粥是生活中很常见的饮食方法，其种类丰富，不同的粥类食物味道和营养价值都是有差异的，可以根据自己的需求制作，那么喝什么粥养生效果好？喝粥时有什么注意事项？养生效果好的粥类食物也有很多，下面就来详细了解喝什么粥养生效果好吧 。
1、效果好的养生粥
早晨，人体内的阴气还未完全散去，机体处在收敛的状态，此时早餐最好吃热食来保护胃气 。粥具有温软、清淡的特性，暖胃且助于消化，而粥熬好后上面的一层黏稠漂浮物具有很强的滋养作用，是夏季养胃的佳品 。
1.姜丝粥：姜具有养脾阳而除湿的作用，可以有效预防感冒 。
【哪些粥养生效果好？喝粥时有什么注意事项？】 做法：取大米50克，生姜5片切丝备用，待粥煮得差不多时，放入姜丝再煮5分钟，煮好后可加适量红糖搅匀 。
2.苦瓜薏米粥：苦瓜是很好的凉性食物，具有清热解毒的功效，而薏米可以很好地祛脾湿，二者一同熬制，有清热祛湿之功效 。
做法：苦瓜15克去瓤切丁 ， 取薏米60克一同熬煮即可 。
3.瘦肉粥：单纯的粥营养价值较单一，而瘦肉含丰富蛋白质，可以弥补粥的不足，适合体力虚弱的人 。
做法：取大米60克，猪瘦肉20克切丝焯水备用，待粥黏稠时 ， 加入肉丝继续煮5-10分钟，可放入少量姜丝一同熬煮 。
4.红枣粥：红枣是对付脾虚胃寒的利器，对于口淡、食欲不佳的人来说有很好的补益功效 。
做法：少量红枣洗净放入锅中小火煮，加入大米50克大火煮开 ， 再用小火慢慢熬制即可 。
5.芹菜粥：芹菜有清热去肝火的效果，同时又能止咳降压，适合血压高的人食用 。
做法：芹菜30克切碎，同50克大米一同熬煮即可 。
2、喝粥的注意事项
粥可养胃，但一味的喝粥并不能满足人每日营养所需 。在喝粥的同时，仍需适当补充一些鱼、蛋奶和肉制品 ， 以保证蛋白质的正常摄入 。
另外，对于糖尿病患者来说，粥在短时间内很容易被消化吸收 ， 导致血糖迅速升高，所以有糖尿病的人最好不要经常喝粥 。
3、煮粥的窍门分析
1 ， 挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
2 ， 煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀，腌至少半小时 ， 放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发 ， 令米绵烂，所以并不油腻的；
3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥 ， 或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大，1-2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味) 。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2-3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味；
4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料 。先下肉块、姜片，火不要关?。饪榈搅朔兴?nbsp;， 外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃 ， 然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；
5，先大火，后小火 ， 火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时 ， 火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
6 ， 粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状 ， 跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火 。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味 ， 同时又变软滑 ， 吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味 ， 撕成丝后放回粥中 ， 特别好吃 。