怎么炸苞米 _玉米

爆米花怎么炸出来的？？

首先准备好材料，需要小玉米，还有黄油，小玉米100克、黄油20克。
先将小玉米准备好后，放在清水中洗净，晾干水分，天气好的时候做最好了，一会儿就干了。
将黄油放在锅中，小火加热，将黄油都融化。
融化之后，将晾干的玉米放在锅中，翻炒均匀，将每个玉米都粘上黄油。
翻炒差不多两分钟，就能看到玉米要爆开的迹象了，要盖上盖子，同时晃动锅柄，就是要让所有的玉米都能接触到温度，受热均匀才能每个玉米炸成爆米花。
等到锅中爆炸的声音停下来之后，就可以盖子打开，倒上一些白糖，拌一拌，糖就会融化在爆米花上了。这样香甜脆口的爆米花就做好了，一点添加剂都没有，健康又好吃，一点不比外面的口味差。喜欢吃爆米花的朋友一定要尝试一下，你一定学会了吧，赶紧上手做一次，就完全记住方法了，是不是很简单。
自制爆米花的时候，记住用小玉米，不要用那种大玉米，大玉米不易炸开。喜欢吃甜的，糖就多放点，喜欢淡的，就不放糖了，没有糖的爆米花，更加原汁原味，小时候吃的爆米花都没有味道。

空气炸锅炸爆米花的方法如下：
1、空气炸锅预热5分钟。
2、倒入30克爆米花玉米粒，200度5分钟，无油无糖的爆米花完成。
3、炒锅中加入25g糖和20g水，开小火加热至锅里的糖水开始冒大泡泡，加10g黄油搅拌至融化混匀，倒入刚刚爆好的爆米花，搅拌5-10秒，关火，不时搅拌一下（怕粘到一起），不粘了以后就可以倒出来吃。
制作原理
【怎么炸苞米】早期的爆米花在加工时，是将玉米（许多谷物和杂粮类都可以）置于特殊容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。
然后“砰”的一声巨响，机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花。

###其它资料参考###一场趣味比赛总少不了爆米花的陪伴，一场极致观影体验总少不了爆米花的烘托，可见人们对爆米花的喜爱程度非常高。这种零食的热量适中，营养价值高，对身体几乎没有害处。而且制作方法非常的简单，几乎可以在家里制作。下面就来看看怎么炸爆米花呢？希望大家能够了解一下吧。
爆米花制作方法及配料
原料：玉米粒2把（100克），黄油或橄榄油10克，糖2大勺。
做法：
1、锅中加入黄油，小火热化；
2、加入玉米粒，盖上盖子，大火，一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动（离火有1厘米左右的距离），大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音；
3、听到劈啪劈啪的声音后，转小火，继续一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变?。舨畈欢嘞Ш蠹纯纱蚩牵?
4、可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。
小提示：
1、玉米要用那种可以爆米花的小玉米，颗粒较小，形状细长，用一般的大玉米粒是爆不开的，我在美廉美超市卖杂粮的地方买到的，叫＂自爆玉米＂，农贸市场和大一点的超市应该都有卖的。
2、开始要用大火，保证国内的温度急速上升，达到一定玉米爆开的温度和压力，然后立刻转小火以免烧糊了。
3、在爆的过程中锅盖一定要按住，不要中途掀开，以保证锅内一直维持玉米爆开的温度和压力。
4、一定要用轻一点的锅，否则手腕受不了的，切记切记。
5、可以把糖改成椒盐，就是咸味爆米花。
###其它资料参考###一般锅、精质油或黄油（选其一或各加一半都可）、玉米粒，都是1:1平铺在底部?。砂醇抑辛可孜?，玉米量为平辅锅底）全部材料入锅后，开小火，不时地晃一晃，可以用筷子搅拌一下，至第一个爆开，可以往爆米花中放入糖，喜欢可以多放，（不可早放，油糖加热会焦的很快）就完全盖好锅盖，不然全都飞出锅外面了！然后可以听到不断有迅速爆开的声音，当声音速度放慢了就可以离火了。
冷几秒钟，不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花，也可以让余热再把未爆的爆开，然后就可以开锅了。
注意：当声音放慢就要离火，千万不要舍不得下面没有爆开的，不要在火上停留太长时间，这样就会全糊的。
选择一.
买一包包装好的微波炉爆米花，按照上面的指示放进微波炉操作，啥也不用准备。
选择二.
1.准备一个大玻璃或陶瓷碗，能放进微波炉的那种，擦干净。
2.倒半碗干燥的玉米粒（整粒的）。
3.放牛油一小块，大概30g，搅拌一下。如果吃甜的，就选择无盐的牛油，放一把糖，吃咸的就加盐。
4.牛油和玉米拌匀后，放入微波炉高火，加个盖子，塑料的就可以了。
5.从你开始听到爆裂声开始，一直到爆裂声开始转?。ソタ烀涣耍?这时关火。总过程可能需要2分钟左右，主要听声音而定。
这样，就能吃到美味的爆米花了

###其它资料参考###材料：小玉米：2勺，玉米油/黄油：3勺，白糖：1勺
做法：1、无水的锅中放入小玉米和玉米油，玉米油可以换成黄油。开小火搅拌均匀，让每粒玉米都沾上油，玉米是特殊的爆米花的玉米，我们平时吃的那种是爆不出花的。2、盖上盖子，开小火，将油烧热，然后这个时候就要开始经常晃动锅子了，让玉米受热更均匀。慢慢的就会听到砰砰爆成玉米花的声音，这时一定不能打开锅盖，爆米花会飞出来的。3、直到声音基本停了，打开锅盖，将糖撒进锅里，搅拌均匀，就可以关火了装盘了。
要点：1、做爆米花，一定要用那种小的玉米，像我们平时吃的那种大的玉米是爆不出爆米花的2、爆花的时候一定要经常晃动锅3、第一次做的时候可以先多放点油

怎么炸苞米

猜你喜欢