山药蒸多久可以弄成泥？？
蒸15分钟 。以下是蓝莓释迦山药泥的做法：
主料：铁棍山药150g、释迦果100g 。
辅料：蓝莓果酱1小盒 。
1、准备好材料 。
2、山药上蒸笼蒸15分钟 。
3、释迦果去皮去核切小块 。
4、用搅拌棒打成果泥 。
5、打好的果泥 。
6、蒸熟的山药剥去皮放入保鲜袋里 。
7、用擀面杖压成山药泥 。
8、这是压好的山药泥 。
9、把释迦果泥也放入搅拌均匀 。
10、把山药果泥填入慕斯圈里 。
11、脱模 。
12、摆盘装饰 。
13、蓝莓果酱用水化稀点 。
14、淋在山药果泥上即可 。
【山药蒸多久能蒸成泥】一般蒸山药需要15到20分钟就可以把山药蒸熟，但是具体的时间也并不是一概而论的，还是要根据山药所切的大小以及火力的大小和数量来决定 。
如果山药切的比较薄，而且火力开的大的话，那么十分钟左右就可以了 。正常的铁棍山药把它放在锅中，用中火煮15到20分钟即可煮熟 。
山药泥的做法：
山药泥主要是将蒸熟的山药捣成泥，然后在里面加入一些蜂蜜即可食用 。这样的山药泥吃上去非常的可口，尤其是老人和孩子吃更加的好，软糯香甜，更容易被人体所吸收 。当然还可以在山药里面加入果汁，制作成果蔬山药更加美味 。
###其它资料参考###1、配方：山药两根、牛奶适量、白砂糖适量、桔子酱两大勺、蓝莓粉一茶匙 。
2、山药洗干净，削去外皮 ， 切成小段 。
3、放入蒸锅内蒸半个小时，图快可以用高压锅压一下，蒸至山药绵软，一压就成泥 。
4、加入白砂糖和牛奶压成泥，牛奶一点一点加入，最后的山药泥不能过稀 。
5、加入蓝莓果粉调颜色，装入裱花袋挤出喜欢的造型 。
6、桔子酱加少许凉开水调稀，沿四周轻轻倒入盘中即可 。
###其它资料参考###主料：铁棍山药250g 。
辅料：糖适量 。
清蒸山药的做法
1、准备的食材 。如下图所示：
2、山药放水中洗净 。如下图所示：
3、切成段 。如下图所示：
4、放蒸锅里，中火开锅蒸30分钟 。如下图所示：
5、吃的时候可以蘸些白糖 。如下图所示：
###其它资料参考###做山药泥是要直接蒸 ， 洗净削皮蒸，蒸软之后要压成泥，最好有料理机直接打成泥 。下面分享一下我做过的一款美味又养生的小清新甜点——蓝莓山药的制作方法，这款酸甜可口、老少皆宜的甜点就是用蒸山药泥做的 。
食材：
【主料】铁棍山药600克
【辅料】蓝莓果酱适量、牛奶或水40克、炼乳或白糖适量
【步骤】
1、铁棍山药去皮洗净，铁棍山药比较绵软，适合做山药泥；
2、锅中烧水蒸山药，水开后中大火蒸15分钟左右至变软，用筷子能轻松扎入即可出锅；
3、将山药、炼乳（或白糖）及牛奶（或水）放入料理机打成泥，也可用勺子压成细腻的泥 。
4、用裱花袋将山药泥在盘子中挤出好看的造型，再在山药泥上淋一层蓝莓果酱即可完成；
5、挤出的造型随自己喜欢 ， 如果没有裱花袋 ， 也可用小勺舀成圆球或装入小碗中倒扣出来；
6、如果不喜欢做成山药泥 ， 也可省略前面2步 ， 蒸好的山药直接切成小块 ， 淋上蓝莓酱；
7、蓝莓山药 ， 说是凉菜倒是更象是酸甜可口的餐前甜点 。
山药的营养价值——1. 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品；
2. 山药含有多种营养素，有强健机体的作用；
3. 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气 ， 养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4. 山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用 ， 可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
5. 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素 ， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效 。蓝莓的营养价值——蓝莓营养价值很高 ， 果胶能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；
6. 内含花青贰色素则具有活化视网膜功效 ， 可以强化视力；
7. 蓝莓还富含维生素C，有增强心脏功能 ， 预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老；
小贴士
1 、山药接触空气会氧化，所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中，以免变黑；2、山药焯水时间不宜过长，以保持清脆口感，喜欢吃面的，可以多焯一会儿；
3 、罐装的蓝莓酱比较稠，视情况稍加水搅拌，也可不加；
4 、处理山药时戴上一次性手套，山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒，如发痒可抹少许醋；
5 、除了蓝莓酱，可根据自身喜好的口味放其他的果酱 ， 如草莓酱；
6、 如果喜欢丰富的口味，除了山药之外 ， 还可以增加些芋头，将山药和芋头同蒸 ， 蒸好后一起压成泥，用来做这道菜味道更好 。
###其它资料参考###铁棍山药泥的做法
1.山药去皮 ， 去皮最好带个手套什么的，粘液痒痒哦！ 去皮后马上上锅蒸，还没上锅的最好泡水里，很容易变黄
2.入锅蒸25分钟，天?。飧鎏颜裘嗔耍?一般的山药蒸十分钟多就可以了，这个蒸了N久 ， 用筷子能撮进去就熟啦
3.趁热装进裱花袋或者保鲜袋，用面擀擀碎 ， 直到变成泥
4.倒出放碟子里，加入一大勺炼乳，拌均匀，再用裱花袋裱成小塔，或者用保鲜袋剪一小口挤成一小堆，再用叉子划几条疤痕就很漂亮啦
5.然后在倒上自己喜欢的果酱适量（我用的是自家出品的洛神果酱，可以换成草莓什么的）装饰，搭配食用，心情很好哦
###其它资料参考###蒸山药的时间其实不用很久，一般15-20分钟左右就熟了 。如果是用高压锅蒸的话只要10分钟左右，另外，中国吃网餐饮网提醒，蒸山药的时间还与山药的大块、厚度与否有关 ， 如果切得薄的话用的时间就少，如果是一整条蒸的话就需要长一点的时间 。
做法：在碟子中，倒入适量的生抽 。倒入适量的芝麻油 。调匀成蘸汁 。将山药清洗干净 。放在案板上切成段 。接着，将切好的山药放入蒸锅中 。然后，盖上盖，上锅蒸至15—20分钟 。最后，开盖、取出 。装入盘中，剥皮就可以美美地享用了 。
###其它资料参考###煮熟山药的时间长短和山药的形状有关系 。山药切的比较薄的时候，一般情况水开之后再煮3到5分钟左右就能熟，反之大概需要在锅中煮至少8到10分钟左右才能煮熟 。如果切的是山药段，那么15分钟左右的时间就差不多熟了 。煮山药的时候也可以通过外观的变化来判断山药是否已经煮熟 。菜山药煮熟之后是有一点点透明的颜色，淮山药在煮到软软的就是熟了 。宝宝吃山药的好处非常多 。
