岩茶属于什么茶 岩茶的功效与作用？
岩茶是我们大家很熟悉的一种茶叶，同时喜欢喝岩茶的人也是有很多的，但是对于岩茶属于茶很少有人清楚，那么我们便要了解一下岩茶属于什么茶？岩茶的功效与作用？
岩茶属于什么茶
岩茶属半发酵茶（又称青茶或乌龙茶） 。它既有不发酵茶（如绿茶）的特性，又有全发酵茶的特性，主要营养成分是茶多酚和咖啡碱 。半发酵茶有轻焙、重焙之分；轻发酵、重发酵之分 。大致上，轻焙、轻发酵者，较近似绿茶 。半发酵茶经过发酵的过程，则又比绿茶耐用 。岩茶因“岩岩有茶 ， 非岩不茶”而得名 。主产区为中国福建武夷山茶区 。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲于东南”之誉，武夷岩茶也是中国十大名茶之一 。岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种 。产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶 。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶 。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚 ， 岩韵特显 。
岩茶的功效与作用
1、防治心血管?。翰杩杉跎僦鞫瞿谀ぶ拾呖楹秃? ，降低毛细血管脆性 ， 抗性增强 。茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三脂含量，减少脂质沉积，并对血液粘度下降 ， 减少血液高凝状态，防止血拴形成均有明显的影响 。
【半岩茶属于什么茶】
2、对牙齿的保?。?茶中氟的含量为27.3—146.6PPM ， 这种适当含量氟，能防治龋齿，增强骨骼坚韧度 。
3、防止眼?。翰柚泻懿匪谺—紫萝酮是维生素A原 ， 它可转化为维生素A ， 维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变，防止角膜角质增厚，防止眼疾 。
4、其它功效：除上述功能外，尚有止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤 。
岩茶有哪些品种
岩茶的品种有大红袍 ， 白鸡冠，铁罗汉，水金龟等等 。岩茶属于我国六大茶类之一的乌龙茶，它主要生长在武夷山地区 ， 是中国十大名茶之一，其中岩茶种类的大红袍相信很多人都听说过，武夷山的大红袍天下一绝，是岩茶之最 。“岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种 。产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶 。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶 。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶 ， 其品质高味醇厚 ， 岩韵特显 。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶 。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹 。”——引自百度百科 。所以，武夷山当中，岩茶是否正宗 ， 不但要考虑其品种，其生长地区也是考察的又一项目之一 。
岩茶和乌龙茶有什么区别
岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区 ， 岩茶是中国茶中之极品，中国十大名茶之一 ， 武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特色 。乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史 。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶 。北苑茶是福建最早的贡茶 ， 也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种 。福建建瓯凤凰山周围的地区是乌龙茶的主要产地，在唐末已产茶 。乌龙茶的采摘标准，叶梢比红、绿茶成熟 。其采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称“开面采” 。所谓“开面采” ， 小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，而岩茶一般采叶标准是：长三叶采二叶，长四叶采三叶，采下对夹叶，不采鱼叶，不采单叶，不带梗蒂 。采摘时，应做至“五分开”，即不同品种分开 ， 早午晚青分开，粗叶嫩叶分开，干湿茶青分开，不同地片分开 ， 以利于提高岩茶品质 。
“岩岩有茶 ， 非岩不茶” ， 岩茶因而得名 。属半发酵茶，青茶（乌龙茶） 。主产区为中国福建武夷山茶区 。武夷山茶区坐落在福建省东北部，有“奇秀甲于东南”之誉 。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛 。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷 。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸 ， 构筑“盆栽式”茶园 。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王 。
根据现的国家标准 ， 在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶 。这里要注意的
1，出产于武夷山市2798平方公里土地上
2 ， 用独特的传统加工工艺制作而成（条索状） 。
3，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶，武夷岩茶是受中华人民共和国原产地域产品保护的名茶 。
武夷岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区，武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一，武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特色 。
武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉 。群峰相连，峡谷纵横 ， 九曲溪萦回其间 ， 气候温和，冬暖夏凉 ， 雨量充沛 。年降雨量2000毫米左右 。地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁 ， 茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称 。行成了“岩岩有茶 ， 非岩不茶”之说 ， 岩茶因而得名 。
根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分 。正岩品质最着名 。产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地，称“三坑两涧”品质香高味醇 。半岩茶又称小岩茶 。产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带，略逊于正岩 。而崇溪、黄柏溪，靠武夷岩两岸在砂土茶园中所产的茶叶，为洲茶 。武夷岩茶的产地就是在这里 ， 也是这里的特殊环境和气候似的武夷岩茶有着独特的口味 。饮茶之时，不忘武夷岩茶之美 。
###其它资料参考###我们知道，武夷岩茶是武夷山市所产的乌龙茶的总称 ， 武夷岩茶包含大红袍、水金龟、铁罗汉 ， 水仙、肉桂等茶叶 ， 那么武夷岩茶的分类有哪些，是怎样分类的 ， 一起看下 。
武夷岩茶是产于福建武夷山，武夷山有36峰、99名岩，因岩岩有茶，茶已岩名 ， 故名武夷岩茶 。
武夷岩茶按等级分有四大类,由好到次为：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶 。
1、正岩茶是指武夷岩中心地带所产的茶叶，品质高，味醇厚，岩韵特别明显 。
2、半岩茶是指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶 。
3、洲茶是指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质与正岩茶相比低一筹 。
武夷岩茶按照品种分有：奇种和名种之分
1、采自正岩的茶称奇种，采自偏岩的称名种 。
2、在正岩中选择优良茶树单株采制的茶，并且茶叶的品质在奇种之上的称“单丛” 。
3、在名岩专选一二株品质特优的茶树单株采制的茶,称“名枞” 。著名的武夷岩茶四大名丛有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟 。
武夷岩茶的分类现在清楚了吗？武夷岩茶有大红袍、水仙、肉桂等茶叶，但按照等级来分，有岩茶，半岩茶、洲茶之分；按照品种来分有奇种和名种之分，奇种品质优于名种 。
###其它资料参考###不是 ， 武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花)品质特征的乌龙茶 。武夷岩茶属于半发酵绿茶，制作方法介于绿茶和红茶之间 。最著名的武夷岩茶是大红袍 。
产于武夷山的乌龙茶俗称武夷岩茶 。因茶叶产地不同，有阎正茶、榕树茶、周茶 。阎正茶是指产于武夷岩画中心的茶叶，品质优良，滋味醇厚，具有独特的岩画韵味 。半岩茶是指产于武夷山边的茶叶，其岩韵略逊于阎正茶 。茶叶是指武夷岩壁两侧出产的茶叶，品质较次 。
主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等 。岩茶中有大红袍、白芨关、铁罗汉、水甲虫等 。都比较有名，其他品种还有瓜子、金钥匙、半日腰等品种 。
###其它资料参考###正岩，半岩是旧时提法 。从茶的生长地环境来区分 。正岩茶指在武夷山内生长环境好的山岩，正岩茶园土壤通透性能好，钾锰含量高，酸度适中，茶品岩韵明显 。半岩茶又称小岩茶 。产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带 ， 略逊于正岩 。
武夷岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区，武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一，武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特色 。
扩展资料
武夷岩茶是乌龙茶的始祖，发源于明末清初，在特殊的小气候条件和适宜的品种前提下用一种特殊工艺形成的茶类 。鲜叶要求新梢生长均臻完熟 ， 俗称开面采，杀青经过酶性氧化杀青后已经非酶性氧化，而形成半发酵的茶类 。
外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色 。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮 。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等 。滋味醇厚滑润甘爽 ， 带特有的“岩韵” 。
参考资料来源：百度百科—岩茶
###其它资料参考###武夷岩茶有正岩、半岩和洲茶的区别，所谓正岩应该是产自武夷山中心区域“三坑两涧”的茶 ， 倒水坑、牛栏坑和惠苑坑 ， 流香涧和悟源涧 。在这些地方的茶园土壤都是这样的“烂石” 。而所谓“半岩茶”是指整个武夷山区域内同样土质里生长的茶，它有部分的烂石 ， 但是没有武夷山中心区域那样纯粹 。洲茶准确是指溪河边上沙洲上的茶园产的茶，后来扩大为武夷山中心区域之外的茶园茶，当然洲茶是没有所谓岩韵了 。岩韵是一个十分抽象的概念，只有常年喝正岩茶的人才能够体会，但是难以表述 。也询问过许多茶人，也没有谁可以准确地描述出来它的含义，正所谓“只可意会不可言传吧” 。
###其它资料参考###岩茶是属于乌龙茶，也是半发酵茶的一种，同时具有红茶和绿茶的优点，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名 。常见的品种有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、瓜子金、金钥匙、半天腰等，其中大红袍是被人们誉为武夷山岩茶之王 。
形成岩茶独有风格及特征多样化的因素主要有三：
1、独特的生态环境 。
2、丰富的优良品种资源 。
3、传统的栽培制作工艺 。
武夷山岩茶有哪些品种？
1、大红袍
武夷山大红袍是岩茶的当家茶品，而大红袍亦有几层含义，我们生活中常见的比较多的便是商品大红袍了 。
A、九龙窠的6棵茶树、3株（奇丹、雀舌、北斗）做成的母树大红袍 ， 但现在不可能喝到了 。
B、纯种大红袍（奇丹） ， 全部来自九龙窠大红袍母树无性扦插繁殖的后代 。
C、商品大红袍，通过拼配制成的大红袍茶 。
2、肉桂
武夷山传统茶叶品种 。
肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎 。
肉桂的辛锐桂皮香明显 ， “霸气”，优者带乳香，香气久泡犹存入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光 。
3、水仙
武夷山传统茶叶品种 。
武夷水仙栽培历史数百年之久，原来自水吉，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙至今 。
武夷山由于其得天独厚的自然环境 ， 使的武夷水仙品质更加优异，水仙的树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色，冲泡后香含兰花 ， 茶汤浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，为武夷岩茶传统的珍品 。
4、名丛
在武夷岩茶中，名丛指的是从那些自然品质优异，有一定的产地特性 ， 具有独特风格的茶树中优育出来的茶树 。
品种是通过自然选择或人工干预从各种茶树中优选或嫁接培育而成，具有相同植物学特征，无特定产地要求，抗逆性、品质及产量稳定可供大范围种植的经济价值高的茶树 。
用名丛制作的成品茶，具有典型岩茶特征，为市场广泛接受 。
名丛代表有：铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等 。
###其它资料参考###岩茶属半发酵茶（又称青茶或乌龙茶） 。它既有不发酵茶（如绿茶）的特性，又有全发酵茶的特性，主要营养成分是茶多酚和咖啡碱 。半发酵茶有轻焙、重焙之分；轻发酵、重发酵之分 。大致上，轻焙、轻发酵者 ， 较近似绿茶 。半发酵茶经过发酵的过程，则又比绿茶耐用 。
群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和 ， 冬暖夏凉，雨量充沛 。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷 。利用岩凹、石隙、石缝 ， 沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园 。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王 。
扩展资料：
形成岩茶独有风格及特征多样化的因素主要有三：
1、独特的生态环境 。
2、丰富的优良品种资源 。
3、传统的栽培制作工艺 。
参考资料来源：百度百科-岩茶
