 ， 正反面翻翻直到炸好（速度得快点，动作慢了就炸成型了影响美观），
步骤 14
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香、脆、酥馓子就这么地道好吃 。这些是用500克的面粉做的，好大一盆吧 。500克的面粉用料得翻一倍，盐就是12克也可以用10克（因少吃盐比较好）
###其它资料参考###用料
绿豆芽一盘（1元） 馓子少许
红辣椒 葱
姜 糖
绿豆芽炒馓子的做法
锅子到油烧热放生姜葱干辣椒'
铺料放完过一分钟放绿豆芽炒'大概一分钟放点糖（根据自己口味放）'鸡精'盐 。
快出锅的时候放碎馓子'翻炒两下出锅就好了 。
做法二：
主料：
绿豆芽200g馓子70g韭菜50g胡萝卜50g瘦肉100g
辅料：
油适量盐适量生抽适量
1.绿豆芽用清水冲洗一下；
2.韭菜洗净、胡萝卜去皮、猪瘦肉切丝、馓子掰碎；
3.先切肉，把切好的猪瘦肉用生抽腌制3分钟左右；
4.再把胡萝卜丝，韭菜切小段；
5.炒锅上火烧热，放食用油，再放腌过的瘦肉，翻炒至变色；
6.瘦肉翻炒变色后加入胡萝卜翻炒；胡萝卜炒过以后颜色会更漂亮，锅里的油都会有点淡淡的胡萝卜色；
7.再放进绿豆芽进锅翻炒至绿豆芽有一点变软；
8.再放进韭菜段，同时放进适量的盐调味 。（盐要少放，因为肉是用生抽腌过的，生抽含盐，后面还要放馓子，馓子也含一点盐）
9.再放进馓子，馓子是油炸食品，本身就是可直接食用的，脆脆的，这里放进馓子除了丰富口感以外还可以把韭菜豆芽出的水份吸走；
10.稍稍翻炒几下，让锅里的食材均匀了就可以出锅了，放进馓子以后不能炒太久，因为炒久了馓子就会吸太多水份 ， 口感就不太好了 。要刚进锅吸收了水份，但还有点脆才好吃 。
11.可以装盘上桌了 。这道菜五种食材五种颜色，口感还各不一样，卷饼吃那是非常棒的 。家常小菜 ， 简单快手，只要食材有，随时都可以快速的炒上一盘端上桌 。
12.尤其这里面的馓子，炒豆芽里放上它味道太棒了 。女儿第一次吃的时候很奇怪的问我，说，妈妈 ， 你为什么要把馓子拿来炒菜啊 。当她吃完了以后又说：妈妈，这个炒菜里很好吃，下次还要做 。婆婆之前也没吃过，第一次吃的时候也觉得奇怪，但品尝之后觉得味道很棒，一直夸我会想点子炒菜 ， 还说以后也要学着这么炒着吃！
###其它资料参考###食材
主料
白菜
300克
馓子
150克
辅料
青椒
1根
红椒
半根
青蒜苗
4根
食用油
适量
食盐
适量
步骤
1.准备一棵小一点的白菜，300克 。
2.馓子用手掰成段 。
3.青、红辣椒切成丝，青蒜苗切段备用 。
4.炒锅倒油烧至7成热后，放入辣椒丝炸锅 。
5.然后放入白菜丝旺火快炒 。
6.加适量盐炒匀 。
7.炒至白菜出汁后放入馓子 ， 快速翻炒，馓子会吸收白菜汁 。
【馓子和什么菜烧好吃】8.最后放入青蒜段炒匀即可 。
