铁观音茶叶好喝吗？
铁观音是好茶 。
铁观音茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年 。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间 ， 属于半发酵茶类 ， 铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ” 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火 ， 敌烟醒酒等功效 。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能 。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚 。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多 。叶片平坦展开 。
铁观音 ， 我国历史名茶，卷曲形青茶类之一（俗称：乌龙茶） 。因用铁观音种的鲜叶单独制成而得名 。铁观音既是茶名，又是茶树品种名，原产于福建省安溪县 。于1723-1735年间创制 ， 成茶外形条索卷曲重实，呈蜻蜓头，色泽沙绿起霜，香气具兰花香，味鲜浓，入口微酸、瞬即回甘 ， 具特殊韵味，称“观音韵” 。闽南茶区4月底-5月初采制春茶，鲜叶标准为小开面3-4叶；6月下旬采夏茶，8月上旬采暑茶 ， 10月上旬采秋茶 。其制法经晒青、晾青、做青、初揉、初烘（含复烘）、包揉（含复包揉）、足火等工序而成 。
铁观音从品质来说，具有红、绿茶的优点，既有红茶的色香，又有绿茶爽口感，但没有绿茶的苦味和红茶的涩味 ， 茶味刺激性小、醇平，香气如空谷幽兰 ， 清高隽永，灵妙鲜爽；汤色浓铯清澈，滋味醇厚甜鲜，蜜底甜香 ， 回味无穷 ， 耐冲泡，俗称“七泡有余香” 。尤其是“秋香”品质，特别适合秋冬季饮用 。此外 ， 铁观音茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用，能防止肝脏脂肪堆积，对于怕冬季里贴膘的人来说 ， 铁观音也有一定的减肥功效 。
###其它资料参考###铁观音是一种我们大家都很熟悉的茶叶，很多人都喝过铁观音，但是同时也有很多人没有喝过，不知道其口感特点，那么我们便了解一下铁观音的口感和特点？铁观音的好处和坏处？
铁观音的口感和特点
铁观音冲泡后汤色呈金黄色，清澈无杂质，清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品 。浓香型铁观音属传统半发酵的安溪铁观音茶 ， 适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子 。陈香型又称老茶或熟茶 ， 由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成 ， 亦属半发酵茶叶 。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点 。
铁观音的好处和坏处
铁观音茶叶苦、味甘、微寒，入心肺脾经，有清热降火、祛风解暑功效 。风热上攻引起的头目昏痛，可用铁观音茶跟川芎、白芷配伍 。中暑引起的头痛、烦躁、口渴 ， 可以用铁观音茶配伍西瓜翠皮泡水喝 。肠风下血可以把铁观音茶叶炒焦，米汤送服 。本品还有清心、利尿作用 ， 用于小便不利，可以用铁观音茶跟车前子同用 。平时喜欢吃油腻食物酗酒者，会导致血脂升高 ， 血脂升高会促进血管硬化，是高血压的主要原因，喝铁观音有降血脂的功效，血脂下降后血管会逐渐恢复弹性，血压随之下降 。铁观音茶性凉，平时腹胀、消化不良的饮之会导致腹胀加剧或腹泻，需要注意避免 。
铁观音是乌龙茶吗
乌龙茶是中国六大茶类之一 ， 而铁观音属于乌龙茶类中的一个品种，是乌龙茶的代表 。虽然二者之间属于从属关系，但是乌龙茶和铁观音还是有区别的 。乌龙茶是一大茶类的总称，有着繁多的种类，包括有武夷岩茶、铁观音、大红袍、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等 。而铁观音则属于乌龙茶类中的其中一种 。乌龙茶为茶类总称，不同的品种分类，香气也各有各的特征，没有统一的标准 。而铁观音因茶树品种的原因 ， 独具“观音韵” 。冲泡之后，有天然的兰花香味，香气馥郁持久，七泡仍有余香 。此外，铁观音成品茶根据发酵程度和制作工艺 ， 还可分为清香型、浓香型、陈香型三大类 。
铁观音是哪里的特产
铁观音许多当地都有产出，但是最为出名的仍是安溪 。安溪是铁观音茶树的发源地 。铁观音来源于安溪西坪，有300多年的种植历史 。关于铁观音的来源有魏说和王说两种观念 。无论不管哪种说法 ， 共同点在于铁观音是一个香气如兰、浑厚回甘的好种类，而这种种类特性需要经过无性压枝或扦插等方法才干保存 。作为种类的来源地天然有点名气 。
###其它资料参考###铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间 。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表 。介于绿茶和红茶之间 ， 属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵” ， 清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ” 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效 。那么怎么讲铁观音泡出好味道呢？下面我就大家分享一下 。一、茶具的选择泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可 。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可），这样有利于发挥出铁观音的香气 ， 盖香明显 。由于紫砂壶密度较?。?壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴 。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是要分些观音给壶喝就是了 。下面我以盖碗为例来示范铁观音的泡法 。二、铁观音的冲泡取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡 。用盖子刮去泡沫 。快速将茶冲倒于公道杯中 。公道杯上放置滤网 ， 可滤去碎茶叶 。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好 。用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯 。洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水 ， 盖上盖子 。第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中 。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点 。将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮 。细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水 。
###其它资料参考###铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ” 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效（茶江湖） 。铁观音既是一种珍贵的天然饮料 ， 又有很好的美容保健功能 。经科学分析和实践证明 ， 铁观音含有较高的氨基酸 ， 维生素 ， 矿物质 ， 茶多酚和生物碱 ， 有多种营养和药效成分 ， 具有清心明目 ， 杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇 ， 减少心血管疾病及糖尿病等功效 。
###其它资料参考###铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，大致有以下几个方面：
铁观音的抗衰老作用
中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关 。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生疾病 。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉 ， 就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿 。
通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化 。而最近研究人员表明 ， 铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用 ， 从而达到延缓衰老的目的 。
铁观音的抗癌症作用
癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症” 。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注 。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少 ， 由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响 。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音 。
早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性 。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分；在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用 。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大作用 。
铁观音的抗动脉硬化作用
1999年，在日本召开的第四次乌龙茶与健康研讨会上 ， 福建省中医药研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床观察对象，探讨饮用铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用 。研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化 。日本三井农林研究所的原征彦博士在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇 ， 而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值 。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用适合各种肥胖症者饮用 铁观音：乌龙茶，保健品，减肥茶，绿色食品，是送给人的最佳礼品
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